وصفات تقليدية

بلاط جوز الهند

بلاط جوز الهند

بسكويت جوز الهند الحلو والمطاطي ، مثل المعكرون المسطح ثم المقوس.

ائتمان التصوير: إليز باور

والدي لديه شيء لحلويات جوز الهند.

حتى أنه اشترى اللوز جوي ليقدمها في عيد الهالوين ، مع العلم أن بقيتنا لن نأكلها.

لذلك عندما وجد هذه الوصفة لأوراق جوز الهند ، نوع من الكعك المنحني الذي يشبه المعكرونة ، في عدد قديم من جورميه (مايو 1986) كان يتعامل معها.

عندما توسلنا إليه أن يصنعهم مرة أخرى لأنهم كانوا جيدًا في المرة الأولى ، فلا مشكلة. منجز. ياي!

سميت Tuile لأنها تشبه بلاط التسقيف المنحني ، tuile هي الكلمة الفرنسية للبلاط. سحب أبي أيضًا إشارة أخرى إلى الكلمة في مكتبه التنفيذي المختصر ، وهو عبارة عن لوحة فولاذية تستخدم في درع العصور الوسطى لحماية الفخذ. تهجئة مختلفة ، نفس الجذر ، نفس الشكل المسطح المنحني.

وصفة جوز الهند

وصفة من مجلة جورميه ، مايو 1986.

مكونات

  • 1/4 كوب (1/2 قطعة) زبدة غير مملحة طرية (تعرف على كيفية تليين الزبدة بسرعة)
  • 1/2 كوب سكر
  • 2 بياض بيضة كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • 3 ملاعق كبيرة طحين لجميع الأغراض
  • 2 كوب جوز هند مبشور محلى ، محمص خفيف ومقسّم

طريقة

1 سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

2 اخفقي الزبدة والسكر ثم اخفقي البيض: باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة. يضاف السكر ويضرب حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. أضيفي بياض البيض قليلاً في كل مرة مع الخفق ببطء بعد كل إضافة. اضرب لمدة 5 ثوان أو حتى يصبح المزيج ناعمًا.

3 نضيف الدقيق وجوز الهند: يرش الدقيق فوق المزيج ويقلب برفق مع 1 1/2 كوب من جوز الهند.

4 ملعقة على صفيحة خبز ، رشي جوز الهند: تُسكب ملاعق صغيرة مدورة من الخليط بمسافة 3 بوصات على صفائح الخبز التي تم دهنها أو باستخدام Silpat.

مع النصف المتبقي من جوز الهند ، رشي قليلاً فوق منتصف كل جولة.

5 خبز: تُخبز الكرات على حرارة 400 درجة فهرنهايت على الرف الأوسط للفرن لمدة 6 إلى 9 دقائق ، أو حتى تصبح الحواف بنية خفيفة.

6 ملفات تعريف الارتباط التبريد على دبابيس المتداول: دع ملفات تعريف الارتباط تبقى على أوراق الخبز لمدة نصف دقيقة ، أو حتى تصبح صلبة بدرجة كافية لتحافظ على شكلها. ثم لفها على جانب الشوبك أو الزجاجة.

(إذا أصبحت ملفات تعريف الارتباط صلبة جدًا بحيث لا يمكن ثنيها ، ضعها في فرن دافئ لبضع دقائق لتليين.)

دع ملفات تعريف الارتباط تبرد تمامًا.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: كرات جوز الهند والسميد - حلا سهل وسريع من خدلك لقمة (شهر اكتوبر 2021).