أحدث الوصفات

بري مخبوز بالعسل والبندق

بري مخبوز بالعسل والبندق

بري مخبوز احتفالي! مغطى بصلصة العسل الحلو والحامض والبندق المحمص.

ائتمان التصوير: إليز باور

من أسهل المقبلات وأكثرها أناقة التي يمكنك صنعها للتجمع هي خبز البري بري.

خَبز جولة من البري بري لبضع دقائق في الفرن يجعل كل شيء ذائبًا ورائعًا ، ويحوله من شيء رائع بالفعل إلى لا يقاوم تمامًا.

من أجل هذه الوصفة المخبوزة ، نصنع صلصة العسل بالكراميل الحلو والحامض ، ونرشها فوق البري مع البندق المحمص المفروم.

تساعد القوام الحلو للصلصة على تقطيع ثراء البري. إنها حقًا طريقة مثالية للاستمتاع بهذا الجبن.

صلصة العسل بالكراميل هي طبقة زجاجية فرنسية كلاسيكية تسمى "gastrique". إنها إحدى تلك الحيل البسيطة في التجارة التي يستخدمها الطهاة لإبهار طبق ما.

معظم المراجع التي وجدتها في gastrique ستجعلك كراميل العسل أولاً ، ثم أضف القليل من الخل وتقليله. لقد وجدت أنه يمكن للمرء بنفس السهولة تحريك العسل والخل معًا ، وإحضارهما على نار هادئة ، وتقليل الصلصة حتى تتحول إلى ظل دافئ من العنبر.

كما أنني صنعت الصلصة من السكر البني بدلاً من العسل. هذا يعمل أيضًا! على الرغم من أنني أعتقد أنني أفضل نكهة العسل مع البري.

يمكنك استخدام هذه الصلصة لتحريكها فوق أنواع الجبن الأخرى أيضًا ، سواء ذاب أم لا.

وصفة بري مخبوز بالعسل والبندق

إذا بدأت بالبندق النيء ، قم بتحميصها عن طريق فردها على صينية وتحميصها في درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تبدأ القشرة في الانقسام. أخرجيها من الفرن وضعيها في منشفة أطباق نظيفة ، وافركيها لإزالة القشرة الخارجية.

مكونات

  • 1 (8 أونصات ، 225 جم) جولة من بري (نوصي بعلامة بريزيدنت ، تذوب جيدًا)
  • 1/4 كوب بندق محمص (منزوع القشرة) ، مفروم قليلاً
  • 1/2 كوب (120 مل) خل شيري أو خل تفاح
  • 5 ملاعق كبيرة عسل
  • قليل من الملح
  • 1 غصن صغير من إكليل الجبل

طريقة

1 اصنع الصلصة: ضع الخل والعسل والملح و 5 أو 6 إبر من غصن إكليل الجبل في قدر صغير. يقلب حتى يتجانس. سخنيها على نار متوسطة حتى الغليان. ثم اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركها على نار هادئة حتى يبدأ الخليط في أن يغمق في اللون ويصبح قوامه كثيفًا إلى شراب رفيع ، حوالي 5 إلى 10 دقائق. (لاحظ أنه إذا وجدت أنك قد قللت من كمية الصلصة بشكل مفرط ، مما أدى إلى الحصول على حلوى صلبة وليس شرابًا ، فيمكنك إضافة الماء إليها وتسخينها مرة أخرى.)

يرفع عن النار ويقلب البندق.

2 اخبز بري: بينما تغلي الصلصة على نار هادئة ، ابدئي بتناولها. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). استخدم سكينًا مسننًا لتقطيع الجزء العلوي من طبق الجبن ، وكشف الجبن على جانب واحد. ضعيها على ورق زبدة أو صفيحة خبز مبطنة بسيلبات (مقطعة لأعلى). اخبزيها حتى تصبح طرية وفاخرة لمدة 15 دقيقة (قم بهز المقلاة لترى ما إذا كان الجبن قد ذاب طوال الطريق).

3 رشي البري بالصلصة: أخرجي البري بري من الفرن واتركيها تبرد لمدة دقيقة أو دقيقتين. استخدم ملعقة معدنية (أو اثنتين) لنقلها بحذر إلى طبق التقديم. رشي صلصة البندق بالعسل والخل فوق البري. زينيه بغصن إكليل الجبل.

تقدم مع شرائح التفاح اللاذع.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: خلية نحل بري قزم ابوطويق الاندنوسي وجني العسل منها 2020 (شهر اكتوبر 2021).