وصفات تقليدية

مربى البطيخ مع الخوخ والكاجو

مربى البطيخ مع الخوخ والكاجو

قشرت البطيخ وقطعته إلى مكعبات صغيرة جدًا. غسلت الخوخ بفرشاة أسنان ، حتى لا يكون هناك أثر للأسفل ، وقمت بتقطيعها إلى شرائح رفيعة. أضع الفاكهة في وعاء سميك القاع ، وأضيف السكر والزنجبيل المبشور وعصير الليمون.

ضعي كل شيء على نار هادئة وقلبي من وقت لآخر.

دعها تنضج حتى تنخفض ويكون لها مياه متسقة نريدها.

لقد غليتها لمدة 40 دقيقة ، لكن هذا يعتمد على كمية الفاكهة التي لديك.

10 دقائق قبل إيقاف المربى من الغليان ، أضفت الكاجو المفروم بشكل خشن.

نضع المربى في البرطمانات المعقمة والجافة ، ونغلق الغطاء جيدًا ونترك البرطمانات حتى تبرد ملفوفة في بطانية.


احتفظ بالمربى في مكان مظلم وبارد ، ويفضل. من الكميات المعطاة ، حصلت على 3 عبوات سعة 370 مل.


ليموناضة بطيخ مع شراب القيقب ، بدون شراب بطيخ طازج ومنشط وصحي

هل جربت عصير ليمون مختلف؟ البطيخ على سبيل المثال؟ لكن ليست مصنوعة من العصائر أو النكهات ولكن من البطيخ الطازج والليمون وشراب القيقب؟ فيما يلي وصفة مختلفة لعصير الليمون مع البطيخ ، قشدي قليلاً ومنعش. إنه موسمي من 5 مكونات فقط ويمكن صنعه من المشمش أو الخوخ أو البطيخ أو أي فاكهة موسمية أخرى.
عصير ليموناضة بطيخ مع شراب القيقب ، بدون شراب بطيخ طازج ، منعش وصحي مثالي لأيام الصيف الحارة.

مكونات

  • 1 كيلو مقشر بطيخ وبذور
  • 250 مل من الماء البارد
  • 50 مل شراب القيقب
  • 1-2 ليمون حسب درجة الحموضة التي تفضلها
  • حفنة من أوراق النعناع

طريقة خطوة بخطوة

نقطع قطع البطيخ إلى مكعبات ونضعها في وعاء بجانب عصير نصف ليمونة وشراب القيقب ، وبمساعدة الخلاط نمررها ونضيف الماء ونخلط حتى نحصل على سائل كريمي ناعم .

نمرر كل شيء من خلال غربال ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.

أخرجيها من الثلاجة ، أضيفي المزيد من شراب القيقب إذا لزم الأمر ، ومكعبات النعناع والثلج. بسيط وسريع. عمل جيد وشهية جيدة!


مربى البطيخ

1. قشر بذور البطيخ وضع البذور في وعاء. ضعي حبات ولب القشر المقشر في شاش مربوط جيدًا وصفي العصير فوق مكعبات البطيخ.

2. ضعي قلب البطيخ وكيس الشاش على نار خفيفة (معلقة بملعقة توضع فوق المقلاة) واتركيها تغلي لمدة ساعة - ساعة ونصف ، حتى تصبح البطيخ طرية وشفافة.

3. خلال هذا الوقت ، اغسل الليمون وابشر القشر واعصر العصير. أخرج الكيس من الشاش وانتظر بضع دقائق واضغط عليه مرة أخرى.

4. يضاف عصير الليمون والقشر والسكر ويوضع على النار مرة أخرى لمدة 30 دقيقة مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق.

5. يضاف الزنجبيل ويطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. ضع مربى البطيخ الساخن في برطمانات مغسولة وجافة ، وأغلقها واقلبها رأسًا على عقب. غطيها ببطانية واتركها لتبرد.

