وصفات غير عادية

توست فرنسي ريكوتا بالعسل

توست فرنسي ريكوتا بالعسل

لقد نشأت على الخبز الفرنسي المحمص: شرائح رقيقة من الخبز الأبيض ، منقوعة في الكاسترد ، مطبوخة في الزبدة ، وتقدم في أكوام. أعرف هذا الخبز المحمص الفرنسي جيدًا - وربما تعرفه أنت أيضًا - لكني لا أصنع هذه النسخة من الخبز المحمص الفرنسي كثيرًا هذه الأيام. (أجده حلوًا جدًا.)

هذا التوست الفرنسي المحشو هو الصفقة الحقيقية ، رغم ذلك ، فهو الإفطار المثالي لمن يحب النكهات الجيدة ولمسة من الحلاوة.

في حين أنه من المسلم به أن حشو الخبز المحمص يعد بمثابة عمل أكثر ، إلا أن هذا المزيج من جبن الريكوتا المعتدل والعسل والليمون هو أحد أفضل مجموعات النكهات الموجودة هناك. ولا يتعين عليك عمل كومة ضخمة من الشرائح لتكون راضيًا. شريحة واحدة كبيرة محشوة لكل شخص كافية.

أفضل خبز للتوست الفرنسي المحشو

بالنسبة للمبتدئين ، إذا كنت تحشي الخبز الفرنسي المحمص ، يجب عليك شراء رغيف كامل من الخبز الفرنسي وتقطيعه إلى شرائح سميكة. هذا يعني أنه يمكنك الحصول على قشرة لطيفة على جانبي الخبز ولن يكون لديك أي عمل واه. قطعها أكثر سمكًا يجعل العمل معها أسهل بكثير!

هناك العديد من الخيارات المختلفة عندما يتعلق الأمر بالخبز الفرنسي. قد ترى بعض أرغفة الحرفيين أو خبز الباجيت الطويل الرفيع. من واقع خبرتي ، فإن أفضل رغيف هو رغيف سميك وطويل بداخله طري للغاية وقشرة ناعمة شاحبة (وليس رغيف حرفي بقشرة مقرمشة). إنه نوع الرغيف الذي قد تستخدمه في تحضير شطيرة ضخمة لحفلة.

حشوة الريكوتا بالعسل

أفضل جزء هو الحشوة. يخلق الريكوتا والليمون والعسل حشوة شبه حلوة وشبه مالحة كريمية وغنية ومثالية عند إقرانها مع عدد قليل من التوت اللاذع.

ستحب هذا الطبق!

طريقة عمل الخبز المحمص الفرنسي

قد يبدو حشو الخبز المحمص أسلوبًا متقدمًا ، ولكن بمجرد أن تتقنه ، ستدرك أنه أكثر مرونة مما يبدو.

المفتاح هو التأكد من قص الشرائح بسمك كافٍ - بسماكة 1 1/2 بوصة. ثم استخدم سكينًا مسننًا رفيعًا ، مثل سكين اللحم ، لتقطيع شق في الخبز. يجب أن يكون جيبًا نظيفًا ولطيفًا وحاول ألا تمزق الخبز كثيرًا. (ولكن إذا كانت هناك بعض الثقوب ، فلا بأس. سيتم إغلاقها أثناء الطهي.)

بمجرد حشو الخبز المحمص ، اغمسه في خليط الكاسترد (وهو مجرد بيض وحليب) ثم ضعه في مقلاة أو صينية ذات حرارة متوسطة. تريد طهي هذه الشرائح على نار أقل من المعتاد باستخدام الخبز المحمص الفرنسي. إنها سميكة للغاية. إذا حرقتهم عندما تكون المقلاة ساخنة جدًا ، فسيتم طهيها من الخارج وليس بالكامل. لذا تخطئ في جانب الحرارة المنخفضة.

واحدة من هذه الشرائح الضخمة تكفي لشخص واحد بسهولة ، خاصة مع حفنة من التوت وبعض السكر البودرة والشراب. حفر في!

المزيد من وصفات التوست الفرنسية الرائعة!

  • توست فرنسي كلاسيكي
  • خبز التوست الفرنسي بالتوت الأزرق
  • توست فرنسي مقرمش
  • صينية الخبز الفرنسي
  • توست فرنسي نباتي مع موز مكرمل

وصفة التوست الفرنسي بالعسل الريكوتا

مكونات

  • 2/3 كوب جبن ريكوتا
  • 1/4 كوب عسل
  • قشر حبة ليمون متوسطة
  • 2 بيض كبير
  • 3/4 كوب حليب كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة للطبخ
  • 1 رغيف خبز فرنسي
  • نصف لتر من التوت الطازج ، مثل العنب البري أو التوت ، للتقديم
  • شراب أو عسل للتقديم
  • سكر بودرة للتقديم

طريقة

1 تحضير الحشوة: في وعاء صغير ، قلبي جبن الريكوتا والعسل وقشر الليمون معًا. اجلس جانبا.

2 تحضير الكاسترد: في طبق كبير ، اخلطي البيض والحليب والفانيليا والملح معًا. اجلس جانبا.

3 قطع الخبز: استخدم سكينًا مسننًا لتقطيع 4 قطع كبيرة (بسماكة 1 1/2 بوصة على الأقل) من منتصف رغيف الخبز الفرنسي ، حيث ستكون الشرائح أكبر. قطع الرغيف بزاوية لعمل قطع أكبر. لا تستخدمي أطراف الرغيف لأنها صغيرة جدًا.

عندما يكون لديك أربع قطع سميكة من الخبز ، استخدم سكينًا صغيرًا مسننًا (مثل سكين الستيك) لعمل شق عميق في منتصف كل شريحة لتشكيل جيب يمتد بطول الشريحة بالكامل تقريبًا. حاول تجنب تمزيق الخبز ، لكن لا بأس إذا فعلت ذلك.

4 احشو الشرائح: قسمي حشوة الريكوتا على أربع قطع من الخبز. يجب أن تكون قادرًا على الحصول على حوالي ربع كوب من الحشوة في كل قطعة. لا بأس إذا فاضت بعض. استخدم ملعقة صغيرة للمساعدة في ملء الشرائح دون إحداث الكثير من الفوضى.

5 اصنع التوست الفرنسي: في صينية كبيرة أو مقلاة مسطحة ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. عندما تصبح المقلاة جاهزة ، تُغمس كل قطعة من التوست الفرنسي المحشو في خليط الكاسترد وتُغطى جيدًا من جميع الجوانب.

انقل الخبز مباشرة إلى الشواية الساخنة أو المقلاة. قم بطهي التوست الفرنسي لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب حتى يتحول لونهما إلى البني بشكل جيد ويصبح قشرة متماسكة. اشوي حواف التوست الفرنسي أيضًا للتأكد من نضجه.

6 تقديم التوست الفرنسي: تقطع كل قطعة من التوست الفرنسي المحشو إلى نصفين وقدّم لكل شخص نصفين مرشوشة بالقطر أو العسل ومغطاه بالسكر البودرة. أنا أحب حفنة كبيرة من التوت على كل قطعة أيضًا. قدميها وهي دافئة.

بقايا الطعام لا تبقى على ما يرام. القطع تصبح فطيرة. لذا اصنع فقط ما تخطط للخدمة!

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: فطور سريع: طريقة تحضير الفرينش توست French toast (ديسمبر 2021).