أحدث الوصفات

تاكو السمك المقرمش مع سلو الملفوف الأحمر

تاكو السمك المقرمش مع سلو الملفوف الأحمر

إذا كان الطعام الذي تم تحويله إلى رغوة ويتم تقديمه على أطباق البورسلين يمثل معقلًا للمأكولات الراقية الحديثة ، فإن سندويشات التاكو السمك هي أفضل حفلة شاطئية ذهبت إليها على الإطلاق.

إنهم يؤكلون عن أيديهم ، ويتجمعون على المائدة ، ويمكن أن يحولوا أي تجمع من الأشخاص المحترمين إلى حفلة مليئة بالأصدقاء الجامحين والضحك المشاغب. ليس هناك ادعاء هنا. ما عليك سوى أن تخلع حذائك ، وتناول مشروبًا لنفسك ، ونقضي وقتًا ممتعًا!

أعني ، حقًا ، ما الذي لا تحبه في سندويشات التاكو بالسمك؟ خبز مقرمش ، محمّل بالفلفل الحار والحمضيات ، مغلف بسمك أبيض طري؟ كلا ، إنه مثالي.

وتنغ مقرمش من عصير الليمون والعسل الذي يوازن ثقل الأطعمة المقلية؟ كل ما يمكنني قوله هو ، "سآخذ المزيد من ذلك ، من فضلك!" والكمون والثوم وكريمة الحمضيات التي تضيف القليل من الدسم إلى كل قضمة؟ أنا أحبها كلها ، وأريدك أن تحبها أيضًا.

BATTER VS. خبز

هناك فرق بين سندويشات التاكو بالسمك المقلي و سندويشات التاكو بالبقسماط.

  • خليط أساسه سائل - غالبًا بيرة. يمكنك غمس السمك بسرعة في حمام دقيق البيرة ثم قليه.
  • الخبز عندما تغمس السمك في سائل ، عادة ما يكون الحليب أو اللبن ، ثم تضغط عليه في طبقة جافة من البانكو أو فتات الخبز أو خليط الدقيق.

عادة ما يتم صنع سندويشات التاكو بالسمك على طريقة باجا مع الخليط. لقد جربت ذلك بهذه الوصفة ، وفضلت فقط قوام ومقرمشة السمك المغطى بالبقسماط بشكل أفضل. لقد وجدت أيضًا أن الخبز بقي على السمك أفضل من الخليط.

نصائح لسمك مقلي أفضل

في هذه الوصفة ، أغلف السمك بالحليب ، وأخبزه ، ثم اقليه. أحب خبز جميع الأسماك قبل أن أبدأ في قليها. أفعل ذلك لسببين:

  1. ترك البقسماط على السمك لبضع دقائق قبل قليه يساعد على التصاق الخبز بالسمك بشكل أفضل.
  2. الخبز يجعل أصابعك فوضوية. من الأسهل خبز كل الأسماك ، وتنظيف الفوضى ، ثم قليها.

ما هو أفضل سمك لسمك تاكو؟

عادة ما يكون السمك الأبيض المتماسك هو أفضل خيار لسمك التاكو بالبقسماط. تتميز بمذاقها الخفيف ، كما أنها تتحمل القلي جيدًا. اثنان من المفضلين لدي هما سمك القد والجوز.

عند اختبار هذه الوصفة ، استخدمت علامتين تجاريتين مختلفتين من الأسماك المجمدة التي أذيبتها في المنزل. لقد لاحظت اختلافًا كبيرًا في جودة الأسماك بين العلامات التجارية. لقد استخدمت العلامة التجارية للمتجر من كل من بقالة الإقليمية و Whole Foods في المنطقة.

سمك القد من بقالي الإقليمي لم يكن سميكًا أو ثابتًا ؛ لقد كان نوعًا ما متباعدًا عندما ضغطت عليه ، ولم يلتصق ببعضه البعض جيدًا عندما قلته. كانت العلامة التجارية 365 Wild Caught Cod Fillets من هول فودز متينة ، وحافظت على شكلها عند الضغط عليها برفق ، ورفعت حتى القلي.

إذا كنت قد صنعت سمكًا مقليًا أو مقليًا في الماضي ، ولم يتحول الأمر بالطريقة التي كنت تعتقد أنها يجب أن تكون ، فربما كانت العلامة التجارية. حاول الاستعانة بمصادر خارجية من شركة مختلفة في المرة القادمة ، وقد تفاجأ بسرور.

