وصفات تقليدية

كلمة الفم: EC Gladstone's Las Vegas

كلمة الفم: EC Gladstone's Las Vegas

يشارك إي سي جلادستون ، كاتب طعام وخبير في ثقافة لاس فيغاس (ecgladstone.com) بعض الأماكن المفضلة لديه لتناول الطعام في مدينة سين.

الغداء: سيمون في بالمز بليس

فاخر: مطعم جاي سافوي

أفضل قيمة: Studio B Buffet، M Resort

مشهد البار / المشروبات: Chandelier Bar ، عالم لاس فيغاس

غداء عمل: كونتري كلوب في وين

برجر: Comme Ça

بيتزا: D.O.C.G.

ساندويتش: إيرل ساندويتش

إقليمي: لوس انتوجوس

جوهرة مخفية: أبوريا راكو

المكسيكي / أمريكا اللاتينية: دوس كامينوس

اليابانية: شيبويا

إسباني / تاباس: جوليان سيرانو

التايلاندية / جنوب شرق آسيا: لوتس صيام

قائمة النبيذ: هالة

صينى: ياسمين

المأكولات البحرية: RM Seafood

ستيك: كرافت ستيك

الإيطالية: Scarpetta

الحلويات: هالة

هندي: أصل

نباتي: بوردر جريل

البطاقة البرية: الشريط الأزرق


Http://sipsavorswallow.com

يعد شمال كاليفورنيا بالطبع أحد أفضل الوجهات في الولايات المتحدة لمحبي النبيذ الذين يرغبون في زيارة مزارع الكروم. لكن كروم العنب الأكثر رسوخًا في نابا يمكن أن تضفي جوًا من الطابع غير الشخصي على جولة في مصنع النبيذ ... في حين أن مزارع الكروم في سونوما بعيدة بعض الشيء لمشاهدة العديد من المواقع الفعلية (على عكس غرف التذوق) في يوم واحد.

هذا لا يعني أنه لن يتم العثور على تجارب رائعة. لكن عندما دُعيت لزيارة وادي نبيذ أقل سافرًا شرق سان فرانسيسكو ، قفزت إلى الفرصة. فقط من منظور تاريخي ، يجب أن تكون شركة ليفرمور فالي AVA أكثر رسوخًا. بعد كل شيء ، فهي موطن لمزارع العنب وينتي ، وهي أقدم مصنع نبيذ مستمر مملوك لعائلة في الولايات المتحدة وكونكانون ، موطن اثنين من أكثر الحيوانات المستنسخة احتراما من كابيرنت ساوفيجنون التي وضعت كاليفورنيا بالفعل على الخريطة (كلاهما تأسس عام 1883). يحيط بهذين السليلين ما يقرب من 60 متجرًا ، وبعضها قائم على مزارع الكروم ، وبعض المرآب ، خارج واجهة المتجر التقليدية في وسط مدينة ليفرمور ، المليئة هذه الأيام بمجموعة ممتعة من مؤسسات تناول الطعام والشراب.

لكن ما يوحد وادي ليفرمور ، ويجعله جاهزًا للاستكشاف ، هو قلة التوقعات. مصانع النبيذ هنا ليست مرتبطة بأسلوب معين أو حتى أصناف. يبحث البعض عن الطابع المميز ، والبعض الآخر يبحث عن الخصوصية. هناك شعور بالاكتشاف هنا ، بأكثر من طريقة ، وشعور بأنهم على بعد ميداليات قليلة من الانفجار.

بدأت يومي في غرفة تذوق مزارع الكروم Wente (5050 Arroyo Road) - متجاوزة موقع أول مزرعة عنب في وادي ليفرمور (حوالي عام 1840) ، وهي عبارة عن تل متدحرج رائع يقع عند مفترق طرق ريفي في الطريق إلى ما هو راسخ وأعلى. -تجربة الخمرة حتى الآن. تم توسيعه على موقع مصنع نبيذ تاريخي آخر افترضه وينتي ، ويضم مكان الإقامة بعض كهوف النبيذ الرائعة من الحجر الرملي (الوحيدة في تري-فالي) بالإضافة إلى ملعب للجولف ومكان للمناسبات والحفلات الموسيقية ومطعم فناء جميل. تحت إشراف Karl Wente ، صانع النبيذ من الجيل الخامس ، أصبحت الشركة الآن معتمدة للاستدامة وتنمو 37 نوعًا رائعًا وتنتج حوالي 300000 علبة (وأكثر من ذلك تحت العلامة التجارية Food Network). لقد أخذني ريتش ، مدير غرفة التذوق ، من خلال العديد من التعبيرات بما في ذلك الدرجة N المحدودة وسلسلة Artist Club. تهيمن التعبيرات الكلاسيكية هنا ولكن بعض أكثر التعبيرات التي لا تُنسى تشمل Morning Fog Chardonnay (نصف بلوطي ، ريفي قليلاً ، لكن حموضة جيدة) 2014 Riva Ranch Pinot (الأنف الكبير ، العفص القوي ولكن الحواف الناعمة) و 2014 Nth Pinot (الفم السمين ، فواكه داكنة ، تشطيب حار طويل).

حول الجزء الآخر من مزارع الكروم التي تقاطع الطرق ، يوجد Dante Robere Vineyards (1200 Wetmore Road) ، وهو الاسم نسخة عرقية من المالكين Dan و Bobby. ليس هذا هو الحرية الوحيدة التي تم الاستيلاء عليها - في الواقع ، هذه العملية التي استمرت ثلاث سنوات لديها عدد محدود من الكروم يمكنهم أن يطلقوا عليه كرومهم. على الرغم من هذه العلامات الحمراء ، فإن Dante Robere بإخراج 2800 حالة فقط يقوم بلا خوف بتجربة العنب غير المثبت لهذه المنطقة (بعضها من أجزاء أخرى من شمال كاليفورنيا) ، بالإضافة إلى تقنيات البرميل. إن جحيم Dante's Inferno لعام 2013 الذي يصبّه لي المالك / صانع النبيذ دان روزنبرغ هو مزيج GSM من مربى الحوزة يعرض التوت الأحمر والخوخ والتشطيب الخشبي الفلفل. تستحق زجاجات Mourvedre و Carignan 100 ٪ (التي تتراوح أعمارها من البلوط المجري) تجربة مزيج باراديسو الخاص بنادي النبيذ فقط ، والذي يضيف في Tempranillo و Touriga بالتأكيد حفلة في زجاجة.

لقد وجدت كودا ريدج مرة أخرى على طريق أرويو (2400) ، حيث كان للمالك / صانع النبيذ لاري دينو هدفًا أكثر تركيزًا: أصناف بوردو ، أسلوب بوردو ، باستخدام 100٪ عنب ليفرمور فالي (كرومه الخاصة لا تنتج الكثير حتى الآن).

"أعتقد حقًا أن هذه منطقة تنمو على مستوى عالمي ،" أخبرني دينو بينما كان يتدفق من اثنين من البيض وخمسة من الأحمر. "هناك أنواع نبيذ هنا أقل من 100 دولار وهي جيدة مثل نابا."

يعتبر Semillion الخاص به لعام 2014 رائعًا لندرته - للأسف ، لا يمكن للعنب أن ينافس كثيرًا شعبية شاردونيه ، على الرغم من مدى ظهوره في هذا الوادي (يشتري دينو من كروم وينتي كريستا بلانكا) ، مع الفم السخي للفواكه الاستوائية والكمثرى والفانيليا والبلوط من ثلاثة أنواع مختلفة من البراميل لتوازن جذاب للجسم والأنف. يعتبر Sauvignon Blanc أكثر ريفيًا ، في حين أنني استمتعت أيضًا بـ "14 Cab Franc و Merlot والصلبة" 13 Malbec ، وجميعها نبيذ غذائي صلب ومتوازن يظهر بعض التضاريس. ربما كان Petit Verdot لعام 2013 الأكثر إثارة للاهتمام على الإطلاق ، فهو مليء بالفاكهة الحمراء والفانيليا ولكن أيضًا بملاحظة مميزة من Wintergreen والمعادن ، ويتوسل إليه أن يقترن بثقة مع دورة الحلوى.

استمرارًا شمالًا في Arroyo ، استدرت يمينًا على طريق Tesla ، السحب الرئيسي لمصانع النبيذ ، حيث وجدت بسرعة Concannon Vineyard (4590 Tesla) ، حيث تقع منشأة صنع النبيذ بحجم المصنع وغرفة التذوق الكبيرة / مجمع المطاعم بين فدادين مسطح من الكروم صفوف ، منزل مزرعة رائع تم ترميمه يجلس على الجانب الآخر من العشب الواسع حيث تمتعت العائلات المحلية والمتنزهون النهاريون بخمسة دولارات من الكابينة والشارد. في الداخل ، كانت غرفة التذوق عبارة عن حشد يصم الآذان حرفيًا من جيل الألفية ، ولا شك في مناقشة مزايا احتياطي التركة مقابل مزيج التوقيع.

أنا أتحلى بالضحك. لن أرغب أبدًا في ثني جيل الألفية عن استكشاف ملذات تذوق النبيذ ، على الرغم من أنني أشعر بضغوط شديدة لمشاركة تركيزهم وسط هذا الضجيج. لحسن الحظ ، فإن بار Underdog Wine Bar المجاور ، كما يطلقون على مساحة المطعم غير الرسمية ، هو أكثر هدوءًا قليلاً ، ويمكن الوصول إليه من خلال ممر يعرض أكثر من 130 عامًا من عبوات النبيذ. مع عرض enomatic واسع ليس فقط مجموعة Concannon ولكن أيضًا العديد من اختيارات الوادي الأخرى والصفوف من القمم العالية (توجد أيضًا صالات في الخارج) ، Underdog هي مساحة لطيفة للحاق بالأشياء. أخذت عينات من Lake Country Cab 2013 ، 2013 Malbec Reserve ، 2010 Petite Sirah Reserve و Cadis Tempranillo ، الثلاثة الأخيرة كلها جافة بلا خوف ومدفوعة بالتوابل على الرغم من كمية جيدة من الفاكهة. أقوم بتدوين ملاحظة ذهنية للعودة لبعض الوقت عندما تكون الأمور أكثر هدوءًا.

أبعد شرقًا في تسلا ، أتوقف سريعًا عند ستيفن كينت (5443 تسلا) ، الذي يُحتمل أن يكون مصنع نبيذ ليفرمور الأكثر شهرة في التاريخ الحديث. غرفة البرميل المنزلية نسبيًا هنا مليئة تقريبًا مثل Concannon مع متذوقي النبيذ. لا أستطيع أن أقول أنني ألومهم.

