وصفات تقليدية

تغميسة السلطعون

تغميسة السلطعون

إليك طبق سلطعون لذيذ وسهل لتقديمه في حفلتك القادمة! ما عليك سوى مزج بعض لحم السلطعون المقطوع مع الكريمة الحامضة والمايونيز والكراث والتوابل ، وستكون جاهزة لطاولة الحفلات. صلصة رسيستيرشاير.

ائتمان التصوير: إليز باور

عندما يحل موسم سرطان البحر ويتلقى سوقنا المحلي شحنة ، نكون في المرتبة الأولى للحصول على أكبر سلطعون مطبوخ وطازج (أكثر من رطلين) ، تم تنظيفه وتكسيره بالفعل.

يسميها والدي "وجبات الطبيعة السريعة". من المعروف أننا نمر في زوجين من سلطعون Dungeness 2 رطل لتناول طعام الغداء فقط!

النضارة ضرورية

كما هو الحال مع جميع المأكولات البحرية ، فإن نضارة السلطعون أمر حتمي. اضطررت ذات مرة لإعادة سرطان البحر إلى السوق لأنه لم يكن صالحًا للأكل. سيئتي ، لقد نسيت التحقق.

على الرغم من أن تاجر الأسماك الخاص بك يجب أن يتحقق قبل تسليمه لك ، إلا أنك تحتاج حقًا إلى فحصه قبل دفع ثمنه ونقله إلى المنزل.

أفضل طريقة للاختبار هي الشم. إذا كانت رائحتها قوية جدًا أو مريبة ، فهي ليست جيدة. يجب أن تكون رائحة السلطعون الطازج مثل نسيم المحيط وحلوة قليلاً.

أفضل تراجع في السلطعون!

ماذا تفعل مع لحم السلطعون المتبقي عندما تكون عينك أكثر جوعًا من معدتك؟ اخلطه مع غموس السلطعون الطازج ، وضعه في الثلاجة طوال الليل وتناوله في اليوم التالي.

إذا لم تكن قريبًا من مكان يبيع السلطعون الطازج الجيد ، فيمكنك بالطبع استخدام السلطعون المعلب. يمتلك Trader Joe's منتجًا جيدًا. ومع ذلك ، فإن السلطعون الطازج حقًا سيكون دائمًا أفضل من المعلب.

طرق أخرى لاستخدام هذا السلطعون تراجع؟ جرب الخلط مع المعكرونة للحصول على سلطة معكرونة السلطعون. يم!

  • تبحث عن نسخة ساخنة من هذا تراجع؟ جرب هذه الوصفة لـ Hot Crab Dip.

أفضل خدمة مبردة

يكون غموس السلطعون أفضل عندما يبرد ويتاح له بعض الوقت لتتزوج جميع النكهات. اتركها تبرد لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة ، أو حتى طوال الليل - ما عليك سوى تغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي أو نقل الغمس إلى وعاء محكم الغلق.

لا تحاول استخدامه بسرعة بالرغم من ذلك. السلطعون ، مثل الأسماك والروبيان والمأكولات البحرية الأخرى ، لا يستفيد من الوقت. من الأفضل صنعها وتبريدها وتناولها.

أحب السلطعون؟ جرب هذه الوصفات

  • كلاسيك كينج كراب
  • بورتوريكو سالمورجو (سلطعون مطهي وطماطم مع أرز)
  • كعك السلطعون
  • كراب بيسك
  • سلطة السلطعون بانيني

وصفة تغميس السلطعون

مكونات

  • 1/2 كوب مايونيز
  • 1/2 كوب كريمة حامضة
  • 1 كوب من لحم السلطعون المطبوخ (الطازج هو الأفضل)
  • ملعقتان كبيرتان من الكراث المفروم (أو البصل الأخضر أو ​​البصل الأحمر)
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الشبت المجفف ، أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من الشبت الطازج
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأبيض أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من النبيذ الأبيض الجاف
  • 1/2 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • ملح وفلفل

طريقة

1 قم بالغمس: يُمزج المايونيز والقشدة الحامضة والكراث والشبت وقشر الليمون وعصير الليمون وخل النبيذ الأبيض وصلصة رسيستيرشاير في وعاء.

يضاف لحم السلطعون برفق. الملح والفلفل حسب الذوق.

2 برد لمدة ساعتين أو طوال الليل.

3 قدميها مع البسكويت أو الجزر والكرفس.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: بوناصر العمر مأكولات بحرية حمسة القباقب سرطان البحر (شهر اكتوبر 2021).