وصفات تقليدية

آيس كريم الكرز برقائق الشوكولاتة

آيس كريم الكرز برقائق الشوكولاتة

آيس كريم الكرز محلي الصنع مصنوع من الكرز الحلو الطازج والحليب والقشدة والسكر مع الشوكولاتة الحلوة والمرة مطوية.

ائتمان التصوير: إليز باور

هناك شيء مجيد حقًا في الوقوف في ظل شجرة الكرز الناضجة بالكرز ، واختيارهم وأكلهم هناك على الفور.

كأطفال ، كان لدينا مسابقات البصق لمعرفة إلى أي مدى يمكننا جعلهم يطيرون. هل الأطفال يفعلون هذا بعد الآن؟

لقد قاموا بالفعل بتربية البذور من البطيخ ، وآمل ألا يقوموا بتربية البذور من الكرز. اتصل بي على الطراز القديم ، لكنني لا أمانع في العمل من أجل طعامي وحفر وبذور وكل شيء.

لصنع آيس كريم الكرز ، عليك أن تحفر بعض الكرز. يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق بسكين تقشير ، ولكنه أسرع كثيرًا إذا كنت تستخدم آلة تقشير الكرز.

تستدعي هذه الوصفة الكرز الحلو العادي ، الذي يكون أكثر اعتدالًا في النكهة من أبناء عمومته من الكرز الحامض ، ولكن يسهل الحصول عليه.

بسبب الاعتدال ، يستفيد هذا الآيس كريم من إضافة الشوكولاتة وبعض مشروب التوت.

وصفة آيس كريم الكرز برقائق الشوكولاتة

يمكنك أيضًا تجربة صنع هذا الآيس كريم بالزبادي بدلاً من الكريمة. سخني الكرز والسكر والملح والحليب أولاً. ثم اتركها تبرد. أضف 1 3/4 كوب من اللبن الزبادي كامل الدسم والبيوريه. كل شيء آخر هو نفسه باستثناء عدم الحاجة إلى إضافة عصير الليمون.

مكونات

  • 1 1/2 كوب كرز حلو ناضج منزوع النواة (من حوالي 3/4 رطل من الكرز)
  • 3/4 كوب حليب
  • 1 3/4 كوب كريمة
  • 1/2 كوب سكر
  • رشة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة أماريتو أو مشروب كحولي الكرز أو الروم (اختياري)
  • 4 أونصات شوكولاتة حلوة ومرّة ، مقطّعة بشكل ناعم ، تُحفظ في الفريزر لحين استخدامها

طريقة

1 سخني كرز ، حليب ، 1 كوب كريمة ، سكر ، ملح ، ثم بيوريه: ضعي الكرز والحليب وكوب واحد من الكريمة والسكر والملح في قدر متوسطة الحجم. سخنيها على نار متوسطة حتى يصبح المزيج بخاريًا ، ثم اخفضي الحرارة حتى تدفئ واتركيها لمدة 15 دقيقة.

ازالة من الحرارة. اسكبي المزيج في الخلاط أو استخدمي الخلاط الغاطس واهرسيه بعناية.

(احذر لأنك تتعامل مع سائل ساخن. تأكد من تثبيت الغطاء لأسفل على الجزء العلوي من الخلاط أثناء الهرس.)

2 أضيفي الكريمة المتبقية واتركيها تبرد: ضعي الخليط في وعاء كبير. أضيفي 3/4 كوب المتبقي من الكريمة.

يبرد لعدة ساعات في الثلاجة حتى يبرد تمامًا. (يمكن أيضًا وضع الوعاء فوق حمام جليدي لتسريع عملية التبريد.)

3 أضيفي عصير الليمون والأماريتو: قبل وضع الخليط في صانعة الآيس كريم ، أضيفي عصير الليمون والأماريتو أو أي مشروب كحولي آخر إذا كنت تستخدمينه. لاحظ أنه يمكنك تخطي الكحول إذا كنت ترغب في ذلك ، لكن إضافته ستساعد الآيس كريم في أن يصبح مثلجًا جدًا ، ويمكن أن يضيف الأماريتو نكهة لطيفة للآيس كريم.

4 مخضه مع صانع الآيس كريم الخاص بك: اخفقي الآيس كريم في صانعة الآيس كريم وفقًا لتعليمات الشركة الصانعة.

5 أضعاف في رقائق الشوكولاتة وتجميد: يجب أن يصبح الآيس كريم ناعمًا جدًا بمجرد أن يكتمل تقليب الآيس كريم. تُطوى الشوكولاتة المقطعة ناعماً بلطف.

ضعي في وعاء محكم الإغلاق وضعيه في الفريزر لمدة ساعة على الأقل ، ويفضل أن يكون ذلك لعدة ساعات.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: ايس كريم الموز فى الخلاط فى 5 دقائق وبمكونات بسيطه (شهر اكتوبر 2021).