وصفات تقليدية

فطائر مانهاتن

فطائر مانهاتن

أولاً ، قمنا بإعداد العجين الهش عن طريق خلط جميع المكونات بأصابعنا حتى يكتسب الخليط قوامًا رمليًا. وضعتها جانبا وصنعت العجين للكعك.

في وعاء قمت بخلط المكونات الجافة: الدقيق والسكر والملح ومسحوق الخبز وصودا الخبز.

في وعاء آخر ، خفقت البيض وأضيفت الزيت وخلطت ثم أضع نصف المكونات الجافة. أضفت الزبادي ثم باقي المكونات الجافة. أنا متجانس مما أدى إلى عجينة طرية.

أعددت صينية المافن بأوراق خاصة ووضعت ملعقة من العجين في كل ورقة. قمت برش نصف حبات العنب البري ثم أضع باقي العجين فوقها. في كل شكل قمت برش العجين المتفتت وفوقها بقية العنب البري.

وضعت الصينية في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة وتركتها لتخبز لمدة 30 دقيقة.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب نخالة قمح
  • 1 كوب لبن
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 1 بيضة
  • نصف كوب سكر بني
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف كوب عنب

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). ادهني أكواب المافن أو ضعي بطانات ورق المافن.

اخلطي نخالة القمح واللبن معًا لمدة 10 دقائق.

يُخفق الزيت والبيض والسكر والفانيليا معًا ويُضاف إلى خليط اللبن / النخالة. نخل الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر والملح. يُقلب خليط الدقيق مع خليط اللبن الرائب حتى يمتزج تمامًا. يضاف الزبيب ويوضع الخليط في قوالب مافن جاهزة.

اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكعك ويخرج نظيفًا. رائع واستمتع!


Snobby Illiterati للاحتجاج على جدار St. & # 39 Hippies & # 39 مع نخب الشمبانيا

مع اقتراب الأسبوع الأول من احتجاج #cupywallstreet ضد أشياء الشركات من نهايته ، قرر بعض الرأسماليين الراقيين التخلص من نفض الغبار عن المصطلحات المفضلة لديهم في حقبة نيكسون ، وعقدوا احتجاجًا مضادًا مغمورًا بالشمبانيا. فطائر مافن غنية بالملينات مجانية للجميع & quothippies & quot LOL.

سيخيم المحتجون بالقرب من وول ستريت حتى تنهار الشركات

مجموعة من الناس يخيمون حاليًا في حديقة بالقرب من وول ستريت للاحتجاج ، حسنًا ، إنه أمر رائع

أرسل لنا & quotpro-business Democrat & quot tipster بعض لقطات شاشة لصفحة حدث Facebook لهذا اليوم & # x27s احتجاجًا مضادًا للشركات بعنوان & quotAnti Hippy Protester Champagne Toast في وول ستريت. & Quot It يبدأ في 4 مساءً - ساعة كاملة قبل انتهاء يوم العمل رسميًا! ألا يمتلك هؤلاء الواقعيون الذين يعملون بجد وظائف أو شيء من هذا القبيل؟ حسنًا ، ربما نعم ، ربما لا - لكن الهيبيين بالتأكيد ليسوا موظفين ، وباختيارهم! لذلك دعونا نركز على مدى الكسل أنهم لديها.

تحت العنوان & quotMore Info & quot ، يوجد مزيد من المعلومات ، مكتوبة بنوع من أنواع الأغنياء الغريبين الإنجليزية:

& quot & # x27s نخب جميع الهيبيين العاطلين عن العمل المحتجين في وول ستريت والمنطقة المالية enitre عن الله أعلم ماذا. لقد أظهروا جهدًا ضعيفًا ، وعلى الرغم من أننا نكرههم ، فلنمنحهم حمامًا مجانيًا! (لم تمطر في أسابيع) لذا. غدًا في الساعة 4 مساءً ، سيكون لدينا نخب شمبانيا / دش للترحيب بجميع المتظاهرين والاستحمام في بئس المصير. & Quot

