وصفات تقليدية

وصفات مكسيكية

وصفات مكسيكية

يمكن القول إن الأطباق المكسيكية هي المنافس الأول للطعام المريح - من سندويشات التاكو وكويساديلاس إلى الانتشلادا وأروز كون بولو. بالإضافة إلى كل أنواع السالسا والجواكامولي التي ستحتاجها لهجوم وجبة خفيفة أو حفلتك القادمة!

أفضل الوصفات المكسيكية للصيف

  • كيفية صنع غواكامولي مثالي

    10 دقائق

    خالي من الغلوتين ، منخفض الكربوهيدرات ، باليو ، نباتي ، نباتي

    أفضل أنواع الجواكامولي يبقي الأمر بسيطًا: فقط الأفوكادو الناضج والملح وعصير الليمون والبصل والفلفل الحار والكزبرة وبعض الطماطم المفرومة. قدميها كغطس في حفلتك القادمة أو ضعيها فوق سندويشات التاكو لتحديث عشاء سهل.

  • إليز باور

    صلصة الطماطم الطازجة (بيكو دي جالو)

    6 دقائق

    خال من الغلوتين ، باليو ، نباتي

    بيكو دي جالو محلي الصنع هو الأفضل! الطماطم الطازجة المقطعة ، الفلفل الحار ، البصل الأحمر ، الكزبرة ، والليمون من المفترض أن يتم تناولها طازجة - وهذا ما يسمى صلصة فريسكا ، لسبب ما.

  • إليز باور

    صلصة الطماطم المعلبة

    تعرف على كيفية تحضير صلصة السالسا باستخدام وصفة السالسا اللذيذة هذه للتعليب (كاملة مع تعليمات التعليب التفصيلية) باستخدام الطماطم الطازجة والفلفل الحار والفلفل الحار!

  • ميغان كينو

    ذرة مكسيكية مشوية (إيلوت)

    20 دقيقة

    خالي من الغلوتين ، نباتي

    ذرة الشارع المكسيكي هي عنصر أساسي في الصيف ومن السهل صنعها في المنزل! ضع الذرة المشوية على قطعة خبز مع صلصة كريمية منعشة ، ورشها بالجبن المفتت واغطس فيها. اصنع هذا للطهي في الفناء الخلفي القادم!

  • إليز باور

    Tomatillo Salsa Verde

    25 دقيقة

    خالي من الغلوتين ، منخفض الكربوهيدرات ، باليو ، نباتي ، نباتي

    3 طرق لتحضير صلصة Tomatillo Salsa Verde محلية الصنع ، وهي صلصة خضراء مكسيكية لذيذة مصنوعة من الطماطم المحمصة والفلفل الحار وعصير الليمون والكزبرة والبصل.

  • إليز باور

    إسكابيتشي (مخلل جالابينو)

    هذه المخللات الكلاسيكية ، أو jalapeños escabeche ، مصنوعة من فلفل الهالبينو الحار الطازج والبصل الأبيض والثوم والجزر وخل التفاح والأعشاب. قدمها جنبًا إلى جنب مع الأطباق المكسيكية ، أو قم بتقطيعها إلى شرائح للبرغر أو سندويشات التاكو أو السالسا.

  • إليز باور

    الفول مقلي

    45 دقيقة

    خالي من الغلوتين ، نباتي

    إليك كيفية صنع الفاصوليا المكسيكية التقليدية ، تمامًا مثل المطاعم ولكن بشكل أفضل! قدمها كطبق جانبي لأي وجبة مكسيكية ، أو قم بتحويلها إلى غموس ، أو استخدمها في البوريتو والكيساديلا.

  • إليز باور

    سيفيتشي

    3 ساعات و 15 دقيقة

    خالية من الغلوتين ، منخفضة الكربوهيدرات ، باليو

    إليك كيفية صنع السيفيش الكلاسيكي (أو سيفيش) باستخدام طريقة أمريكا اللاتينية التقليدية لتحضير الأسماك الطازجة. يتم طهي مكعبات النهاش الأحمر بواسطة عصير الليمون الحامض. قدمي هذا السيفيتشي اللذيذ ملفوفًا في خبز التورتيلا أو بالرقائق.

  • إليز باور

    فيجي تاكو

    25 دقيقة

    خالية من الغلوتين ، صحية ، نباتية

    سندويشات التاكو النباتية مع البصل ، الكوسة ، الطماطم ، الفلفل الأخضر ، الهالبينو ، جبنة الشيدر وجبن الكوتيجا ، والكزبرة في خبز التورتيلا.

  • إليز باور

    أغوا دي جامايكا (شاي الكركديه)

    Agua de Jamaica (المعروف أيضًا باسم شاي الكركديه) عبارة عن مزيج من أزهار الكركديه المجففة. هذه الأغوا فريسكا شائعة في التاكو المكسيكي ، وهي محملة بفيتامين سي ويمكنها حتى أن تخفض ضغط الدم!

