وصفات تقليدية

صينية الخبز الفرنسي

صينية الخبز الفرنسي

طبق خزفي التوست الفرنسي السهل هذا يحتوي على طبقة علوية مقرمشة من القرفة والسكر! اخبزيها على الفور ، أو اجعليها في المقدمة وضعيها في الثلاجة طوال الليل امنح عائلتك مكافأة صباح يوم السبت!

رصيد التصوير الفوتوغرافي: ليزا لين

مع هذا الطبق الفرنسي المحمص ، يمكنك تخطي متاعب الوقوف بجانب الموقد وقلي كل شريحة فردية من الخبز المحمص الفرنسي.

بدلاً من ذلك ، كل ما عليك هو رمي كل شيء في الطبق وترك الفرن يقوم بالعمل! يمكنك حتى تجميع الكسرولة في الليلة السابقة وخبزها في صباح اليوم التالي.

ما زلت تحصل على أفضل أجزاء شريحة الخبز المحمص الفرنسي ، ولكن بجهد أقل: قطع متوسطة ناعمة وكاسترد ، حواف مملوءة بالقرفة ، بالإضافة إلى طبقة محمصة مقرمشة إضافية.

فيديو! كيفية عمل طاجن توست فرنسي

ماذا ستحتاج

من أجل طاجن التوست الفرنسي هذا ، ستحتاج إلى رغيف كبير نسبيًا - يكفي لصنع حوالي 10 أكواب مرة واحدة مكعبة. استخدم أي رغيف عالي الجودة ، مثل رغيف فرنسي ، أو عجين مخمر ، أو سياباتا ، أو شله. لقد أحببت حقًا خبز العجين المخمر لأن الطعم الحامض الطفيف ساعد في موازنة حلاوة أي شيء آخر.

اتركي القشور على الخبز لأن هذا يضيف ملمسًا جيدًا ومقرمشًا إلى الكسرولة!

أضف بعض الإضافات!

أضفت أيضًا بعض نكهات البرتقال والتوت البري المجفف إلى نسختي لإضفاء مزيد من التفتيح على النكهات. يمكنك تركها بالخارج إذا أردت ، أو إضافة الفواكه المجففة المفضلة لديك إلى الكسرولة!

بالمناسبة ، تلك القطع العلوية المقرمشة مثل القرفة وقطع الخبز المحمص بالسكر. بينما كنت أختبر هذه الوصفة ، ظللت أختارها من الأعلى وأترك ​​الجزء السفلي لزوجي. صه ... لا تخبر أحدا.

كيفية عمل طاجن توست فرنسي طوال الليل

يمكنك بالتأكيد إعداد هذه الوصفة مباشرة وخبزها على الفور ، ولكن للحصول على صباح خالٍ من المتاعب تمامًا ، قم بتجميعها في الليلة السابقة واخبزها في الصباح عندما تستيقظ. هذا في الواقع يمنح الخبز مزيدًا من الوقت لامتصاص الحليب ، مما يجعل داخل الكسرولة المخبوزة أكثر كستردًا وانحطاطًا.

إليك ما يجب فعله:قم بتجميع الكسرولة من خلال الخطوة 4 ، وقم بتغطيتها جيدًا ، ثم ضعها في الثلاجة طوال الليل. في اليوم التالي ، اكشف الغطاء ، ورشي الطاجن مع الطبقة العلوية ، واخبزيها. سيكون وقت الخبز أطول قليلاً.

طرق لجعل هذه الوصفة خاصة بك

لقد تلقينا بعض التعليقات الرائعة منذ نشر هذه الوصفة لأول مرة! إليك بعض الأفكار التي يجب أن تجربها بالتأكيد:

  • أضف القليل من الخمر إلى الكاسترد ، مثل أماريتو أو الروم (بضع ملاعق كبيرة يجب أن تفعل ذلك!)
  • استخدم خبز دوامة القرفة للخبز!
  • استبدل أي حليب خالٍ من منتجات الألبان بدلًا من حليب الألبان ، مثل حليب اللوز أو حليب الكاجو
  • استخدم الكعك أو الكعك المتبقي بدلاً من الخبز (يا إلهي)
  • أضف بعض لحم الخنزير المقدد المقرمش ، إما في المزيج أو فوق - أو كليهما!

