أفضل الوصفات

سمك السلمون المطبوخ بالرقائق مع الكراث والفلفل

سمك السلمون المطبوخ بالرقائق مع الكراث والفلفل

شرائح سمك السلمون المخبوزة بورق القصدير فوق طبقة من الفلفل الأحمر الحلو والكراث. خالٍ من الغلوتين ، باليو ، ومنخفض الكربوهيدرات!

ائتمان التصوير: إليز باور

أول وأهم شيء تعلمته عن طهي السمك ، هو أنه يجب عليك شراء الأسماك الطازجة فقط ، ثم طهيها في اليوم الذي تشتريه فيه.

ثاني أهم شيء تعلمته هو أن سمك السلمون يمكن أن يشم رائحة المنزل إذا قمت بطهيه على الموقد ، لذلك ما لم تتمكن من تهوية المطبخ بسهولة ، فمن الأفضل سلقه أو خبزه في الفرن.

في الواقع ، لقد تعلمت كلتا النصائح من والدي ، الذي ، على الرغم من نشأته في ولاية مينيسوتا غير الساحلية ، يحب جميع أشكال المأكولات البحرية ، ولديه عين حريصة على النضارة والمعايير العالية عندما يتعلق الأمر بالأسماك.

سمك السلمون المشوي بالفويل

فيما يلي طريقة سهلة لرائحة المطبخ لتحضير شرائح السلمون. كما أنه سهل للغاية ولذيذ!

في هذه الوصفة نقوم بإعداد الفلفل الحلو وشرائح الكراث الرقيقة المطبوخة برفق في الزبدة وزيت الزيتون. ثم نصنع فراشًا من الفلفل والكراث المطبوخ على قطعة كبيرة من رقائق الألومنيوم ، ونضع فوقها شرائح سمك السلمون ، ونلف السلمون بالرقائق. اخبزها لمدة 10-12 دقيقة وانتهى الأمر!

يطبخ السلمون في العصائر الخاصة به بينما يضمن ورق القصدير عدم تسرب أي من النكهة.

الطرخون جيد بشكل خاص مع السلمون المحضر بهذه الطريقة ، ولكن إذا لم يكن لديك أي منها يمكنك بسهولة استخدام الزعتر.

سمك السلمون المخبوز بالرقائق مع الكراث والفلفل وصفة

مكونات

  • 1 1/2 إلى 2 رطل (680 إلى 900 جم) من شرائح السلمون ، مقطعة إلى 4 حصص
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 حبة كبيرة من الفلفل الأحمر أو الأصفر أو البرتقالي ، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح (حوالي 3 أكواب)
  • 3 حبات كراث متوسطة الحجم ، منظفة ومقطعة إلى شرائح ، بيضاء وخضراء فاتحة فقط (انظر كيفية تنظيف الكراث)
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف (علبة زعتر)
  • 4 ملاعق صغيرة من الخمور الجافة أو النبيذ الأبيض الجاف (اختياري)
  • 4 قطع ليمون

طريقة

1 سوتيه كراث وفلفل حلو: في مقلاة كبيرة ، سخني الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة وتصبح رغوة. يُضاف الكراث المقطع والفلفل الحلو ويُرش بالملح والطرخون المجفف ويُطهى برفق حتى يصبح طريًا تمامًا لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

2 قم بإعداد حزم رقائق معدنية: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). قم بإعداد قطع رقائق 12 × 12 بوصة لكل شريحة من شرائح السلمون. قسّم مزيج الكراث والفلفل الرومي بالتساوي على وسط كل قطعة من رقائق القصدير. وزعي فوقها شرائح سمك السلمون. يرش القليل من الملح. رشي كل فيليه بملعقة صغيرة من الخميرة الجافة أو النبيذ الأبيض إذا كنت تستخدمين.

اطوِ رزم القصدير لأعلى للسماح ببعض المساحة فوق السلمون ، لكن أغلقها حتى لا يسمح للبخار بالهروب. (هناك العديد من الطرق لطي الرقائق ، افعل أي طريقة تناسبك بشكل أفضل!)

3 خبز: توضع أكياس رقائق السلمون المحشوة على صينية خبز وتوضع في الفرن في الرف الأوسط. اخبز في 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) حوالي 12 إلى 15 دقيقة ، أو حتى ينضج تمامًا.

رشي عصير الليمون لتقديمه أو تقديمه مع شرائح الليمون.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: MEDITERRANEAN DIET: 21 RECIPES. ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ: 21 ΣΥΝΤΑΓΕΣ! DIETA MEDITERRÁNEA: 21 RECETAS! (ديسمبر 2021).