Good Riddence ، في حال كنت تتساءل ، هي علامة تجارية من الشمبانيا الراقية. ومع ذلك ، ألن يقدم الأرستقراطي الحقيقي جميع مرطبات الحفلة لضيوفهم؟ ربما يكون المنظم مجرد شخص ثري آخر متمني للآداب السيئة ، أو ببساطة لا يريد & # x27t أن يبدو اشتراكيًا للغاية. ثم مرة أخرى ، هو يكون الخبز للمناسبة الخاصة! في تعليق على صفحة الأحداث الخاصة به ، كتب:

هؤلاء الرجال مثيرون للشفقة للغاية وكان من الرائع مشاهدتهم وهم يجرون ويصيحون من قبل رجال الشرطة. مرحبًا ، الهيبيون الأغبياء غير الذين يدفعون الضرائب .. إنك تكلف الأشخاص الذين لديهم وظائف بالفعل المزيد من المال بجعل 400 شرطي إضافي يحتلون مانهاتن السفلى لمدة أسبوعين. لا يمكنني الانتظار لرؤيتكم أيها الرجال غدًا - سأكون الرجل الذي يوزع فطائر الهبي مجانًا مع المسهلات المخبوزة ، لذا بعد أن تفرطوا في أنفسكم دون حسيب ولا رقيب سنقوم برشكم مع الشمبانيا مثلما فزنا بلعبة بطولة. فقط إذا لم يتم القبض عليك & # x27t لكونك غبيًا قبل ذلك & quot

متأكد تمامًا من أن المتظاهرين لم يطلبوا من كل هؤلاء رجال الشرطة التسكع معهم ، يا فتى! من المؤكد أيضًا أن معالجة إساءة معاملة البشر الآخرين أمر مثير للشفقة أكثر من تناول البيتزا وارتداء الأقنعة والاحتجاج على هيمنة الشركات. لكن ربما كنتُ مدونات ليبرالية من قاعدة أمي لفترة طويلة جدًا.

كيف أصبحت بيتزا جوينت الممون الرسمي للثورة

احتلوا وول ستريت ، الاحتجاجات المدعومة من مجهول في مانهاتن السفلى ، تسببت في بعض الصداع لـ ...

أما بالنسبة لتلك الفطائر: لن ألمسها. [شكرا لكبيرنا المؤيد للأعمال!]


NYC & # 8217s 5 أفضل الكعك

فطائر المافن الصغيرة من الرضا الحلو & # 8211 هي واحدة من أفضل أطعمة الإفطار الموجودة. سريع وسهل على المحفظة ولذيذ & # 8211plus يتناسبون بشكل رائع مع القهوة. إليك بعض الأشياء التي تستحق الاستيقاظ مبكرًا من أجلها. بقلم شيري مازوتشي.

(الصورة من مخبز بلو سكاي).

بعض الأصوليين في الكعك يرفضون أصناف النخالة على أنها جيدة جدًا بحيث لا تكون مفيدة لك. لكن كعكة بلاك بيري توت العليق المخبوزة من الصفر في مخبز بلو سكاي ستغير رأيهم بسهولة. مقرمش قليلاً من الخارج ، مركز الفاكهة الطازجة هو مفاجأة دافئة من الداخل.

(صورة مهداة من تيد وهوني)

الحجم الكبير لكعك الموز المغطى برقائق الشوكولاتة هو أول ما يجذبها. والثاني هو أنه لا يزال دافئًا. والثالث هو مزيج الشوكولاتة المذابة قليلاً مع الموز. الرابع & # 8230oh ، لقد ذهب بالفعل.

(الصورة من Fika NYC)

يتم تقديم قمم جوز الهند المقرمشة اللذيذة في Fika في علب الكعك. يذهبون بشكل مثالي مع قهوتهم السويدية السلسة.

(صورة من مطبخ سارابيث).

تقدم قائمة الإفطار المتأخر في Sarabeth & # 8217s سلة من الكعك محلي الصنع مع محمياتها الأسطورية. ما هي أفضل طريقة لبدء يومك؟ هذه المسرات تجعل المطعم & # 8217s وقت انتظار يوم الأحد أمرًا لا مفر منه.

