وصفات تقليدية

الخبز مع الجبن

الخبز مع الجبن

عجينة: نضع الدقيق في وعاء ونخلط مع الخميرة والملح. ضعي عليها ماء دافئ (300 مل). اعجن مع الزيت عجينًا مرنًا بدرجة كافية ليتم دهنه بالمسمار. إنه مخمر.

جبنه: نطحنها قليلاً ، نضيف الكريمة الحامضة والكمون والشبت ونعجن قليلاً للحصول على قوام العجينة.

عندما تصبح العجينة جاهزة ، انشرها بالمسمار. نضع الجبن ولفائف. ضعيها في المقلاة ودهنها بالبيض ورشيها بالكمون. أضع الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة. يتم إجراء اختبار المسواك.

شهية طيبة!

اختياريًا ، اتركيه للارتفاع لمدة 10 دقائق أخرى. أضعه مباشرة في الموقد. :)



فطيرة خبز باللحم والجبن

إذا كنت تريد فطورًا صحيًا ، مع تضمين جميع مجموعات الطعام ، فأنا أقدم وصفة لبودنج الخبز الكامل ، مع لحم الديك الرومي وجبن الموزاريلا ، المتنوع مع الخضار الطازجة وشاي بالنعناع أو عصير البرتقال سوف يمنحك الطاقة طوال اليوم. تعلم كيف تصنع البودينغ بلحم الخنزير والجبن!


خبز البلقان بالجبن

1. ضعي الخميرة في كوب أو وعاء صغير مع الماء والسكر واخلطيهم حتى يذوبوا. ضعي باقي مقادير العجين في وعاء كبير. نضيف الخميرة ونمزجها لتشكيل عجينة ناعمة.

2. شكلي كرة من العجين وادهنها بملعقة كبيرة من الزيت. توضع جانباً في وعاء مغطى وتترك لتنتفخ حتى يتضاعف حجمها. يجب أن يستغرق ذلك من ساعة إلى ساعتين في المطبخ الدافئ. خلال هذا الوقت ، قم بتبطين صينية بورق الخبز.

3. نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ونضيف الكراث ونطهو لمدة 2-3 دقائق ، ثم نتبّل بالملح والفلفل ونتركه على النار لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى ينضج الكراث. يرفع عن النار ويضاف رقائق الفلفل الحار. عندما يبرد الكراث قليلاً ، اخلطي الجبن.

4. انقلي العجينة إلى الصينية المجهزة. وزعي خليط الكراث على العجينة واضغطي عليها برفق بأطراف أصابعك. غطها بورق احباط واتركها تنمو مرة أخرى. يجب أن تستغرق هذه المرحلة حوالي 30-40 دقيقة فقط ، حيث سيظل خليط الكراث ساخنًا ، مما يساعد على ارتفاع العجينة.

5. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. بمجرد أن ترتفع العجينة ، يجب أن تغطي معظم الحشوة. يُدهن الخبز بالبيض ويُرش بالجبن المبشور والفلفل الحلو. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفضي الحرارة إلى 200 درجة مئوية. اخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.

6. اتركيها لتبرد في المقلاة لمدة 10-15 دقيقة ، ثم انزعيها وقطعيها إلى شرائح وقدميها.


يتمتع الباغيت اليوم بميزة مزدوجة: محتوى الكربوهيدرات ضئيل (بفضل مزيج الألياف Szafi Reform) وليس لديهم منتجات ألبان على الإطلاق. رائحة الخميرة لطيفة وتذكرنا بالخبز الكلاسيكي. قلب عيدان تناول الطعام رطب قليلاً ، لكنه ليس مزعجًا ، ولكن يمكن حل ذلك عن طريق تحمير الشرائح قبل الاستهلاك.

لقد حصلت على وصفة لهذه الكعك الرائع من كريستينا إيونيتش ، وهي شخص ضليع في مجال الحمية الكيتونية ومهارة جدًا في عجينة الكيتو. على الرغم من أن قائمة المكونات قد تبدو طويلة ، إلا أنني أؤكد لك أن لكل منها مساهمتها ، للحصول على بعض الكعك الرقيق ، مع عدم وجود قلب رطب تقريبًا ، يشبه المظهر والمذاق للكعك مواصلة القراءة & # 8220Chifle keto مع البذور بواسطة Cristina Ioniță & # 8221


مكونات

أفضل وصفة توست:

  • 1 كوب مقبلات للعجين
  • 1 & frac12 كوب ماء فاتر
  • 5-6 أكواب طحين لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة طعام صقر
  • دقيق الذرة ، يرش على المقالي
العلامات الرئيسية
  • رشد
  • خبز الخبز مع ليفر
  • خبز
  • طحين
  • صحي
  • خبز فدان محلي الصنع
  • صديقة للطفل
  • وصفة
  • خبز المايونيز
  • كاتب العجين المخمر
  • نصائح لعمل الخبز بالعجين
  • خميرة

الاتجاهات

صب كوبًا من المقبلات في وعاء كبير. أضف الماء الدافئ وحوالي 3 أكواب من الدقيق. تغلب بقوة.

