أفضل الوصفات

يخنة سمك سريعة وسهلة

يخنة سمك سريعة وسهلة

يخنة سمك سريعة وسهلة ولذيذة للغاية! فيليه سمك طازج مطبوخ مع البصل والثوم والبقدونس والطماطم وعصير البطلينوس والنبيذ الأبيض.

ائتمان التصوير: إليز باور

إحدى وصفات العائلة المفضلة لدينا في كل الأوقات هي حساء السمك البسيط والسهل. يستغرق أقل من 30 دقيقة ، وتبدأ حتى النهاية ، وهي لذيذة للغاية!

المكون الرئيسي لهذا الحساء هو عصير البطلينوس ، الذي يبيعونه في عبوات سعة 8 أونصات على الرف ، لذلك عادة ما نحتفظ بزوجين في مخزننا. لقد أعددت الحساء للأشخاص الذين يعانون من حساسية المحار. ما يجب فعله هو استبدال عصير البطلينوس بالنبيذ الأبيض أو مرق السمك أو الماء. إنه يعمل ، إنه ليس لذيذًا تمامًا.

يعمل الحساء بشكل أفضل مع الأسماك البيضاء الصلبة ، مثل سمك الهلبوت أو سمك القد. يمكنك أيضًا استخدام النهاش الأحمر أو حتى سمك البلطي. ما عليك سوى الابتعاد عن الأسماك الحساسة مثل نعل هذا الحساء أو الأسماك الزيتية مثل التونة.

إذا أردت ، يمكنك إضافة بعض الجمبري و / أو المحار و / أو الأسقلوب إلى الحساء أيضًا.

كيفية تحضير مرق السمك بسرعة وسهولة

وصفة يخنة السمك سهلة وسريعة

للتنويع ، أضف 1/2 رطل من الجمبري وبلح البحر والمحار و / أو الأسقلوب إلى الحساء. في حالة إضافة المحار ، أضفهم قبل السمك بدقيقتين ؛ يحتاجون إلى مزيد من الوقت للطهي وفتح.

مكونات

  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة (حوالي 1 1/2 كوب)
  • 3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
  • 2/3 كوب بقدونس طازج مفروم
  • 1 1/2 كوب من الطماطم الطازجة المفرومة (حوالي 1 طماطم متوسطة الحجم) أو عبوة 14 أونصة من الطماطم الكاملة أو المهروسة مع عصائرها
  • 2 ملاعق صغيرة معجون الطماطم (اختياري)
  • 8 أوقية من عصير البطلينوس (أو مرق المحار)
  • 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف (مثل Sauvignon blanc)
  • 1 1/2 رطل فيليه سمك (استخدم سمكة بيضاء صلبة مثل سمك الهلبوت أو سمك القد أو النهاش الأحمر أو سمك القاروس) ، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
  • رشة زعتر جاف
  • رشة زعتر جاف
  • 1/8 ملعقة صغيرة من صلصة تاباسكو (أو أكثر حسب الرغبة)
  • 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة

طريقة

1 سخني زيت الزيتون في قدر كبير سميك القاع على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ويُقلى لمدة 4 دقائق ، ويُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. يضاف البقدونس ويقلب لمدة دقيقتين. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم ، واطبخي برفق لمدة 10 دقائق أو نحو ذلك.

2 أضف عصير البطلينوس والنبيذ الأبيض الجاف والأسماك. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويترك على نار خفيفة حتى ينضج السمك جيدًا ويتفتت بسهولة ، حوالي 3 إلى 5 دقائق. أضف التوابل - ملح ، فلفل ، زعتر ، زعتر ، تاباسكو. أضف المزيد من الملح والفلفل حسب المذاق. مغرفة في أطباق وتقديمها.

رائع يقدم مع الخبز المقرمش للتغميس في مرق السمك.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: طبخات سمك في دقائق (شهر اكتوبر 2021).