مررًا بملكية Wente الأصلية (واستوديو Winemaker - حيث يمكن للهواة تجربة أيديهم في فصول المزج ، 5565 Tesla) ، استدر يسارًا على طريق Vasco حيث تم تحويل سلسلة من المستودعات التجارية إلى أقبية أسطوانية صغيرة الحجم وغرف تذوق. أتوقف عند شركة Vasco Urbano Wine Company (2245 S. Vasco) حيث يتم تعبئة زجاجات النبيذ تحت علامة Vasco Urbano غير التقليدية والمزيد من ملصقات Notthingham Cellars السائدة. مع التركيز على عنب الوادي ، تقدم نوتنغهام أصنافًا ومزيجًا من بوردو مثل مجمع كازا دي فيناس 2013 المركب (كرز الكرز بالشوكولاتة ، والتوابل ، والتراب ، والأوكالبتوس على الفم ، مع لمسة نهائية متوسطة الجفاف). إن VU أكثر جرأة ، فهي تصنع مجموعات صغيرة من الأشياء مثل مزيج Rousanne-Marsanne ، و Grenache Rose ، وتنوعات Petite Sirah ، والأكثر إثارة للإعجاب بالنسبة لي ، "H.P." 2013 Mourvedre بكل مجدها المدخن واللحمي والنباتي والفلفل.

إنها ملاحظة عالية أن أنهي يومي فيها. أعود مجددًا إلى شارع ليفرمورز فيرست ستريت في وسط المدينة إلى رواق بجانب حديقة صغيرة وأجد The Last Word ... حيث قررت أن أنظف ذوقي بكوكتيل ويسكي قوي.


Http://sipsavorswallow.com

يعد شمال كاليفورنيا بالطبع أحد أفضل الوجهات في الولايات المتحدة لمحبي النبيذ الذين يرغبون في زيارة مزارع الكروم. لكن كروم العنب الأكثر رسوخًا في نابا يمكن أن تضفي جوًا من عدم الشخصية اللطيفة على جولة في مصنع النبيذ ... في حين أن مزارع الكروم في سونوما بعيدة بعض الشيء لمشاهدة العديد من المواقع الفعلية (على عكس غرف التذوق) في يوم واحد.

هذا لا يعني أنه لن يتم العثور على تجارب رائعة. لكن عندما دُعيت لزيارة وادي نبيذ أقل سافرًا شرق سان فرانسيسكو ، قفزت إلى الفرصة. فقط من منظور تاريخي ، يجب أن تكون شركة ليفرمور فالي AVA أكثر رسوخًا. بعد كل شيء ، فهي موطن لمزارع العنب وينتي ، وهي أقدم مصنع نبيذ مستمر مملوك لعائلة في الولايات المتحدة وكونكانون ، موطن اثنين من أكثر الحيوانات المستنسخة احتراما من كابيرنت ساوفيجنون التي وضعت كاليفورنيا بالفعل على الخريطة (كلاهما تأسس عام 1883). يحيط بهذين السليلين ما يقرب من 60 متجرًا ، وبعضها قائم على مزارع الكروم ، وبعض المرآب ، خارج واجهة المتجر التقليدية في وسط مدينة ليفرمور ، المليئة هذه الأيام بمجموعة ممتعة من مؤسسات تناول الطعام والشراب.

لكن ما يوحد وادي ليفرمور ، ويجعله جاهزًا للاستكشاف ، هو قلة التوقعات. مصانع النبيذ هنا ليست مرتبطة بأسلوب معين أو حتى أصناف. يبحث البعض عن الطابع المميز ، والبعض الآخر يبحث عن الخصوصية. هناك شعور بالاكتشاف هنا ، بأكثر من طريقة ، وشعور بأنها على بعد ميداليات قليلة من انفجار.

بدأت يومي في Wente vineyard room (5050 Arroyo Road) - متجاوزة موقع أول مزرعة عنب في وادي ليفرمور (حوالي عام 1840) ، وهي عبارة عن تل متدحرج رائع يقع عند مفترق طرق ريفي في الطريق إلى ما هو راسخ وأعلى. -تجربة الخمرة حتى الآن. تم توسيعه على موقع مصنع نبيذ تاريخي آخر افترضه وينتي ، ويضم مكان الإقامة بعض كهوف النبيذ الرائعة من الحجر الرملي (الوحيدة في تري-فالي) بالإضافة إلى ملعب للجولف ومكان للمناسبات والحفلات الموسيقية ومطعم فناء جميل. تحت إشراف Karl Wente ، صانع النبيذ من الجيل الخامس ، أصبحت الشركة الآن معتمدة للاستدامة وتنمو 37 نوعًا رائعًا وتنتج حوالي 300000 علبة (وأكثر من ذلك تحت العلامة التجارية Food Network). لقد أخذني ريتش ، مدير غرفة التذوق ، من خلال العديد من التعبيرات بما في ذلك الدرجة N المحدودة وسلسلة Artist Club. تهيمن التعبيرات الكلاسيكية هنا ولكن بعض أكثر التعبيرات التي لا تُنسى تشمل Morning Fog Chardonnay (نصف بلوطي ، ريفي قليلاً ، لكن حموضة جيدة) 2014 Riva Ranch Pinot (الأنف الكبير ، العفص القوي ولكن الحواف الناعمة) و 2014 Nth Pinot (الفم السمين ، فواكه داكنة ، تشطيب حار طويل).

حول الجزء الآخر من مزارع الكروم التي تقاطع الطرق ، يوجد Dante Robere Vineyards (1200 Wetmore Road) ، وهو الاسم نسخة عرقية من المالكين Dan و Bobby. هذه ليست الحرية الوحيدة التي تم الاستيلاء عليها - في الواقع ، هذه العملية التي استمرت ثلاث سنوات لديها عدد محدود من الكروم يمكنهم أن يطلقوا عليه كرومهم. على الرغم من هذه العلامات الحمراء ، فإن Dante Robere بإخراج 2800 حالة فقط يقوم بلا خوف بتجربة العنب غير المثبت لهذه المنطقة (بعضها من أجزاء أخرى من شمال كاليفورنيا) ، بالإضافة إلى تقنيات البرميل. إن جحيم Dante's Inferno لعام 2013 الذي يصبّه لي المالك / صانع النبيذ دان روزنبرغ هو مزيج GSM من مربى الحوزة يعرض التوت الأحمر والخوخ والتشطيب الخشبي الفلفل. تستحق زجاجات Mourvedre و Carignan 100 ٪ (التي تتراوح أعمارها من البلوط المجري) تجربة مزيج باراديسو الخاص بنادي النبيذ فقط ، والذي يضيف في Tempranillo و Touriga بالتأكيد حفلة في زجاجة.

لقد وجدت كودا ريدج مرة أخرى على طريق أرويو (2400) ، حيث يمتلك المالك / صانع النبيذ لاري دينو هدفًا أكثر تركيزًا: أصناف بوردو ، أسلوب بوردو ، باستخدام 100٪ عنب ليفرمور فالي (كرومه الخاصة لا تنتج الكثير بعد).

"أعتقد حقًا أن هذه منطقة تنمو على مستوى عالمي ،" أخبرني دينو بينما كان يتدفق من اثنين من البيض وخمسة من الأحمر. "هناك أنواع نبيذ هنا أقل من 100 دولار وهي جيدة مثل نابا."

يعتبر Semillion الخاص به لعام 2014 رائعًا لندرته - للأسف ، لا يمكن أن ينافس العنب كثيرًا شعبية شاردونيه ، على الرغم من مدى ظهوره في هذا الوادي (يشتري دينو من كروم وينتي كريستا بلانكا) ، مع الفم السخي للفواكه الاستوائية والكمثرى والفانيليا والبلوط من ثلاثة أنواع مختلفة من البراميل لتوازن جذاب للجسم والأنف. يعتبر Sauvignon Blanc أكثر ريفيًا ، في حين أنني استمتعت أيضًا بـ "14 Cab Franc و Merlot والصلبة" 13 Malbec ، وجميعها نبيذ غذائي صلب ومتوازن يظهر بعض التضاريس. ربما كان Petit Verdot لعام 2013 الأكثر إثارة للاهتمام على الإطلاق ، فهو مليء بالفاكهة الحمراء والفانيليا ولكن أيضًا بملاحظة مميزة من Wintergreen والمعادن ، ويتوسل إليه أن يقترن بثقة مع دورة الحلوى.

استمرارًا شمالًا على Arroyo ، استدرت يمينًا على طريق Tesla ، السحب الرئيسي لمصانع النبيذ ، حيث وجدت بسرعة Concannon Vineyard (4590 Tesla) ، حيث تقع منشأة صناعة النبيذ بحجم المصنع وغرفة التذوق الكبيرة / مجمع المطاعم بين فدادين مسطح من الكروم صفوف ، منزل مزرعة رائع تم ترميمه يجلس على الجانب الآخر من العشب الواسع حيث تمتعت العائلات المحلية والمتنزهون النهاريون بخمسة دولارات من الكابينة والشارد. في الداخل ، كانت غرفة التذوق عبارة عن حشد يصم الآذان حرفيًا من جيل الألفية ، ولا شك في مناقشة مزايا احتياطي التركة مقابل مزيج التوقيع.

أنا أتحلى بالضحك. لن أرغب أبدًا في ثني جيل الألفية عن استكشاف ملذات تذوق النبيذ ، على الرغم من أنني أشعر بضغوط شديدة لمشاركة تركيزهم وسط هذا الضجيج. لحسن الحظ ، يعتبر بار Underdog Wine Bar المجاور ، كما يسمونه مساحة المطعم غير الرسمية ، أكثر هدوءًا ، ويمكن الوصول إليه من خلال ممر يعرض أكثر من 130 عامًا من عبوات النبيذ. مع عرض enomatic واسع ليس فقط مجموعة Concannon ولكن أيضًا العديد من اختيارات الوادي الأخرى والصفوف من القمم العالية (توجد أيضًا صالات في الخارج) ، Underdog هي مساحة لطيفة للحاق بالأشياء. أخذت عينات من Lake Country Cab 2013 ، 2013 Malbec Reserve ، 2010 Petite Sirah Reserve و Cadis Tempranillo ، الثلاثة الأخيرة كلها جافة بلا خوف ومدفوعة بالتوابل على الرغم من كمية جيدة من الفاكهة. أقوم بتدوين ملاحظة ذهنية للعودة لبعض الوقت عندما تكون الأمور أكثر هدوءًا.