ما هي الأفكار الأخرى التي لديك؟ قل لنا في التعليقات!

هل تبحث عن المزيد من وصفات التوست الفرنسي ؟!

  • خبز التوست الفرنسي بالتوت الأزرق
  • إجنوج توست فرنسي
  • توست فرنسي ريكوتا بالعسل
  • فطائر التوست الفرنسية بالتفاح والقرفة
  • طاجن توست فرنسي بالكرز المخبوز

وصفة طاجن توست فرنسي

تعليمات الإعداد المسبق: قم بتجميع الكسرولة من خلال الخطوة 4 ، وقم بتغطيتها جيدًا ، ثم ضعها في الثلاجة طوال الليل. سيكون وقت الخبز أطول قليلاً.

يعاد تسخين الكسرولة جيدًا ، على الرغم من أن قطع الخبز الموجودة على الجزء العلوي ستفقد بعض القرمشة تدريجيًا. أفضل طريقة لإعادة تسخينها هي خبزها في الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة لتدفئة الجزء العلوي وإعادة هرشه.

مكونات

لتحضير الكسرولة:

  • 1 رغيف كبير ، رغيف فرنسي عالي الجودة ، أو عجين مخمر ، أو سياباتا ، أو شله (يكفي لإنتاج 10 أكواب من قطع الخبز)
  • 1/2 كوب (45 جم) جوز أمريكي مقطع
  • 5 بيضات كبيرة
  • 1 1/2 كوب حليب كامل الدسم
  • 1/4 كوب (50 جم) سكر حبيبات
  • نكهة برتقالية متوسطة الحجم (اختياري)
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح

لتتصدر:

  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة
  • 3 ملاعق كبيرة (40 جم) سكر بني غامق
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • قليل من الملح

إضافات اختيارية للتقديم:

  • التوت البري المجفف
  • سكر ناعم
  • شراب القيقب

طريقة

1 سخني الفرن إلى 375 فهرنهايت (190 درجة مئوية). ضع رف الفرن في الوضع المركزي.

2 قطع الخبز إلى شرائح 1 بوصة ثم قطعهم إلى مكعبات 1 بوصة. يمكنك أيضًا تمزيق الخبز بيديك. اترك القشور فوقها.

3 ضع طبقة من الخبز والجوز في طبق للخبز: دهن كمية 2 لتر (إذا كنت تريد شرائح سميكة) أو طبق خبز 3 ليترات (إذا كنت تريد شرائح أرق) باستخدام رذاذ الطبخ أو الزبدة. أضف ما يكفي من مكعبات الخبز لتغطية القاع. رش بضع ملاعق كبيرة من جوز البقان على الوجه. استمر في وضع طبقات من الخبز والجوز.

4 تحضير وإضافة الكسترد: في وعاء صغير ، اخفقي البيض معًا. أضيفي الحليب والسكر وقشر البرتقال ونصف ملعقة صغيرة من القرفة والملح واخلطيهم جيدًا. يُسكب مزيج البيض والحليب بالتساوي على جميع قطع الخبز. (وجدت أنه من الأسهل صب الخليط في كوب قياس كبير بفوهة أولاً قبل صب الخليط على الخبز.)

في هذه المرحلة ، يمكن خبز الكسرولة على الفور ، أو تغطيتها وتبريدها طوال الليل.

5 رش مع طبقة علوية: في وعاء آخر ، اخلطي الزبدة المذابة مع السكر البني ، وملعقة صغيرة من القرفة ، ورشة ملح. باستخدام ملعقة ، رشي الخليط بالتساوي على جميع قطع الخبز.

6 اخبز الكسرولة لمدة 35 إلى 45 دقيقة. خبزت لي لمدة 38 دقيقة. اتركي الطاجن في الفرن لفترة أطول إذا كنت تريد أن تصبح قطع الخبز في الأعلى بنية أكثر ومقرمشة.

7 أخرجي الكسرولة من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم. رش التوت البري المجفف والسكر البودرة فوقها ، إذا أردت. قدميها مع شراب القيقب على المائدة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: الخبز الفرنسي التقليدي يحاول الحفاظ على أصالته بعيدا عن الأساليب الحديثة (ديسمبر 2021).