أحدث الوصفات

أرز مسلوق سهل

أرز مسلوق سهل

إليك طريقة سلق الأرز على الموقد! إنها طريقة سهلة ومضبوطة تعمل مع الأرز الأبيض أو البني. أفضل للأطعمة المقلية أو أطباق الأرز أو طبق جانبي بسيط من الأرز.

إذا كان كل ما تحتاجه هو وعاء أرز عادي لتقديمه مع العشاء ، فهذه هي الطريقة الأسهل والأكثر ضمانًا التي أعرفها.

لا تحتاج إلى أكواب قياس ، أو وصفة ، أو حتى نسبة معينة من الماء إلى الأرز - املأ قدرًا بالماء ، وأضف الأرز ، واتركه حتى يغلي ، ثم اتركه على نار خفيفة حتى ينضج الأرز. صفي الأرز وأعده إلى القدر واتركيه ليتبخر في الحرارة المتبقية حتى تصبح جاهزًا للتقديم.

سهل للغاية ، أليس كذلك؟ إنه ليس شيئًا خياليًا ، لكني أعدك بإنجاز المهمة.

تعلمت طريقة طهي الأرز هذه لأول مرة في مدرسة الطهي. كشخص يبدو دائمًا أنه يحرق الأرز في قاع الإناء بغض النظر عن الوصفة التي أتبعها ، فإن تعلم طريقة طهي الأرز هذه كان منقذًا للحياة. لقد استخدمته منذ ذلك الحين كلما أردت وعاء أرز بسيط وغير مزعج.

أفضل أرز لهذه الطريقة

تعمل هذه التقنية بشكل أفضل مع الأرز الأبيض طويل الحبة ، مثل الأرز البسمتي أو التكسماتي أو الياسمين أو الأرز البني طويل الحبة. يمكنك أيضًا استخدامه لطهي أرز قصير الحبة (أو الشعير أو الفارو أو أي نوع آخر من الحبوب في هذا الصدد) ، لكنك ستفقد بعض القوام المميز والخصائص اللاصقة التي تأتي من طهي تلك الحبوب بشكل صحيح.

كم أرز مطبوخ

يمكنك طهي أي كمية من الأرز تريدها ، حصة واحدة أو عشر حصص ، طالما أنك تستخدم قدرًا كبيرًا بما يكفي. يصنع كوب واحد من الأرز الجاف حوالي أربعة أكواب من الأرز المطبوخ ، لذلك فقط قم بزيادة أو تقليل الأرز حسب الكمية التي تحتاجها.

كم من الماء لاستخدامه

لا تحتاج أيضًا إلى قياس كمية الماء بالضبط أو تذكر أي نسب ماء إلى أرز. ما عليك سوى ملء القدر بالماء وإضافة الأرز - يجب أن يكون الأرز مغطى بعدة بوصات من الماء ولديه مساحة كافية للتمايل لأعلى ولأسفل. إنه مثل طهي المعكرونة!

إذا تسبب نقص الدقة في شعورك بالتوتر ، استخدم ما يقرب من ثلاثة أو أربعة أكواب من الماء لكل كوب من الأرز.

طرق استخدام هذا الأرز

فكر في هذا على أنه "أرزك اليومي". إنه رائع لأشياء مثل البطاطس المقلية طوال الأسبوع ، والبوريتو المجمد ، وأوعية الأرز السهلة. إذا كنت في السوق للحصول على شيء مربي الحيوانات - مثل ما قد تقدمه في عشاء لطيف أو عند محاولة إثارة إعجابك - فانتقل إلى أرز بيلاف أو شيء مثل أرز Cilantro Lime.