أبعد شرقًا في تسلا ، أتوقف سريعًا عند ستيفن كينت (5443 تسلا) ، الذي يُحتمل أن يكون مصنع نبيذ ليفرمور الأكثر شهرة في التاريخ الحديث. غرفة البرميل المنزلية نسبيًا هنا مليئة تقريبًا مثل Concannon مع متذوقي النبيذ. لا أستطيع أن أقول أنني ألومهم.

مررًا بملكية Wente الأصلية (واستوديو Winemaker - حيث يمكن للهواة تجربة أيديهم في فصول المزج ، 5565 Tesla) ، استدر يسارًا على طريق Vasco حيث تم تحويل سلسلة من المستودعات التجارية إلى أقبية أسطوانية صغيرة الحجم وغرف تذوق. أتوقف عند شركة Vasco Urbano Wine Company (2245 S. Vasco) حيث يتم تعبئة زجاجات النبيذ تحت علامة Vasco Urbano غير التقليدية والمزيد من ملصقات Notthingham Cellars السائدة. مع التركيز على عنب الوادي ، تقدم نوتنغهام أصنافًا ومزيجًا من بوردو مثل مجمع كاسا دي فيناس 2013 المركب (كرز الكرز بالشوكولاتة والتوابل والتراب والأوكالبتوس على الفم ، مع لمسة نهائية متوسطة الجفاف). إن VU أكثر جرأة ، فهي تصنع مجموعات صغيرة من الأشياء مثل مزيج Rousanne-Marsanne ، و Grenache Rose ، وتنوعات Petite Sirah ، والأكثر إثارة للإعجاب بالنسبة لي ، "H.P." 2013 Mourvedre بكل مجدها المدخن واللحمي والنباتي والفلفل.

إنها ملاحظة عالية أن أنهي يومي فيها. أعود مجددًا إلى شارع ليفرمورز فيرست ستريت في وسط المدينة إلى رواق بجانب حديقة صغيرة وأجد The Last Word ... حيث قررت أن أنظف ذوقي بكوكتيل ويسكي قوي.


Http://sipsavorswallow.com

يعد شمال كاليفورنيا بالطبع أحد أفضل الوجهات في الولايات المتحدة لمحبي النبيذ الذين يرغبون في زيارة مزارع الكروم. لكن كروم العنب الأكثر رسوخًا في نابا يمكن أن تضفي جوًا من الطابع غير الشخصي على جولة في مصنع النبيذ ... في حين أن مزارع الكروم في سونوما بعيدة بعض الشيء لمشاهدة العديد من المواقع الفعلية (على عكس غرف التذوق) في يوم واحد.

هذا لا يعني أنه لن يتم العثور على تجارب رائعة. لكن عندما دُعيت لزيارة وادي نبيذ أقل سافرًا شرق سان فرانسيسكو ، قفزت إلى الفرصة. فقط من منظور تاريخي ، يجب أن تكون شركة ليفرمور فالي AVA أكثر رسوخًا. بعد كل شيء ، فهي موطن لمزارع العنب وينتي ، وهي أقدم مصنع نبيذ مستمر مملوك لعائلة في الولايات المتحدة وكونكانون ، موطن اثنين من أكثر الحيوانات المستنسخة احتراما من كابيرنت ساوفيجنون التي وضعت كاليفورنيا بالفعل على الخريطة (كلاهما تأسس عام 1883). يحيط بهذين السليلين ما يقرب من 60 متجرًا ، وبعضها قائم على مزارع الكروم ، وبعض المرآب ، خارج واجهة المتجر التقليدية في وسط مدينة ليفرمور ، المليئة هذه الأيام بمجموعة ممتعة من مؤسسات تناول الطعام والشراب.

لكن ما يوحد وادي ليفرمور ، ويجعله جاهزًا للاستكشاف ، هو قلة التوقعات. مصانع النبيذ هنا ليست مرتبطة بأسلوب معين أو حتى أصناف. يبحث البعض عن الطابع المميز ، والبعض الآخر يبحث عن الخصوصية. هناك شعور بالاكتشاف هنا ، بأكثر من طريقة ، وشعور بأنهم على بعد ميداليات قليلة من الانفجار.

بدأت يومي في غرفة تذوق مزارع الكروم Wente (5050 Arroyo Road) - متجاوزة موقع أول مزرعة عنب في وادي ليفرمور (حوالي عام 1840) ، وهي عبارة عن تل متدحرج رائع يقع عند مفترق طرق ريفي في الطريق إلى ما هو راسخ وأعلى. -تجربة الخمرة حتى الآن. تم توسيعه على موقع مصنع نبيذ تاريخي آخر افترضه وينتي ، ويضم مكان الإقامة بعض كهوف النبيذ الرائعة من الحجر الرملي (الوحيدة في تري-فالي) بالإضافة إلى ملعب للجولف ومكان للمناسبات والحفلات الموسيقية ومطعم فناء جميل. تحت إشراف Karl Wente ، صانع النبيذ من الجيل الخامس ، أصبحت الشركة الآن معتمدة للاستدامة وتنمو 37 نوعًا رائعًا وتنتج حوالي 300000 علبة (وأكثر من ذلك تحت العلامة التجارية Food Network). لقد أخذني ريتش ، مدير غرفة التذوق ، من خلال العديد من التعبيرات بما في ذلك الدرجة N المحدودة وسلسلة Artist Club. تهيمن التعبيرات الكلاسيكية هنا ولكن بعض أكثر التعبيرات التي لا تُنسى تشمل Morning Fog Chardonnay (نصف بلوطي ، ريفي قليلاً ، لكن حموضة جيدة) 2014 Riva Ranch Pinot (الأنف الكبير ، العفص القوي ولكن الحواف الناعمة) و 2014 Nth Pinot (الفم السمين ، فواكه داكنة ، تشطيب حار طويل).

حول الجزء الآخر من مزارع الكروم التي تقاطع الطرق ، يوجد Dante Robere Vineyards (1200 Wetmore Road) ، وهو الاسم نسخة عرقية من المالكين Dan و Bobby. هذه ليست الحرية الوحيدة التي تم الاستيلاء عليها - في الواقع ، هذه العملية التي استمرت ثلاث سنوات لديها عدد محدود من الكروم يمكنهم أن يطلقوا عليه كرومهم. على الرغم من هذه العلامات الحمراء ، فإن Dante Robere بإخراج 2800 حالة فقط يقوم بلا خوف بتجربة العنب غير المثبت لهذه المنطقة (بعضها من أجزاء أخرى من شمال كاليفورنيا) ، بالإضافة إلى تقنيات البرميل. إن جحيم Dante's Inferno لعام 2013 الذي يصبّه لي المالك / صانع النبيذ دان روزنبرغ هو مزيج GSM من مربى الحوزة يعرض التوت الأحمر والخوخ والتشطيب الخشبي الفلفل.تستحق زجاجات Mourvedre و Carignan 100 ٪ (التي تتراوح أعمارها من البلوط المجري) تجربة مزيج باراديسو الخاص بنادي النبيذ فقط ، والذي يضيف في Tempranillo و Touriga بالتأكيد حفلة في زجاجة.

لقد وجدت كودا ريدج مرة أخرى على طريق أرويو (2400) ، حيث يمتلك المالك / صانع النبيذ لاري دينو هدفًا أكثر تركيزًا: أصناف بوردو ، أسلوب بوردو ، باستخدام 100٪ عنب ليفرمور فالي (كرومه الخاصة لا تنتج الكثير بعد).

"أعتقد حقًا أن هذه منطقة تنمو على مستوى عالمي ،" أخبرني دينو بينما كان يتدفق من اثنين من البيض وخمسة من الأحمر. "هناك أنواع نبيذ هنا أقل من 100 دولار وهي جيدة مثل نابا."

يعتبر Semillion الخاص به لعام 2014 رائعًا لندرته - للأسف ، لا يمكن أن ينافس العنب كثيرًا شعبية شاردونيه ، على الرغم من مدى ظهوره في هذا الوادي (يشتري دينو من كروم وينتي كريستا بلانكا) ، مع الفم السخي للفواكه الاستوائية والكمثرى والفانيليا والبلوط من ثلاثة أنواع مختلفة من البراميل لتوازن جذاب للجسم والأنف. يعتبر Sauvignon Blanc أكثر ريفيًا ، في حين أنني استمتعت أيضًا بـ "14 Cab Franc و Merlot والصلبة" 13 Malbec ، وجميعها نبيذ غذائي صلب ومتوازن يظهر بعض التضاريس. ربما كان Petit Verdot لعام 2013 الأكثر إثارة للاهتمام على الإطلاق ، فهو مليء بالفاكهة الحمراء والفانيليا ولكن أيضًا بملاحظة مميزة من Wintergreen والمعادن ، ويتوسل إليه أن يقترن بثقة مع دورة الحلوى.

استمرارًا شمالًا على Arroyo ، استدرت يمينًا على طريق Tesla ، السحب الرئيسي لمصانع النبيذ ، حيث وجدت بسرعة Concannon Vineyard (4590 Tesla) ، حيث تقع منشأة صناعة النبيذ بحجم المصنع وغرفة التذوق الكبيرة / مجمع المطاعم بين فدادين مسطح من الكروم صفوف ، منزل مزرعة رائع تم ترميمه يجلس على الجانب الآخر من العشب الواسع حيث تمتعت العائلات المحلية والمتنزهون النهاريون بخمسة دولارات من الكابينة والشارد. في الداخل ، كانت غرفة التذوق عبارة عن حشد يصم الآذان حرفيًا من جيل الألفية ، ولا شك في مناقشة مزايا احتياطي التركة مقابل مزيج التوقيع.

أنا أتحلى بالضحك. لن أرغب أبدًا في ثني جيل الألفية عن استكشاف ملذات تذوق النبيذ ، على الرغم من أنني أشعر بضغوط شديدة لمشاركة تركيزهم وسط هذا الضجيج. لحسن الحظ ، يعتبر بار Underdog Wine Bar المجاور ، كما يسمونه مساحة المطعم غير الرسمية ، أكثر هدوءًا ، ويمكن الوصول إليه من خلال ممر يعرض أكثر من 130 عامًا من عبوات النبيذ. مع عرض enomatic واسع ليس فقط مجموعة Concannon ولكن أيضًا العديد من اختيارات الوادي الأخرى والصفوف من القمم العالية (توجد أيضًا صالات في الخارج) ، Underdog هي مساحة لطيفة للحاق بالأشياء. أخذت عينات من Lake Country Cab 2013 ، 2013 Malbec Reserve ، 2010 Petite Sirah Reserve و Cadis Tempranillo ، الثلاثة الأخيرة كلها جافة بلا خوف ومدفوعة بالتوابل على الرغم من كمية جيدة من الفاكهة. أقوم بتدوين ملاحظة ذهنية للعودة لبعض الوقت عندما تكون الأمور أكثر هدوءًا.

