أفضل الوصفات

بسكويت الزنجبيل

بسكويت الزنجبيل

لا يوجد ملف تعريف ارتباط يقول عيد الميلاد أكثر من كعكة الزنجبيل ، أليس كذلك؟ إنها متعة في صنعها ، ومتعة تزيينها ، بل إنها أكثر متعة في تناولها.

منذ سنوات ، عندما بدأت تجربة وصفات رجال خبز الزنجبيل لأول مرة ، صنعت مجموعة رهيبة حقًا من وصفة في إصداري المفضل لعام 1974 من متعة الطبخ. تتطلب هذه الوصفة 1/4 كوب من الزبدة و 3 1/2 كوب من الدقيق ، والنتيجة ، كما قد تتوقع ، كان لها بنية أكثر من المذاق.

أظن أن ملف تعريف الارتباط Joy تم تطويره في الأصل ليكون زخرفة شجرة ، وعلى الرغم من أنه لا يوجد شيء خاطئ في زخرفة شجرة البسكويت ، فقد أردت من رجال ونساء خبز الزنجبيل أن يأكلوا.

ما هي التوابل الموجودة في ملفات تعريف الارتباط هذه؟

هذه هي الوصفة التي طورتها بعد الكثير من التجارب. لقد صمد أمام اختبار الزمن ، وينتج ملفات تعريف الارتباط الممتعة للأكل!

لديهم نكهة عميقة مع القرفة وجوزة الطيب والقرنفل والزنجبيل، مع دبس السكر مثل أي خبز زنجبيل جيد ، يجب أن يكون حلوًا بدرجة كافية ليكون ملف تعريف ارتباط مناسبًا.

المكون السري لأفضل ملفات تعريف الارتباط

ماذا سيكون ملف تعريف الارتباط بدون مكون سري؟ التوابل التي تجعل هذا البسكويت يتألق حقًا هو مقدار ضئيل من فلفل أسود مطحون ناعماً. أعلم أننا لا نفكر عادة في إضافة الفلفل إلى شيء حلو ، لكن ثق بي ، إنه يعمل.

تزيين بالثلج الملكي

رويال آيسينج هو كريمة رقيقة سريعة الجفاف مصنوعة من بياض البيض وعصير الليمون والسكر البودرة. الطريقة التقليدية لعمل كريمة التزيين هي خفق بياض البيض وعصير الليمون معًا وإضافة السكر البودرة حتى يتماسك المزيج.

إذا كنت قلقًا بشأن استخدام بياض البيض النيئ ، يمكنك استخدام بياض البيض المسحوق أو بياض البيض من البيض المبستر. أعطي تعليمات لطريقة مسحوق بياض البيض في الوصفة أدناه.

بغض النظر عن الطريقة التي تستخدمها ، تأكد من عمل تثليج ملكي قبل أن تكون جاهزًا لاستخدامه لأنه سيتحدد بسرعة ويتصلب.

المزيد من الاقتراحات لملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل

إذا كنت لا ترغب في صنع الرويال آيسنج ، يمكنك فقط وضع كريمة الزينة العادية على الكعك. يمكنك أيضًا وضعها فوقها بالرشاشات ورقائق الشوكولاتة والكشمش والزبيب وقطع الحلوى.

أنا أخبز ملفات تعريف الارتباط هذه بحيث تكون أكثر رقة من المقرمشة. إذا كنت تريد أن تلتقط ملفات تعريف الارتباط قليلاً ، فقط اتركها في الفرن لفترة أطول قليلاً.

تخزين وتجميد ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل

ستحتفظ ملفات تعريف الارتباط هذه لمدة أسبوع على الأقل في حاوية مغطاة بإحكام.

يجمدقم بتكديس بعض ملفات تعريف الارتباط ولفها بإحكام أولاً في غلاف بلاستيكي ، ثم في ورق قصدير ، لعمل حزمة. انقل الحزم إلى حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تجميد ، وقم بتجميدها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. من السهل تجميد ملفات تعريف الارتباط غير المزخرفة ، لكن يمكنك تجميدها بعد التزيين أيضًا.

إذا كنت ترغب في تجميد عجينة البسكويت النيئة، لف العجين بإحكام في بلاستيك ، وانقله إلى حاوية محكمة الإغلاق أو كيس تجميد ، ثم جمد لمدة تصل إلى 3 أشهر. تذوب في الثلاجة قبل لفها وقطع الكوكيز.

  • هل تبحث عن المزيد من ملفات تعريف الارتباط الخاصة بعيد الميلاد؟ لدينا مجموعة كاملة من الأفكار هنا.