6. مربى البطيخ لذيذ لتقديمه في موسم البرد ، وبمجرد أن تفتح البرطمان ، احتفظ به في الثلاجة.


مربى قلب البطيخ & # 8211 بطيخ أو بطيخ أو بطيخ

مربى لب البطيخ & # 8211 بطيخ أو بطيخ أو بطيخ. مربى طبيعي محلي الصنع ، بدون مواد حافظة ، محضر من لب البطيخ. كيف تصنع مربى البطيخ؟ ما مقدار السكر المضاف إلى المربى؟ كيف وكم يغلي المربى؟

في بلدنا ، يُطلق على البطيخ ذو اللب الأحمر اسم البطيخ ، البطيخ الإقليمي. يوجد أيضًا منتجو البطيخ في منطقة عراد ، على سبيل المثال في فيلناك أو سوكودور وعلى جانبي الحدود مع المجر. في مولدوفا ، يُطلق على هذا البطيخ اسم harbuz أو harbuzoaică ، وفي ترانسيلفانيا يُطلق عليه أيضًا قوس قزح.

أفضل شراء البطيخ من المنتجين المحليين ، خاصة وأن الإنتاج هذا العام مبكر وسخي. البطيخ كثير العصير وحلو جدا وله قشر رقيق.

بالأمس فقط زرت معرضًا للمنتجات المحلية وغادرت مع الكثير من شبكات الخضار والفاكهة: الخوخ والبطيخ والطماطم والبطيخ والباذنجان والذرة للطهي ، حتى مع جرة من العسل. كنت أملك 10 شبكات في يدي ، وسكوتر الطفل والطفل على الجانب الآخر. بالكاد وصلت إلى السيارة لكنها كانت تستحق الجهد المبذول.

لم أتناول مثل هذه الفاكهة الجيدة منذ وقت طويل. لقد استفدت منهم وصنعت جزءًا صغيرًا من مربى البطيخ بناءً على طلب المبتدئين.

أنا لا أتخلص من قشور البطيخ! منهم أنا أصنع المربى بعد هذه الوصفة.

مربى قشر البطيخ

و من البطيخ (الشمام) يمكنك عمل مربى عطري للغاية & # 8211 مع قطع البطيخ وشراب العنبر # 8211 انظر الوصفة هنا.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 4 عبوات سعة 200 مل من مربى قلب البطيخ. لأن البطيخ حلو ، لم أضع 1 كجم من السكر لكل 1 كجم من البطيخ ولكن فقط 750 جم.


ماذا نحتاج لوصفة موس البطيخ؟

-250 جرام من شمام

-300 غرام كريمة مخفوقة

-3 ملاعق كبيرة سكر (عسل ، محلي حسب الرغبة)

-15 جرام جيلاتين

طريقة التحضير موس البطيخ؟

نقطع البطيخ إلى مكعبات ، ثم اسحقه قليلاً بالشوكة (أحب أن تبقى بعض القطع) ثم أضف الكريمة المخفوقة والجيلاتين المذاب. يحضر الجيلاتين كالتالي: يرطب بالماء أو الحليب لتغطيته ، ويترك لينتفخ لمدة 15 دقيقة ، ثم يوضع على النار ويمضغ في واحدة حتى يذوب.

حذر. لا ينبغي أن يغلي ، فقط تذوب بسهولة.

امزج كل شيء برفق واستعد للموس.

املأ الكعك أو الكعك أو الفطائر أو ضعه في الكؤوس وقدمها على هذا النحو.

اتركه يبرد لمدة 4 ساعات على الأقل ، ثم قدمه.

ليكون الموس رقيق، هناك بعض الأسرار - يجب ضرب الكريمة المخفوقة جيدًا. (انظر هنا كيف تصنع الكريم المثالي).

- لا ينبغي أن يكون الجيلاتين ساخنًا ولكن قليلًا جدًا من الدفء ويخلط أولاً مع الزبادي والفواكه المسحوقة.