أبعد شرقًا في تسلا ، أتوقف سريعًا عند ستيفن كينت (5443 تسلا) ، الذي يُحتمل أن يكون مصنع نبيذ ليفرمور الأكثر شهرة في التاريخ الحديث. غرفة البرميل المنزلية نسبيًا هنا مليئة تقريبًا مثل Concannon مع متذوقي النبيذ. لا أستطيع أن أقول أنني ألومهم.

مررًا بملكية Wente الأصلية (واستوديو Winemaker - حيث يمكن للهواة تجربة أيديهم في فصول المزج ، 5565 Tesla) ، استدر يسارًا على طريق Vasco حيث تم تحويل سلسلة من المستودعات التجارية إلى أقبية أسطوانية صغيرة الحجم وغرف تذوق. أتوقف عند شركة Vasco Urbano Wine Company (2245 S. Vasco) حيث يتم تعبئة زجاجات النبيذ تحت علامة Vasco Urbano غير التقليدية والمزيد من ملصقات Notthingham Cellars السائدة. مع التركيز على عنب الوادي ، تقدم نوتنغهام أصنافًا ومزيجًا من بوردو مثل مجمع كاسا دي فيناس 2013 المركب (كرز الكرز بالشوكولاتة والتوابل والتراب والأوكالبتوس على الفم ، مع لمسة نهائية متوسطة الجفاف). إن VU أكثر جرأة ، فهي تصنع مجموعات صغيرة من الأشياء مثل مزيج Rousanne-Marsanne ، و Grenache Rose ، وتنوعات Petite Sirah ، والأكثر إثارة للإعجاب بالنسبة لي ، "H.P." 2013 Mourvedre بكل مجدها المدخن واللحمي والنباتي والفلفل.

إنها ملاحظة عالية أن أنهي يومي فيها. أعود مجددًا إلى شارع ليفرمورز فيرست ستريت في وسط المدينة إلى رواق بجانب حديقة صغيرة وأجد The Last Word ... حيث قررت أن أنظف ذوقي بكوكتيل ويسكي قوي.


Http://sipsavorswallow.com

يعد شمال كاليفورنيا بالطبع أحد أفضل الوجهات في الولايات المتحدة لمحبي النبيذ الذين يرغبون في زيارة مزارع الكروم. لكن كروم العنب الأكثر رسوخًا في نابا يمكن أن تضفي جوًا من الطابع غير الشخصي على جولة في مصنع النبيذ ... في حين أن مزارع الكروم في سونوما بعيدة بعض الشيء لمشاهدة العديد من المواقع الفعلية (على عكس غرف التذوق) في يوم واحد.

هذا لا يعني أنه لن يتم العثور على تجارب رائعة. لكن عندما دُعيت لزيارة وادي نبيذ أقل سافرًا شرق سان فرانسيسكو ، قفزت إلى الفرصة. فقط من منظور تاريخي ، يجب أن تكون شركة ليفرمور فالي AVA أكثر رسوخًا. بعد كل شيء ، فهي موطن لمزارع العنب وينتي ، وهي أقدم مصنع نبيذ مستمر مملوك لعائلة في الولايات المتحدة وكونكانون ، موطن اثنين من أكثر الحيوانات المستنسخة احتراما من كابيرنت ساوفيجنون التي وضعت كاليفورنيا بالفعل على الخريطة (كلاهما تأسس عام 1883). يحيط بهذين السليلين ما يقرب من 60 متجرًا ، وبعضها قائم على مزارع الكروم ، وبعض المرآب ، خارج واجهة المتجر التقليدية في وسط مدينة ليفرمور ، المليئة هذه الأيام بمجموعة ممتعة من مؤسسات تناول الطعام والشراب.

لكن ما يوحد وادي ليفرمور ، ويجعله جاهزًا للاستكشاف ، هو قلة التوقعات. مصانع النبيذ هنا ليست مرتبطة بأسلوب معين أو حتى أصناف. يبحث البعض عن الطابع المميز ، والبعض الآخر يبحث عن الخصوصية. هناك شعور بالاكتشاف هنا ، بأكثر من طريقة ، وشعور بأنهم على بعد ميداليات قليلة من الانفجار.

بدأت يومي في غرفة تذوق مزارع الكروم Wente (5050 Arroyo Road) - متجاوزة موقع أول مزرعة عنب في وادي ليفرمور (حوالي عام 1840) ، وهي عبارة عن تل متدحرج رائع يقع عند مفترق طرق ريفي في الطريق إلى ما هو راسخ وأعلى. -تجربة الخمرة حتى الآن. تم توسيعه على موقع مصنع نبيذ تاريخي آخر افترضه وينتي ، ويضم مكان الإقامة بعض كهوف النبيذ الرائعة من الحجر الرملي (الوحيدة في تري-فالي) بالإضافة إلى ملعب للجولف ومكان للمناسبات والحفلات الموسيقية ومطعم فناء جميل. تحت إشراف Karl Wente ، صانع النبيذ من الجيل الخامس ، أصبحت الشركة الآن معتمدة للاستدامة وتنمو 37 نوعًا رائعًا وتنتج حوالي 300000 علبة (وأكثر من ذلك تحت العلامة التجارية Food Network). لقد أخذني ريتش ، مدير غرفة التذوق ، من خلال العديد من التعبيرات بما في ذلك الدرجة N المحدودة وسلسلة Artist Club. تهيمن التعبيرات الكلاسيكية هنا ولكن بعض أكثر التعبيرات التي لا تُنسى تشمل Morning Fog Chardonnay (نصف بلوطي ، ريفي قليلاً ، لكن حموضة جيدة) 2014 Riva Ranch Pinot (الأنف الكبير ، العفص القوي ولكن الحواف الناعمة) و 2014 Nth Pinot (الفم السمين ، فواكه داكنة ، تشطيب حار طويل).

حول الجزء الآخر من مزارع الكروم التي تقاطع الطرق ، يوجد Dante Robere Vineyards (1200 Wetmore Road) ، وهو الاسم نسخة عرقية من المالكين Dan و Bobby. هذه ليست الحرية الوحيدة التي تم الاستيلاء عليها - في الواقع ، هذه العملية التي استمرت ثلاث سنوات لديها عدد محدود من الكروم يمكنهم أن يطلقوا عليه كرومهم. على الرغم من هذه العلامات الحمراء ، فإن Dante Robere بإخراج 2800 حالة فقط يقوم بلا خوف بتجربة العنب غير المثبت لهذه المنطقة (بعضها من أجزاء أخرى من شمال كاليفورنيا) ، بالإضافة إلى تقنيات البرميل. إن جحيم Dante's Inferno لعام 2013 الذي يصبّه لي المالك / صانع النبيذ دان روزنبرغ هو مزيج GSM من مربى الحوزة يعرض التوت الأحمر والخوخ والتشطيب الخشبي الفلفل. تستحق زجاجات Mourvedre و Carignan 100 ٪ (التي تتراوح أعمارها من البلوط المجري) تجربة مزيج باراديسو الخاص بنادي النبيذ فقط ، والذي يضيف في Tempranillo و Touriga بالتأكيد حفلة في زجاجة.

لقد وجدت كودا ريدج مرة أخرى على طريق أرويو (2400) ، حيث يمتلك المالك / صانع النبيذ لاري دينو هدفًا أكثر تركيزًا: أصناف بوردو ، أسلوب بوردو ، باستخدام 100٪ عنب ليفرمور فالي (كرومه الخاصة لا تنتج الكثير بعد).

"أعتقد حقًا أن هذه منطقة تنمو على مستوى عالمي ،" أخبرني دينو بينما كان يتدفق من اثنين من البيض وخمسة من الأحمر. "هناك أنواع نبيذ هنا أقل من 100 دولار وهي جيدة مثل نابا."

يعتبر Semillion الخاص به لعام 2014 رائعًا لندرته - للأسف ، لا يمكن أن ينافس العنب كثيرًا شعبية شاردونيه ، على الرغم من مدى ظهوره في هذا الوادي (يشتري دينو من كروم وينتي كريستا بلانكا) ، مع الفم السخي للفواكه الاستوائية والكمثرى والفانيليا والبلوط من ثلاثة أنواع مختلفة من البراميل لتوازن جذاب للجسم والأنف. يعتبر Sauvignon Blanc أكثر ريفيًا ، في حين أنني استمتعت أيضًا بـ "14 Cab Franc و Merlot والصلبة" 13 Malbec ، وجميعها نبيذ غذائي صلب ومتوازن يظهر بعض التضاريس. ربما كان Petit Verdot لعام 2013 الأكثر إثارة للاهتمام على الإطلاق ، فهو مليء بالفاكهة الحمراء والفانيليا ولكن أيضًا بملاحظة مميزة من Wintergreen والمعادن ، ويتوسل إليه أن يقترن بثقة مع دورة الحلوى.

استمرارًا شمالًا على Arroyo ، استدرت يمينًا على طريق Tesla ، السحب الرئيسي لمصانع النبيذ ، حيث وجدت بسرعة Concannon Vineyard (4590 Tesla) ، حيث تقع منشأة صناعة النبيذ بحجم المصنع وغرفة التذوق الكبيرة / مجمع المطاعم بين فدادين مسطح من الكروم صفوف ، منزل مزرعة رائع تم ترميمه يجلس على الجانب الآخر من العشب الواسع حيث تمتعت العائلات المحلية والمتنزهون النهاريون بخمسة دولارات من الكابينة والشارد. في الداخل ، كانت غرفة التذوق عبارة عن حشد يصم الآذان حرفيًا من جيل الألفية ، ولا شك في مناقشة مزايا احتياطي التركة مقابل مزيج التوقيع.