  • إليز باور

    تاكو الدجاج بطيئ الطبخ

    تعتبر Slow Cooker Chicken Tacos وجبة سهلة ، إما في ليلة أسبوع مزدحمة أو لحفلة. ما عليك سوى رمي الدجاج والتوابل وعصير الأناناس (المكون السري!) في الطباخ البطيء ، واتركيه يطهى لساعات. يتم تجميد بقايا الطعام جيدًا لاستخدامها لاحقًا.

  • إليز باور

    سلطة جيكاما

    سلطة جيكاما المقرمشة والمنعشة مع الجيكاما جوليين والفلفل الحلو والبصل الأحمر والخيار والبرتقال وعصير الليمون. مرافقة مثالية لأطباق الطعام المكسيكية.

  • إليز باور

    صلصة الذرة

    20 دقيقة

    خالي من الغلوتين ، باليو ، نباتي ، نباتي

    تعلم كيفية جعل صلصة الذرة أفضل من Chipotle! من السهل صنعها وإدمانها تمامًا.

  • إليز باور

    سلطة ثلاث فاصوليا مكسيكية

    1 ساعة و 30 دقيقة

    خالي من الغلوتين ، نباتي

    سلطة الفاصوليا المكسيكية - سلطة ثلاث حبات مع لمسة جنوبية غربية! فاصولياء بينتو ، فاصوليا سوداء ، فاصوليا خضراء ، مع بصل ، هلابينو ، جبنة كوتيجا ، كزبرة مع صلصة ليمون حلوة.

  • إليز باور

    كوكتيل فواكه مكسيكي

    15 دقيقة

    خالي من الغلوتين ، باليو ، نباتي ، نباتي

    سلطة فواكه مكسيكية لذيذة مع أناناس وبرتقال وتفاح وبصل وهالبينو وعصير الليمون

  • إليز باور

    سلطة الفاصوليا الخضراء المكسيكية

    55 دقيقة

    خالي من الغلوتين ، منخفض الكربوهيدرات ، نباتي

    سلطة فاصوليا خضراء مكسيكية مع فاصوليا خضراء طازجة ، كزبرة ، هلابينو ، بصل أحمر ، جبنة كوتيجا ، أفوكادو ، طماطم ، زيت زيتون وعصير ليمون.

وصفات وأفكار مكسيكية حديثة

  • صيف ميلر

    سؤال وجواب مع غابرييلا كامارا

    غابرييلا كامارا صاحبة مطعم دولي ومؤلفة كتاب My Mexico City Kitchen: Recipes and Conventions. قابلناها لمناقشة شعبية المائدة المكسيكية الحديثة ، وموقفها من الغذاء المستدام ، والتزامها بخلق بيئات عمل عادلة.

  • إليز باور

    إسكابيتشي (مخلل جالابينو)

    هذا المخلل الكلاسيكي jalapeños ، أو jalapeños escabeche ، مصنوع من فلفل الهالبينو الحار الطازج والبصل الأبيض والثوم والجزر وخل التفاح والأعشاب. قدمها جنبًا إلى جنب مع الأطباق المكسيكية ، أو قم بتقطيعها إلى شرائح للبرغر أو سندويشات التاكو أو السالسا.

  • إليز باور

    صلصة الطماطم الطازجة (بيكو دي جالو)

    6 دقائق

    خال من الغلوتين ، باليو ، نباتي

    بيكو دي جالو محلي الصنع هو الأفضل! الطماطم الطازجة المقطعة ، الفلفل الحار ، البصل الأحمر ، الكزبرة ، والليمون من المفترض أن يتم تناولها طازجة - وهذا ما يسمى صلصة فريسكا ، لسبب ما.

  • ميغان كينو

    ذرة مكسيكية مشوية (إيلوت)

    20 دقيقة

    خالي من الغلوتين ، نباتي

    ذرة الشارع المكسيكي هي عنصر أساسي في الصيف ومن السهل صنعها في المنزل! ضع الذرة المشوية على قطعة خبز مع صلصة كريمية منعشة ، ورشها بالجبن المفتت واغطس فيها. اصنع هذا للطهي في الفناء الخلفي القادم!

  • نيك ايفانز

    فاهيتا ستيك مشوي

    بالنسبة للعشاء العائلي غير الرسمي ، أو حفلات الشواء في الفناء الخلفي ، أو رحلات التخييم ، فإن Easy Steak Fajitas هذه دائمًا ما تكون ناجحة. قم بطهي الخضار في كيس رقائق بينما تشوي شرائح اللحم المتبلة بجانبها. يمكن تجميع كل شيء مسبقًا والعشاء جاهز في غضون 10 دقائق!

