أحدث الوصفات

الريحان الطازج بيستو

الريحان الطازج بيستو

وصفة كلاسيكية بسيطة من بيستو الريحان مع أوراق الريحان الطازجة والصنوبر والثوم وجبن الرومانو أو البارميزان وزيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل.

ائتمان التصوير: إليز باور

كل عام نزرع الريحان وكل عام تعمل النباتات بشكل جيد بحيث لا يمكننا استخدامه بالسرعة الكافية. ماذا أفعل؟ ريحان بيستو ، بالطبع! هذه وصفة بسيطة.

فيديو! كيفية صنع البيستو

لاحظ أن البيستو يُصنع دائمًا حسب الرغبة ، بناءً على المكونات الموجودة في متناول اليد. لذا اضبط المكونات حسب ذوقك.

تستدعي معظم وصفات البيستو جبنة البارميزان ، وغالبًا ما نستخدم الرومانو الذي له نكهة أقوى. غالبًا ما تتطلب وصفات الريحان بيستو الصنوبر ولكن يمكنك بسهولة استبدال الجوز.

الريحان عشب عطري قوي والقليل يقطع شوطًا طويلاً. يمكنك إنضاج البيستو قليلاً عن طريق تقليب نصف الريحان بأوراق السبانخ الطازجة.

ستظل البيستو خضراء نابضة بالحياة بسهولة وستظل نكهة الريحان تظهر ، ولكن ليس بنفس القوة.

إذا كنت تريد تجميد البيستو الذي تصنعه ، تجاهل الجبن (لا يتجمد جيدًا). غلف صينية مكعبات الثلج بغلاف بلاستيكي ، واملأ كل جيب بالبيستو. جمد ثم أخرجه من صينية الثلج واحفظه في كيس المجمد عندما تريد الاستخدام ، قم بإذابة الثلج وأضف البارميزان المبشور أو الرومانو المبشور.

وصفة الريحان الطازج بيستو

يغمق بيستو الريحان عند تعرضه للهواء ، لذلك لتخزينه ، قم بتغطيته بإحكام بغلاف بلاستيكي مع التأكد من أن البلاستيك يلامس الجزء العلوي من البيستو وعدم السماح للبيستو بالتلامس مع الهواء. سيبقى البيستو أكثر خضرة بهذه الطريقة.

مكونات

  • 2 كوب من أوراق الريحان الطازجة ، معبأة (يمكن صب نصف أوراق الريحان مع السبانخ الصغيرة)
  • 1/2 كوب جبن رومانو أو بارميزان-ريجيانو مبشور حديثًا (حوالي 2 أونصة)
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/3 كوب من الصنوبر (يمكن فرم الجوز)
  • 3 فصوص ثوم مفرومة (حوالي 3 ملاعق صغيرة)
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح ، حسب الرغبة
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا ، حسب الرغبة
  • معالج الطعام

طريقة

1 نضع الريحان والصنوبر في محضر الطعام: ضع أوراق الريحان والصنوبر في وعاء محضر الطعام واخلطهم عدة مرات.

2: نضيف الثوم والجبن: أضيفي الثوم وجبنة البارميزان أو الجبن الروماني واخلطيهم عدة مرات. اكشط جوانب محضر الطعام بملعقة مطاطية.

3 نضيف زيت الزيتون: أثناء تشغيل محضر الطعام ، أضف زيت الزيتون ببطء وبتدفق صغير ثابت. إضافة زيت الزيتون ببطء أثناء تشغيل الخلاط يساعد على استحلاب الزيت ويساعد على منع زيت الزيتون من الانفصال. من حين لآخر توقف لكشط جوانب معالج الطعام.

4 أضيفي الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا ، أضيفي المزيد حسب الرغبة.

قلبي المعكرونة للحصول على صلصة سريعة ، وضعي القليل من البطاطا المخبوزة ، أو وزعيها على البسكويت أو شرائح الخبز المحمص.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: صلصة البيستو الايطالية الصحية بدون صنوبر بطريقة سهلة جدا sauce pesto (شهر اكتوبر 2021).