أحدث الوصفات

فريك مع الذرة والبصل الخضر

فريك مع الذرة والبصل الخضر

فريك مالح مع إضافة ذرة وبصل أخضر وجبن بارميزان وبقدونس.

ائتمان التصوير: إليز باور

اتصل بي صديق عزيز لي من ألاباما مؤخرًا وطلب مني أن أعرف ، "لماذا لا توجد أي حبيبات على موقعك؟!"

أه ، لأنني لست من الجنوب ولا يمكنني حتى أن أحاول تزييفها مع قرائنا؟

حسنًا ، وجد والدي العزيز وصفة للحبيبات التي لم يستطع تفويتها. الوصفة من إعداد الشيف الموهوبة الرائعة فيرجينيا ويليس في كتابها Bon Appetit، Y’all: Recipes and Stories from Three Generations of Southern Cooking.

كانت هذه الحصى جيدة لدرجة أنه صنع الوصفة مرتين!

ما تعلمته في البحث عن الحبيبات هو أن الأشخاص الذين نشأوا وهم يأكلونها متحمسون لما يحبونه - الذرة البيضاء ، والحصى ، مع شراب على الإفطار ، إلخ.

لذا ، إذا كانت لديك طريقة معينة تحبها ، فيرجى إخبارنا بها في التعليقات.

بالمناسبة ، وفقًا لـ NBC ، يأكل مايكل فيلبس الفريك على الإفطار ، إلى جانب العديد من شطائر البيض المقلي ، وعجة البيض ، وثلاث شرائح من التوست الفرنسي ، وكومة من فطائر رقائق الشوكولاتة. فطور الابطال.

وصفة الحبوب مع الذرة والبصل الخضر

مكونات

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة كبيرة بيضاء أو صفراء ، مبشورة
  • 1 كوب حبوب ذرة كاملة ، مجمدة أو مقطعة حديثًا من الكوز
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 2 كوب ماء
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازج
  • 1 كوب حبيبات أرضية حجرية أو فريك أرض خشن
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3/4 كوب جبن بارميجيانو ريجيانو مبشور (حوالي 3 أونصات)
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 1/4 كوب من البصل الأخضر الطازج المفروم

طريقة

1 اطبخي البصل وحبوب الذرة: سخني الزيت في قدر ثقيل القاع على نار متوسطة. يُضاف البصل المبشور ويُطهى مع التحريك حتى يصبح شفافًا لمدة دقيقتين.

نضيف حبات الذرة ونطهوها مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الحبات طرية لمدة 5 دقائق.

2 أضف الحليب والماء وملعقة صغيرة من الملح. يُغلى المزيج على نار عالية.

3 اخفقي في الحصى ، خففي النار واتركيها على نار هادئة، والخفق من حين لآخر ، حتى تصبح الحصى كريمية وسميكة ، لمدة 45 إلى 60 دقيقة.

4 أضيفي الزبدة والبارميزان والبقدونس والبصل الأخضر المفروم. تذوق واضبط للتتبيل بالملح والفلفل.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: traditional Saudi recipe with a twist (شهر اكتوبر 2021).