أفضل الوصفات

سلطة الدجاج الشركسي

سلطة الدجاج الشركسي

سلطة الدجاج الشركسية هي سلطة دجاج كلاسيكية خالية من المايونيز مع صلصة الجوز الكريمية والفلفل الحلو والثوم والبصل الأخضر والبقدونس.

ائتمان التصوير: إليز باور

يرجى الترحيب بالمؤلف الضيف هانك شو من Hunter Angler Gardener Cook الذي يشاركنا إحدى سلطات الدجاج المفضلة لديه. ~ إليز

لست متأكدًا من أين سمعت لأول مرة عن هذا النوع من سلطة الدجاج ، لكنني أصنعه منذ سنوات.

يفترض أنها نشأت في جبال القوقاز ، حيث يعيش الشركس. لقد التقيت بشركسي حتى الآن ، على الرغم من أنني أظن أنه قد يكون شيئًا مثل الأرمن. أم لا. من تعرف؟

ما أعرفه هو أن هناك الكثير من الوصفات لهذا الطبق ، ولكن ما يربطهم جميعًا هو الجوز والثوم والفلفل الحلو والدجاج المسلوق.

هذه الوصفة طريقة رائعة للابتعاد عن سلطات الدجاج التقليدية التي تعتمد على المايونيز ، وهي رائعة إما كساندويتش أو تقدم ببساطة مع خبز مقرمش ومخلل أو اثنين. بمجرد صنعه ، فإنه يحفظ جيدًا في الثلاجة لمدة 3-4 أيام على الأقل.

وصفة سلطة الدجاج الشركسي

مكونات

  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زيت جوز
  • 4 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 1 1/2 كوب جوز مفروم ، مقسم
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة حريف ، أو حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ، مقسم
  • شريحتان من الخبز منزوع القشور
  • 1 لتر مرق دجاج
  • ملح وفلفل أسود
  • عصير ليمون

طريقة

1 سلق صدور الدجاج: اتركي مرقة الدجاج على نار هادئة وأضيفي صدور الدجاج. أضف بعض الماء إذا لم يكن هناك سائل كافٍ لتغطية اللحم. يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم يُطفئ النار.

2 سخني البابريكا بزيت الزيتون أو الجوز: في هذه الأثناء ، سخني الزيتون أو زيت الجوز في قدر صغير على نار خفيفة وأضيفي البابريكا. يقلب جيدًا حتى يتجانس. سخنيها حتى تشم رائحة البابريكا ثم أطفئي النار.

3 نقع الخبز في مرق: نقطع الخبز إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء. ضعي حوالي كوب أو اثنين من مرق الدجاج واسكبيها فوق الخبز.

4 اصنع معجون الجوز: ضعي كوبًا واحدًا من الجوز في محضر الطعام. نضيف الثوم والفلفل الحار وملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من البقدونس والخبز المنقوع. قم بالنبض لعمل عجينة سميكة ومكتنزة نسبيًا.

إذا احتجت إلى المزيد من مرق الدجاج لتتحلل ، أضف ملعقة كبيرة في المرة الواحدة.

قلبي زيت البابريكا ثم اسكبيها في محضر الطعام واضربي المزيج جيدًا. أضف الملح حسب الرغبة.

5 قم بتجميع السلطة: قطعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة. ضعيها في الوعاء مع النصف المتبقي من الجوز والبصل الأخضر و 1 ملعقة كبيرة من البقدونس.

أضيفي معجون الجوز والبابريكا من محضر الطعام إلى الوعاء وقلبي برفق لدمج كل شيء جيدًا. أضف الفلفل الأسود وعصير الليمون حسب الرغبة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: سلطة الدجاج سلطة دايت تنفع كيتو دايت (شهر اكتوبر 2021).