أنا أتحلى بالضحك. لن أرغب أبدًا في ثني جيل الألفية عن استكشاف ملذات تذوق النبيذ ، على الرغم من أنني أشعر بضغوط شديدة لمشاركة تركيزهم وسط هذا الضجيج. لحسن الحظ ، يعتبر بار Underdog Wine Bar المجاور ، كما يسمونه مساحة المطعم غير الرسمية ، أكثر هدوءًا ، ويمكن الوصول إليه من خلال ممر يعرض أكثر من 130 عامًا من عبوات النبيذ. مع عرض enomatic واسع ليس فقط مجموعة Concannon ولكن أيضًا العديد من اختيارات الوادي الأخرى والصفوف من القمم العالية (توجد أيضًا صالات في الخارج) ، Underdog هي مساحة لطيفة للحاق بالأشياء. أخذت عينات من Lake Country Cab 2013 ، 2013 Malbec Reserve ، 2010 Petite Sirah Reserve و Cadis Tempranillo ، الثلاثة الأخيرة كلها جافة بلا خوف ومدفوعة بالتوابل على الرغم من كمية جيدة من الفاكهة. أقوم بتدوين ملاحظة ذهنية للعودة لبعض الوقت عندما تكون الأمور أكثر هدوءًا.

أبعد شرقًا في تسلا ، أتوقف سريعًا عند ستيفن كينت (5443 تسلا) ، الذي يُحتمل أن يكون مصنع نبيذ ليفرمور الأكثر شهرة في التاريخ الحديث. غرفة البرميل المنزلية نسبيًا هنا مليئة تقريبًا مثل Concannon مع متذوقي النبيذ. لا أستطيع أن أقول أنني ألومهم.

مررًا بملكية Wente الأصلية (واستوديو Winemaker - حيث يمكن للهواة تجربة أيديهم في فصول المزج ، 5565 Tesla) ، استدر يسارًا على طريق Vasco حيث تم تحويل سلسلة من المستودعات التجارية إلى أقبية أسطوانية صغيرة الحجم وغرف تذوق. أتوقف عند شركة Vasco Urbano Wine Company (2245 S. Vasco) حيث يتم تعبئة زجاجات النبيذ تحت علامة Vasco Urbano غير التقليدية والمزيد من ملصقات Notthingham Cellars السائدة. مع التركيز على عنب الوادي ، تقدم نوتنغهام أصنافًا ومزيجًا من بوردو مثل مجمع كاسا دي فيناس 2013 المركب (كرز الكرز بالشوكولاتة والتوابل والتراب والأوكالبتوس على الفم ، مع لمسة نهائية متوسطة الجفاف). إن VU أكثر جرأة ، فهي تصنع مجموعات صغيرة من الأشياء مثل مزيج Rousanne-Marsanne ، و Grenache Rose ، وتنوعات Petite Sirah ، والأكثر إثارة للإعجاب بالنسبة لي ، "H.P." 2013 Mourvedre بكل مجدها المدخن واللحمي والنباتي والفلفل.

إنها ملاحظة عالية أن أنهي يومي فيها. أعود مجددًا إلى شارع ليفرمورز فيرست ستريت في وسط المدينة إلى رواق بجانب حديقة صغيرة وأجد The Last Word ... حيث قررت أن أنظف ذوقي بكوكتيل ويسكي قوي.


Http://sipsavorswallow.com

يعد شمال كاليفورنيا بالطبع أحد أفضل الوجهات في الولايات المتحدة لمحبي النبيذ الذين يرغبون في زيارة مزارع الكروم. لكن كروم العنب الأكثر رسوخًا في نابا يمكن أن تضفي جوًا من الطابع غير الشخصي على جولة في مصنع النبيذ ... في حين أن مزارع الكروم في سونوما بعيدة بعض الشيء لمشاهدة العديد من المواقع الفعلية (على عكس غرف التذوق) في يوم واحد.

هذا لا يعني أنه لن يتم العثور على تجارب رائعة. لكن عندما دُعيت لزيارة وادي نبيذ أقل سافرًا شرق سان فرانسيسكو ، قفزت إلى الفرصة. فقط من منظور تاريخي ، يجب أن تكون شركة ليفرمور فالي AVA أكثر رسوخًا. بعد كل شيء ، فهي موطن لمزارع العنب وينتي ، وهي أقدم مصنع نبيذ مستمر مملوك لعائلة في الولايات المتحدة وكونكانون ، موطن اثنين من أكثر الحيوانات المستنسخة احتراما من كابيرنت ساوفيجنون التي وضعت كاليفورنيا بالفعل على الخريطة (كلاهما تأسس عام 1883). يحيط بهذين السليلين ما يقرب من 60 متجرًا ، وبعضها قائم على مزارع الكروم ، وبعض المرآب ، خارج واجهة المتجر التقليدية في وسط مدينة ليفرمور ، المليئة هذه الأيام بمجموعة ممتعة من مؤسسات تناول الطعام والشراب.

لكن ما يوحد وادي ليفرمور ، ويجعله جاهزًا للاستكشاف ، هو قلة التوقعات. مصانع النبيذ هنا ليست مرتبطة بأسلوب معين أو حتى أصناف. يبحث البعض عن الطابع المميز ، والبعض الآخر يبحث عن الخصوصية. هناك شعور بالاكتشاف هنا ، بأكثر من طريقة ، وشعور بأنهم على بعد ميداليات قليلة من الانفجار.

بدأت يومي في غرفة تذوق مزارع الكروم Wente (5050 Arroyo Road) - متجاوزة موقع أول مزرعة عنب في وادي ليفرمور (حوالي عام 1840) ، وهي عبارة عن تل متدحرج رائع يقع عند مفترق طرق ريفي في الطريق إلى ما هو راسخ وأعلى. -تجربة الخمرة حتى الآن. تم توسيعه على موقع مصنع نبيذ تاريخي آخر افترضه وينتي ، ويضم مكان الإقامة بعض كهوف النبيذ الرائعة من الحجر الرملي (الوحيدة في تري-فالي) بالإضافة إلى ملعب للجولف ومكان للمناسبات والحفلات الموسيقية ومطعم فناء جميل. تحت إشراف Karl Wente ، صانع النبيذ من الجيل الخامس ، أصبحت الشركة الآن معتمدة للاستدامة وتنمو 37 نوعًا رائعًا وتنتج حوالي 300000 علبة (وأكثر من ذلك تحت العلامة التجارية Food Network). لقد أخذني ريتش ، مدير غرفة التذوق ، من خلال العديد من التعبيرات بما في ذلك الدرجة N المحدودة وسلسلة Artist Club. تهيمن التعبيرات الكلاسيكية هنا ولكن بعض أكثر التعبيرات التي لا تُنسى تشمل Morning Fog Chardonnay (نصف بلوطي ، ريفي قليلاً ، لكن حموضة جيدة) 2014 Riva Ranch Pinot (الأنف الكبير ، العفص القوي ولكن الحواف الناعمة) و 2014 Nth Pinot (الفم السمين ، فواكه داكنة ، تشطيب حار طويل).

حول الجزء الآخر من مزارع الكروم التي تقاطع الطرق ، يوجد Dante Robere Vineyards (1200 Wetmore Road) ، وهو الاسم نسخة عرقية من المالكين Dan و Bobby. هذه ليست الحرية الوحيدة التي تم الاستيلاء عليها - في الواقع ، هذه العملية التي استمرت ثلاث سنوات لديها عدد محدود من الكروم يمكنهم أن يطلقوا عليه كرومهم. على الرغم من هذه العلامات الحمراء ، فإن Dante Robere بإخراج 2800 حالة فقط يقوم بلا خوف بتجربة العنب غير المثبت لهذه المنطقة (بعضها من أجزاء أخرى من شمال كاليفورنيا) ، بالإضافة إلى تقنيات البرميل. إن جحيم Dante's Inferno لعام 2013 الذي يصبّه لي المالك / صانع النبيذ دان روزنبرغ هو مزيج GSM من مربى الحوزة يعرض التوت الأحمر والخوخ والتشطيب الخشبي الفلفل. تستحق زجاجات Mourvedre و Carignan 100 ٪ (التي تتراوح أعمارها من البلوط المجري) تجربة مزيج باراديسو الخاص بنادي النبيذ فقط ، والذي يضيف في Tempranillo و Touriga بالتأكيد حفلة في زجاجة.

لقد وجدت كودا ريدج مرة أخرى على طريق أرويو (2400) ، حيث يمتلك المالك / صانع النبيذ لاري دينو هدفًا أكثر تركيزًا: أصناف بوردو ، أسلوب بوردو ، باستخدام 100٪ عنب ليفرمور فالي (كرومه الخاصة لا تنتج الكثير بعد).

"أعتقد حقًا أن هذه منطقة تنمو على مستوى عالمي ،" أخبرني دينو بينما كان يتدفق من اثنين من البيض وخمسة من الأحمر. "هناك أنواع نبيذ هنا أقل من 100 دولار وهي جيدة مثل نابا."

يعتبر Semillion الخاص به لعام 2014 رائعًا لندرته - للأسف ، لا يمكن أن ينافس العنب كثيرًا شعبية شاردونيه ، على الرغم من مدى ظهوره في هذا الوادي (يشتري دينو من كروم وينتي كريستا بلانكا) ، مع الفم السخي للفواكه الاستوائية والكمثرى والفانيليا والبلوط من ثلاثة أنواع مختلفة من البراميل لتوازن جذاب للجسم والأنف. يعتبر Sauvignon Blanc أكثر ريفيًا ، في حين أنني استمتعت أيضًا بـ "14 Cab Franc و Merlot والصلبة" 13 Malbec ، وجميعها نبيذ غذائي صلب ومتوازن يظهر بعض التضاريس. ربما كان Petit Verdot لعام 2013 الأكثر إثارة للاهتمام على الإطلاق ، فهو مليء بالفاكهة الحمراء والفانيليا ولكن أيضًا بملاحظة مميزة من Wintergreen والمعادن ، ويتوسل إليه أن يقترن بثقة مع دورة الحلوى.

استمرارًا شمالًا على Arroyo ، استدرت يمينًا على طريق Tesla ، السحب الرئيسي لمصانع النبيذ ، حيث وجدت بسرعة Concannon Vineyard (4590 Tesla) ، حيث تقع منشأة صناعة النبيذ بحجم المصنع وغرفة التذوق الكبيرة / مجمع المطاعم بين فدادين مسطح من الكروم صفوف ، منزل مزرعة رائع تم ترميمه يجلس على الجانب الآخر من العشب الواسع حيث تمتعت العائلات المحلية والمتنزهون النهاريون بخمسة دولارات من الكابينة والشارد. في الداخل ، كانت غرفة التذوق عبارة عن حشد يصم الآذان حرفيًا من جيل الألفية ، ولا شك في مناقشة مزايا احتياطي التركة مقابل مزيج التوقيع.

