أفضل الوصفات

سلطة راديكيو مشوية

سلطة راديكيو مشوية

هل سبق لك أن تناولت راديكيو مشوي؟ جربها! ممتاز بزيت الزيتون والبلسميك وقليل من البيكورينو المبشور.

ائتمان التصوير: إليز باور

هل سبق لك أن طبخت مع الراديكيو؟

حتى وقت قريب كان لدي فقط في السلطة. بالنسبة لأولئك الذين قد لا يكونون على دراية بها ، يبدو الراديكيو مثل رأس صغير من الملفوف الأحمر ؛ يمكنك العثور عليها عادة في قسم المنتجات في متجر البقالة الخاص بك.

إنه في الواقع ليس ملفوفًا ، ولكنه هندباء ، وله طعم مر بعض الشيء ومقرمش.

الراديكيو المفروم النيء غالبًا ما تجده في خليط السلطة المعبأ. ولكن هذا هو الشيء الرائع ، راديكيو مشوي رائع. شيء ما حول الشوي على الحرارة العالية يحول المرارة ويحولها إلى القليل من الجوز. لم أصدق ذلك حتى جربته. جيد جدا!

أرباع رؤوس الراديكيو إلى أرباع ، ودهنهم بزيت الزيتون ورشهم بالملح ، وشوهم حتى يتفحموا قليلاً.

قطّعيها إلى قطع بحجم السلطة ، وضعيها في الصلصة ، ورشي عليها القليل من جبن البارميزان أو البيكورينو المبشور وستكونين هناك.

هل لديك طريقة مفضلة لتحضير الراديكيو؟ واسمحوا لنا أن نعرف عنها في التعليقات.

وصفة سلطة الراديكيو المشوية

مكونات

  • رأسان من الراديكيو ، مقسمان إلى أرباع ، بحيث يكون لكل ربع جزء من الجذع يثبته معًا
  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد لتغليف الراديكيو
  • 1/4 كوب خل بلسمي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 3 فصوص ثوم مفرومة
  • 1/2 ملعقة صغيرة خردل
  • ملح وفلفل أسود
  • بيكورينو أو جبن بارميزان للتزيين

طريقة

1 اصنع الصلصة: ضع الملح والثوم والخردل والخل البلسمي في خلاط الطعام أو الخلاط واخلطهم جيدًا. أثناء تشغيل المحرك ، قم برش زيت الزيتون ببطء حتى تتماسك الصلصة.

2 قم بإعداد الشواية للحصول على حرارة عالية ومباشرة.

3 يدهن الفلفل الحار بزيت الزيتون ويرش بالملح.

4 اشوي الراديكيو على حرارة عالية ، مكشوفة. راقبها لأنها تسود بسرعة. تريد القليل من اسوداد ، لكن ليس جمرة.

عند الانتهاء ، انتقل إلى وعاء وأدخله للفرم.

5 قطع أرباع الفلفل الحار إلى قطع صغيرة الحجم ويقلب مع الصلصة وبعض الفلفل الأسود.

6 قدمي: قدميها ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة ومزينة بجبنة البيكورينو أو البارميزان المبشورة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: لقمة هنية: طريقة عمل سلطة الفراخ المشوية (شهر اكتوبر 2021).