- امزج كل شيء بخفة ، من الأسفل إلى الأعلى ، حتى لا يترك الباندسبان.

خدعة: يخرج هذا الموس أكثر نعومة إذا تم تحليته بالعسل. بالنسبة لحمية الكيتو أو الحميات منخفضة الكربوهيدرات أو الأنظمة الغذائية الأخرى التي لا تسمح بالسكر أو العسل ، يمكن تحليتها بالمُحليات.


نصائح مبهجة للأيام الدافئة

هناك عدد قليل من أيام الصيف. ولأن لدينا في Râureni القليل من الحيل الرائعة لصيف جميل ، فكرنا اليوم في مشاركة بعض منها معك. فيما يلي قائمة بالنصائح المبهجة لاستخدامها في أيام الصيف الحارة:

استمتع بالفواكه المرحة على أكمل وجه

نظرًا لأن الصيف يمدك بمجموعة متنوعة من الفواكه ، فإن أكثر الأذواق المتقلبة ستستمتع بنضارة الفاكهة ومذاقها الجيد. من البطيخ أو البطيخ أو الكمثرى أو التفاح أو الخوخ أو المشمش ، ستمنحك الفواكه الطاقة والترطيب الذي تحتاجه ليوم حار. العب مع أكثر المجموعات جنونًا وقم بتحديث صباحك بشرائح من الفاكهة الباردة. يمكنك الجمع بينهما للحصول على أكثر الأذواق روائحًا ، ولكن أيضًا الأطباق المليئة بالبهجة.

غنية بالفيتامينات ونسبة عالية من الماء ، ستمنحك الثمار واحة من البرودة عندما تشتعل حرارة الشمس في السماء. بغض النظر عن الوقت من اليوم ، ستجد دائمًا فرصة جيدة للانغماس في برودة الفاكهة.

معنا في Râureni ، التفاح هو تدليلنا ونستمتع به طوال الصيف. سوف تبتهجك التفاح الحلو والحامض على الفور وتجعل يومك أكثر حبًا.

العب مع القوائم الغنية بالخضروات

طماطم ، فلفل ، مشروم أو خيار. عندما تكون طازجة ، ستمنحك الخضروات أفضل ما لديها ، مما يدللك بخصائصها. مثالية ليس فقط للتهدئة في أيام الصيف الحارة ، ولكن أيضًا للصحة ، فهي معروفة بمحتواها العالي من الفيتامينات والمعادن. إذا استهلكت على هذا النحو أو في السلطة ، فإنها ستوفر لك الترطيب اللازم لأيام الصيف الحارة.

من بين كل شيء ، الخيار المفضل لدينا. غني بالفيتامينات ، يمكن تناوله في السندويشات أو في تحضير أشهى السلطات. لن يؤدي المذاق الجيد للخضروات إلى تبريدك فحسب ، بل سيجعلك تشعر بالرضا.

تحضير العصائر الطبيعية بسرعة

في الفاكهة الطازجة ، العصائر الطبيعية هي الخيار الأمثل عندما تريد الاستمتاع بلحظات قليلة من البرودة. تحضر في الصباح الباكر أو في الظهيرة ، عندما تكون الشمس أكثر نعاسًا ، فإن المشروبات الطبيعية ستنعشك وتبردك وتدليلك بالمذاق اللذيذ للفاكهة الطازجة. ضعي كل شيء في الثلاجة للحصول على البرودة الشديدة أو أضيفي بعض مكعبات الثلج عند التقديم.

المفضل لدينا هذا الموسم هو عصير الليمون المصنوع من مزيج من البطيخ والمشمش. بالإضافة إلى المذاق اللذيذ والعطري ، سوف يفاجئك المشروب ويمنحك الطاقة التي تحتاجها طوال اليوم.