اطلب البقان اللاصق وخذ المزيد من المناديل. المكسرات سخية والمعجنات لذيذة للشفاه. صحيح أنه & # 8217s ليس فطيرة من الناحية الفنية. ولكن إذا كنت قلقًا بشأن هذه الأشياء ، جرب فطيرة روزماري الحنطة السوداء مع مربى الليمون.


قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام أو في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام. إذا قمت بتخزينها في الثلاجة ، يمكنك تسخين الكعك في الميكروويف لمدة 30 ثانية أو في الفرن على 350 فهرنهايت لمدة 5-10 دقائق.

ضع الكعك في وعاء آمن للتجميد أو كيس ziplock وخزنه في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر. لا تنسى التسمية والتاريخ. عندما تكون جاهزًا للاستهلاك ، قم بإذابة الثلج طوال الليل في الثلاجة أو على المنضدة لمدة ساعة. ثم أعد تسخينها في الفرن على درجة 350 فهرنهايت لمدة 10 دقائق لتنعش الكعك. نسيج مافن التوت البري البرتقالي رطب وناعم ورقيق. الطعم جريء ونابض بالحياة مع رشقات من التوت البري الحامض وبقع من نكهة البرتقال في جميع أنحاء الكعك. تقدم هذه الفطائر أيضًا وجبة خفيفة رائعة بعد الظهر ، خاصةً عندما تحتاج إلى القليل من الانتعاش. هناك شيء ما حول نكهة البرتقال والتوت البري الذي يبهجك حقًا.


الطبخ اليهودي مع الأطفال: فطائر التفاح والعسل

صورة راشيل نارينس

عندما أفكر في الطهي والخبز ، أفكر في الحديقة والبستان والحقول ، بقدر ما أفكر في أي عطلة معينة. نحتفل ونأكل مع الفصول. بغض النظر عن أي شيء ، يستمر العالم في الدوران والشمس تشرق ويتحول الصيف إلى السقوط.

بصفتي مدرسًا للطبخ في Congregation Tikvat Jacob في مانهاتن بيتش ، فقد قمت بتدريس طلابنا من الصف الثالث حتى الصف السادس لمدة تسع سنوات. الآن ألتقي عبر الإنترنت مع الأطفال وعائلاتهم ونتعرف معًا على الفصول والأعياد والطعام بطريقة جديدة.

تغطي الفصول التي أقوم بتدريسها كل شيء بدءًا من كيفية غسل اليدين (الآن أكثر أهمية من أي وقت مضى) إلى كيفية صنع الله. نحن ننظر إلى الفصول ، وكيف تحتفل اليهودية بالمحاصيل والأطعمة بطريقة خاصة جدًا ومترابطة.

في الوقت الحالي ، مع برودة الأيام ، تتحول وصفاتنا إلى التفاح والعسل والتين والعنب والرمان المفضل لدي.

في هذا الوقت من البدايات الجديدة ، نبدأ دائمًا بأجمل أنواع الحلوى ، التفاح والعسل. هذه الوصفة الخاصة بكعك التفاح والعسل تخرج من الظل الخريفي للبني الذهبي وطعمها تمامًا مثل ما تريده. ليس حلوًا بشكل مفرط ، ولكنه مشرق وغني ومريح. إذا كانت الراحة نكهة ، فستكون كذلك.

عند الطهي مع الأطفال ، يكون التنظيم أمرًا أساسيًا. أولاً ، يجب على الجميع قراءة الوصفة. أعلم أن هذا متطرف. لكنها تساعد حقًا. أعدك. اجعل الأطفال يمرون بها ويروا الكلمات التي يفهمونها. اجمع مكوناتك وأدواتك ومعداتك قبل البدء وبالطبع نظفها كما تريد!

تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعة من البداية إلى النهاية ، بما في ذلك وقت التنظيف. سوف رائحة مطبخك رائعة طوال الوقت.

