وصفات تقليدية

المافن بالمربى

المافن بالمربى

يخلط البيض بالملح البودرة .. نضيف تدريجيا السكر ثم الزبدة المذابة في الميكروويف ونستمر بالزبادي / سانا وسكر الفانيليا والليمون + نكهة البرتقال. ننخل الدقيق ونخلطه مع البيكنج بودر .. ثم نضيفه على شكل مطر مع الاستمرار في مزج التركيبة ..

نحضر شكل المافن ، نضع كل ورقة من ورق المافن ، أو .. إذا لم يكن لديك ، دهن كل شكل بفرشاة الزيت ، ثم نرش الدقيق ورجه جيداً ، لتغطية الجدران جيداً.


نضع في كل واحدة ملعقة من تركيبة المافن ، ثم ملعقة صغيرة من المربى ... ، وملعقة أخرى من التركيبة.

نضع الصينية في الفرن الساخن ، ونتركها تنضج بشكل جيد لمدة 20-25 دقيقة على نار معتدلة ، وإذا كنت تستخدم فرنًا كهربائيًا ، فإن 180 درجة هي درجة الحرارة المثالية بالنسبة لهم .. :)

وهي عبارة عن بودرة من السكر البودرة .. كما يمكنك تزيينها ببودرة الشوكولاتة ..


الخطوة الأولى لطهي هذه الكعكة هي وضع الدقيق ومسحوق الخبز والسكر في وعاء. اخلطيهم جيدًا وأضيفي الماء والزيت. ثم نضيف المربى ونخلط جيداً حتى تحصلي على تركيبة متجانسة.

نأخذ صينية ونشحمها بالزيت ونغطيها بالدقيق ، ثم نسكب المزيج في الصينية. لمزيد من النكهة يمكنك تزيين الكيك بالمربى ، أي يمكنك وضع طبقة رقيقة فوقها. ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة. بعد أن تنضج الكعكة ، اتركها تبرد جيدًا. ثم قطعها إلى مربع أو معين.

كعكة الصوم الكبير هي وصفة سهلة التحضير ولذيذة. يمكنك أيضًا تقديم هذه الكعكة كحلوى على الإفطار مع كوب من الشاي أو الحليب.

على الرغم من أنه لذيذ للغاية ، كعكة الصيام يجب أن تستهلك باعتدال ، حيث أن 100 جرام فقط من المربى تحتوي على حوالي 167.6 سعرة حرارية ، منها 56 جرامًا من الكربوهيدرات و 16.7 جرامًا من الألياف.


مربى محلية الصنع وكعك دقيق الشوفان

عندما أرغب في صنع حلوى سريعة وسهلة ولكني أرغب أيضًا في تناولها من احتياطي المربى للعام الماضي ، فإن أسرع طريقة هي صنع المافن بالمربى ودقيق الشوفان محلي الصنع. كالعادة ، هذا اختراع خاص بي ، وأنا فخور به. وإلا كيف يكون موجودًا على المدونة الآن ، أليس كذلك؟

دعني أخبرك عن طريقتي: لقد قمت بفحص الثلاجة ، وأخرج كل شيء تقريبًا أعتقد أنه يمكنني استخدامه لصنع كعكة ، وأحضرها إلى طاولة المطبخ. ثم آخذ وعاءًا وأبدأ في إضافة المكونات إليه ، وأخلط جيدًا بعد كل منها. عادة ما أقوم بإعداد وصفات من هذه الوصفات فائقة السرعة والسهولة ، والتي لا تتطلب أكثر من وعاء واحد ، لذلك ليس لدي الكثير من الأطباق لغسلها بعد ذلك.