  • مارتا ريفيرا

    هورتشاتا

    هورتشاتا هو مشروب كلاسيكي من أجوا فريسكا (مياه عذبة) مصنوع من الأرز ، مع القليل من القرفة ، ورذاذ الفانيليا. استمتع بهذا المشروب البارد المنعش كما هو أو ضجّعه مع جرعة من مشروب الروم لصنع مشروب فريد من نوعه للبالغين.

  • سالي فارغاس

    فطائر الدقيق المحضره فى المنزل

    من السهل صنع رقائق التورتيلا المصنوعة منزليًا في راحة مطبخك. كل ما يتطلبه الأمر هو أربعة مكونات بسيطة (أحدها ماء) وحوالي ساعة واحدة - بما في ذلك وقت راحة لمدة 30 دقيقة! لا حاجة لمعدات خاصة.

  • مارتا ريفيرا

    كعكة تريس ليشيز

    تريس ليتش هي كعكة رطبة وحلوة بمهارة مصنوعة من كعكة إسفنجية وثلاثة أنواع مختلفة من الحليب. من السهل صنعه (30 دقيقة فقط من الوقت النشط!) ويتحسن بعد يوم في الثلاجة.

  • إليز باور

    تاكو الدجاج بطيئ الطبخ

    تعتبر Slow Cooker Chicken Tacos وجبة سهلة ، إما في ليلة أسبوع مزدحمة أو لحفلة. يتم تجميد بقايا الطعام جيدًا لاستخدامها لاحقًا.

  • نيك ايفانز

    دجاج فريزر بوريتوس

    دجاج فريزر بوريتوس هي إجابتك لوجبة سريعة مناسبة للعائلة طوال الأسبوع! إنها سهلة التحضير ولذيذة (عند إعادة تسخينها بشكل صحيح!). إليك كل ما تحتاج لمعرفته حول كيفية صنع البوريتو بالفريزر الذي تريد تناوله بالفعل!

  • كوكو مورانتي

    لحم خنزير مكسيكي مسحب سريع التحضير (كارنيتاس)

    ساعتان و 15 دقيقة

    خالية من الغلوتين ، منخفضة الكربوهيدرات ، باليو

    عندما تحتاج إلى لحم الخنزير المسحوب بسرعة ، قم بإعداده في قدر الضغط أو قدر الضغط! في حوالي نصف الوقت الذي تستغرقه الوصفات الأخرى ، تصنع هذه الوصفة الكارنيتاس اللطيف جدًا للتاكو والبوريتو والانتشلادا والعديد من الأطباق المكسيكية الأخرى.

  • إليز باور

    كيفية صنع غواكامولي مثالي

    10 دقائق

    خالي من الغلوتين ، منخفض الكربوهيدرات ، باليو ، نباتي ، نباتي

    أفضل أنواع الجواكامولي يبقي الأمر بسيطًا: فقط الأفوكادو الناضج والملح وعصير الليمون والبصل والفلفل الحار والكزبرة وبعض الطماطم المفرومة. قدميها كغطس في حفلتك القادمة أو ضعيها فوق سندويشات التاكو لتحديث عشاء سهل.

  • كوكو مورانتي

    فاصوليا مقلاة فورية

    9 ساعات ، 20 دقيقة

    خالي من الألبان والجلوتين

    استخدم الإناء الفوري لعمل حبوب مجففة كريمية وريفية. طعمها أفضل بكثير من الفاصوليا المعلبة وتكلفة أقل! تستخدم نسختنا المفضلة القليل من دهن لحم الخنزير المقدد ، لكن أي دهون تفي بالغرض.

  • سالي فارغاس

    انتشلادا الاسكواش الجوز

    انتشلادا القرع الجوز هي حلم عشاء نباتي. مزيج حلو قليلاً من القرع مع التوابل الترابية الغنية من مسحوق الأنشو الفلفل الحار والكمون والأوريجانو يخلقان نكهة نباتية مؤكدة على النمط الكلاسيكي.

  • ماجي هوفمان

    كوكتيل سبايسي بلودي ماريا

    انسَ ماري الدموية - جرب ماريا الدموية بدلاً من ذلك! استبدل التكيلا بالفودكا ، وأضف القليل من الشيبوتل المدخن في أدوبو لمشروب فطور وغداء قاتل يتناسب تمامًا مع الطعام المكسيكي.

  • إليز باور

    توستادا المكسيكية

    من المفترض أن يكون Tostadas فوضويًا! قم بتجميعها مع الطبقة المفضلة لديك وحفر فيها. هذه مصنوعة من التورتيلا المقرمشة والذرة المغطاة بالفاصوليا المقلية والجبن المبشور والأفوكادو المفروم والطماطم وشرائح الخس والصلصة.