أنا أتحلى بالضحك. لن أرغب أبدًا في ثني جيل الألفية عن استكشاف ملذات تذوق النبيذ ، على الرغم من أنني أشعر بضغوط شديدة لمشاركة تركيزهم وسط هذا الضجيج. لحسن الحظ ، يعتبر بار Underdog Wine Bar المجاور ، كما يسمونه مساحة المطعم غير الرسمية ، أكثر هدوءًا ، ويمكن الوصول إليه من خلال ممر يعرض أكثر من 130 عامًا من عبوات النبيذ. مع عرض enomatic واسع ليس فقط مجموعة Concannon ولكن أيضًا العديد من اختيارات الوادي الأخرى والصفوف من القمم العالية (توجد أيضًا صالات في الخارج) ، Underdog هي مساحة لطيفة للحاق بالأشياء. أخذت عينات من Lake Country Cab 2013 ، 2013 Malbec Reserve ، 2010 Petite Sirah Reserve و Cadis Tempranillo ، الثلاثة الأخيرة كلها جافة بلا خوف ومدفوعة بالتوابل على الرغم من كمية جيدة من الفاكهة. أقوم بتدوين ملاحظة ذهنية للعودة لبعض الوقت عندما تكون الأمور أكثر هدوءًا.

أبعد شرقًا في تسلا ، أتوقف سريعًا عند ستيفن كينت (5443 تسلا) ، الذي يُحتمل أن يكون مصنع نبيذ ليفرمور الأكثر شهرة في التاريخ الحديث. غرفة البرميل المنزلية نسبيًا هنا مليئة تقريبًا مثل Concannon مع متذوقي النبيذ. لا أستطيع أن أقول أنني ألومهم.

مررًا بملكية Wente الأصلية (واستوديو Winemaker - حيث يمكن للهواة تجربة أيديهم في فصول المزج ، 5565 Tesla) ، استدر يسارًا على طريق Vasco حيث تم تحويل سلسلة من المستودعات التجارية إلى أقبية أسطوانية صغيرة الحجم وغرف تذوق. أتوقف عند شركة Vasco Urbano Wine Company (2245 S. Vasco) حيث يتم تعبئة زجاجات النبيذ تحت علامة Vasco Urbano غير التقليدية والمزيد من ملصقات Notthingham Cellars السائدة. مع التركيز على عنب الوادي ، تقدم نوتنغهام أصنافًا ومزيجًا من بوردو مثل مجمع كاسا دي فيناس 2013 المركب (كرز الكرز بالشوكولاتة والتوابل والتراب والأوكالبتوس على الفم ، مع لمسة نهائية متوسطة الجفاف). إن VU أكثر جرأة ، فهي تصنع مجموعات صغيرة من الأشياء مثل مزيج Rousanne-Marsanne ، و Grenache Rose ، وتنوعات Petite Sirah ، والأكثر إثارة للإعجاب بالنسبة لي ، "H.P." 2013 Mourvedre بكل مجدها المدخن واللحمي والنباتي والفلفل.

إنها ملاحظة عالية أن أنهي يومي فيها. أعود مجددًا إلى شارع ليفرمورز فيرست ستريت في وسط المدينة إلى رواق بجانب حديقة صغيرة وأجد The Last Word ... حيث قررت أن أنظف ذوقي بكوكتيل ويسكي قوي.


Http://sipsavorswallow.com

يعد شمال كاليفورنيا بالطبع أحد أفضل الوجهات في الولايات المتحدة لمحبي النبيذ الذين يرغبون في زيارة مزارع الكروم. لكن كروم العنب الأكثر رسوخًا في نابا يمكن أن تضفي جوًا من الطابع غير الشخصي على جولة في مصنع النبيذ ... في حين أن مزارع الكروم في سونوما بعيدة بعض الشيء لمشاهدة العديد من المواقع الفعلية (على عكس غرف التذوق) في يوم واحد.

هذا لا يعني أنه لن يتم العثور على تجارب رائعة. لكن عندما دُعيت لزيارة وادي نبيذ أقل سافرًا شرق سان فرانسيسكو ، قفزت إلى الفرصة. فقط من منظور تاريخي ، يجب أن تكون شركة ليفرمور فالي AVA أكثر رسوخًا. بعد كل شيء ، فهي موطن لمزارع العنب وينتي ، وهي أقدم مصنع نبيذ مستمر مملوك لعائلة في الولايات المتحدة وكونكانون ، موطن اثنين من أكثر الحيوانات المستنسخة احتراما من كابيرنت ساوفيجنون التي وضعت كاليفورنيا بالفعل على الخريطة (كلاهما تأسس عام 1883). يحيط بهذين السليلين ما يقرب من 60 متجرًا ، وبعضها قائم على مزارع الكروم ، وبعض المرآب ، خارج واجهة المتجر التقليدية في وسط مدينة ليفرمور ، المليئة هذه الأيام بمجموعة ممتعة من مؤسسات تناول الطعام والشراب.

لكن ما يوحد وادي ليفرمور ، ويجعله جاهزًا للاستكشاف ، هو قلة التوقعات. مصانع النبيذ هنا ليست مرتبطة بأسلوب معين أو حتى أصناف. يبحث البعض عن الطابع المميز ، والبعض الآخر يبحث عن الخصوصية. هناك شعور بالاكتشاف هنا ، بأكثر من طريقة ، وشعور بأنهم على بعد ميداليات قليلة من الانفجار.

بدأت يومي في غرفة تذوق مزارع الكروم Wente (5050 Arroyo Road) - متجاوزة موقع أول مزرعة عنب في وادي ليفرمور (حوالي عام 1840) ، وهي عبارة عن تل متدحرج رائع يقع عند مفترق طرق ريفي في الطريق إلى ما هو راسخ وأعلى. -تجربة الخمرة حتى الآن. تم توسيعه على موقع مصنع نبيذ تاريخي آخر افترضه وينتي ، ويضم مكان الإقامة بعض كهوف النبيذ الرائعة من الحجر الرملي (الوحيدة في تري-فالي) بالإضافة إلى ملعب للجولف ومكان للمناسبات والحفلات الموسيقية ومطعم فناء جميل. تحت إشراف Karl Wente ، صانع النبيذ من الجيل الخامس ، أصبحت الشركة الآن معتمدة للاستدامة وتنمو 37 نوعًا رائعًا وتنتج حوالي 300000 علبة (وأكثر من ذلك تحت العلامة التجارية Food Network). لقد أخذني ريتش ، مدير غرفة التذوق ، من خلال العديد من التعبيرات بما في ذلك الدرجة N المحدودة وسلسلة Artist Club. تهيمن التعبيرات الكلاسيكية هنا ولكن بعض أكثر التعبيرات التي لا تُنسى تشمل Morning Fog Chardonnay (نصف بلوطي ، ريفي قليلاً ، لكن حموضة جيدة) 2014 Riva Ranch Pinot (الأنف الكبير ، العفص القوي ولكن الحواف الناعمة) و 2014 Nth Pinot (الفم السمين ، فواكه داكنة ، تشطيب حار طويل).

حول الجزء الآخر من مزارع الكروم التي تقاطع الطرق ، يوجد Dante Robere Vineyards (1200 Wetmore Road) ، وهو الاسم نسخة عرقية من المالكين Dan و Bobby. هذه ليست الحرية الوحيدة التي تم الاستيلاء عليها - في الواقع ، هذه العملية التي استمرت ثلاث سنوات لديها عدد محدود من الكروم يمكنهم أن يطلقوا عليه كرومهم. على الرغم من هذه العلامات الحمراء ، فإن Dante Robere بإخراج 2800 حالة فقط يقوم بلا خوف بتجربة العنب غير المثبت لهذه المنطقة (بعضها من أجزاء أخرى من شمال كاليفورنيا) ، بالإضافة إلى تقنيات البرميل. إن جحيم Dante's Inferno لعام 2013 الذي يصبّه لي المالك / صانع النبيذ دان روزنبرغ هو مزيج GSM من مربى الحوزة يعرض التوت الأحمر والخوخ والتشطيب الخشبي الفلفل. تستحق زجاجات Mourvedre و Carignan 100 ٪ (التي تتراوح أعمارها من البلوط المجري) تجربة مزيج باراديسو الخاص بنادي النبيذ فقط ، والذي يضيف في Tempranillo و Touriga بالتأكيد حفلة في زجاجة.

لقد وجدت كودا ريدج مرة أخرى على طريق أرويو (2400) ، حيث يمتلك المالك / صانع النبيذ لاري دينو هدفًا أكثر تركيزًا: أصناف بوردو ، أسلوب بوردو ، باستخدام 100٪ عنب ليفرمور فالي (كرومه الخاصة لا تنتج الكثير بعد).

"أعتقد حقًا أن هذه منطقة تنمو على مستوى عالمي ،" أخبرني دينو بينما كان يتدفق من اثنين من البيض وخمسة من الأحمر. "هناك أنواع نبيذ هنا أقل من 100 دولار وهي جيدة مثل نابا."

يعتبر Semillion الخاص به لعام 2014 رائعًا لندرته - للأسف ، لا يمكن أن ينافس العنب كثيرًا شعبية شاردونيه ، على الرغم من مدى ظهوره في هذا الوادي (يشتري دينو من كروم وينتي كريستا بلانكا) ، مع الفم السخي للفواكه الاستوائية والكمثرى والفانيليا والبلوط من ثلاثة أنواع مختلفة من البراميل لتوازن جذاب للجسم والأنف. يعتبر Sauvignon Blanc أكثر ريفيًا ، في حين أنني استمتعت أيضًا بـ "14 Cab Franc و Merlot والصلبة" 13 Malbec ، وجميعها نبيذ غذائي صلب ومتوازن يظهر بعض التضاريس. ربما كان Petit Verdot لعام 2013 الأكثر إثارة للاهتمام على الإطلاق ، فهو مليء بالفاكهة الحمراء والفانيليا ولكن أيضًا بملاحظة مميزة من Wintergreen والمعادن ، ويتوسل إليه أن يقترن بثقة مع دورة الحلوى.

استمرارًا شمالًا على Arroyo ، استدرت يمينًا على طريق Tesla ، السحب الرئيسي لمصانع النبيذ ، حيث وجدت بسرعة Concannon Vineyard (4590 Tesla) ، حيث تقع منشأة صناعة النبيذ بحجم المصنع وغرفة التذوق الكبيرة / مجمع المطاعم بين فدادين مسطح من الكروم صفوف ، منزل مزرعة رائع تم ترميمه يجلس على الجانب الآخر من العشب الواسع حيث تمتعت العائلات المحلية والمتنزهون النهاريون بخمسة دولارات من الكابينة والشارد. في الداخل ، كانت غرفة التذوق عبارة عن حشد يصم الآذان حرفيًا من جيل الألفية ، ولا شك في مناقشة مزايا احتياطي التركة مقابل مزيج التوقيع.

