وصفات غير عادية

اسكواش محشي بالديك الرومي والتفاح

اسكواش محشي بالديك الرومي والتفاح

القرع الخفيف والزبادى المليء بالمريمية وإكليل الجبل والأرز البري والتفاح والديك الرومي المطحون يجعل وجبة كاملة مرضية لشخصين.

أنا أحب الطريقة التي يعمل بها التفاح اللاذع والتوت البري المجفف على تضخيم تلميح الحلاوة في القرع. الأرز البري جميل جدًا وله نكهة ترابية وقوام مطاطي. اجمع كل تلك القطع اللذيذة مع الديك الرومي المطحون ، والكرفس ، والأعشاب وتضاف إلى العشاء في عبوة واحدة لطيفة. أنا سأخذه!

نصائح لتحضير أكورن سكواش

يعتبر قرع البلوط أحد كنوز الخريف والشتاء ، لذا استفد منه واستخدمه بأكبر عدد ممكن من الطرق أثناء الطقس البارد.

ينمو على كرمة وله جلد رقيق وصلب. من المستحيل تقريبًا تقشير القرع البلوط ، لذلك من المنطقي تحميصه في الفرن. يكون الجلد في الواقع صالحًا للأكل عند طهيه جيدًا ، لذا فإن تناوله (أو عدم تناوله) هو مجرد مسألة ذوق.

لتحميص القرع ، قم بما يلي:

  1. يُقطّع إلى نصفين ، ويُدهن اللحم بقليل من زيت الزيتون ، ويُرش بالملح والفلفل.
  2. اخبزيها مع وضع الجانب المقطوع لأسفل على صينية خبز حتى تصبح طرية ويمكن ثقبها بالشوكة. يستغرق الأمر عادةً حوالي 40 دقيقة ، حسب حجم الاسكواش. عند الانتهاء ، سوف تتكرمل الحواف قليلاً.

بمجرد طهيها ، كل ما تبقى هو تعبئتها وإعادة تسخينها. لديك متسع من الوقت لعمل الحشوة أثناء تحميص الاسكواش.

كيفية عمل حشوة السكواش المحشو

لا يوجد شيء معقد هنا. بعد تحميص القرع ، اقلبه على ورقة الخبز بحيث يكون المركز المجوف متجهًا لأعلى.

بينما يطبخ الأرز للحشوة ، يقلى الديك الرومي المطحون ، ويضاف الكراث ، والكرفس ، والتفاح. أضيفي الأعشاب والتوت البري. بمجرد أن ينضج الأرز ، قلبه في المقلاة ، ويكون جاهزًا للسكواش على أنصاف الكوسة.

أخيرًا ، رشي فتات الخبز للحصول على مزيد من القرمشة ، وأعيديها إلى الفرن للخبز حتى يسخن تمامًا ويتحول إلى اللون البني من الأعلى.

تلميح! إذا كان القرع غير مستوٍ من الأسفل (رشيقة) ، استخدم سكين طاهٍ كبير لقطع قطعة من الجبن من الجانب السفلي. سيساعد ذلك على منعه من الانقلاب إلى الجانب أثناء الخبز.

ما هو الأرز البري؟

الأرز البري هو بذرة عشب مائي سنوية تنمو في المستنقعات والأراضي الرطبة والمناطق المائية بطيئة الحركة بشكل طبيعي حيث وُجدت في الأصل تنمو برية. تم تهجينها لجعلها متوافقة مع الزراعة التجارية. قوامه أكثر مضغًا من أنواع الأرز الأخرى.

نظرًا لأن البذور تمتص الماء ببطء ، فإن أفضل طريقة لتحضيرها هي طهيها في ماء وفير ، مثل المعكرونة. للحصول على خطوة بخطوة لهذه التقنية ، تحقق من وصفتنا لأرز مسلوق سهل.

لا تتردد في استبدال نوع مختلف من الأرز واستخدام ما لديك في متناول اليد. أي من الأصناف التالية سيكون طعمه رائعًا مع هذا الطبق:

  • أرز بني
  • أرز الياسمين
  • أرز بسمتي
  • مزيج الأرز البري

طرق لتكييف هذه الوصفة

لكل شخص أذواق ومحتويات مختلفة في المجمدات الخاصة بهم. الوصفة سهلة التكيف.

  • اجعلها نباتية! هذه الوصفة لذيذة بما يكفي لتترك الديك الرومي تمامًا.
  • ليس لديك ديك رومي في متناول يديك؟ فقط استبدله بلحم الخنزير أو نقانق الدجاج.
  • السجق الوحيد الذي لديك موجود في الروابط؟ قم بإزالة الأغلفة واطبخها كما تفعل مع أنبوب الديك الرومي المطحون.

