أفضل الوصفات

سلطة الدجاج الصينية

سلطة الدجاج الصينية

1 يقطع الدجاج المطبوخ ويتبل ويتبل: باستخدام شوكتين ، افرم الدجاج المطبوخ. (إذا بدأت بالدجاج النيء ، انظر كيفية سلق الدجاج).

اخلطي صلصة الصويا والشيري والسكر في وعاء وأضيفي الدجاج. يُنقع لمدة 10 دقائق. أخرجي الدجاج واتركيه حتى يجف بالمناشف الورقية.

2 قم بقلي خيوط الفول بالزيت الساخن: ضعي 3/4 بوصة من زيت الطهي الذي يحتوي على درجة دخان عالية (مثل زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني) في قدر صغير. يسخن على نار عالية حتى يتلألأ.

خذ حزمة واحدة من خيوط الفاصوليا المجففة وقم بتفكيكها برفق قليلاً. اختبر الزيت عن طريق وضع خيط حبة الفول في الزيت.

إذا كان الزيت ساخنًا بدرجة كافية ، فإن خيط الفاصوليا سوف يصدر أزيزًا وينتفخ على الفور. هذا عندما تعرف أن الزيت ساخن بدرجة كافية.

عندما يصبح الزيت جاهزًا ، باستخدام القليل من خيوط الفول في كل مرة ، ضعيها في الزيت الساخن.

بمجرد أن تنتفخ ، قم بإزالتها بعناية باستخدام ملقط وضعها على منشفة ورقية لتبرد. تساعد المنشفة الورقية على إزالة الزيت الزائد. اجلس جانبا.

3 قلي الدجاج المبشور: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني 2 ملاعق كبيرة من الزيت من خيوط الفول حتى تصبح ساخنة.

يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق لخبز التتبيل. اجلس جانبا.

4 قطع بصل أخضر بالطول: نقطع البصل الأخضر إلى قطع بطول 3 إلى 4 بوصات ، ونقطعها بالطول.

5 تحميص اللوز المفروم وبذور السمسم: نخب اللوز المفروم ، أو قطع اللوز المحمص. نخب بذور السمسم. (سخني مقلاة رفيعة إلى درجة حرارة متوسطة ، أضيفي البذور - أو المكسرات ، لا تحركيها معًا - قلبيها كثيرًا حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني ، ثم ارفعيها عن النار ، وستستمران في الطهي. اتركيها تبرد حتى درجة حرارة الغرفة).

6 اصنع الصلصة: ضعي كل مكونات الصلصة معًا في مرطبان - سكر ، ملح ، فلفل ، زيت نباتي ، زيت سمسم غامق ، خل الأرز - غطيها بغطاء ورجّها حتى تستحلب.

7 قدم: قبل تقديم السلطة مباشرة ، اخلطي جميع مكونات السلطة معًا - الخس والدجاج وخيوط الفاصوليا واللوز وبذور السمسم والتتبيلة.


شاهد الفيديو: Asian Chicken Salad. سلطة الدجاج الآسيوية (ديسمبر 2021).