فطائر التفاح والعسل

يصنع 12 مافن & لتر
تستغرق 45 دقيقة
نباتي ، ألبان ، غلوتين ، سكر ومكسرات اختيارية

مكونات
2 كوب دقيق لجميع الأغراض (أو ½ و AP والقمح الكامل)

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام
1 بيضة كبيرة
1/3 كوب عسل
نصف كوب سكر أبيض
3/4 كوب حليب كامل الدسم
1/4 كوب عصير تفاح
1/4 كوب زيت نباتي
2 تفاح
1/2 كوب قطع جوز (اختياري)
لتحتل المرتبة الأولى:
3 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
5 ملاعق كبيرة سكر بني
5 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة كبيرة قرفة
قليل من الملح

الاتجاهات
1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بتبطين قالب مافن مكون من 12 بئرًا بـ 12 بطانة ورقية واتركه جانبًا.

2. في وعاء كبير ، اخلطي الطحين والبيكنج بودر والملح.

3. في وعاء آخر ، وباستخدام شوكة ، اخفقي البيض والعسل والسكر والحليب والعصير والزيت النباتي معًا.

4. اصنعي الطبقة العلوية في وعاء صغير عن طريق مزج الزبدة والسكر والدقيق ومزيج التوابل ورشة ملح. سحقهم بشوكة أو أصابعك حتى يتفتت. اجلس جانبا.

5. باستخدام الثقوب الكبيرة في مبشرة الصندوق ، ابشر التفاح بعناية حتى النخاع. اجمع التفاح المبشور في يديك واعصر السائل في وعاء الحليب والبيض. ضع التفاحة جانبًا.

6. قلبي المكونات المبللة مع المكونات الجافة ، ثم أضيفي التفاح والجوز (في حالة الاستخدام). *

7. ضعي خليط الكعك بالملعقة في الصينية المجهزة. رشي كل مافن بملعقة كبيرة من التزيين.

8. اخبز المافن حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ويخرج السكين في المنتصف نظيفا ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة.

9. أخرجي المافن من الفرن ، أخرجي كل منها بحذر من الصينية واتركيها تبرد على الرف.

10. قم بتخزين الكعك ، ملفوف جيدًا ، في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام مع التجميد لمدة تصل إلى شهر.

* في هذه الخطوة ، يمكنك تبريد الخليط لمدة تصل إلى ساعة ، إذا كنت تريد خبز الكعك لاحقًا

الاختلافات: أضف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون أو الهيل أو القرفة إلى المكونات الجافة. جرب استخدام جوز البقان المحمص أو اللوز. يمكنك أيضًا إضافة قشر الليمون أو البرتقال المبشور إلى الخليط.

فطائر التفاح والعسل لروش هشناه

تم وضع علامة باسم:

تعليقاتك

ترحب The Forward بتعليقات القراء من أجل تعزيز النقاش العميق حول القضايا ذات الأهمية للمجتمع اليهودي. يمكن لجميع القراء تصفح التعليقات ، ويمكن لجميع المشتركين في Forward الإضافة إلى المحادثة. من أجل الحفاظ على منتدى مدني ، يتطلب Forward أن يكون جميع المعلقين محترمين بشكل مناسب تجاه كتابنا والمعلقين الآخرين وموضوعات المقالات. النقاش الحازم والنقد المنطقي هما أمران مرحب بهما من قبيل المناداة بالأسماء ، كما أن الاحتجاج الشخصي ليس كذلك وسيتم حذفه. سيتم منع المعلقين المخادعين أو المخالفين المتكررين من التعليق. بينما لا نسعى عمومًا إلى تعديل التعليقات أو الإشراف عليها بنشاط ، يمنع عامل تصفية البريد العشوائي الخاص بنا نشر معظم الروابط وبعض الكلمات الرئيسية ويحتفظ Forward بالحق في إزالة التعليقات لأي سبب من الأسباب.


