أفضل الوصفات

براعم بروكسل المزججة Hoisin

براعم بروكسل المزججة Hoisin

تُطهى كرنب بروكسل على البخار لفترة وجيزة ثم تُقلى مع طبقة زجاجية حلوة ومنعشة.

ائتمان التصوير: إليز باور

هل سبق لك أن طلبت لحم خنزير مو شو في مطعم صيني؟

إنه المفضل لدي ، وأعتقد أنه يرجع في الغالب إلى الصلصة ، تلك الصلصة السميكة ، الداكنة ، اللزجة ، الحلوة والحارة.

تتوفر صلصة Hoisin بسهولة في القسم الآسيوي من ممر البقالة ، على الأقل هنا ، ويمكنك استخدامها كصلصة غمس أو صقيل لأي شيء عمليًا - الأجنحة ، رغيف اللحم ، الأضلاع ، السلمون ، الباذنجان ، كرات اللحم ، الدجاج ، وفي هذه الحالة ، ملفوف بروكسل.

في هذا القلي السريع والسهل ، نقوم بغلي البراعم النصفية قليلاً أولاً ، حتى يتم طهيها بشكل متساوٍ.

نحمر شرائح البصل ونقلبها مع البراعم المقشرة والزنجبيل والثوم ، ثم نرش كل شيء ببعض خل الأرز وصلصة الصويا والهويسين وزيت السمسم.

براعم بروكسل هذه تخرج مثل الحلوى ، جيدة جدًا! رطل من كرنب بروكسل سيقدم 3 إلى 4 ، ولكن إذا تركت لطريقي الشائنة ، فسوف أتناول المجموعة بأكملها.

وصفة هويسين براعم بروكسل المزججة

مكونات

  • 1 رطل من براعم بروكسل ، مغسولة ، أي أوراق خارجية قديمة مهملة ، السيقان مشذبة قليلاً ، براعم مقطعة إلى نصفين من خلال نهاية الساق
  • 1 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني أو زيت نباتي آخر
  • 1/2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح رقيقة من الجذور حتى الأطراف
  • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المفروم
  • 1 فص ثوم مفروم ، حوالي 1 ملعقة صغيرة
  • 1 ملعقة كبيرة خل أرز متبل
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الهويسين
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم غامق
  • ملح للتذوق

طريقة

1 اخفقي مع خل الأرز المتبل وصلصة الصويا وصلصة الهويسين في وعاء صغير ، اتركه جانباً.

2 طهي كرنب بروكسل على البخار: ضع رفًا للبخار في قدر متوسط ​​الحجم ، أضف شبرًا من الماء. سخني الماء حتى يغلي ، ثم أضيفي براعم بروكسل إلى القدر. غطي الوعاء واتركيه على البخار لمدة 5 دقائق.

أخرجي البراعم من القدر وضعيها على صينية خبز لتبرد أثناء طهي البصل في الخطوة التالية.

3 نقلي البصل: سخني زيت الفول السوداني في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار عالية على أقوى موقد لديك حتى يلمع سطح الزيت. يضاف البصل المقطع ويقلب مع الزيت.

يحمر على نار عالية حتى تبدأ حواف شرائح البصل في التحول إلى اللون البني ، حوالي 4-5 دقائق.

4 أضيفي الزنجبيل والثوم وبراعم بروكسل إلى المقلاة وإرم للجمع. اقلي المزيج لمدة دقيقتين أو حتى يبدأ لون كرنب بروكسل في التحول إلى اللون البني.

5 يضاف خل الأرز وصلصة الصويا ومزيج صلصة الهويسين إلى البراعم وإرم للجمع. اقلي المزيج لمدة دقيقة أو دقيقتين (راقب جوانب المقلاة وأطفئ النار إذا رأيت أيًا من حرق الصلصة على جانب المقلاة).

يرش بزيت السمسم ويضاف الملح حسب الرغبة. تقدم مرة واحدة.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: How-To Roast Brussels Sprouts - Clean Eating Recipe (شهر اكتوبر 2021).