وصفات تقليدية

فطيرة تفاح

فطيرة تفاح

يتم خلط الزبدة المحفوظة في درجة حرارة الغرفة مع السكر ورشة ملح. اخلطي البيض المخفوق وقشر الليمون وصودا الخبز مع القليل من عصير الليمون ثم الماء والدقيق.

نبدأ في عجن العجين للحصول على تركيبة متجانسة.

غلفوا العجين بورق لاصق واحتفظوا به في الثلاجة لحوالي. بعد ساعة نخرجها من الثلاجة ونعد التورتة. من العجين نحتفظ بجزء صغير للفتات ، ونقوم بنشر الباقي في صفيحة دائرية نضعها في وعاء التورتة مدهون بالزبدة ومبطن بالدقيق ، حتى تخرج الحواف من الوعاء بسهولة. يمكننا استخدام أصابعنا لنشر العجين جيدًا على جدران الوعاء.

نغسل التفاح ونقطعه إلى شرائح. سنضع تفاحتين على المبشرة الكبيرة ، ونقطع الاثنتين الأخريين إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 0.5 سم. سنقوم بتسخين التفاح المبشور على النار ، مع ملعقة من السكر والقرفة وملعقة من فتات الخبز.

نرش ملعقة من فتات الخبز على العجينة ، ونضع عليها تركيبة التفاح المبشور (بعد أن يبرد قليلاً). فوق تركيبة التفاح المبشور ، سنضع شرائح التفاح لتشكيل دوامة. رش 1-2 ملاعق كبيرة من سكر الفانيليا والقرفة المطحونة على الوجه.

اجلب حواف العجين إلى الوسط ، وقم بطي التفاحة جزئيًا. من العجينة المتبقية نكسر القطع الصغيرة التي نغطي بها الثمار من التارت.

تُخبز التورتة في الفرن المسخن مسبقًا ، على حرارة مناسبة ، لمدة 35-40 دقيقة.

أطفئي النار ، أخرجي الصينية من الفرن ودعي التورتة تبرد ، ثم يمكننا تقطيعها وتقديمها.


فيديو: تارت تفاح - رمضان 2020 (ديسمبر 2021).