كيفية تحضير السمك

أحب قطع أجزاء السمك على التحيز (قطع قطري). يوفر هذا القطع شرائح أطول تتناسب جيدًا مع غلاف التاكو. اجعل كل قص بسمك بوصة واحدة تقريبًا ، وستحصل على القطعة المثالية في كل مرة.

ما هو أفضل زيت للقلي؟

الزيت عالي الحرارة هو الأفضل لقلي الطعام. الخيارات الجيدة هي زيت الكانولا والقرطم وزيت عباد الشمس.

ماذا تقدم مع سمك تاكو؟

بصراحة ، اثنان إلى ثلاثة سندويشات التاكو ممتلئة جدًا حتى بالنسبة للأشخاص الذين يتناولون الطعام بكثرة ، ولكن إذا كنت ترغب في تقديم وليمة لأصدقائك وعائلتك ، فقم بتقديم سندويشات التاكو جنبًا إلى جنب مع أي من هذه الجوانب اللذيذة.

  • سلطة جيكاما
  • صلصة المانجو والافوكادو
  • سلطة البطيخ مع الكوتيجا والجيكاما والليمون
  • كوكتيل فواكه مكسيكي

لا تنس المشروبات! غالبًا ما أقدم مشروبات احتفالية غير كحولية في الحفلات ، لكنني دائمًا أقدم مجموعة مختارة من المشروبات الروحية مثل الفودكا أو الجن أو التكيلا إلى جانب تلك المشروبات. وبهذه الطريقة ، يمكن لأصدقائي الذين لا يتناولون الكحول الاستمتاع بكوكتيل خالٍ من الكحول ولا يزالون يشعرون بأنهم جزء من الاحتفال ، ويمكن لأولئك الذين يرغبون في إضافة القليل من الخمر إلى مشروبهم أن يشربوا ما يرضوا! أنا أشرب مشروبًا واحدًا فقط ، وكل شخص لديه خيارات. إنه الفوز.

  • الفراولة والبطيخ أجوا فريسكا
  • خيار ليمون نعناع أغوا فريسكا

ومع ذلك ، إذا كنت تشرب الخمر طوال الوقت ، فجرب أيًا من هذه الخلطات اللذيذة.

  • خلاط بينيا كولادا
  • كلاسيك مارغريتا
  • باناش

هل يمكنني جعل تاكو السمك قبل الوقت المناسب؟

لنفترض أنك تريد إقامة حفلة ، وتوجد سندويشات التاكو في القائمة. يمكنك صنع كل مكون تقريبًا قبل يومين إلى ثلاثة أيام على الأقل ، ثم قم بقلي الخبز النهائي قبل التقديم مباشرة.

من أجل الكريما، اخلطيها معًا ، واحفظيها في وعاء مغطى في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. قد ينفصل بعض السائل خلال ذلك الوقت ، لكن لا تقلق. يمكنك فقط تحريكه بسرعة.

لسلو تاكو، أفضل تقطيع كل شيء وحفظ المكونات الطازجة في وعاء واحد ، ثم تحضير الصلصة وتخزينها في أخرى. هذا لأن اللون من الملفوف الأرجواني سوف ينزف إلى المكونات الأخرى. افعل ذلك حتى يومين قبل الحفلة. ثم ، قبل التقديم مباشرة ، رج الصلصة جيدًا وخلطها مع جميع الخضروات والأعشاب.

للأسماك، تذوب وتقطع إلى حجم 24 ساعة قبل الحفلة ، وتحضير خليط الدقيق لمدة تصل إلى أسبوع مقدما. قبل نصف ساعة من رغبتك في تقديم سندويشات التاكو والخبز وقليها. العشاء جاهز!

هل تحتاج إلى المزيد من التاكو في حياتك؟

  • سوس فيدي سمك تاكو مع فول التفاح سلو
  • بانج بانج روبيان تاكو
  • تاكو السمك المشوي مع صلصة الفراولة والأناناس
  • سحب شواء الجاك فروت تاكو
  • هاواي سبام تاكو مع الأناناس
  • لحم البقر تاكو دي لينغوا


شاهد الفيديو: سمك مقلي و مشوي و ربيان مقلي احلى من المطاعم (ديسمبر 2021).