وصفات تقليدية

توست فرنسي

توست فرنسي

لا تستطيع الحصول على ما يكفي من شراب البيض؟ اصنع هذا التوست الفرنسي من Eggnog! إنها طريقة رائعة لاستخدام ما تبقى من شراب البيض في وجبة إفطار احتفالية.

ائتمان التصوير الفوتوغرافي: إيرفين لين

واحدة من أكبر المناظرات بين أصدقائي خلال الأعياد هي شراب البيض. هل هو أفضل شيء على الإطلاق ، أم من أسوأ الأشياء في الموسم؟

أميل إلى جانب "أفضل شيء على الإطلاق" من النقاش ، لكن لا يمكنني شرب الكثير من شراب البيض بمفرده لأنه غني جدًا بذوقي.

ومع ذلك ، يمكنني الحصول على كميات لا حصر لها من الأشياء مصنوع من شراب البيض، مثل هذا الخبز الفرنسي Eggnog!

كيفية عمل توست فرنسي Eggnog

الخبز الفرنسي الكلاسيكي سهل التحضير إلى حد ما ، كما أن الخبز المحمص الفرنسي شراب البيض سهل للغاية. أنت ببساطة تستبدل الحليب بالبيض.

هذا أيضًا يروق لشعوري بالاقتصاد في الاقتصاد ، حيث لدي عادة علبة من شراب البيض في الثلاجة من أيام العطلات التي لا أستطيع أن أشربها بالسرعة الكافية.

أحب أن أضيف اندفاعة من الروم إلى الخليط لمنحه لمسة شراب البيض الأصلية ، لكن لا تتردد في حذف ذلك إذا كنت لا تشرب الكحول. أو يمكنك إضافة لمسة من مستخلص الروم بدلاً من الروم نفسه.

يصنع الخبز كل الفرق

أنا أميل إلى أن أحب الخبز المحمص الفرنسي المصنوع من الخبز الريفي اللذيذ. أشتري رغيف خبز العجين المخمر واتركه على المنضدة لمدة يوم أو يومين حتى يجف (يساعد ذلك الخبز على امتصاص المزيد من شراب البيض!). ثم قمت بتقطيعها بسمك 1 بوصة قبل غمسها في الخليط وقليها.

يميل الخبز القديم أيضًا إلى الحصول على قوام مضغ قليلاً في النهاية ، مما يجعله طريقة رائعة لاستخدام أي خبز متبقي.

ولكن إذا كنت تحب الخبز المحمص بداخله أكثر نعومة مثل الكاسترد ، فحاول شراء رغيف من الخبز المحمص من تكساس ، وهو خبز أبيض طري وسميك للغاية ، أو نقع الخبز الذي تختاره طوال الليل.

اصنع توست فرنسي طوال الليل

يسمح لك الخبز المحمص الفرنسي طوال الليل بالقيام بمعظم الأعمال التحضيرية في الليلة السابقة. كل ما عليك فعله هو ترك الخبز ينقع في الخليط طوال الليل (في طبق للخبز ، مغطى بغلاف بلاستيكي) ، ثم تقلى الخبز المحمص. ليست هناك حاجة لترك الخبز يجف مسبقًا (على الرغم من أنه يمكنك بالتأكيد استخدام الخبز المتبقي بهذه الطريقة) ، حيث يؤدي نقع الخبز طوال الليل إلى تصميم داخلي يشبه الكسترد.

كن حذرًا في التعامل معه ، على الرغم من ذلك: فكلما طال نقع الخبز ، أصبح أكثر حساسية.

احتفظي بالتوست الفرنسي دافئًا حتى التقديم!

قبل البدء في القلي ، سخني الفرن مسبقًا إلى 250 درجة فهرنهايت ، وضعي رفًا سلكيًا على صينية الخبز ، وضعيه في الفرن. أثناء تحضير الخبز الفرنسي ، انقله إلى الرف للتأكد من أن أول قطعة من التوست الفرنسي دافئة وطازجة مثل الأخيرة.

المزيد من وصفات التوست الفرنسي!

  • خبز التوست الفرنسي بالتوت الأزرق
  • توست فرنسي كلاسيكي
  • صينية الخبز الفرنسي
  • توست فرنسي مقرمش
  • مافن التوست الفرنسي بالتفاح والقرفة

وصفة Eggnog الفرنسية توست

ملحوظة: إذا كنت تحب التوست الفرنسي الذي يشبه الكاسترد في المنتصف ، يمكنك وضع كل الخبز في صينية الخبز في طبقة واحدة أو مزدوجة ، ثم صب الخليط على الخبز ، ثم غطه بغلاف بلاستيكي واتركه فيه الثلاجة بين عشية وضحاها. اقليها في مقلاة حسب توجيهات الوصفة.

مكونات

  • 1 رغيف خبز مقرمش على الطريقة الريفية ، مقطع إلى شرائح بسماكة 1 بوصة
  • 1 1/2 كوب شراب البيض ، المشتراة من المتجر أو محلي الصنع
  • ملعقتان كبيرتان من الروم الغامق (اختياري ، يمكن حذف أو استخدام ملعقتين صغيرتين من خلاصة الروم)
  • 4 بيضات كبيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3 إلى 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • كريمة مخفوقة وشراب القيقب للتقديم

طريقة

1 شريحة من الخبز: قطعي رغيف الخبز (إذا لزم الأمر) وضعيه جانباً ليجف قليلاً. يمكن أن يكون هذا لمدة 15 دقيقة ، أثناء تحضير الخليط ، أو حتى 48 ساعة على المنضدة.

2 تدفئة الفرن: بمجرد أن تصبح جاهزًا لتحضير الخبز المحمص ، ضع رفًا من الأسلاك المعدنية في صفيحة خبز مطوية. ضعه في فرن وأدره إلى 250 درجة فهرنهايت.

3 اصنع الخليط: يُمزج شراب البيض والرم (في حالة استخدام) البيض والقرفة وجوزة الطيب والفانيليا في وعاء كبير. اخفقي حتى يتجانس اللون. اغمس قطعتين أو ثلاث قطع من الخبز في الخليط ، واقلبها للتأكد من تغطية كلا الجانبين.
 

4 قلي التوست: سخني 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة كبيرة أو صينية على نار متوسطة. بمجرد أن تذوب الزبدة ، انقل الخبز المنقوع من الوعاء (أو صينية الخبز) باستخدام ملقط أو أصابعك ، مع ترك أي خليط زائد يسيل من الخبز. إذا تركت الخبز المحمص لينقع طوال الليل ، فكن حذرًا لأن الخبز سيكون أكثر هشاشة.

اقلي التوست لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى يصبح لون الخبز بنياً ذهبياً. اقلب الخبز المحمص بملعقة واستمر في الطهي لمدة 2 أو 3 دقائق إضافية حتى يصبح كلا الجانبين بنيًا. أثناء طهي الخبز المحمص ، ضعي المزيد من الشرائح في الوعاء لامتصاص الخليط.

5.حفظ الخبز المحمص دافئًا: انقل الخبز المحمص النهائي إلى الرف السلكي في الفرن ، وكرر الأمر مع الخبز المتبقي ، ونقعه أولاً ثم القلي. قدميها على الفور مع شراب القيقب أو الكريمة المخفوقة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: French Toast Recipe. How to Make French Toast (ديسمبر 2021).