وصفات غير عادية

دجاج مشوي بالأعشاب

دجاج مشوي بالأعشاب

طريقة

1 يسخن الفرن مع صينية تحميص فيه إلى 400 درجة فهرنهايت.

2 اشطف الدجاج بالملح:اشطف تجويف الدجاج والدجاج بالماء واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. افرك الملح فوق التجويف من الداخل.

3 حشوات الأعشاب تحت الجلد: امسك الجلد عند طرف صدر الدجاج واسحبها برفق. استخدمي أصابعك لفصل الجلد بلطف عن لحم الثدي مع الحرص على عدم تمزيق الجلد. رش القليل من الملح في الفجوات وأدخل أكبر قدر ممكن من خليط الأعشاب المقطعة.

4 احشو التجويف بالليمون وأوراق الغار وإكليل الجبل وأي أعشاب متبقية. شد جلد صدور الدجاج فوق الصدر حتى لا ينكشف أي من اللحم.

5 ثني الأجنحة والجمالون بخيط المطبخ.

6 يحمر صدر الدجاج في صينية التحمير بالفرن: افركي زيت الزيتون فوق الدجاج ورشي الملح والفلفل فوقه. أخرجي صينية التحميص الساخنة من الفرن بحذر وأضيفي القليل من الزيت إلى قاع الصينية. ضعي الدجاج على جانب واحد ، بحيث يكون جانب الصدر لأسفل ، على مقلاة التحميص وضعيه في الفرن مرة أخرى.

يُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُقلب الدجاج حتى يصبح الصدر الآخر في المقلاة ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. البدء بطهي الدجاج بهذه الطريقة سيساعد على تحمير الصدور.

7 اقلب الدجاج وشوي حتى ينضج: ثم اقلب الدجاج بحيث يكون الصدر لأعلى. يُطهى لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة ، أو حتى تصبح العصائر صافية (غير وردية) عندما يتم إدخال طرف السكين في كل من صدر الدجاج والفخذ ، حوالي 165 درجة فهرنهايت للصدر والفخذ.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: أطيب تتبيلة فروج مشوي على الفحم BBQ Spices grilled chicken (شهر اكتوبر 2021).