وصفات غير عادية

كعك السلطعون بالزنجبيل والليمون

كعك السلطعون بالزنجبيل والليمون

كعك السلطعون المستوحى من آسيا مع لحم السلطعون الطازج والليمون والزنجبيل والسيراتشا.

ائتمان التصوير: إليز باور

إليك طريقة مستوحاة من الطراز الآسيوي على كعكة السلطعون الكلاسيكية - لحم السلطعون الطازج الممزوج بقشر الليمون والزنجبيل المبشور وصلصة سريراتشا الحارة ، والتي تشكلت على شكل فطائر ، ومغموسة بالبيض ، ومغمورة في بانكو مقرمشة ، ثم مقلي قليلاً.

يم! كعك السلطعون صغير ، لذا يمكنك إما تقديمه للمقبلات أو تقديم العديد منها كطبق رئيسي.

الآن ، إذا كنت مثلي ، فقد ترغب في عمل دفعة مزدوجة ، لأنه يمكنك دائمًا استخدام أي خليط إضافي من السلطعون لتزيين بعض الخس بالزبدة وبضع شرائح من الأفوكادو.

أو ، قد تجد نفسك تلتقط المزيج فقط للتأكد من أنه مذاق جيد ، حتى يختفي نصفه ، والذي ، إذا كنت قد صنعت دفعة مزدوجة ، لا يزال يترك لك الكثير لكعك السلطعون. استمتع!

كعك السلطعون بالزنجبيل والليمون وصفة

مكونات

  • 8 أونصات من لحم السلطعون الطازج المقطوع جيدًا لإزالة أي أجزاء من القشرة
  • 3 حبات بصل أخضر ، مفرومة ناعماً (حوالي 1/4 كوب)
  • 2 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة من جذر الزنجبيل المبشور حديثًا
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور ناعماً
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ، بالإضافة إلى المزيد للرش عليها في الخدمة
  • 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة صلصة سريراتشا ، اعتمادًا على مدى التوابل التي ترغب في أن يكون كعك السلطعون فيها
  • 2 ملاعق كبيرة مايونيز
  • 2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز البانكو لخليط السلطعون بالإضافة إلى 3/4 كوب من فتات الخبز البانكو للبقسماط
  • 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • شرائح الليمون للتزيين

طريقة

1 حضري خليط كعكة السلطعون: في وعاء متوسط ​​، يُمزج البصل الأخضر والكزبرة والزنجبيل وقشر الليمون وعصير الليمون والمايونيز. يُضاف لحم السلطعون المقطوع والبانكو لخلطهما معًا. غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيه يبرد لمدة ساعة إلى ساعتين.

2 تشكل على شكل كرات مستديرة 1 بوصة: باستخدام يديك النظيفة ، شكّل مزيج السلطعون على شكل كرات مستديرة قطرها 1 بوصة.

3 دهنها بالدقيق والبيض والبانكو: جهز 3 أوعية ، واحدة للدقيق ، وواحدة للبيض المخفوق ، وواحدة لفتات الخبز البانكو. تدحرج كل كرة سلطعون في الدقيق أولاً ، ثم البيضة المخفوقة ، وأخيراً البانكو. توضع جانبا على طبق من ذهب.

4 طبخ كعك السلطعون: سخني الزيت في مقلاة كبيرة ثقيلة القاع على نار متوسطة عالية. قلب في الزبدة.

بعد أن تصبح الزبدة رغوية وذوبان ، ضع كرات السلطعون المغطاة بالبانكو في المقلاة واضغط برفق باستخدام ملعقة معدنية.

لا تزحم المقلاة ، فقد تحتاج إلى العمل على دفعات.

يُطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على جانب واحد ، ثم يقلب كعك السلطعون برفق ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على الجانب الآخر.

5 قم بإزالته إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية أو إلى مقلاة في فرن منخفض للتدفئة.

6 يرش عصير الليمون للتقديموتقدم مع شريحة من الليمون.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: 8 أمراض يمكن علاجها بالزنجبيل (شهر اكتوبر 2021).