وصفات تقليدية

تقويم الطعام: الثلاثاء 3 سبتمبر 2013

تقويم الطعام: الثلاثاء 3 سبتمبر 2013

نكهة اليوم
هذا هو اليوم الوطني لأضلاع الطفل الخلفية للشواء. ظهور الأطفال ، كما يوحي الاسم ، هي الأضلاع الصغيرة التي تأتي من الجزء الخلفي من العمود الفقري. أنها تحتوي على نسبة أعلى من اللحم إلى العظام من الضلوع أو الأضلاع على طريقة سانت لويس. كما أنها ليست دهنية. هذا هو السبب في أن ضلوع ظهر الطفل مثيرة للجدل. بعض الناس يحبونهم أفضل من spareribs ، والبعض يقول أنهم أقل شأنا. لكنهم يبحثون عن صفات مختلفة.

يمكن طهي ظهور الطفل بعدة طرق. يمكنك خبزها في الفرن (ويفضل أن تكون ملفوفة بورق الألمنيوم في المراحل المبكرة) ، أو شويها ، أو شويها ، أو تدخينها. أو اجمع بين طريقتين - ابدأ الطهي في الفرن ، ثم قم بإنهائه على شواية الفحم الساخنة. في رأيي ، أفضل طريقة حتى الآن هي تتبيل الرفوف بتتبيل الكريول ، ثم تركهم يدخنون لبضع ساعات. لا تدع صلصة الشواء تقترب منها حتى تنتهي من طهيها. أسوأ طريقة هي غليها ثم شويها على نار ساخنة ، وهو ما تفعله معظم المطاعم. لكن بعض الناس يحبون هؤلاء ، لأن اللحم ينزلق مباشرة من العظام.

الضلوع هي طبق رائع لعيد العمال. توقيت ممتاز.

المطبخ القديم سيج سيز:
من المبتدئين إلى المحترفين ، لا يتفق اثنان من طهاة الشواء على ما يشكل شواء "حقيقي".

قاموس صالح للأكل
أضلاع سانت لويس ، ن. - أسلوب تحضير الضلوع الاحتياطية المشوية. تأتي الضلوع من الجزء السفلي من الخنزير ، وعادة ما تكون من بعد عظم الصدر مباشرة. يحتوي الرف على عشرات الأضلاع ، مع عظام كبيرة ولكن كمية كبيرة من اللحم. يتم طهيها في حفرة دخان مغلقة على حرارة 225-250 درجة حتى تنضج بالكامل وتتقشر. الخطوة التالية مميزة: غالبًا ما توضع أضلاع سانت لويس ، بعد الخروج من الحفرة ، في مقلاة مليئة بصلصة الشواء وتُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أو نحو ذلك. هذا يجعل الضلوع طرية للغاية ، حيث يبدأ اللحم في التساقط من العظم. يستخدم المصطلح أيضًا في بعض أماكن الشواء باعتباره مرادفًا تقريبًا لأضلاع الشواء التقليدية ، دون الغليان.

Deft Dining القاعدة # 15
لا دخان ولا شواء.

تقويم الطعام
وهي أيضًا يوم راريبيت الويلزية. إنها نكتة أرنب ، نكتة صغيرة عن الويلزي ، الذي قلبها عن طريق تغيير التهجئة. إنه مزيج مثير للاشمئزاز من الجبن (الشيدر ، عادة) ، الخردل ، الجعة ، الزبدة ، الطحين ، والفلفل ، يقدم دافئًا للدهن على الخبز. أفضل نصيحة لي حول rarebit الويلزية: تجنبها.

دليل الذواقة
أرنب ريدج في وسط أركنساس ، على بعد ثمانية وخمسين ميلاً شمال ليتل روك. إنه مفترق طرق في بلد المزرعة المتداول ، وزراعة الذرة والقطن وخضروات الشاحنات. تم تسميته على سبيل المثال في كتاب مدرسي عن سلسلة منحدرات الخنازير ، تمتد على بعد بضعة أميال من الشرق إلى الغرب عبر المنطقة ، وترتفع أكثر من 100 قدم وتنخفض مرة أخرى في سلسلة من التلال لا يتجاوز عرضها بضع عشرات من الياردات. يعتبر Rabbit Ridge لهجات إضافية من خلال غطاء الشجرة ، على عكس الحقول المفتوحة على جانبي الملاءمة. تزايد ما ينمو حوله هناك ، فمن المؤكد أن الأرانب قد لوحظت. إذا كنت جائعًا أثناء المرور ، فإن مطعم Grandpa's يقع على بعد خمسة أميال غربًا في Center Ridge.

الغذاء في الموسيقى
ولد توم جليزر اليوم عام 1914. غنى وكتب كلمات أغنية للأطفال أراهن أنك تعرفها: على رأس السباغيتي ، تغنى على أنغام على قمة سموكي القديمة. ها هي كلمات إذا كنت لا تتذكر الحبكة. يتعلق الأمر بالمكان الذي وصلت إليه كرات اللحم.

حوليات تكنولوجيا الغذاء
اليوم في عام 2002 ، ماكدونالدز غيرت الزيت الذي تقلى فيه البطاطس. إذا كنت تفكر في "حان الوقت!" هذا ليس ما اعنيه. لقد تحولوا من دهن عالي الدهون المتحولة إلى مزيج من زيوت الذرة وفول الصويا. أدى ذلك إلى تحسين جودة البطاطس المقلية - على الرغم من أنها كانت أقل بكثير من جودة البطاطس المقلية في سنوات المجد. في ذلك الوقت ، استخدموا دهن البقر المقدد لقلي البطاطس الطازجة المقطعة في أماكن العمل. انخفضت الجودة بشكل مطرد منذ ذلك الحين.

حوليات أمريكا
اليوم في عام 1783 ، معاهدة باريس تم التوقيع عليه من قبل حكومتي الولايات المتحدة وبريطانيا العظمى ، مما جعل نتائج الحرب الثورية رسمية. كان هذا هو اليوم الذي ذهب فيه الأمريكيون نوعًا ما لبيع بلدهم الجديد وانتقلوا فيه إلى الأبد. شيء آخر للاحتفال به مع الأضلاع والهامبرغر والهوت دوج في نهاية هذا الأسبوع.

الأسماء الغذائية
دونالد بروير عازف الدرامز لمجموعة Grand Funk في السبعينيات ، ولد اليوم في عام 1948. مبكرا فيديو جوك MTV آدم كاريقدم حياته اليوم في عام 1964. الكرز باربرا جريم ، الذي كتب روايات فانتازيا تحت الاسم شيري وايلدر كان لها صفحتها الأولى اليوم في عام 1930.. جايسون "كون" مكاسلين ، عازف قيثارة مع فرقة البوب ​​Sum 41 ، ولد اليوم في عام 1980. Race car drive نينو فارينا فاز عام 1950 في سباق الجائزة الكبرى الإيطالي ، بقيادة سيارة فورمولا 1. . باسل الجزار- الذي يحمل اسمًا نادرًا للغذاء المزدوج - ولد اليوم في عام 1933. كان لاعب كريكيت محترف.

كلمات للأكل بها
"هنا ، شواء grillin والشواء ، حسنًا - تنهد ، عرق - ما الذي يجب أن يكون عليه الطعام في الجنة." -جين غارفي كاتب النبيذ الأمريكي.

كلمات لشرب البيرة
"أرني أمة مشروبها الوطني هو البيرة ، وسأريكم تقنية مراحيض متقدمة." -بول هوكينز سياسي بريطاني.


شاهد الفيديو: بنت لما تشوف الاكل (ديسمبر 2021).