مقالات مقترحة

5 وصفات لذيذة بالفراولة

5 وصفات لذيذة للشاي الراقي

أفضل وصفات الكعك لطفلك

ألذ وصفات سلطة لحم البقر

وصفات للكعك المنفوش بدون عجن ونصائح عملية # 8211 لتحضيرها حسب الطلب

بحث عن

فئات

مقالات جديدة

ما هي الأجهزة المدمجة وما هي مزاياها

يحفظ البيئة من خلال 3 عادات بسيطة

وفر الوقت في المطبخ مجموعة خط الفولاذ المقاوم للصدأ | اكتشف عالم مجموعات القطب الشمالي

كن مضيفًا مثاليًا مجموعة مانهاتن جراي | اكتشف عالم مجموعات القطب الشمالي

كيف تفاجئ طفلك في الأول من يونيو & # 8211 نصائح عملية وأفكار إبداعية

اجمع بين ثلاجة Arctic AK60406NFMT ++

تعتبر ثلاجة-فريزر Arctic AK60406NFMT ++ مثالية للأشخاص الذين يريدون استهلاكًا مثاليًا للطاقة ، كونها جزءًا من فئة الطاقة A ++.

مسطح مدمج ARSGN64121S1

إنه بسيط وسهل استخدام موقد الغاز المدمج Arctic ARSGN64121SL. أنت توفر وقتًا ثمينًا عند تحضير الطعام ، ولكن أيضًا عند تنظيفه. موقد ووك يجعل طعامك يطهى بسرعة مضاعفة ، ويضمن طلاء زجاج الأمان تنظيفًا سريعًا وسهلاً لسطحه. هل لديك أسلوب حياة ديناميكي؟ ثم هذا الموقد لك.

غسالة الصحون FSAW60W1

استرخ مع أحبائك وانس الاهتمام بالأطباق المتسخة بمساعدة غسالة الأطباق Arctic FSAE60W1. سعة التحميل لـ 14 مجموعة مثالية للعائلات الكبيرة. يضمن محرك Silent Inverter أعلى مستوى من الأداء والتكنولوجيا ، وبفضل نظام التجفيف بالهواء الساخن ، يتم تجفيف الأطباق عن طريق تيار من الهواء الساخن موزع بالتساوي داخل السيارة.


Love & # 038 Salt & # 8217s English Muffins يجلبان Baking Glory إلى شاطئ مانهاتن

ألهم شعار عربة يقودها حصان ووعد "الزوايا والشقوق" العديد من الأطفال ، والمزيد من البالغين ، للوقوع في حب الكعك الإنجليزي. لم يكن الشيف مايكل فيوريلي استثناءً.

أعلى التل من مانهاتن بيتش بيير ، مطعم Love & Salt هو المطعم الإيطالي الموسمي بكاليفورنيا الذي يمتلكه مع Guy و Sylvie Gabriele. المطبخ ماهر تمامًا مع بيتزا بيض البط مثل البوكاتيني. بطريقة ما ، تتناسب الكعك الإنجليزية أيضًا بسلاسة مع هذا المزيج.

نشأ Fiorelli في East Moriches في New York & # 8217s Long Island وأحب تناول فطائر Thomas الإنجليزية (وشرب القهوة) مع جده. بعد سنوات ، عندما كان فيوريلي طاهيًا تنفيذيًا لمارسيل في منتجع Terranea في رانشو بالوس فيرديس ، كاليفورنيا ، لم يأكل الطاهي فطائر المافن الإنجليزية مطلقًا ، وقد جعلها فيوريلي تتقن مهمته. لقد سعى إلى نقل الفطائر الإنجليزية إلى "مستوى مختلف". بعد فترة وجيزة ، كان جميع الموظفين يتناولون وجبات خفيفة من الكعك ، وقد أثبتوا أنهم يتمتعون بشعبية كبيرة لدرجة أن طاهية المعجنات ريبيكا مرهج (الآن في Love & Salt) اقترحت تقديمها للجمهور.

وضع Fiorelli الكعك الإنجليزي على لوح Charcuterie ، وسرعان ما أصبحوا خدمة الخبز الفعلية. يقول فيوريلي: "كان الناس يأتون لأنهم أرادوا أن تذهب الفطائر الإنجليزية". "مرحبًا ، هل يمكنني الحصول على ستة أو اثنتي عشرة من تلك الفطائر الإنجليزية؟"

منذ الانتقال إلى Love & Salt ، استمر Fiorelli و Merhej في طلب الوصفة ، وإضافة المزيد من اللبن وترك العجين طوال الليل ، مما يوفر نكهة تشبه العجين المخمر.

