أحدث الوصفات

معكرونة بالريحان والخرشوف بالجبن

معكرونة بالريحان والخرشوف بالجبن

هذا المعكرونة والجبن مع الريحان الطازج والخرشوف يأخذ الكلاسيكية إلى آفاق جديدة! الصلصة مملوءة بالريحان ومصنوعة من مزيج من الجبن الذائب. أطفالك سيحبون هذا أيضًا!)

ائتمان التصوير: سالي فارغاس

هذا هو المعكرونة والجبن الكبار! انها جبنة جدا ودسمة - جديرة بالإغماء!

قبل أن تسقط ، سترغب في تناول لقمة أخرى. ثم آخر. الكريمة المليئة بالريحان هي القاعدة في هذه الصلصة الخالية من الرو ، وأربعة أنواع مختلفة من الجبن تجعل هذا الموقد والجبن غنيًا ولزجًا.

كيف تحضر ماك والجبن

بمجرد طهي المعكرونة وتصفيتها ، استخدم نفس القدر لعمل الصلصة. أولاً ، اخلط حفنة من الريحان في الخلاط مع الحليب والقشدة والجبن الكريمي حتى تصبح صلصة كريمية نابضة بالحياة.

سخنيها في القدر وأضيفي فونتينا والشيدر والبارميزان. فقاعة! هذه هي الصلصة ، تم إعدادها في وقت قصير.

أخيرًا ، أضيفي المعكرونة المطبوخة وقلوب الخرشوف. فقط حاول ألا تأكله من القدر. (حظا جيدا في ذلك!)

رش الجزء العلوي بفتات الخبز المحمصة إذا كنت ترغب في تذهيب الزنبق. إنه اختياري ، لكن المزيج الكريمي المقرمش يجعل قلبي يغني! إن أخذ بضع دقائق إضافية لتحميص فتات الخبز أمر يستحق ذلك بالنسبة لي.

ما نوع المعكرونة الذي يجب أن أستخدمه؟

اختر الأكواع التقليدية أو أي معكرونة متعرجة صغيرة إلى متوسطة الحجم مع الكثير من الزوايا والشقوق لالتقاط الصلصة. تعد الكامبانيل (الأجراس الصغيرة) أو الأورشيت (الأذنين الصغيرة) أو اللوماش (القواقع) أو الروتيني أو بيني ريغاتي أو فوسيلي خيارات جيدة.

أنا أحب الكافاتابي لقوامه الفاخر ، ولكن يمكنك بسهولة استخدام هذه الصلصة على السباغيتي أو البوكاتيني وتسميها شيئًا آخر غير ماك والجبن.

ما هي أفضل الخراطيم المصنوعة في هذا الطبق؟

تُضفي قلوب الخرشوف المتبلية المنعشة (المعلبة والمعبأة في الماء أو الزيت) نقطة مقابلة لثراء الصلصة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الخرشوف المجمد - فقط قم بإذابه قبل الاستخدام.

في كلتا الحالتين ، قم بتقطيع الخرشوف إلى قطع صغيرة الحجم قبل إضافتها إلى الطبق.

كيف أقوم بإعادة تدفئة ماك والجبن

يمكن إعادة تسخين المعكرونة والجبن المبردة في الميكروويف أو في قدر ، مع التحريك المتكرر على نار خفيفة فوق الموقد. إذا بدت المعكرونة جافة ، أضيفي القليل من الحليب وقلبيها قبل تسخينها.

هل يمكنني تجميد ماك والجبن؟

نعم! إذا كنت ترغب في صنع هذا المعكرونة والجبن مسبقًا ، ضعه في طبق خبز بالزبدة ، وقم بتغطيته بورق قصدير وقم بتخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين. اخبزيها ، مغطاة بورق القصدير على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة ساعة واحدة ، أو حتى تصبح المعكرونة ساخنة طوال الوقت.

قد تحتاج إلى تقليب القليل من الحليب قرب نهاية وقت الخبز إذا بدت المعكرونة جافة. إذا كنت تخطط لتزيين هذا المعكرونة بالجبن مع فتات الخبز المحمص ، فانتظر لإضافة تلك في اليوم الذي تخطط لتقديمه فيه.

مجنون للماك والجبن؟ جرب هذه الوصفات!

  • حافظ على البساطة ، معكرونة الدجاج والجبن في مكانها!
  • هذا هو المعكرونة والجبن الأكثر دسمًا على الإطلاق!
  • أضف القليل من البروكلي إلى المعكرونة والجبن لتحفيز الخضار!
  • اجمع بين نوعين من الأطعمة المريحة واصنع القليل من Chili Mac and Cheese.
  • احصل على الأعشاب مع Green Goddess Mac and Cheese!

وصفة كريمة باسل الخرشوف ماك والجبن

مكونات

لتحضير المعكرونة والجبن:

  • ملح لمياه المعكرونة
  • 3/4 رطل من المعكرونة ، مثل الأكواع أو الكافاتابي
  • 1/3 كوب أوراق ريحان طازجة معبأة
  • 2 كوب كريمة ثقيلة
  • 1/2 كوب حليب كامل الدسم
  • 4 أونصات جبنة كريمية ، طرية في درجة حرارة الغرفة ومقطعة إلى قطع
  • 1 كوب فونتينا مبشور (حوالي 3 أونصات)
  • 3/4 كوب جبن شيدر مبشور (حوالي 3 أونصات)
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور (حوالي 2 أونصة)
  • 1 (8 أونصات) قلوب من الخرشوف منقع ، مصفاة ومقطعة إلى قطع بحجم لدغة
  • رشة فلفل حريف

للفتات المحمصة (اختياري):

  • 1 كوب فتات خبز طرية وطازجة
  • 2 إلى 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • قليل من الملح

طريقة

1 اطبخ الباستا: قم بغلي قدر كبير من الماء المملح. تُضاف المعكرونة وتُطهى لمدة 6 إلى 8 دقائق ، أو حتى تنضج. صفي المعكرونة في مصفاة واحتفظي بالقدر. ستعيد القدر إلى الموقد بعد صنع كريمة الريحان.

2 اصنعي كريمة الريحان: يُمزج الريحان والقشدة الثقيلة والحليب والجبن في الخلاط. اهرسها حتى تصبح ناعمة. أعد القدر المستخدم لغلي المعكرونة إلى الموقد ، وضعه على نار متوسطة. أضيفي كريمة الريحان إلى القدر واتركيها على نار هادئة.

3 اصنع الصلصة: أضيفي فلفل فونتينا والشيدر والبارميزان والفلفل الحار إلى صلصة كريمة الريحان مع التحريك حتى تذوب. أضيفي المعكرونة المطبوخة والخرشوف. استمر في الطهي والتقليب حتى يسخن الخليط بالكامل.

4 تحميص فتات الخبز (اختياري): في مقلاة على نار متوسطة ، اخلطي فتات الخبز والزيت والملح. يقلب لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بنيًا وهشًا.

5 قدمي المعكرونة والجبن: انقلي المعكرونة إلى أوعية ورشيها بفتات الخبز المحمص أو لا. انها مكالمتك.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: بيستو صوص. أميرة شنب (شهر اكتوبر 2021).