هذا الجزر المزجج عبارة عن شرائح جزر مقلية بالزبدة والسكر ، ثم تُطهى في المرق حتى تقل الصلصة إلى طبقة زجاجية. جانب مثالي وبسيط!
ائتمان التصوير: إليز باور
وصفة الجزر الكلاسيكية
من التقليدي تقديم الجزر المصقول ساخنًا ، لكنه أيضًا جيد في درجة حرارة الغرفة.
مكونات
- 1 رطل جزر مقشر
- 2-3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/3 كوب مرق دجاج (استخدم مرق الخضار للخيار النباتي)
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أبيض (اختياري)
طريقة
1 تحضير الجزر: قطّع الجزر إلى شرائح من 1/8 إلى 1/4 بوصة أو قطريًا. حاول تقطيع القطع بحيث تكون بنفس حجم بعضها البعض ، بحيث يتم طهيها بالتساوي.
2 جزر سوتيه بالزبدة: نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة عالية ، ثم نضيف الجزر. قلبي المزيج وقللي الحرارة إلى متوسطة. يرش الملح على الجزر ويقلب مرة أخرى. يقلى لمدة 3-4 دقائق.
3 أضف السكر والفلفل والمرق: ثم نضيف السكر والفلفل الأبيض (إذا كنت تستخدمين) ونقلب المزيج. أضف المخزون. غطي الوعاء واطهيه لمدة 3 دقائق أخرى.
4 تقليل السائل إلى طلاء زجاجي: اكشف القدر وزد الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. اقلب الجزر مرة أو مرتين لإبقائه متحركًا ، واطهي معظم السائل. أطفئ النار وطعم. أضف المزيد من الملح والسكر حسب الرغبة.
مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!