نصائح لجعل هذه الوصفة متقدمة

إذا كنت ترغب في الحصول على السبق ، يمكنك تحميص القرع قبل يومين إلى ثلاثة أيام - ربما أثناء الطهي أو تناول العشاء في إحدى الليالي. عندما تبرد ، لفها بالبلاستيك وخزنها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لتناولها.

يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع الحشوة ، خاصةً إذا قمت بإعداد بضع وجبات مرة واحدة خلال الأسبوع. قم بتخزين المكونات بشكل منفصل ، أو قم بحشو الاسكواش وقم بتخزينه ، وهو جاهز للاستخدام ، في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين إلى ثلاثة أيام.

عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، قم بتجميعه ، لكن خطط لإضافة 20 دقيقة إضافية إلى وقت الطهي لتسخينه طوال الوقت عند 375 درجة فهرنهايت.

هل تحتاج إلى المزيد من السكواش في حياتك؟

  • طاجن اسباجيتي بالجبن
  • انتشلادا الاسكواش الجوز
  • ديليكاتا سكواش محشي بانسيتا وجبنة الماعز
  • القرع المخبوز بالزبدة والسكر البني
  • اسكواش نباتي محشي مع أرز بني و فطر

محشي الاسكواش مع الديك الرومي و وصفة التفاح

أثناء تحميص الاسكواش ، يمكنك القيام بكل الأعمال التحضيرية لهذا الطبق تقريبًا.

يمكن مضاعفة هذه الوصفة بسهولة للحصول على 4 حصص.

مكونات

  • 1 حبة متوسطة (حوالي 1 1/4 إلى 1 1/2 رطل) قرع بلوط ، مقسم إلى نصفين بالطول ومزروع
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 1/2 كوب أرز بري غير مطبوخ
  • 6 أونصات لحم ديك رومي مطحون أو نقانق إفطار مطحونة
  • 1 كراث صغير مفروم ناعماً
  • 1 ساق كرفس مفرومة ناعماً
  • 1/2 تفاحة كبيرة (Honeycrisp أو Jonagold أو Braeburn) ، غير مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة من أوراق المريمية الطازجة المفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 2 ملاعق كبيرة توت بري مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة فتات خبز جاف ناعم

طريقة

1 سخن الفرن: سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. سطر ورقة الخبز مع شهادة جامعية.

2 تحمص القرع: ادهنوا القرع بملعقة كبيرة من الزيت ورشيهم بربع ملعقة صغيرة ملح ورشة فلفل. مع الجوانب المقطوعة لأسفل ، ضع القرع على صينية الخبز. اخبزيها لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، أو حتى تنضج عند ثقبها برأس سكين التقشير. يرفع ويبرد لفترة وجيزة.

3 بينما يشوي القرع ، اطبخ الأرز: في قدر صغير ، يُغلى كوبان من الماء وربع ملعقة صغيرة ملح. أضيفي الأرز واضبطي الحرارة على نار هادئة. ضع غطاءً في الأعلى ، منحرفًا قليلاً ، واطهيه لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، أو حتى تنضج "حبوب" الأرز (قد تبدأ بعض الحبوب في الانفصال أو الانفجار). صفيها في منخل أو مصفاة دقيقة.

4 اطبخ الديك الرومي والخضروات: في مقلاة متوسطة على نار متوسطة ، أضف ملعقة كبيرة من الزيت. أضيفي الديك الرومي وقسّميها إلى كتل بحجم ملعقة كبيرة باستخدام ملعقة صلبة أو ملعقة خشبية. يُطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق ، مع التحريك كثيرًا لتفتيت اللحم ، حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني.

يُضاف الكراث ، والكرفس ، والتفاح ، والمريمية ، وإكليل الجبل ، والتوت البري ، ونصف ملعقة صغيرة ملح ، ورشة من الفلفل. يُطهى ويُحرَّك لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى ، أو حتى تنضج الخضار.

إذا بدت المقلاة جافة ، أضف ما يصل إلى 1/4 كوب ماء وملعقة كبيرة في كل مرة وحركها لتتخلص من أي قطع بنية اللون في قاع المقلاة حتى يتبخر الماء. يقلب في الأرز المطبوخ. تذوق وأضف المزيد من الملح والفلفل إذا أردت.

5 حشو الاسكواش: اقلب الكوسة على صينية الخبز بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى. قسمي الحشوة بين النصفين.

6 اخبز القرع: في وعاء صغير ، اخلطي فتات الخبز مع 1 ملعقة صغيرة من الزيت. يرش فوق أنصاف الكوسة.

اخبزيها لمدة 10 دقائق ، أو حتى تصبح ساخنة تمامًا وتتحول فتات الخبز إلى اللون البني.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: ضاع عمرنا واحنا بنعمل الديك الرومى غلطنلحق الباقي ونعرف الطريقة الصح (ديسمبر 2021).