قبل التقديم ، قطعي بضع مكعبات من البطيخ وأضيفيها إلى الكوب مع الثلج. سوف تحصل على طعم البطيخ الأصيل ، تكمله نكهة المشمش.


المخللات والمعلبات والمربيات والمربيات

من يحب حلوى رافائيللو؟ إذا كنت ترغب في ذلك ، ثم مع.

معجون جبن بالثوم

أوصي بهذا الطعام الصحي والخفيف ، والمناسب لأيام.

كرات لحم بالبصل وصلصة الطماطم

مكونات كرات اللحم مع البصل وصلصة الطماطم 500 جرام.

سلطة صيفية بالدجاج ، بيض السمان والصوص.

أسميته & # 8222Summer Salad & # 8221 ، لأنه نوع من.

مقالات جديدة

صلصة مع الأفوكادو والمانجو والبصل

ربما العنوان يقول كل شيء. حسنًا ، لا يمكنه أن يقول كم هو جيد وكيف يسير على ما يرام.

كيفية تحضير الحديقة للصيف

إذا كان لديك حديقة صغيرة ، سواء كنت تعيش في المنزل أو كنت محظوظًا بما يكفي للاستفادة منها بالعيش فيها.

آيس كريم خالي من السكر & # 8211 أفضل 4 وصفات

آيس كريم خالي من السكر. بالتأكيد ، أي أم تكون سعيدة عندما تسمع هذه الكلمات. إنها الحلوى المثالية لفصل الصيف ، لكن ربما.

سلطة الشمر والبرتقال والجوز

إذا لم تكن قد جربت الشمر ، والذي يسمى أيضًا باليانسون الحلو ، فهذه السلطة طريقة جيدة للبدء.

بيض مخلل في بنجر

لا أعرف ماذا تفعل مع البيض المسلوق المتبقي من عيد الفصح؟ مخلل البيض هي الأسرع والأسرع.


مربى البطيخ

إذا أوضحت لك هنا كيفية القيام بذلك مربى البطيخ، من الواضح أنه لا يمكن تفويت وصفة مربى البطيخ. إنه موسم شمامهم العصير ورائحته ، حتى نتمتع برائحتهم لبقية العام ، على شكل مربى.

كما تعلم ، هناك عدة أنواع من البطيخ. مع اللب الأصفر ، مع اللب الأخضر ، مع لب البرتقال ، العصير أو و icircnnăcăcios. بالنسبة للمربى ، يعتبر البطيخ ذو اللب الصلب والبرتقال والثلج مثالي ، لأن الثمار ستبقى كاملة وثابتة ولن تنقع في الشراب. ولكن يمكنك أيضًا صنع المربى من البطيخ العصير. لن تحرق ذلك من قبل وستتركه يغلي بدرجة أقل.

  • 1 كغ مكعبات بطيخ
  • 1 كغم سكر
  • 500 مل من الماء
  • عصير نصف ليمونة

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. قطّع الفاكهة إلى مكعبات مناسبة ، لكن ليست صغيرة جدًا ، لأنها ستنهار أثناء الطهي.

جلب وعاء من الماء ليغلي. نضيف قطع البطيخ ونتركها لمدة 3 دقائق ثم نزيلها.

بشكل منفصل ، ضعي السكر مع الماء وعصير الليمون في قدر على النار. عندما يذوب السكر ، اترك الشراب يغلي لمدة 5 دقائق ، حتى يتماسك. نضيف مكعبات البطيخ بعد تصفيتها ونطفئ النار.

دع المربى يقف لمدة ساعة على الأقل ، وخلال هذه الفترة سوف تمتص الفاكهة من الشراب. ضع المربى مرة أخرى على النار واتركه على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى ، حتى يتماسك الشراب ويكتسب قوامًا لزجًا.

أطفئ النار وقم بتغطية المربى بقطعة قماش مبللة. عندما يبرد المربى قليلًا ، يمكنك سكبه في برطمانات معقمة.