  • إليز باور

    حساء تورتيلا الدجاج

    أفضل شوربة دجاج تورتيلا! إنه مصنوع من شرائح مقلية مقرمشة من تورتيلا الذرة في حساء مكسيكي يعتمد على الطماطم مع مرق الدجاج والفلفل الحار والأفوكادو وجبن جاك والكزبرة والليمون.

  • إليز باور

    إنتشلادا الدجاج بالصلصة الخضراء

    إنشلادا الدجاج هذه محضرة بصلصة توماتيلو سالسا فيردي المنعشة! هذه وصفة رائعة لخدمة الجماهير الجائعة ، سواء كانت ليلة الجمعة لمشاهدة فيلم ، أو حفلة حظ ، أو مجرد عشاء ليلي مع عائلتك.

  • إليز باور

    انتشلادا الدجاج بالفلفل الأحمر

    إنشلادا الدجاج بالفلفل الأحمر المفضل لدينا! تُغمس تورتيلا الذرة في صلصة الفلفل الأحمر لتخبز في النكهة في وصفة انتشلادا الدجاج السهلة. تحضير عشاء بسيط في منتصف الأسبوع. يسخن جيدا لبقايا الطعام!

  • إليز باور

    الفول مقلي

    45 دقيقة

    خالي من الغلوتين ، نباتي

    إليك كيفية صنع الفاصوليا المكسيكية التقليدية ، تمامًا مثل المطاعم ولكن بشكل أفضل! قدمها كطبق جانبي لأي وجبة مكسيكية ، أو قم بتحويلها إلى غموس ، أو استخدمها في البوريتو والكيساديلا.

  • إليز باور

    كيفية صنع غواكامولي مثالي

    10 دقائق

    خالي من الغلوتين ، منخفض الكربوهيدرات ، باليو ، نباتي ، نباتي

    أفضل أنواع الجواكامولي يبقي الأمر بسيطًا: فقط الأفوكادو الناضج والملح وعصير الليمون والبصل والفلفل الحار والكزبرة وبعض الطماطم المفرومة. اصنع هذا من أجل الطبخ في الفناء الخلفي القادم!

  • إليز باور

    أرز الكزبرة والليمون

    أفضل أرز الكزبرة والليمون ، لا تمزح! أفضل من شبوتل. سهل ان يصنع. مثالي مع الطعام المكسيكي والآسيوي ، رائع في البوريتو.

  • إليز باور

    Tomatillo Salsa Verde

    25 دقيقة

    خالي من الغلوتين ، منخفض الكربوهيدرات ، باليو ، نباتي ، نباتي

    3 طرق لتحضير صلصة Tomatillo Salsa Verde محلية الصنع ، وهي صلصة خضراء مكسيكية لذيذة مصنوعة من الطماطم المحمصة والفلفل الحار وعصير الليمون والكزبرة والبصل.

  • إليز باور

    إسكابيتشي (مخلل جالابينو)

    هذه المخللات الكلاسيكية ، أو jalapeños escabeche ، مصنوعة من فلفل الهالبينو الحار الطازج والبصل الأبيض والثوم والجزر وخل التفاح والأعشاب. قدمها جنبًا إلى جنب مع الأطباق المكسيكية ، أو قم بتقطيعها إلى شرائح للبرغر أو سندويشات التاكو أو السالسا.

  • إليز باور

    كاساديا

    كلاسيك مكسيكي و جبن تكس مكس كاساديلا! تورتيلا دقيق محمص مع جبنة ذائبة بالداخل.

  • إليز باور

    تشيلاكويليس

    15 دقيقة

    خالي من الغلوتين ، نباتي

    تشيلاكيلز مكسيكي ، شرائح من خبز التورتيلا المقلية بالصلصة ، وتقدم مع الجبن أو البيض أو الفاصوليا.

  • إليز باور

    كارن اسادا

    كارن اسادا المشوي! شرائح لحم بقري رقيقة مشوية مصنوعة من شريحة لحم مشوية متبل أو شريحة لحم الخاصرة. تقدم مع خبز التورتيلا الدافئ والأفوكادو وصلصة الطماطم الطازجة من بيكو دي جالو.

  • إليز باور

    تشيلي فيردي

    أصيلة المكسيكي لحم الخنزير تشيلي فيردي! مع قطع من كتف لحم الخنزير مطبوخة ببطء في صلصة توماتيلو المشوية وصلصة هالابينو تشيلي فيردي. جيد جدا!

  • إليز باور

    الأرز الأسبانية

    35 دقيقة

    خالي من الغلوتين ، نباتي

    وصفة والدتي للأرز الإسباني المميزة ، مرافقة لذيذة لشرائح اللحم والدجاج والمقبلات المكسيكية مثل التاكو أو الإنتشلادا


شاهد الفيديو: اروع اكلة مكسيكية انشلادا . #احمدالاوسي (ديسمبر 2021).