أحدث الوصفات

سندويتش كروك مسيو بالجبنة

سندويتش كروك مسيو بالجبنة

وصفة Croque Monsieur الفرنسية ، لحم الخنزير المحمص وشطيرة الجبن السويسري ، مغطاة بصلصة البشاميل من الزبدة والدقيق والحليب وجوزة الطيب والبارميزان والغرويير.

ائتمان التصوير: إليز باور

قبل سنوات ، عرّفني صديق فرنسي لي على Croque-Monsieur ، النسخة الفرنسية من لحم الخنزير المحمص وشطيرة سويسرية.

أتذكر أنها مليئة بالزبدة والجبن ، وهي بالتأكيد ألذ شطيرة في العالم. كان صديقي مدمنًا إلى حد ما على هذه السندويشات ، وبعد أن تناولت واحدة بنفسي ، أدركت السبب!

جبن Gruyère ولحم الخنزير ينتميان معًا.

الكلمة كروك يأتي من الفعل دق أو "الطحن". لذلك يترجم Croque-Monsieur تقريبًا إلى "Mister Crunchy".

النسخة الأنثوية ، "كروك مدام" ، تحتوي على بيض مقلي في الأعلى. تعتبر شطيرة البيسترو الفرنسية الكلاسيكية طريقة رائعة لاستخدام ما تبقى من لحم الخنزير.

وصفة شطيرة لحم الخنزير والجبن كروك

مكونات

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة طحين
  • 1 1/2 كوب حليب
  • رشة ملح أو فلفل مطحون طازج أو جوزة الطيب أو أكثر حسب الرغبة
  • 6 أونصات جبن غرويير ، مبشور (حوالي 1 1/2 كوب مبشور)
  • 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور (معبأ)
  • 8 شرائح رغيف فرنسي أو إيطالي
  • 12 أونصة لحم خنزير مقطع إلى شرائح
  • مستردة الديجون

طريقة

1 سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

2 اصنع صلصة البشاميل: تذوب الزبدة في قدر صغيرة على نار متوسطة / منخفضة حتى تبدأ في الغليان. يُضاف الدقيق ويُطهى مع التحريك حتى يصبح ناعمًا لمدة دقيقتين تقريبًا.

يضاف الحليب ببطء مع الخفق المستمر ويطهى حتى يصبح كثيفا. ازالة من الحرارة. أضف الملح والفلفل وجوزة الطيب.

أضيفي جبن البارميزان وربع كوب من Gruyère المبشور. اجلس جانبا.

3 شرائح خبز محمص في الفرن: توضع شرائح الخبز على صينية خبز وتحمصها في الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت ، لبضع دقائق على كل جانب ، حتى تحمص قليلاً. للحصول على نكهة إضافية ، يمكنك دهن بعض الزبدة على شرائح الخبز قبل تحميصها إذا أردت.

(بدلاً من ذلك ، يمكنك تجميع السندويشات على النحو التالي في الخطوة الرابعة وشويها على مقلاة ، وإنهائها في الشواية بصلصة البشاميل).

4 اصنع السندويشات: ادهني نصف الشرائح المحمصة بقليل من الخردل. أضف شرائح لحم الخنزير وحوالي 1 كوب من جبنة غرويير المتبقية. ضعي فوقها شرائح الخبز المحمص الأخرى.

5 أضف البشاميل ، المزيد من الغرويير:اسكبي صلصة البشاميل بالملعقة فوق السندويشات. رشي جبنة Gruyère المتبقية.

6 شواء حتى شمبانيا: ضعها في مقلاة شوي. اخبزيها في الفرن لمدة 5 دقائق ، ثم شغلي الشواية واشويها لمدة 3 إلى 5 دقائق إضافية ، حتى تصبح طبقة الجبن فقاعات وتحمر قليلاً.

إذا قمت بوضع بيض مقلي فوق هذه الشطيرة فستصبح أ كروك مادام.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: حريرة روووعة جريبيها و ادعيلي (شهر اكتوبر 2021).