أنا أتحلى بالضحك. لن أرغب أبدًا في ثني جيل الألفية عن استكشاف ملذات تذوق النبيذ ، على الرغم من أنني أشعر بضغوط شديدة لمشاركة تركيزهم وسط هذا الضجيج. لحسن الحظ ، يعتبر بار Underdog Wine Bar المجاور ، كما يسمونه مساحة المطعم غير الرسمية ، أكثر هدوءًا ، ويمكن الوصول إليه من خلال ممر يعرض أكثر من 130 عامًا من عبوات النبيذ. مع عرض enomatic واسع ليس فقط مجموعة Concannon ولكن أيضًا العديد من اختيارات الوادي الأخرى والصفوف من القمم العالية (توجد أيضًا صالات في الخارج) ، Underdog هي مساحة لطيفة للحاق بالأشياء. أخذت عينات من Lake Country Cab 2013 ، 2013 Malbec Reserve ، 2010 Petite Sirah Reserve و Cadis Tempranillo ، الثلاثة الأخيرة كلها جافة بلا خوف ومدفوعة بالتوابل على الرغم من كمية جيدة من الفاكهة. أقوم بتدوين ملاحظة ذهنية للعودة لبعض الوقت عندما تكون الأمور أكثر هدوءًا.

أبعد شرقًا في تسلا ، أتوقف سريعًا عند ستيفن كينت (5443 تسلا) ، الذي يُحتمل أن يكون مصنع نبيذ ليفرمور الأكثر شهرة في التاريخ الحديث. غرفة البرميل المنزلية نسبيًا هنا مليئة تقريبًا مثل Concannon مع متذوقي النبيذ. لا أستطيع أن أقول أنني ألومهم.

مررًا بملكية Wente الأصلية (واستوديو Winemaker - حيث يمكن للهواة تجربة أيديهم في فصول المزج ، 5565 Tesla) ، استدر يسارًا على طريق Vasco حيث تم تحويل سلسلة من المستودعات التجارية إلى أقبية أسطوانية صغيرة الحجم وغرف تذوق. أتوقف عند شركة Vasco Urbano Wine Company (2245 S. Vasco) حيث يتم تعبئة زجاجات النبيذ تحت علامة Vasco Urbano غير التقليدية والمزيد من ملصقات Notthingham Cellars السائدة. مع التركيز على عنب الوادي ، تقدم نوتنغهام أصنافًا ومزيجًا من بوردو مثل مجمع كاسا دي فيناس 2013 المركب (كرز الكرز بالشوكولاتة والتوابل والتراب والأوكالبتوس على الفم ، مع لمسة نهائية متوسطة الجفاف). إن VU أكثر جرأة ، فهي تصنع مجموعات صغيرة من الأشياء مثل مزيج Rousanne-Marsanne ، و Grenache Rose ، وتنوعات Petite Sirah ، والأكثر إثارة للإعجاب بالنسبة لي ، "H.P." 2013 Mourvedre بكل مجدها المدخن واللحمي والنباتي والفلفل.

إنها ملاحظة عالية أن أنهي يومي فيها. أعود مجددًا إلى شارع ليفرمورز فيرست ستريت في وسط المدينة إلى رواق بجانب حديقة صغيرة وأجد The Last Word ... حيث قررت أن أنظف ذوقي بكوكتيل ويسكي قوي.


Http://sipsavorswallow.com

يعد شمال كاليفورنيا بالطبع أحد أفضل الوجهات في الولايات المتحدة لمحبي النبيذ الذين يرغبون في زيارة مزارع الكروم. لكن كروم العنب الأكثر رسوخًا في نابا يمكن أن تضفي جوًا من الطابع غير الشخصي على جولة في مصنع النبيذ ... في حين أن مزارع الكروم في سونوما بعيدة بعض الشيء لمشاهدة العديد من المواقع الفعلية (على عكس غرف التذوق) في يوم واحد.

هذا لا يعني أنه لن يتم العثور على تجارب رائعة. لكن عندما دُعيت لزيارة وادي نبيذ أقل سافرًا شرق سان فرانسيسكو ، قفزت إلى الفرصة. فقط من منظور تاريخي ، يجب أن تكون شركة ليفرمور فالي AVA أكثر رسوخًا. بعد كل شيء ، فهي موطن لمزارع العنب وينتي ، وهي أقدم مصنع نبيذ مستمر مملوك لعائلة في الولايات المتحدة وكونكانون ، موطن اثنين من أكثر الحيوانات المستنسخة احتراما من كابيرنت ساوفيجنون التي وضعت كاليفورنيا بالفعل على الخريطة (كلاهما تأسس عام 1883). يحيط بهذين السليلين ما يقرب من 60 متجرًا ، وبعضها قائم على مزارع الكروم ، وبعض المرآب ، خارج واجهة المتجر التقليدية في وسط مدينة ليفرمور ، المليئة هذه الأيام بمجموعة ممتعة من مؤسسات تناول الطعام والشراب.

لكن ما يوحد وادي ليفرمور ، ويجعله جاهزًا للاستكشاف ، هو قلة التوقعات. مصانع النبيذ هنا ليست مرتبطة بأسلوب معين أو حتى أصناف. يبحث البعض عن الطابع المميز ، والبعض الآخر يبحث عن الخصوصية. هناك شعور بالاكتشاف هنا ، بأكثر من طريقة ، وشعور بأنهم على بعد ميداليات قليلة من الانفجار.

بدأت يومي في غرفة تذوق مزارع الكروم Wente (5050 Arroyo Road) - متجاوزة موقع أول مزرعة عنب في وادي ليفرمور (حوالي عام 1840) ، وهي عبارة عن تل متدحرج رائع يقع عند مفترق طرق ريفي في الطريق إلى ما هو راسخ وأعلى. -تجربة الخمرة حتى الآن. تم توسيعه على موقع مصنع نبيذ تاريخي آخر افترضه وينتي ، ويضم مكان الإقامة بعض كهوف النبيذ الرائعة من الحجر الرملي (الوحيدة في تري-فالي) بالإضافة إلى ملعب للجولف ومكان للمناسبات والحفلات الموسيقية ومطعم فناء جميل. تحت إشراف Karl Wente ، صانع النبيذ من الجيل الخامس ، أصبحت الشركة الآن معتمدة للاستدامة وتنمو 37 نوعًا رائعًا وتنتج حوالي 300000 علبة (وأكثر من ذلك تحت العلامة التجارية Food Network). لقد أخذني ريتش ، مدير غرفة التذوق ، من خلال العديد من التعبيرات بما في ذلك الدرجة N المحدودة وسلسلة Artist Club. تهيمن التعبيرات الكلاسيكية هنا ولكن بعض أكثر التعبيرات التي لا تُنسى تشمل Morning Fog Chardonnay (نصف بلوطي ، ريفي قليلاً ، لكن حموضة جيدة) 2014 Riva Ranch Pinot (الأنف الكبير ، العفص القوي ولكن الحواف الناعمة) و 2014 Nth Pinot (الفم السمين ، فواكه داكنة ، تشطيب حار طويل).

حول الجزء الآخر من مزارع الكروم التي تقاطع الطرق ، يوجد Dante Robere Vineyards (1200 Wetmore Road) ، وهو الاسم نسخة عرقية من المالكين Dan و Bobby. هذه ليست الحرية الوحيدة التي تم الاستيلاء عليها - في الواقع ، هذه العملية التي استمرت ثلاث سنوات لديها عدد محدود من الكروم يمكنهم أن يطلقوا عليه كرومهم. على الرغم من هذه العلامات الحمراء ، فإن Dante Robere بإخراج 2800 حالة فقط يقوم بلا خوف بتجربة العنب غير المثبت لهذه المنطقة (بعضها من أجزاء أخرى من شمال كاليفورنيا) ، بالإضافة إلى تقنيات البرميل. إن جحيم Dante's Inferno لعام 2013 الذي يصبّه لي المالك / صانع النبيذ دان روزنبرغ هو مزيج GSM من مربى الحوزة يعرض التوت الأحمر والخوخ والتشطيب الخشبي الفلفل. تستحق زجاجات Mourvedre و Carignan 100 ٪ (التي تتراوح أعمارها من البلوط المجري) تجربة مزيج باراديسو الخاص بنادي النبيذ فقط ، والذي يضيف في Tempranillo و Touriga بالتأكيد حفلة في زجاجة.

لقد وجدت كودا ريدج مرة أخرى على طريق أرويو (2400) ، حيث يمتلك المالك / صانع النبيذ لاري دينو هدفًا أكثر تركيزًا: أصناف بوردو ، أسلوب بوردو ، باستخدام 100٪ عنب ليفرمور فالي (كرومه الخاصة لا تنتج الكثير بعد).

"أعتقد حقًا أن هذه منطقة تنمو على مستوى عالمي ،" أخبرني دينو بينما كان يتدفق من اثنين من البيض وخمسة من الأحمر. "هناك أنواع نبيذ هنا أقل من 100 دولار وهي جيدة مثل نابا."

يعتبر Semillion الخاص به لعام 2014 رائعًا لندرته - للأسف ، لا يمكن أن ينافس العنب كثيرًا شعبية شاردونيه ، على الرغم من مدى ظهوره في هذا الوادي (يشتري دينو من كروم وينتي كريستا بلانكا) ، مع الفم السخي للفواكه الاستوائية والكمثرى والفانيليا والبلوط من ثلاثة أنواع مختلفة من البراميل لتوازن جذاب للجسم والأنف. يعتبر Sauvignon Blanc أكثر ريفيًا ، في حين أنني استمتعت أيضًا بـ "14 Cab Franc و Merlot والصلبة" 13 Malbec ، وجميعها نبيذ غذائي صلب ومتوازن يظهر بعض التضاريس. ربما كان Petit Verdot لعام 2013 الأكثر إثارة للاهتمام على الإطلاق ، فهو مليء بالفاكهة الحمراء والفانيليا ولكن أيضًا بملاحظة مميزة من Wintergreen والمعادن ، ويتوسل إليه أن يقترن بثقة مع دورة الحلوى.

