أفضل الوصفات

دجاج الطرخون المشوي مع صلصة الطماطم

دجاج الطرخون المشوي مع صلصة الطماطم

يمكنك بسهولة استبدال الطرخون بالريحان الطازج.

طريقة

1 اصنع زيت الطرخون بالثوم: في وعاء متوسط ​​، اخلطي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، وملعقة صغيرة من الثوم المفروم ، و 1 ملعقة كبيرة من الطرخون الطازج المفروم (أو ملعقة صغيرة من الطرخون المجفف).

2 تحضير شرحات الدجاج: إذا لم تكن صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد على شكل شرائح ، فقم بتقطيعها إلى نصفين أفقيًا ، أو ضعها بين قطعتين من الغلاف البلاستيكي واستخدم مدقة اللحم لدقها حتى يصل سمكها إلى 1/2 بوصة.

نرش الشرحات بالملح والفلفل. نضيفهم إلى زيت الزيتون والثوم وخليط الطرخون. اتركيها في درجة حرارة الغرفة أثناء تحضير الصلصة وتسخين الشواية.

3 تحضير الشواية لدرجة حرارة عالية ومباشرة.

4 اصنع صلصة الطرخون بالطماطم: أثناء تسخين الشواية (سواء كانت فحم أو غاز) ، قم بإعداد الصلصة. توضع الطماطم المعلبة في محضر الطعام أو الخلاط وتُخفق حتى تنضج.

في مقلاة متوسطة الحجم ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت ، أضيفي الكراث المفروم والثوم واطهيهما حتى تفوح رائحته تمامًا ، في أقل من دقيقة.

أضيفي الطماطم المهروسة والماء إلى الكراث والثوم. أضف الخل البلسمي و 1 ملعقة كبيرة من الطرخون الطازج المفروم (أو ملعقة صغيرة من الطرخون الجاف). إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. (إذا بدت الصلصة حمضية للغاية ، يمكنك إضافة قليل من السكر لموازنة الحموضة.)

يُغلى المزيج على نار هادئة مع خفض الحرارة للحفاظ على غليان منخفض جدًا أثناء شواء الدجاج.

4 اشوي الدجاج: تُشوى شرحات الدجاج حتى تنضج وتحمر جيدًا ، حوالي دقيقتين لكل جانب ، وقت أقل أو أكثر اعتمادًا على سمك الشرحات.

تقدم مع صلصة الطماطم الطرخون.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: سوفلي بصلصة الطماطم و الدجاج والعجينة القطنية (ديسمبر 2021).