وصفات غير عادية

روبيان مشوي مع صلصة الطماطم والزيتون

روبيان مشوي مع صلصة الطماطم والزيتون

روبيان مشوي مع صلصة طماطم إيطالية من طماطم طازجة غير مطبوخة ، زيتون أسود ، ثوم وبقدونس.

ائتمان التصوير: إليز باور

قل كلمة "salsa" وما يتبادر إلى الذهن على الفور هو النسخة المكسيكية التي نشأت معها.

عندما أخبرني صديقي هانك عن صلصة السالسا الإيطالية المفضلة لديه ، واحدة مع الطماطم الطازجة والكبر والزيتون الأسود ، لم أستطع الانتظار لتجربتها!

لكن ما الذي يجب أن يصاحب ذلك؟ إنه مثالي مع الأسماك ، وسيكون جيدًا مع الدجاج أيضًا.

قررنا تقديمه مع الجمبري المشوي. رائع!

روبيان مشوي مع صلصة الطماطم بالزيتون

إذا كنت ستقوم بإذابة الجمبري المجمد لهذه الوصفة ، ضع الجمبري المجمد في وعاء به ماء مملح وبعض مكعبات الثلج. دع الجمبري يذوب بلطف أثناء تحضير الصلصة.

مكونات

الصلصا

  • 1 كراث كبير مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1 فص ثوم كبير مفروم
  • ملح وفلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة قبر صغير
  • نصف كوب (ممتلئ) زيتون أسود مفروم
  • 2 رطل من الطماطم البرقوق
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم

جمبري

  • 2 رطل جمبري كبير مقشر و منزوع العرق
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح

طريقة

1 نقع الكراث في الخل: ضعي الكراث المفروم في وعاء صغير وأضيفي خل النبيذ الأحمر. سيساعد الخل في إخراج اللدغة من الكراث النيء.

2 سلق وقشر الطماطم: أفضل طريقة لتقشير الطماطم هي تقطيع الأطراف قليلاً بسكين حاد ، ثم وضعها في الماء المغلي ، واتركها تغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم غمرها في وعاء كبير مليء بالماء المثلج.

أخرجي الطماطم من الماء المثلج وقشريها من الخارج. تُبذر الطماطم وتُقطع إلى مكعبات وتوضع في وعاء كبير.

3 اجمع بين مكونات الصلصة: يُضاف الكراث والثوم المفروم والكبر والزيتون الأسود وزيت الزيتون إلى وعاء الطماطم. رشي الملح والفلفل ، اخلطي المكونات برفق واتركيها جانبًا.

4 تحضير الجمبري للشواء: إذا لم تكن قد فعلت ذلك بالفعل ، فقم بتقشير الجمبري ولفه. غطي الجمبري بزيت الزيتون. نرش الجمبري بالملح ونضعه في أسياخ. نوصي بوضع الجمبري على سيخين بخيوط حتى يسهل قلب الجمبري على الشواية.

5 شوي الجمبري: سخن الشواية على حرارة عالية مباشرة. نظف المشابك. اشوي الجمبري مع غطاء الشواية مفتوحًا لبضع دقائق على كل جانب ، يكفي فقط لطهيه.

6 قدمي: عندما تكون جاهزًا للتقديم ، أضف البقدونس إلى الصلصة. قدمي الصلصة مع الجمبري.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: الجمبري المشوي الروبيان بتتبيلة لذيذة للشوي مع أسهل طريقة لتنظيف الجمبري (ديسمبر 2021).