لتحقيق هذا التانغ الذي يشبه العجين المخمر ، يترك Fiorelli حليب زبدة الجلوس طوال الليل قبل دمجه مع الدقيق.

يبدأ Fiorelli بإزهار الخميرة الجافة النشطة في الماء قبل دمج اللبن الرائب في درجة حرارة الغرفة والدقيق متعدد الأغراض. يندمج ملح الكوشر والسكر الأبيض المحبب بسهولة في العجين ويساعدان على موازنة النكهة الجاهزة.

أحد مفاتيح نجاح الكعك هو إضافة الزبدة في درجة حرارة الغرفة ببطء إلى العجين. يقول فيوريلي ، "ما يفعله ذلك هو المساعدة في التهوية. عندما تذوب الزبدة أثناء خبز المافن ، فإنها تكوّن هذه الجيوب الهوائية. هذا ما يساعد الكعك على الارتفاع مع الخميرة ".

بعد الخلط ، يترك Fiorelli حجم العجين يتضاعف.

يتشكل العجين في خلاط Hobart جيد الاستخدام ، سعة 20 لترًا ، والذي يهز الطاولة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ مع كل سوط من الخطاف. ينكسر العجين عمليًا أثناء عملية الخلط ولكنه في النهاية يشكل كومة رطبة ولزجة بعد امتصاص كل الزبدة. يلف Fiorelli وعاء الخلط في غلاف بلاستيكي ويتركه لمدة ساعة ، حتى يتضاعف حجم العجين وينسكب على الحافة. كلما طالت مدة العجين ، كلما طالت العجين إلى حد ما. قال فيوريللي: "أي أكثر من ثلاثة أيام يبدأ يفقد قوته".

كل دفعة من العجين تصنع أكثر من 100 فطيرة.

تغلف Fiorelli العجين بدقيق الذرة للون والقرمشة. تشبه العجينة جانبًا من اللحم البقري ، الذي يربت عليه بسخاء بدقيق الذرة. يستخدم حلقة من الفولاذ المقاوم للصدأ معلمة بشريط أزرق لكمة كل كعكة مافن. تملأ كل صفيحة خبز عدة صفوف.

الحب والملح ، فن الكعك الإنجليزي ، ريان تاناكا 2016

قبل الخبز ، يقوم بشوي الكعك بالزيت النباتي لإضافة اللون والملمس. تخطي هذه الخطوة على مسؤوليتك. يروي فيوريلي ليلة احتاجوا فيها إلى قطعة خبز مافن وخرج طباخه من الغرفة الخلفية مع "كرات بيسبول شاحبة". الحرق يؤخر ارتفاع العجين.

تخبز كل دفعة لمدة 15 دقيقة عند 330 درجة وتنتج أكثر من 100 فطيرة إنجليزية تختفي بعد خدمتين عشاء. تضاعف وجبة فطور وغداء عطلة نهاية الأسبوع من إنتاج الكعك اليومي بثلاثة أضعاف.

يخرج المافن من الفرن الساعة 5:30 مساءً. يوميًا ، ولا يزال فيوريلي يأكل نصف واحد على الأقل. كما تعلمون ، مراقبة الجودة. في المطعم ، تأتي الفطائر مع قطعة من الزبدة المزروعة المغطاة بملح مالدون البحري وإكليل الجبل المقلي ، لكن فيوريلي يأكلها غير مزينة.

تجمع زبدة Love & amp’s Salt المزروعة بين كريم Straus وكريم Kendall Farms الذي يختلط في وعاء مغلق على المنضدة لمدة 24 ساعة. يقول فيوريلي ، "كلما تركته لفترة أطول ، كلما كانت الزبدة أقل." بعد 24 ساعة من التبريد ، يخفقون المزرعة حتى تنفصل ويعجنونها في الزبدة.