لا تستطيع الحصول على ما يكفي من الزنجبيل؟

  • كب كيك الزنجبيل
  • فطائر الزنجبيل
  • كيفية صنع بيت الزنجبيل
  • كوكيز الشوكولاتة بالزنجبيل
  • كعكة الزنجبيل الثلاثية

تم التحديث في 25 ديسمبر 2019: قمنا بتسريع هذا المنشور لجعله يتألق! لا تغييرات على الوصفة.

وصفة كعك الزنجبيل

مكونات

لتحضير كعك الزنجبيل:

  • 3 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 3/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ناعماً
  • 3/4 كوب (1 12 عود) زبدة غير مملحة ، طرية لدرجة حرارة الغرفة
  • 1/2 كوب سكر بني غامق ، معبأ
  • 1 بيضة كبيرة
  • 12 كوب دبس السكر (لا تستخدم دبس السكر الأسود ، فهو مرير جدًا)

لتحضير رويال آيسنج:

  • 1 بياض بيضة ، خام أو مبستر (أو 1 ملعقة كبيرة مسحوق بياض بيض)
  • 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1 3/4 كوب سكر بودرة منخول

اختياري للتزيين:

  • زبيب ، كشمش ، رقائق شوكولاتة ، قطع حلوى ، كريمة
  • قطع الكوكيز رجل الزنجبيل

طريقة

1 اخلط المكونات الجافة: في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق مع صودا الخبز والبهارات معًا. اجلس جانبا.

2 اصنع العجينة: في الخلاط المزود بملحق المضرب ، اخفق الزبدة حتى تصبح خفيفة ورقيقة. إضافة السكر وضربت حتى منفوش. اخلطي البيض والدبس.

يضاف خليط الدقيق تدريجياً. تتحد بسرعة منخفضة. (قد تحتاج إلى العمل بيديك لدمج آخر قطعة من الدقيق.)

3 برّد العجين: قسّم العجين إلى أثلاث. لف كل ثلث في بلاستيك. يبرد لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل. قبل طرح المنتج ، اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 إلى 10 دقائق. إذا شعرت بأن العجين طري للغاية بعد تبريده ، اعمل في القليل من الدقيق.

4 يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

5 عجينة رول: ضعي ثلث العجين على قطعة كبيرة من ورق الزبدة أو ورق الشمع. باستخدام شوبك ، لف العجين بسمك 1/8 بوصة. انقل العجينة الملفوفة إلى الثلاجة مرة أخرى لتبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق. هذا سيجعل من السهل قطع ملفات تعريف الارتباط.

6 قطع ملفات تعريف الارتباط: استخدم قطاعة ملفات تعريف الارتباط لقطع الأشكال ، أو ضع استنسلًا فوق العجين واستخدم السكين لتقطيع الأشكال المرغوبة.

7 نقل إلى صفيحة الخبز: انقله إلى صفائح خبز غير مدهونة. اضغط على الزبيب أو رقائق الشوكولاتة أو قطع الحلوى في وسط كل ملف تعريف ارتباط إذا رغبت في ذلك من أجل "الأزرار".

8 خبز: اخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت حتى تنضج ولكن لا تغمق ، من 8 إلى 10 دقائق اخرجه من الفرن. اتركيها لبضع دقائق ثم استخدم ملعقة معدنية لنقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف سلكي لتبرد تمامًا. تزيين حسب الرغبة.

9 اصنع الكريمة الملكية:يخفق بياض البيض وعصير الليمون معًا ، ويضاف السكر البودرة المنخل حتى يتماسك المزيج.

في حالة استخدام مسحوق بياض البيض: تُمزج ملعقة كبيرة من مسحوق بياض البيض مع ملعقتين كبيرتين من الماء. تابع كما تفعل بخلاف ذلك.

إذا كان الجليد سائلًا جدًا ، أضف المزيد من السكر البودرة حتى تحصل على القوام المطلوب.

بمجرد صنع التزيين الملكي ، استخدميه بسرعة قبل أن يتماسك.

10 تزيين ملفات تعريف الارتباط: املأ كيس الأنابيب بالجليد لتخرج إلى أشكال مختلفة على ملفات تعريف الارتباط. (أو استخدم كيس شطائر بلاستيكي ، مع قطع طرف أحد أركان الكيس.) احتفظ بالجليد مغطى أثناء العمل به وإلا فسوف يجف.

بمجرد تزيين ملفات تعريف الارتباط ، يجف سطح الجليد الملكي بسرعة ، في غضون 15 دقيقة. لكن قد يكون الجليد لا يزال طريًا من الداخل. دع ملفات تعريف الارتباط المزينة تجلس في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 ساعة حتى يجف الجليد تمامًا.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: بسكويت الجنزبيل الصحي (ديسمبر 2021).