غطي الإسفنجة بغلاف بلاستيكي واتركيها جانبًا لتعمل. يمكن أن تكون هذه الفترة مرنة للغاية ، ولكنها تسمح بساعتين على الأقل وحتى 8 ساعات. ستؤدي فترة أطول (عند درجة حرارة منخفضة) إلى رائحة أكثر تعكرًا. ومن هنا جاءت كلمة Sourdough!

بعد غليان العجين وانتشاره ، أزيلي الغلاف البلاستيكي. اخلطي الملح والسكر وكوبين الطحين المتبقيين. قلّبي حتى تتماسك العجينة ، ثم اعجنها باستخدام يديك أو بالخلاط الكهربائي أو آلة الخبز على دورة العجين ، حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة. ما عليك سوى إضافة ما يكفي من الدقيق الإضافي لمنع العجين من الالتصاق. توضع العجينة في وعاء مدهون قليلاً بالزيت ، وتغطى وتترك حتى تتضاعف ، من ساعة إلى ساعتين.

تقسم العجينة إلى نصفين. شكلي كل نصف في رغيف بيضاوي وضعيه على صفيحة خبز مدهونة بقليل من الدهن ، مع رش دقيق الذرة. تقسم العجينة إلى نصفين. شكلي كل نصف في رغيف بيضاوي وضعيه على صفيحة خبز مدهونة بقليل من الزيت ، مع رش دقيق الذرة. تقسم العجينة إلى نصفين. شكلي كل نصف في رغيف بيضاوي وضعيه على صفيحة خبز مدهونة بقليل من الزيت ، مع رش دقيق الذرة.

غطيه واتركيه حتى يتضاعف (قد يستغرق ذلك ما يصل إلى ساعتين).

ضع مقلاة مليئة بالماء الساخن في قاع الفرن وسخنها مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت ، قم بإزالة الغطاء ، وقطع أسطح العمل واخبز لمدة 20 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نخرجه من الفرن ونتركه نبرد على صينية خبز.

كونترتوب المطبخ

Nettie هي زوجة وأم شغوفة بالطهي والخبز. خاصة عند تناول وجبات خفيفة! مع خمسة أطفال ، تصر Nettie على أن جميع الوجبات والوجبات الخفيفة والحلويات تأتي معًا بسرعة! ستجد مجموعة متنوعة من الوصفات السهلة ولكن اللذيذة على موقعها الشهير للغاية مور أو أقل طهيًا

لا تنسى أن تتبعني انستغرام ووسم #mooreorlesscooking حتى أتمكن من مشاهدة جميع الوصفات الرائعة التي تعدها على هذا الموقع!

تحققني موقع يوتيوب مع اشتراك بريد إلكتروني مجاني هنا ويرجى المشاركة على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك و على بينترست


تشيز كيك بالتوت الأزرق

إنها كعكة بسيطة للغاية ومتعددة الاستخدامات ، لذا أوصي بحفظ وصفة الكيك معها الجبن والتوت.
يمكن استبدال العنب البري بأنواع التوت الأخرى ، ويمكنك استخدامها طازجة أو مجمدة ، وإذا كنت تستخدمها مجمدة يمكنك وضعها مباشرة ، ويجب عدم السماح لها بالذوبان.


اقطع الخبز من طرف إلى آخر (أفقيًا ورأسيًا) ، لكن لا تنزل السكين. تذوب الزبدة على طريقة بان ماري. في هذه الأثناء ، املأ الخبز بشرائح الجبن الموضحة أعلاه ، وادخلها من مكان إلى آخر. اطحن أو افرم فصوص الثوم ناعماً ثم أضفها إلى الزبدة المذابة. اختياريا ، يمكنك وضع الزعتر أو الريحان أو الشبت في هذا المزيج. أيضًا ، إذا كنت تحب الأطباق الحارة ، يمكنك إضافة الفلفل الحلو أو الفلفل الحلو. استخدمي فرشاة أو فرشاة لنشر التركيبة على الخبز.

ضعي الخبز المحشو في صينية وضعت فيها ورق الخبز وضعيها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) ، على ألا تزيد مدتها عن 20 دقيقة. أخرجي الصينية من الفرن ، واتركي التحضير ليبرد قليلًا ، ثم أخرجيها على طبق وتناوليه مع أحبائكِ. بسيط وسريع ، أليس كذلك؟

توقف عن التفكير ، لكن جهزها الآن خبز محشو بالثوم والجبن. هذه هي الوصفة التي نقترحها ، ولكن يمكنك عمل مجموعات أخرى من المكونات ، حسب تفضيلاتك وما لديك في متناول اليد. بغض النظر عن المزيج الذي تختاره ، ستكون النتيجة فاتحة للشهية. ستجد هنا أشهى وصفات الخبز المحمص!


خاشابوري (خبز جورجي محشو بالجبن)

اليوم سنفعل خاشابوري. هذا الخبز المحشو بالجبن هو معجنات وطنية جورجيا. تحشو العجينة الرقيقة بثلاثة أنواع من الجبن وتقدم كطبق رئيسي.