عجينة المافن الإنجليزية لها تطبيقات أخرى. في الماضي ، قام Love & Salt بعمل فطائر إنجليزية مقلية ومحلاة بالسكر ، مثل الكعك. الكعك الصغيرة تصبح عاطلة عن العمل. الكبيرة تشكل السندويشات. قام Fiorelli أيضًا بصنع أعواد الخبز المغطاة بجبن البارميزان مع العجين.

في المستقبل ، يفكر هو & # 8217s في تقديم ساندويتش مافن إنجليزي في وجبة فطور وغداء مع بيض مطبوخ جيدًا ولحم الخنزير والجبن. الكعك هذا فرض أيضا التسول البيض بنديكت.

عبث فيوريلي بالسلع المخبوزة الأخرى ، بما في ذلك سياباتا ، لكن الفطائر الإنجليزية فقط هي التي أذهله تمامًا. يقول: "لن أقول إنني خباز جيد ، ولكن عندما تكون هناك وصفات أستمتع بها حقًا ، فإنني أميل إلى التركيز على ذلك وجعلها أفضل ما يمكن."


فطائر بيكون الإفطار

6 قطع لحم مقدد مفرومة
زيت نباتي إذا لزم الأمر
1 1 & # x20442 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
1 ملعقة صغيرة. صودا الخبز
2 ملعقة صغيرة. طفل
1 & # x20442 ملعقة شاي. طفرة - قفزه
2 & # xA0cups جبن شيدر حاد مبشور (about & # xBD lb.)
1 & # x20443 كوب بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
1 كوب لبن
1 بيضة كبيرة

سخني الفرن إلى 425 فهرنهايت. ضعي في صينية المافن بطانات ورقية # xA0 أو رتبي أكواب مافن السيليكون على صفيحة خبز.

يُطهى لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة & # xA0 حتى يصبح مقرمشًا ، لمدة 6 دقائق تقريبًا. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقليها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. احتفظ بـ 1 & # x20444 كوب من دهن الخنزير المقدد إذا لزم الأمر أضف الزيت النباتي للحصول على ربع الكوب. في وعاء متوسط ​​، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ، صودا الخبز ، السكر ، الملح ، 1 1 & # x20442 كوب من الجبن المبشور ، البصل الأخضر ، ولحم الخنزير المقدد المطبوخ.

في وعاء صغير ، اخلطي اللبن والبيض ولحم الخنزير المقدد. اخلطي المكونات الجافة حتى تمتزج. يُغرف الخليط في صينية المافن المُعدّة ويُرش على الوجه المتبقي 1 & # x20442 كوب من الجبن المبشور.

اخبزي المافن لمدة 15 إلى 18 دقيقة ، حتى يتم إدخال عود أسنان في الكعك ويخرج نظيفًا & # xA0 والقمم لونها بني ذهبي. قدميها دافئة.


ملخص الوصفة

  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 3 ملاعق كبيرة سكر بني
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف كوب سكر أبيض
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 عبوة من دقيق الشوفان سريع التحضير وسكر القيقب البني
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 1 كوب حليب
  • نصف كوب زيت نباتي

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). دهن 12 كوب مافن.

يُمزج 3 ملاعق كبيرة من الدقيق والسكر البني والقرفة في وعاء صغير. استخدم خلاط معجنات أو سكاكين لتقطيع الزبدة حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة. الاحتياطي.

يُمزج 1 3/4 كوب من الدقيق والسكر الأبيض والبيكنج بودر والملح ودقيق الشوفان الفوري في وعاء كبير. اصنعي فجوة في وسط خليط الطحين وصبي البيض والحليب والزيت. يقلب فقط حتى يتبلل. يُسكب الخليط في أكواب المافن المُعدّة ، ويُملأ كل 2/3 ممتلئًا. يرش الستروسل بالتساوي فوق الكعك.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكعك ويخرج نظيفًا ، حوالي 15 دقيقة. تبرد على رف سلكي لمدة 5 دقائق قبل التقديم.


فيديو: معجنات الهوت دوغ معجنات مدرسيه. بعجينه وطعم عالمي Hot Dogs Pie (شهر نوفمبر 2021).