Buuuun ، في هذه الخطوة ، لدي خياران: إما أن أضيف المكونات وفقًا لرأسي وبدون قياسات ، لأنني لست مهتمًا بشكل خاص بالوصفة & # 8230 ولكن النتيجة النهائية. أعني ، لا أنوي إخبار أي شخص عن عملي الجميل. على مبدأ إذا لم أتوقف ، فهذا يعني أنه لم يكن موجودًا! نادرًا ما يحدث هذا المتغير بلا شيء تقريبًا. لكن لا يزال هذا يحدث.

يذهب الخيار 2 على النحو التالي: عندما أستخدم المكونات (المقاسة) ، أكتبها على قطعة من الورق. عندما أقوم بتعديل شيء ما ، أعود إلى الملاحظات. هكذا تولد الوصفة اللحظية في مطبخي! الخطوة التالية هي أن أكون أكثر حرصًا فيما أفعله بالورقة التي كتبت عليها الاختراع. لم أفتقدهم مرة واحدة وذهبت وصفاتي!

والآن لنترككم مع الوصفة (المذكورة في كتاب الوصفات ، بالتأكيد!) من هذه الحلويات الطهوية الصغيرة ، المصوّرة في مجموعة الشاي الجميلة الخاصة بي ، التي اشتريتها حديثًا (والتي تفاخرت بها كثيرًا على Instagram!)


فطائر التوت ومربى التوت

لقد جربت هذه الوصفة من قبل وأعجبني حقًا. بقيت معها لأنها كانت تخرج في كل مرة بغض النظر عن الحشو قررت أن أصنع الكعك. لكنني جربت الآن شيئًا مختلفًا ، وهو أنني استخدمت مسحوق حليب الصويا للتجربة قليلاً. إنه أسهل قليلاً من وجود الحليب دائمًا في الثلاجة ، وإذا كنت أرغب في صنع قلي أو بعض الكعك ، فيمكن أن ينقذني ذلك. حليب الصويا ليس صعب الاستخدام ، يجب فقط إذابته في القليل من الماء الساخن وتركه ليبرد. ليس لها رائحة أو طعم قوي لذا فهي لا تؤثر على رائحة المافن. بالطبع ، يمكن استخدام حليب الصويا المعلب ، خاصة لأولئك الذين تخلوا عن حليب الحيوانات. الفكرة هي أنه يمكن استبداله والآن أعرف ماذا. أنا سعيد! ما فشلت في فعله هو استخدام مسحوق حليب الصويا هذا في الفطائر. لا يعجبني كيف أخرج على الإطلاق ، لكن ربما لم أحاول بشكل صحيح. سأصر. حتى ذلك الحين ، أنا أستمتع بالكعك. لا؟

مكونات

225 غرام طحين
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
150 غرام سكر ناعم
75 غرام الزبدة المذابة
1 قرن فانيليا أو 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
1 بيضة مخفوقة
200 مل حليب الصويا أو مسحوق أو حليب معلب
150 غرام التوت البري
2-3 ملاعق كبيرة من مربى التوت

وقت التحضير: 35 دقيقة

إذا استخدمنا مسحوق حليب الصويا فإننا نسخن 200 مل. من الماء ويذوب 2 ملاعق كبيرة من المسحوق. دعها تبرد قليلا.
في وعاء ينخل الطحين والبيكنج بودر ويضاف السكر ويخلط.
في وعاء آخر ، اخفقي البيضة ، واسكبي الزبدة المذابة والمبردة والحليب ولب أو جوهر الفانيليا. يقلب ويصب في الوعاء الأول. يقلب مرة أخرى ويضاف العنب البري المغسول والمجفف ، ويترك القليل منه جانبًا. ندمج أيضًا 2-3 ملاعق كبيرة من المربى. نسكب التركيبة في علب الكعك. في النهاية ، نضع التوت المتبقي فوق الكعك ويمكننا إضافة المزيد من الحلاوة.

تُخبز المافن لمدة 25 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا أو حتى تصبح حمراء على السطح ورقيقة. اتركيه ليبرد وقدميه.


فيديو: Best Ever Blueberry Muffins!! مافن بالتوت (كانون الثاني 2022).