أحدث الوصفات

سلطة الكرز والطماطم

سلطة الكرز والطماطم

سلطة الأورزو السريعة والسهلة هذه عبارة عن سلطة صيفية طازجة مستوحاة من اليونانية مع طماطم كرزية ومعكرونة أورزو وخيار وجبن فيتا وأوريجانو وبصل أخضر ومغطاة بزيت الزيتون وعصير الليمون. مثالي للشواء في الصيف!

ائتمان التصوير: إليز باور

أنا لست أكثر البستانيين موهبة. أنا أفرط في الماء ، تحت الماء ، أفرط في التسميد ، تحت التغطية. أزرع نباتات صغيرة خلف نباتات كبيرة تحجب أشعة الشمس عنها.

ثم أقوم بنقل نباتاتي ذات الوضع السيئ إلى ما آمل أن يكون موقعًا أفضل وأقتلهم تقريبًا في هذه العملية.

لا ، إذا نجا النبات معي المسؤول ، فذلك لأنه نبات متين ، أو لديه إرادة قوية للعيش.

لقد تحسنت في هذا الأمر على مر السنين ، لكن ما زال يفاجئني مدى صعوبة زراعة الطماطم ، باستثناء طماطم Sun Gold الرائعة. هل تعلم عن ذهب الشمس؟ إنها طماطم كرزية ، أو حجم وشكل طماطم كرزية ، لكنها برتقالية اللون عندما تنضج.

إنه حلو ، كثير العصير ، مشمس في قضمة. النبات يسخر من الذبول. إذا كانت الديدان الخيطية تزعجها ، فلن تعرف. ينمو مثل kudzu ، أسرع مما يمكن أن يموت من أي شيء قد يقتل الطماطم الأخرى.

في هذا الوقت من العام تقريبًا ، يتعين علينا تعزيز أقفاص مصنع Sun Gold بحديد التسليح. يستلزم ذلك والدي ، وهو مطرقة ثقيلة ، وأنا متمسكون بحديد التسليح نصلي أن هدف والدي حقيقي.

في العام المقبل سأزرع المزيد من ذهب الشمس. لديّ واحد في حديقتي ، واثنان في الحديقة أديرها في منزل والديّ.

وهذا لا يكفي.

نبات واحد ، حتى لو كان غزير الإنتاج ، يكفي فقط لتحضير حلوى الطماطم لشخص واحد طوال موسم النمو. كما تعلم ، حلوى الطماطم: الخروج إلى الحديقة والتقاط الطماطم الكرزية وتناولها على الفور ، مثل الحلوى.

التقطت مجموعة من الطماطم من هذا النبات (في الصورة) للسلطة التالية. ثم أكلت الطماطم واضطررت للذهاب لشراء المزيد من المتجر. على الأقل جاء الأوريجانو من الحديقة!

حول سلطة المعكرونة هذه. انها ممتازة! مثل سلطة يونانية مع مكرونة الأورزو وبدون زيتون. على الرغم من أنه يمكنك بسهولة إضافة الزيتون إلى سلطة الأورزو هذه إذا أردت ذلك.

ربما يمكنك تحويل سلطة الأورزو إلى سلطة الكينوا باستخدامها بدلاً من الأورزو ، على الرغم من أنني لم أجربها بهذه الطريقة بعد. وإذا كنت تحب سلطة الأورزو ، فربما ترغب في زراعة بعض طماطم الكرز في حديقتك أيضًا. (أوصي Sun Golds.)

وصفة سلطة الكرز والطماطم

مكونات

  • 8 أونصات من معكرونة الأورزو
  • ملح
  • 1 طماطم كرزية حمراء مقطعة إلى نصفين
  • 1 حبة طماطم كرزية صفراء ، مقطعة إلى نصفين
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 8 أونصات جبنة فيتا مفتتة
  • 1 خيار كبير مقشر ومفروم
  • 2 بصل أخضر مقطع ناعم
  • 2 ملعقة كبيرة اوريجانو طازج مفروم
  • عصير ليمون
  • فلفل أسود حسب الرغبة

طريقة

1 اطبخ معكرونة لسان العصفور في ماء مملح: احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح جيدًا حتى يغلي. أضيفي لسان العصفور مع التقليب حتى لا يلتصق بقاع المقلاة. يُطهى ، مكشوفًا ، على درجة الغليان حتى تمام النضج ، وينضج تمامًا ولكن لا يزال متماسكًا بعض الشيء.

صفي المعكرونة (يساعد استخدام مصفاة شبكية دقيقة لهذا الغرض حيث قد يمر الأورزو الصغير عبر ثقوب في مصفاة) ، واشطفها بالماء البارد لمنع المعكرونة من الطهي أكثر.

2 ضعي المكرونة بزيت الزيتون والطماطم وجبنة الفيتا والخيار والبصل الأخضر والأوريجانو وعصير الليمون والفلفل: ضعي المعكرونة بزيت الزيتون في وعاء كبير. في هذه المرحلة ، يمكنك المضي قدمًا والاسترخاء حتى تصبح جاهزًا للخدمة (أو الانتقال إلى حفلة).

أضيفي باقي المكونات ، الطماطم ، جبنة الفيتا ، الخيار ، البصل الأخضر ، الأوريجانو ، عصير الليمون ، والفلفل الأسود. جبنة الفيتا مالحة لذا لا داعي لإضافة المزيد من الملح.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: سلطة صحية شهية ولذيذة سلطة الخيار والطماطم بمكونات بسيطة سريعة التحضير (شهر اكتوبر 2021).