وصفات تقليدية

بازلاء مع بطاطا مهروسة مشوية

بازلاء مع بطاطا مهروسة مشوية

قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات واسلقيها في ماء مملح والخضروات وعندما تصبح جاهزة ، اخلطيها مع الحليب الساخن والزبدة وتبليها إذا لزم الأمر.

ننظف البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة وننظف الجزر ونقطعه إلى مكعبات ونقطع صدور الدجاج إلى قطع أصغر.

في مقلاة نضع القليل من الزيت والبصل والجزر واللحم ونترك قليلاً حتى يصبح اللحم أبيض.املأها بالقليل من الماء ، وتبليها حسب الرغبة واتركها تغلي لبضع دقائق ، ثم أضف البازلاء ، أضف المزيد من الماء إذا ضروري لتغطية كل شيء وتركه على النار حتى ينضج اللحم والبازلاء جيداً.في النهاية نضع الطحين ممزوجاً بالمرق وعندما نوقف النار نضع الشبت. يجب ألا يكون للتكوين الكثير من العصير .

توضع البطاطس المهروسة في قدر من الفخار وتوضع البازلاء فوقها وتوضع في الفرن المسخن لمدة 45 دقيقة وتقدم ساخنة.