وصفات تقليدية

كعكة التفاح والعسل خالية من الحبوب

كعكة التفاح والعسل خالية من الحبوب

كعكة التفاح والعسل! مصنوع من دقيق اللوز والبيض والعسل والتفاح والتوابل. اجعلها يومًا ما للأمام أو اجذبها في اللحظة الأخيرة!

ائتمان التصوير الفوتوغرافي: Coco Morante

كعكة التفاح هذه جاهزة للاحتفال!

مع طبقة احتفالية من اللوز المحمص وطبقة من العسل ، تعتبر هذه الكعكة الخالية من الحبوب كافية لتقديمها في أي تجمع ، ولكنها سهلة بما يكفي للخفق معًا في أي لحظة.

كعكة التفاح هذه ليست فقط خالية من الحبوب ، فهي خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان أيضًا.

المكون السحري هنا هو دقيق اللوز. هذا مصنوع من لوز مطحون ناعماً ومبيض وهو بديل رائع للدقيق في كعكة كثيفة ورطبة مثل هذه.

لاحظ أن دقيق اللوز يختلف عن وجبة اللوز. تحتوي وجبة اللوز عادة على قشر اللوز ويتم طحنها في بعض الأحيان بشكل أكثر خشونة. من الجيد استبدالها بدقيق اللوز في هذه الوصفة ، لكن الكعكة ستكون أكثر ريفيًا.

فائدة أخرى لاستخدام دقيق اللوز: تحتوي معظم كعكات التفاح على كوب من الزيت أو الزبدة ، لكن دقيق اللوز غني بما يكفي بحيث لا تحتاج إلى هذا القدر.

لقد صنعت نسخة من هذه الكعكة لأول مرة منذ سنوات ، عندما كان أحد أصدقائي يستضيف جبنًا منزليًا. لقد لعبت مع الوصفة على مر السنين ، وأضفت الطبقة الجميلة وتبسيط قائمة المكونات.

أنا أحب هذا المزيج من كعكة التفاح الرطبة ، واللوز المحمص المقرمش ، والتوابل الدافئة ، وصوص العسل الحلو ، وآمل أن تستمتع به أيضًا!

وصفة كعكة التفاح والعسل الخالية من الحبوب

يمكن صنع هذه الكعكة حتى يوم واحد. أو ، إذا كنت في عجلة من أمرك لتقديمها ، يمكنك تقديم الكعكة دافئة أيضًا.

للحصول على كعكة ريفية أكثر ، استخدم وجبة اللوز بدلاً من طحين اللوز ، واترك التفاح غير مقشر.

مكونات

للكيك:

  • 1 1/2 كوب (6 أونصات) دقيق اللوز
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 بيضات كبيرة
  • 1/4 كوب عسل
  • ملعقتان كبيرتان زيت ذو مذاق محايد (أستخدم زيت الأفوكادو)
  • 1 تفاحة متوسطة (7 أونصات) Granny Smith ، مقشرة ومقطعة إلى أعواد ثقاب رفيعة أو مبشورة خشنة

للتزجيج والغطاء:

  • 1/2 كوب سكر بودرة
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 1 ملعقة طعام من حليب اللوز أو الماء
  • 1/4 كوب لوز مقطع
  • قالب كيك 8 إنش

طريقة

1 سخني الفرن وحضري قالب كيك: سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. دهن قالب كيك مقاس 8 بوصات وضعي جولة من ورق البرشمان في قاع الصينية.

2 اصنع خليط الكيك: في وعاء خلط متوسط ​​، اخفقي دقيق اللوز والقرفة وجوزة الطيب والملح. اصنعي فجوة في وسط الدقيق ، ثم أضيفي البيض والعسل والزيت. اخفقي المكونات المبللة معًا في المنتصف ، ثم اخفقي الدقيق في جوانب الوعاء تدريجيًا. استمر في الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا. قلّب التفاح المبشور أو المبشور.

3 صب الخليط في المقلاة واخبز الكعكة: اسكب الخليط في قالب الكيك ، مع الحرص على عدم تحريك ورق البرشمان. افرد الخليط في طبقة متساوية باستخدام ملعقة أو سكين زبدة ، ثم اضغط على صينية الكيك على سطح العمل لإزالة أي فقاعات هواء.

4 اخبز الكيك: اخبزي الكيك لمدة 30 دقيقة ، حتى يتحول لونه إلى البني حول الحواف ويخرج عود أسنان نظيفًا من المنتصف. يمكنك أيضًا استخدام مقياس حرارة مسبار لاختبار درجة النضج - يجب أن يكون منتصف الكعكة 210 درجة فهرنهايت.

5 أثناء خبز الكعكة ، اصنع الصقيل وحمص اللوز: في وعاء صغير ، اخلطي السكر والعسل وحليب اللوز معًا. غطي الوعاء وضعيه جانبًا لحين الحاجة.

نحمص شرائح اللوز في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونها بني فاتح ، حوالي خمس دقائق. رج المقلاة كثيرًا حتى يتحول لون اللوز إلى اللون البني بشكل متساوٍ. عندما تنتهي ، انقلها على الفور إلى وعاء حتى تبرد.

6 انقلي الكيك إلى رف التبريد: اتركي الكيك النهائي يرتاح لمدة 5 دقائق ، ثم مرري سكينًا حول حافة القالب واقلبوه إلى رف التبريد. قشر المخبوزات من أسفل الكيك واقلبها على الجانب الأيمن لأعلى.

7 بينما لا تزال الكعكة دافئة ، اسكب طبقة التزجيج فوقها. وزعي التزجيج حتى يتساقط على حواف الكيك. بينما لا يزال التزجيج رطبًا ، رشي اللوز فوقه.

8 اتركي الكيك يبرد إلى درجة حرارة الغرفة وقدميه.يمكن أيضًا صنع الكعكة وتزجيجها حتى يوم واحد.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: تارت العسل - كيك التفاح. زي السكر حلقة كاملة (شهر اكتوبر 2021).