بعض النصائح لمتابعة

  • من الأفضل أن تنضج أقل من الأرز من أي وقت مضى قليلا في مرحلة الغليان. أنت تريده أن يكون طريًا ، لكن لا يزال لمسة أكثر صلابة مما يعجبك عادةً. سيستمر في الطهي أثناء تبخيره. (إذا انتظرت حتى تنضج تمامًا قبل تصفيتها ، فقد تصبح طرية أو مفرطة الطهي مع تبخيرها).
  • إذا كنت تكره الأرز الصمغ وجتهد للحصول على حبوب فردية مميزة ، حاول شطف الأرز غير المطبوخ عدة مرات بالماء قبل الطهي. هذا يشطف النشا الزائد من الحبوب. يمكنك أيضًا تحميص الحبوب المغسولة في القليل من الزبدة أو زيت الزيتون قبل إضافة الماء ، أو تقليب الأرز المطبوخ مع القليل من الزبدة أو زيت الزيتون عند إعادته إلى المقلاة للتبخير.
  • يمكنك حفظ السائل من طهي الأرز واستخدامها لتكثيف الحساء أو استخدامها في الخبز أو حتى شربها بمفردها. فقط تذكر أنه مملح ، لذا ستحتاج إلى تعديل الملح في الوصفة حيث يتم استخدامه.
  • افرك ونظف المصفاة على الفور بعد الاستخدام حتى لا يكون لدى النشا من الأرز وقت ليجف على المصفاة. صدقني ، نشا الأرز المجفف مزعج للغاية للتنظيف.

أرز مسلوق سهل

مكونات

  • 1 كوب أو أكثر من الأرز الأبيض أو البني طويل الحبة
  • ماء
  • ملح
  • متوسطة (2 لتر) أو أكبر قدر مع غطاء
  • مصفاة كبيرة

طريقة

1 املئي قدرًا بالماء وأضيفي الأرز. يجب أن يُغطى الأرز بعدة بوصات من الماء (استخدم نسبة 1: 4 من الأرز إلى الماء إذا كنت متوترًا). أضف 1 ملعقة صغيرة على الأقل من الملح لكل كوب أرز. قلبي عدة مرات للتأكد من خلط الأرز والماء.

2 يُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة.دع الماء يصل إلى درجة الغليان ، ثم خفف الحرارة حتى تحافظ على غليان الفقاعات اللطيف.

3 طهي الأرز حتى بالكادمناقصة:سيُطهى الأرز الأبيض في غضون 10 إلى 15 دقيقة تقريبًا. سيُطهى الأرز البني في غضون 20 إلى 30 دقيقة تقريبًا. قلّب الأرز عدة مرات أثناء الطهي ، عندما تتذكر. تذوقها عندما تقترب من نهاية الطهي لاختبار مدى نضجها. إنه جاهز عندما يكون طريًا ولم يعد مقرمشًا ، ولكنه لا يزال قويًا جدًا بالنسبة لك.

4 صفي الأرز:ضع المصفاة فوق الحوض أو وعاء كبير وقم بتصفية الأرز وسائل الطهي. (يمكن حفظ سائل الطهي لمشاريع الطهي الأخرى.)

رجي المصفاة عدة مرات لتصفية الأرز بالكامل.

5 ارجع الى القدر وغطيه واتركه يقف بعد تصفية الأرز مباشرة ، بينما لا يزال الأرز ساخنًا وبخارًا ، انقل الأرز مرة أخرى إلى القدر وقم بتغطيته بالغطاء. اتركه بعيدًا عن الحرارة لمدة 10 إلى 15 دقيقة. سيُنهي بخار الأرز الساخن المحبوس في المقلاة طهي الأرز ويساعد على منحه قوامًا مثاليًا.

6 زغب وقدم:اكشف الغطاء عن الأرز وزغب بالشوكة وقدميه.

مرحبا! جميع الصور والمحتويات محمية بحقوق النشر. من فضلك لا تستخدم صورنا دون إذن كتابي مسبق. شكرا جزيلا!


شاهد الفيديو: اسهل طريقة لعمل رز بالخضار (شهر اكتوبر 2021).