وصفات غير عادية

سلطة الكرنب الحمضية مع الكمون والكزبرة

سلطة الكرنب الحمضية مع الكمون والكزبرة

سلطة الملفوف المبشورة الملونة مع البرتقال والفجل وصلصة الكزبرة والليمون الحامض!

ائتمان التصوير: إليز باور

أليس من الرائع أن تدخل بعض الفواكه والخضروات الملونة في موسمها خلال أيام الشتاء الأكثر كآبة؟ الآن هو وقت الحمضيات - البرتقال والليمون والليمون الحامض.

لقد زرعت أنا وأمي شجرة ليمون منذ عدة سنوات وقررت أخيرًا إنتاج الليمون. أمي لديها الكثير ولا يمكنها التخلي عنهم. أشجار البرتقال لدينا مزينة وثقيلة بالفاكهة الناضجة.

والملفوف! الكرنب الأحمر والأخضر الاحتفالي ، الخضروات الشتوية المفضلة لدي لأنها غير باهظة الثمن ، تدوم لأسابيع (إن لم يكن شهورًا) في الثلاجة ، وهي متعددة الاستخدامات - في حساء ، مقشر ، مطهو ببطء ، مع لحم الخنزير ، محشو ، أو في سلطات مثل هذه.

مصدر إلهام هذا الكرنب يأتي من وصفة تاكو لحم الضأن في مجلة Sunset. يستخدمون عصير الليمون كضمادة مع الكمون للملفوف المقطّع الذي يرافق سندويشات التاكو. أنا أحب تفاعل الجير والكمون مع الملفوف.

في هذا الإصدار نأخذ الفكرة إلى أبعد من ذلك ونصنع منها سلطة حقيقية ، بالبرتقال والفجل والبصل المفروم والكزبرة وبعض زيت الزيتون مع عصير الليمون ، وكذلك الكزبرة مع الكمون. إنه لذيذ!

سلطة الكرنب الحمضية مع وصفة الكمون والكزبرة

مكونات

  • 6 أكواب كرنب مقطع إلى شرائح رفيعة ، أحمر أو أخضر أو ​​كليهما
  • 3 بصل أخضر مقطع ناعماً
  • 5 فجل مقطع شرائح
  • 2 برتقالة كبيرة منزوعة الأغشية (مقطعة وأغشية)
  • 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/2 ملعقة صغيرة بذور كمون كاملة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة

طريقة

توضع جميع المكونات في وعاء كبير وتُقلب حتى تمتزج

قدمه بمفرده أو بجانب الدجاج أو السمك أو المأكولات البحرية أو لحم الخنزير. رائع يقدم في سندويشات التاكو السمك أو مع لحم الخنزير المسحوب.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: فوائد الكمون في علاج 6 مشاكل صحية بارزة مع خبير الاعشاب حسن خليفة - جنة الاعشاب (ديسمبر 2021).