وصفات غير عادية

طفل هولندي

طفل هولندي

الطفل الهولندي ، المعروف أيضًا باسم الفطيرة الألمانية. ينتفخ مثل بودنغ يوركشاير.

ائتمان التصوير: إليز باور

أنا معجب كبير بالفطائر. عندما كنت صغيراً ، كنت سأغفل بكل سرور عن كل أنواع الأطعمة الأخرى لصالح الفطائر ، لكن على عكس الأطفال الآخرين الذين أعرفهم ، لم أحب قط الشراب. لطالما فضلت الفطائر السادة ، أو مع إضافة التوت الأزرق الطازج أو الموز المهروس المضاف إلى الخليط قبل أن يصل إلى صينية الخبز.

من حين لآخر ، كانت أمي تنغمس فينا من خلال إلقاء حفنة من رقائق الشوكولاتة ، والتي ، في تلك السن المبكرة ، كانت أكثر الأشياء إثارة على الإطلاق.

في عالم الإفطار الصغير الساذج ، كنت سعيدًا. ولكن عندما كبرت ، تعرفت على عالم جديد تمامًا بالغ الفطائر - وصفات ابتعدت عن المصيدة القياسية فائقة الحلاوة لشراب القيقب واحتفلت بنكهة الفطيرة نفسها ، وهو شيء كنت دائمًا أحظى به في أعلى درجات التقدير.

لقد أغوتني الكريب ، والفطائر السوفليه ، وفلابجاك الحنطة السوداء المقلية في دهن لحم الخنزير المقدد. مع ذلك ، كان المفضل لدي على الإطلاق هو الطفل الهولندي.

بالنسبة لأولئك الجدد على مفهوم الطفل الهولندي ، فهي فطيرة تُخبز في مقلاة واحدة ساخنة تم تحضيرها بملعقة كبيرة أو اثنتين من الزبدة.

ترتفع جوانب الفطيرة عالياً فوق حواف المقلاة ، مما يخلق قشرة خفيفة ومنتفخة بوسط طري من البيض. مع رش القرفة وعصير الليمون ، يقدم الطفل الهولندي وجبة فطور رائعة للأطفال والكبار.

تم التحديث بصور جديدة من أرشيف الوصفات ، تم نشرها لأول مرة في فبراير 2012.

وصفة الطفل الهولندي

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 بيض في درجة حرارة الغرفة
  • 1 بياض بيضة في درجة حرارة الغرفة
  • 2/3 كوب حليب في درجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
  • 1/2 كوب + 2 ملعقة كبيرة طحين لجميع الأغراض
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • سكر ناعم منخل
  • سبلاش من عصير الليمون

المزيد من الأفكار تتصدر:

  • توت مع كريمة مخفوقة
  • عصير التفاح أو زبدة التفاح
  • شراب القيقب

طريقة

1 سخن مقلاة من الحديد الزهر: يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. ضعي مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات في الفرن وسخنيها لمدة 8 دقائق على الأقل.

2 تذوب الزبدة: تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر أو في الميكروويف. من بين 3 ملاعق كبيرة ، ستكون ملعقة كبيرة للخليط واثنتين للمقلاة.

3 اصنع الخليط: في الخلاط ، نضع البيض ، بياض البيض ، الحليب ، 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة ، السكر ، الدقيق ، الفانيليا ، القرفة ، والملح.

امزج حتى تحصل على خليط كريمي ناعم. يجب أن يستغرق هذا حوالي 30 ثانية.

تأكد من كشط جوانب إبريق الخلاط بملعقة مطاطية إذا لزم الأمر.

4 صب الزبدة ، ثم اخفق في مقلاة ساخنة: أخرجي المقلاة شديدة السخونة من الفرن بحذر. (احترس ، المقبض ساخن! تأكد من استخدام حامل وعاء سميك حتى لا تحرق يديك.)

تُسكب الملعقتان الكبيرتان المتبقيتان من الزبدة المذابة في المقلاة وتُحرك لتغطي قاع المقلاة.

صب الخليط برفق في المقلاة الساخنة مع التأكد من عدم تناثر الخليط على جوانب المقلاة.

5 خبز: أعد الصينية إلى الفرن بحذر واخبزيها لمدة 20 دقيقة. سوف ينتفخ الطفل الهولندي حول الحواف ، حتى لدرجة أن الجانبين سوف يحجبان المركز.

إنه مشهد رائع أن تراه عندما تشاهد من نافذة الفرن! لا تفتح الباب لإلقاء نظرة خاطفة ، لأن فتح باب الفرن حتى حدوث شق أثناء الخبز قد يتسبب في سقوط طفلك الهولندي.

6 نرفعها من المقلاة وتقطع إلى أسافين: بمجرد أن ينتهي الطفل الهولندي من الخبز ، أخرج المقلاة من الفرن (مرة أخرى ، احذر ، المقبض ساخن) واستخدم ملعقة رفيعة لإقناع الفطيرة بلطف على طبق كبير. قد يسقط قليلاً بمجرد إزالته من الحرارة ، وهو أمر طبيعي تمامًا.

للتقديم ، قطعيها إلى شرائح ورشيها بمسحوق السكر (والمزيد من القرفة إذا أردت) ورشة من عصير الليمون. رائع مع التوت أو الفاكهة!

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: طفل هولندي مسلم يلقي محاضرة حول قيم الإسلام (شهر اكتوبر 2021).