مكونات العجين:
900 جرام دقيق
90 مل زيت
300 مل من الماء الفاتر
2 ملاعق كبيرة سكر
300 مل من الحليب الفاتر
1 ملعقة صغيرة ملح
50 جرام خميرة طازجة

في وعاء نضع الدقيق والخميرة والسكر والملح والماء والحليب. نبدأ في عجن العجين باليد حتى ننتهي من دمج الدقيق كله.

عند تشكيل العجينة نضيف الزيت ونستمر في العجن لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

اتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا ، مغطاة بفوطة المطبخ.

أثناء تخمير العجين ، سنهتم بالحشو.

مكونات الحشوة:

٦٠٠ جرام جبن مبشور مزيج جبن موزاريلا وجبن شيدر
400 جرام جبن فيتا
200 مل حليب

في وعاء نضع الجبن المبشور وجبن الفيتا والحليب. نحن نمزج كل شيء بشكل جيد.

عندما ينتفخ العجين ، أخرجه من الوعاء على سطح العمل المطحون بالدقيق وشكله على شكل كرة. نقسمها إلى 6 قطع متساوية. تشكل كل قطعة من العجين على شكل كرة. ننشر كل قطعة من العجين حتى نحصل على صفيحة مستديرة وليست رقيقة جدًا.

ضعي 2-3 ملاعق كبيرة من حشوة الجبن على سطح العجين وأسفله. لقد أغلقت الحشوة كما لو كنت أتدحرج. نغلق الحواف لجعلها تبدو وكأنها قارب صغير. نضع القارب على صينية مغطاة بورق الخبز.

نستمر في فعل الشيء نفسه مع قطع العجين الأخرى. من هذه الوصفة نصنع 6 خاتشابوري ، إذا كنت لا ترغب في عمل الكثير ، يمكنك خفض الوصفة إلى النصف.

في منتصف كل قارب نضع 2-3 ملاعق كبيرة من الحشوة.

اتركيه للارتفاع لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

مكونات باقي الوصفة:
6 بيضات ، سنستخدم منها الصفار فقط
1 بيضة كاملة للدهن على الوجه
6 مكعبات من الزبدة

دهن كل قارب بالبيض. تخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. عندما يتم خبزها ، أخرجها من الفرن وقم بعمل ثقب صغير بشوكة نضع فيها صفارًا. ضعيه في الفرن لمدة 3 دقائق أخرى ، حتى ينضج الصفار ، لكنه يبقى طريًا.

بمجرد إخراجها من الفرن ، نضع مكعبًا من الزبدة على كل منها.

خاشابوري أنا مستعد! انظروا كيف تبدو جيدة! لديهم عجينة رقيقة ، الكثير من الجبن الذي ذاب وتحمر بشكل جيد. ليخدم خاتشابوري يُمزج الصفار مع الجبن والزبدة المذابة.

نكسر قطع العجين ونمررهم خلال العجينة المتكونة في المنتصف. خير!

أتمنى لك الحظ الجيد!


خبز البلقان بالجبن

1. ضعي الخميرة في كوب أو وعاء صغير مع الماء والسكر واخلطيهم حتى يذوبوا. ضعي باقي مقادير العجين في وعاء كبير. نضيف الخميرة ونمزجها لتشكيل عجينة ناعمة.

2. شكلي كرة من العجين وادهنها بملعقة كبيرة من الزيت. توضع جانباً في وعاء مغطى وتترك لتنتفخ حتى يتضاعف حجمها. يجب أن يستغرق ذلك من ساعة إلى ساعتين في المطبخ الدافئ. خلال هذا الوقت ، قم بتبطين صينية بورق الخبز.

3. نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة ونضيف الكراث ونطهو لمدة 2-3 دقائق ، ثم نتبّل بالملح والفلفل ونتركه على النار لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى يصبح الكراث طرياً. يرفع عن النار ويضاف رقائق الفلفل الحار. عندما يبرد الكراث قليلاً ، اخلطي الجبن.

4. انقلي العجينة إلى الصينية المجهزة. وزعي خليط الكراث على العجينة واضغطي عليها برفق بأطراف أصابعك. غطها بورق احباط واتركها تنمو مرة أخرى. يجب أن تستغرق هذه المرحلة حوالي 30-40 دقيقة فقط ، حيث سيظل خليط الكراث ساخنًا ، مما يساعد على ارتفاع العجينة.

5. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. بمجرد أن ترتفع العجينة ، يجب أن تغطي معظم الحشوة. يُدهن الخبز بالبيض ويُرش بالجبن المبشور والفلفل الحلو. اخبزيها لمدة 15 دقيقة ، ثم اخفضي الحرارة إلى 200 درجة مئوية. اخبز لمدة 15 دقيقة أخرى.

6. اتركيها لتبرد في المقلاة لمدة 10-15 دقيقة ، ثم انزعيها وقطعيها إلى شرائح وقدميها.