أفضل الوصفات

سمك السلمون المشوي مع زبدة الشبت

سمك السلمون المشوي مع زبدة الشبت

سمك السلمون المشوي البسيط والسهل مع زبدة الشبت والليمون. منخفضة الكربوهيدرات وباليو أيضا!

ائتمان التصوير: إليز باور

هل لديك شوايتك على؟ إليك طريقة سريعة وسهلة لشوي السلمون.

لا يتطلب ماء مالح. تكمن الحيلة في استخدام سمك السلمون المشوي ، بحيث تظل شرائح السمك كاملة ولا تسقط من خلال شبكات الشواء ، في استخدام قطع مقشرة.

اشوي جانب لحم السلمون لأسفل أولاً. بمجرد ظهور بعض علامات الشواء ، اقلب السلمون بحيث يصبح جانب الجلد الآن على الشواية. أثناء طهي السلمون ، يميل اللحم إلى التقشر ، ولكن إذا قام السلمون بمعظم قشرة الطهي لأسفل ، فإن الجلد يساعد في الحفاظ على السلمون معًا حتى لا يتقشر في الشواية.

كل ما تحتاجينه للتقديم هو القليل من الزبدة مع الشبت ، مع شرائح قليلة من الليمون. في احسن الاحوال!

سمك السلمون المشوي مع وصفة زبدة الشبت

يُعد التقشير بالجلد مفيدًا عند شواء السلمون ، حيث يساعد الجلد على تماسك السمك معًا على شبكات الشواء.

مكونات

  • 4 حصص 6 أونصات من السلمون ، ويفضل بقشر
  • ملح
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز ، بالإضافة إلى المزيد لمسح الشواية
  • 1/4 كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 ملاعق صغيرة من الشبت الطازج المفروم
  • حبة ليمون مقطعة شرائح رفيعة للتزيين

طريقة

1 ملح السلمون:أخرجي السلمون من الثلاجة ورشي عليه القليل من الملح. اتركه في درجة حرارة الغرفة أثناء تسخين الشواية مسبقًا للحصول على حرارة عالية ومباشرة.

2 مزيج الشبت بالزبدة: أثناء تسخين الشواية ، اخلطي الشبت الطازج مع الزبدة في وعاء صغير.

3 اشوي السلمون: عندما تكون الشواية ساخنة ، اكشطها بفرشاة شواء. اسكب القليل من زيت الزيتون على منشفة ورقية واستخدم الملقط لمسح شبكات الشواء.

غلفي السلمون بالملعقتين المتبقيتين من الزيت وضعيه ، جانب الجلد لأعلى، على شبكات الشواء. يُشوى على نار عالية لمدة 2-4 دقائق (حسب قوام قطع السلمون) دون إزعاج.

اقلب السلمون بحذر باستخدام ملعقة. إذا كنت تستخدم شواية تعمل بالغاز ، قلل درجة الحرارة إلى متوسطة. إذا كنت تستخدم شواية فحم ، انقل السلمون إلى الجانب البارد من الشواية.

قم بتغطيتها وشويها لمدة 3-5 دقائق أخرى ، اعتمادًا على مدى جودة سمك السلمون الذي تفضله. يجب أن ينضج السلمون تمامًا عندما ينضج.

4 قدمي: للتقديم ، ضعي شرائح رقيقة من الليمون على كل طبق. أخرجي قطع السلمون من الشواية (لا بأس إذا التصق الجلد بشبكات الشواء) وضعيها على شرائح الليمون. ضعي فوق كل قطعة من السلمون حوالي ملعقة كبيرة من زبدة الشبت وقدميها دفعة واحدة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: طريقة تحضير سمك السلمون المشوي مع الفطر والبقدونس. مطبخ سيدتي (شهر اكتوبر 2021).