عليك ان تراه ايضا


خصوصيات صنع بتلات البطيخ في المنزل

البطيخ نفسه حلو للغاية وعصير ، وهو مثالي لصنع المربى الجاف. للقيام بذلك ، من الأفضل اختيار الفاكهة الأكثر نضجًا ، ولكن ليس الفواكه المتداخلة ، ذات الرائحة الواضحة.

قبل تحضير حبوب البطيخ ، يجب غسلها جيدًا ، على الرغم من حقيقة أنه سيتم إزالة القشرة. إزالة جميع البذور والألياف الداخلية إلزامي أيضًا. بعد كل شيء ، لإعداد مثل هذه الحلويات ، ما عليك سوى اللحم الحلو والحلو.

يمكن تحضير المعالجة الجافة على الأوراق من معجون البطيخ المطحون تمامًا في البطاطس المهروسة أو القطع المفرومة جيدًا. تتضمن أبسط وصفة تجفيف لب الفاكهة المسحوق فقط. غالبًا ما أثبتت رخويات البطيخ أنها أكثر مرونة ، حيث أضافت الماء وكمية صغيرة من السكر.

النصيحة! لجعل البطيخ المجفف أكثر حلاوة وأقل حلاوة ، يمكنك إضافة العسل بدلًا من السكر.


1 بطيخة (حمراء) حوالي 7 كجم (حوالي 1 كجم فقط الجزء الأبيض)

سيتم اختيار أ البطيخ، ليست كبيرة جدًا (حوالي 7 كجم) ، ذات قشرة سميكة (تحتوي على المزيد من الأجزاء البيضاء) ، ثم يتم تقطيعها إلى شرائح بسمك إصبعين ويتم تنظيف كل شريحة من الجلد الأخضر ، من اللب الأحمر ، بحيث يبقى الجزء الأبيض.

يمكن استخدام لب البطيخ في سلطات الفواكه أو لصنع سموثي سريع التحضير.

الجزء الأبيض قطع طويل ، في شرائط رقيقة قدر الإمكان ، والشرائط في مكعبات مناسبة (مثل مربى السفرجل ، الخوخ ، إلخ).

أ وعاء مع ماء مغلي، ونحن نقدم مكعبات البطيخ (لكن يكفي أن تغلي قليلاً حتى تتغلغل جيدًا ، لا تغلي) ، ثم يتم إزالتها بعناية باستخدام ملعقة ويتم تجفيفها في مصفاة.

افصل في واحد مقلاة خاصة مطلية بالمينا للمربى ، ضع السكر تغلي مع الماء، حد ذاتها رغوة تتشكل على الحواف ومتى شراب مركز يبدأ ربطة عنق (لصنع خرز)، سوف تتم اضافته مكعبات البطيخ، stingem إطلاق النار، والسماح لها الجلوس شراب حوالي 10-15 دقيقة ( لاختراق الشراب بشكل أفضل وترك الفاكهة في العصير) ، ثم اغلي المزيج على نار عالية حتى حبيبة إنه جيد مقيد (يتم الاختبار باستخدام طبق بارد أو قطرة من المربى في كوب الماء).

قريب من أخير، سوف نضع عصير الليمون (للحصول على لون لطيف وتجنب تحلية السكر) ، يخلط برفق بملعقة خشبية.

حبيبة ستضع ساخنة الجرار المغسولة والمجففة و الحار، ثم إلى سرير دافئ مع غطاء، ويترك ليبرد تمامًا لبضعة أيام.

مربى البطيخ تمامًا مثل المربى الأخرى ، ستبقى في الداخل المخزن في مكان جاف (ليس مع الرطوبة).

الحيل والأفكار

إذا أردنا صنع مربى البطيخ ، فسيتم اختياره بقشرة رقيقة ، بعد الرائحة العطرة للخبز (تمامًا مثل الأناناس).


فيديو: طريقة عمل مربى البطيخ (شهر اكتوبر 2021).