أحدث الوصفات

فلفل حار نباتي سهل

فلفل حار نباتي سهل

مع مخزن جيد التجهيز ، يعتبر هذا الفلفل الحار وجبة سهلة طوال الأسبوع! اتركها تنضج أثناء ضبط الطاولة أو تفريغ غسالة الأطباق أو الاسترخاء على الأريكة. محملة بالفاصوليا والطماطم والتوابل ، من الجيد إضافتها إلى تناوب الفلفل الحار.

ائتمان التصوير: أليسون بيكل

الفلفل الحار النباتي هو عشاء المؤن المفضل لدي. أعلم أنه بغض النظر عن مدى إزعاج يومي ، فأنا دائمًا ما أتناول التوابل وعلب الفاصوليا وصلصة الطماطم والبصل حول المنزل ، والتي يمكنني تحويلها إلى فلفل حار سهل طوال الأسبوع.

فلفل حار رائع بدون لحم!

بالنسبة لهذه الوصفة ، أرتقي بالفلفل الحار النباتي الأساسي عن طريق إضافة قمح البرغل سريع الطهي ، والذي يمكن العثور عليه في أقسام الأغذية الصحية في محل البقالة ، والفطر المفروم. يحاكي مزيج البرغل والفطر قوام اللحم المفروم.

  • لا تحب الفطر؟ لا مشكلة كبيرة. تخطي الفطر وضاعف كمية البرغل.
  • هل لديك حساسية من القمح؟ فقط اترك البرغل وضاعف كمية الفطر.
  • لا تحب أو لا تستطيع أن تأكل؟ ماذا عن الأرز البني؟ (قد ترغب على الأرجح في تخطي الكينوا - لن تصمد أمام السوائل في هذه الوصفة وستصبح طريًا جدًا بدلاً من ذلك).
  • تريد أن تجعل حبوبك من الصفر؟ إليك كيفية صنعها على الموقد أو في قدر الضغط!

لا تتخطى الأغطية!

أفضل جزء في الفلفل الحار هو أنه مذاق رائع عندما يتألف من العناصر الأساسية ، ولكن من الأفضل تزييفه مع إضافات مثل البصل الأحمر المفروم والكزبرة الطازجة والأفوكادو.

كلمة عن تنظيف الفطر

يمكنك تنظيف الفطر عن طريق فركه بمنشفة ورقية أو لا تتردد في شطف الفطر بالكامل تحت الماء الجاري قبل استخدامه مباشرة. قام Cook’s Illustrated بتقسيم الدوافع والامتناع عن تنظيف الفطر. اتضح أن شطفها سريعًا قبل تقطيعها جيد حقًا.

ما هو الدخان السائل؟

لقد طلبت Liquid Smoke في هذه الوصفة. يمكنك عادة العثور عليه في ممر التوابل أو الخل في السوبر ماركت المحلي. يضيف هذا التلميح للنكهة المدخنة التي عادة ما تحصل عليها إذا دخنت اللحم لساعات متتالية.

إنه مجرد شيء إضافي صغير وعادة ما يتم صنعه من نكهة دخان الجوز والخل والسكر. إذا لم يكن لديك أو لم تتمكن من العثور عليه ، فلا تقلق بشأنه. سيظل الفلفل الحار لذيذًا.

كيفية تخزين أو تجميد الفلفل الحار النباتي

يعتبر الفلفل الحار النباتي رائعًا لتناول وجبة مؤونة طوال الأسبوع ، وهو قابل للتكيف بدرجة كبيرة ، ويمكن أن يرضي حتى أكثر الأشخاص الذين يتناولون اللحوم بيننا.

تُحفظ بقايا الطعام لمدة خمسة أيام في الثلاجة ، ومن المعروف أنني أقوم بتجميدها لمدة تصل إلى 3 أشهر.

تحقق من هذه الوصفات الفلفل الحار الأخرى!

  • حار نباتي حار - مكتنزة!
  • لحم مفروم تشيلي
  • طنجرة ضغط دجاج أبيض حار
  • الفلفل الحار يخدع كارني
  • دجاج تشيلي مبشور بالطبخ البطيء

وصفة فلفل نباتي سهلة

مكونات

لتحضير الفلفل الحار:

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 8 أونصات فطر بورتابيلا صغير ، منظّف ومقطع إلى أرباع
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج
  • 1 بصلة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى أرباع
  • 1 حبة فلفل أخضر متوسطة مفرومة
  • 1 فلفل حار ، منزوع البذور ومفروم
  • 3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
  • 1 1/2 ملاعق كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة اوريجانو
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • رشة قرفة
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة سكر بني
  • 1 (15 أونصة) يمكن طماطم محمصة على النار ، غير مجففة
  • 1 علبة صلصة طماطم (15 أونصة)
  • 3 أكواب مرق خضروات أو ماء
  • 1/2 كوب برغل
  • 1/2 ملعقة صغيرة دخان سائل اختياري
  • 2 علبة (15 أونصة) فاصوليا (فاتحة أو داكنة أو مختلطة) ، مصفاة

للطبقة:

  • 1 حفنة كزبرة مفرومة
  • 1/2 بصلة حمراء صغيرة مفرومة
  • 1 أفوكادو مقطعة إلى مكعبات
  • أسافين الليمون

طريقة

1 تحضير وبدء طهي الفطر: ضع الفطر في محضر طعام مزود بالشفرة المرفقة. اخفق لمدة 30 ثانية حتى تصبح أصغر من حبة البازلاء.

سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في فرن هولندي كبير على نار متوسطة. يُضاف الفطر إلى القدر مع 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير و 3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الطازج.

يُطهى لمدة 7 دقائق تقريبًا حتى يُخرج الفطر بعضًا من السائل ويتحول إلى لون أغمق.

2 اطبخي الخضار والبهارات: نضيف البصل إلى محضر الطعام (لا حاجة للتنظيف) ونخفق حوالي 6 إلى 8 مرات حتى يصبح حجم البصل بحجم حبة نرد صغيرة. يُضاف البصل مع الفلفل الأخضر المفروم وفلفل الهالبينو المفروم والثوم ومسحوق الفلفل الحار والأوريغانو والكمون والبابريكا المدخنة والقرفة إلى القدر.

يُطهى لمدة 8 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا ويبدأ الفلفل الأخضر في التليين. أضيفي السكر البني. طهي لمدة دقيقة واحدة فقط لتضمينها.

3 ينضج الفلفل الحار: أضف الطماطم المحمصة (وجميع عصائرها) وصلصة الطماطم وثلاثة أكواب من المرق أو الماء. يقلب حتى يتجانس.

غطي الوعاء واتركي الفلفل الحار حتى يغلي. يجب أن يستغرق ذلك حوالي 4 إلى 5 دقائق.

بمجرد غليان الفلفل الحار ، قلبي البرغل ، ثم اخفضي الحرارة إلى متوسطة منخفضة. اترك الفلفل الحار ينضج لمدة 12 دقيقة حتى ينضج البرغل. يجب أن يكون مطاطيًا وطريًا.

أضيفي الفاصوليا المصفاة إلى الفول ودخان السائل في القدر. يقلب حتى يتجانس. اتركه ينضج على الموقد لمدة 10 دقائق.

4 الموسم وتقديم: يقلب. تذوق وأضف الملح أو الفلفل حسب ما تراه مناسبًا. يُسكب المزيج في أوعية ، ويُضاف إليه الكزبرة والبصل الأحمر والأفوكادو. قدمي شرائح الليمون بجانب الوعاء.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: غداء نباتي متكامل. سهل التحضير. قليل السعرات الحرارية (شهر اكتوبر 2021).