وصفات تقليدية

باستا الدجاج بصلصة الكريمة بالزعتر والنعناع

باستا الدجاج بصلصة الكريمة بالزعتر والنعناع

طريقة

1 سخني 4 ليترات من الماء المملح (1 ملعقة كبيرة ملح لكل 2 لتر) في قدر كبير للمعكرونة.

2 يحمر الدجاج: عندما يسخن الماء ، حضري الدجاج. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. نكّهي قطع الدجاج بكميات وفيرة بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا.

أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة الساخنة ووزعيها في البداية ثم لا تقلبيها حتى تتاح لها فرصة لتحميرها. بمجرد أن يصبح لونه بنيًا خفيفًا على جانب واحد ، استخدم الملقط لقلب القطع حتى تصبح بنية اللون على الجانب الثاني.

عندما تحمر القطع من كلا الجانبين وتنضج تمامًا ، قم بإزالتها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.

3 اصنع الصلصة: دهن المقلاة بالنبيذ الأبيض. استخدم ملعقة خشبية لكشط الأجزاء ذات اللون البني من قاع المقلاة.

نضيف مرق الدجاج ونترك السوائل تنخفض بمقدار النصف (ارفع النار إذا لزم الأمر). أضيفي الكريمة والنعناع والزعتر وقشر الليمون والعسل والملح والخل. قلل الصلصة بمقدار النصف مرة أخرى.

4 اطبخ الباستا: بمجرد غليان ماء المعكرونة ، أضيفي المعكرونة واطبخي التعليمات التالية على عبوة المعكرونة.

5 أضف المعكرونة والدجاج إلى الصلصة: عندما تصبح المعكرونة جاهزة ، احتفظي بنصف كوب من ماء طهي المعكرونة ، وصفي الباستا. أضيفي المعكرونة إلى صلصة الكريمة عندما تقل صلصة الكريمة بمقدار النصف ويمكن أن تغطي الملعقة بكثافة.

أضيفي الدجاج إلى المعكرونة والصلصة. أضف المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة (كن كريمًا مع كليهما!) أضف بعضًا من ماء المعكرونة المحجوز إذا احتاجت المعكرونة بعد بضع دقائق إلى مزيد من السائل لتفكيكها.

قدميها على الفور. تُزيّن بقليل من النعناع الطازج المفروم والزعتر.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: باستا مع الدجاج والفطر بالكريمة - نضال البريحي (شهر اكتوبر 2021).