استمرارًا شمالًا على Arroyo ، استدرت يمينًا على طريق Tesla ، السحب الرئيسي لمصانع النبيذ ، حيث وجدت بسرعة Concannon Vineyard (4590 Tesla) ، حيث تقع منشأة صناعة النبيذ بحجم المصنع وغرفة التذوق الكبيرة / مجمع المطاعم بين فدادين مسطح من الكروم صفوف ، منزل مزرعة رائع تم ترميمه يجلس على الجانب الآخر من العشب الواسع حيث تمتعت العائلات المحلية والمتنزهون النهاريون بخمسة دولارات من الكابينة والشارد. في الداخل ، كانت غرفة التذوق عبارة عن حشد يصم الآذان حرفيًا من جيل الألفية ، ولا شك في مناقشة مزايا احتياطي التركة مقابل مزيج التوقيع.

أنا أتحلى بالضحك. لن أرغب أبدًا في ثني جيل الألفية عن استكشاف ملذات تذوق النبيذ ، على الرغم من أنني أشعر بضغوط شديدة لمشاركة تركيزهم وسط هذا الضجيج. لحسن الحظ ، يعتبر بار Underdog Wine Bar المجاور ، كما يسمونه مساحة المطعم غير الرسمية ، أكثر هدوءًا ، ويمكن الوصول إليه من خلال ممر يعرض أكثر من 130 عامًا من عبوات النبيذ. مع عرض enomatic واسع ليس فقط مجموعة Concannon ولكن أيضًا العديد من اختيارات الوادي الأخرى والصفوف من القمم العالية (توجد أيضًا صالات في الخارج) ، Underdog هي مساحة لطيفة للحاق بالأشياء. أخذت عينات من Lake Country Cab 2013 ، 2013 Malbec Reserve ، 2010 Petite Sirah Reserve و Cadis Tempranillo ، الثلاثة الأخيرة كلها جافة بلا خوف ومدفوعة بالتوابل على الرغم من كمية جيدة من الفاكهة. أقوم بتدوين ملاحظة ذهنية للعودة لبعض الوقت عندما تكون الأمور أكثر هدوءًا.

أبعد شرقًا في تسلا ، أتوقف سريعًا عند ستيفن كينت (5443 تسلا) ، الذي يُحتمل أن يكون مصنع نبيذ ليفرمور الأكثر شهرة في التاريخ الحديث. غرفة البرميل المنزلية نسبيًا هنا مليئة تقريبًا مثل Concannon مع متذوقي النبيذ. لا أستطيع أن أقول أنني ألومهم.

مررًا بملكية Wente الأصلية (واستوديو Winemaker - حيث يمكن للهواة تجربة أيديهم في فصول المزج ، 5565 Tesla) ، استدر يسارًا على طريق Vasco حيث تم تحويل سلسلة من المستودعات التجارية إلى أقبية أسطوانية صغيرة الحجم وغرف تذوق. أتوقف عند شركة Vasco Urbano Wine Company (2245 S. Vasco) حيث يتم تعبئة زجاجات النبيذ تحت علامة Vasco Urbano غير التقليدية والمزيد من ملصقات Notthingham Cellars السائدة. مع التركيز على عنب الوادي ، تقدم نوتنغهام أصنافًا ومزيجًا من بوردو مثل مجمع كاسا دي فيناس 2013 المركب (كرز الكرز بالشوكولاتة والتوابل والتراب والأوكالبتوس على الفم ، مع لمسة نهائية متوسطة الجفاف). إن VU أكثر جرأة ، فهي تصنع مجموعات صغيرة من الأشياء مثل مزيج Rousanne-Marsanne ، و Grenache Rose ، وتنوعات Petite Sirah ، والأكثر إثارة للإعجاب بالنسبة لي ، "H.P." 2013 Mourvedre بكل مجدها المدخن واللحمي والنباتي والفلفل.

إنها ملاحظة عالية أن أنهي يومي فيها. أعود مجددًا إلى شارع ليفرمورز فيرست ستريت في وسط المدينة إلى رواق بجانب حديقة صغيرة وأجد The Last Word ... حيث قررت أن أنظف ذوقي بكوكتيل ويسكي قوي.


Http://sipsavorswallow.com

يعد شمال كاليفورنيا بالطبع أحد أفضل الوجهات في الولايات المتحدة لمحبي النبيذ الذين يرغبون في زيارة مزارع الكروم. لكن كروم العنب الأكثر رسوخًا في نابا يمكن أن تضفي جوًا من الطابع غير الشخصي على جولة في مصنع النبيذ ... في حين أن مزارع الكروم في سونوما بعيدة بعض الشيء لمشاهدة العديد من المواقع الفعلية (على عكس غرف التذوق) في يوم واحد.

هذا لا يعني أنه لن يتم العثور على تجارب رائعة. لكن عندما دُعيت لزيارة وادي نبيذ أقل سافرًا شرق سان فرانسيسكو ، قفزت إلى الفرصة. فقط من منظور تاريخي ، يجب أن تكون شركة ليفرمور فالي AVA أكثر رسوخًا. بعد كل شيء ، فهي موطن لمزارع العنب وينتي ، وهي أقدم مصنع نبيذ مستمر مملوك لعائلة في الولايات المتحدة وكونكانون ، موطن اثنين من أكثر الحيوانات المستنسخة احتراما من كابيرنت ساوفيجنون التي وضعت كاليفورنيا بالفعل على الخريطة (كلاهما تأسس عام 1883). يحيط بهذين السليلين ما يقرب من 60 متجرًا ، وبعضها قائم على مزارع الكروم ، وبعض المرآب ، خارج واجهة المتجر التقليدية في وسط مدينة ليفرمور ، المليئة هذه الأيام بمجموعة ممتعة من مؤسسات تناول الطعام والشراب.

لكن ما يوحد وادي ليفرمور ، ويجعله جاهزًا للاستكشاف ، هو قلة التوقعات. مصانع النبيذ هنا ليست مرتبطة بأسلوب معين أو حتى أصناف. يبحث البعض عن الطابع المميز ، والبعض الآخر يبحث عن الخصوصية. هناك شعور بالاكتشاف هنا ، بأكثر من طريقة ، وشعور بأنهم على بعد ميداليات قليلة من الانفجار.

بدأت يومي في غرفة تذوق مزارع الكروم Wente (5050 Arroyo Road) - متجاوزة موقع أول مزرعة عنب في وادي ليفرمور (حوالي عام 1840) ، وهي عبارة عن تل متدحرج رائع يقع عند مفترق طرق ريفي في الطريق إلى ما هو راسخ وأعلى. -تجربة الخمرة حتى الآن. تم توسيعه على موقع مصنع نبيذ تاريخي آخر افترضه وينتي ، ويضم مكان الإقامة بعض كهوف النبيذ الرائعة من الحجر الرملي (الوحيدة في تري-فالي) بالإضافة إلى ملعب للجولف ومكان للمناسبات والحفلات الموسيقية ومطعم فناء جميل. تحت إشراف Karl Wente ، صانع النبيذ من الجيل الخامس ، أصبحت الشركة الآن معتمدة للاستدامة وتنمو 37 نوعًا رائعًا وتنتج حوالي 300000 علبة (وأكثر من ذلك تحت العلامة التجارية Food Network). لقد أخذني ريتش ، مدير غرفة التذوق ، من خلال العديد من التعبيرات بما في ذلك الدرجة N المحدودة وسلسلة Artist Club. تهيمن التعبيرات الكلاسيكية هنا ولكن بعض أكثر التعبيرات التي لا تُنسى تشمل Morning Fog Chardonnay (نصف بلوطي ، ريفي قليلاً ، لكن حموضة جيدة) 2014 Riva Ranch Pinot (الأنف الكبير ، العفص القوي ولكن الحواف الناعمة) و 2014 Nth Pinot (الفم السمين ، فواكه داكنة ، تشطيب حار طويل).

حول الجزء الآخر من مزارع الكروم التي تقاطع الطرق ، يوجد Dante Robere Vineyards (1200 Wetmore Road) ، وهو الاسم نسخة عرقية من المالكين Dan و Bobby. هذه ليست الحرية الوحيدة التي تم الاستيلاء عليها - في الواقع ، هذه العملية التي استمرت ثلاث سنوات لديها عدد محدود من الكروم يمكنهم أن يطلقوا عليه كرومهم. على الرغم من هذه العلامات الحمراء ، فإن Dante Robere بإخراج 2800 حالة فقط يقوم بلا خوف بتجربة العنب غير المثبت لهذه المنطقة (بعضها من أجزاء أخرى من شمال كاليفورنيا) ، بالإضافة إلى تقنيات البرميل. إن جحيم Dante's Inferno لعام 2013 الذي يصبّه لي المالك / صانع النبيذ دان روزنبرغ هو مزيج GSM من مربى الحوزة يعرض التوت الأحمر والخوخ والتشطيب الخشبي الفلفل. تستحق زجاجات Mourvedre و Carignan 100 ٪ (التي تتراوح أعمارها من البلوط المجري) تجربة مزيج باراديسو الخاص بنادي النبيذ فقط ، والذي يضيف في Tempranillo و Touriga بالتأكيد حفلة في زجاجة.

لقد وجدت كودا ريدج مرة أخرى على طريق أرويو (2400) ، حيث يمتلك المالك / صانع النبيذ لاري دينو هدفًا أكثر تركيزًا: أصناف بوردو ، أسلوب بوردو ، باستخدام 100٪ عنب ليفرمور فالي (كرومه الخاصة لا تنتج الكثير بعد).

"أعتقد حقًا أن هذه منطقة تنمو على مستوى عالمي ،" أخبرني دينو بينما كان يتدفق من اثنين من البيض وخمسة من الأحمر. "هناك أنواع نبيذ هنا أقل من 100 دولار وهي جيدة مثل نابا."

يعتبر Semillion الخاص به لعام 2014 رائعًا لندرته - للأسف ، لا يمكن أن ينافس العنب كثيرًا شعبية شاردونيه ، على الرغم من مدى ظهوره في هذا الوادي (يشتري دينو من كروم وينتي كريستا بلانكا) ، مع الفم السخي للفواكه الاستوائية والكمثرى والفانيليا والبلوط من ثلاثة أنواع مختلفة من البراميل لتوازن جذاب للجسم والأنف.يعتبر Sauvignon Blanc أكثر ريفيًا ، في حين أنني استمتعت أيضًا بـ "14 Cab Franc و Merlot والصلبة" 13 Malbec ، وجميعها نبيذ غذائي صلب ومتوازن يظهر بعض التضاريس. ربما كان Petit Verdot لعام 2013 الأكثر إثارة للاهتمام على الإطلاق ، فهو مليء بالفاكهة الحمراء والفانيليا ولكن أيضًا بملاحظة مميزة من Wintergreen والمعادن ، ويتوسل إليه أن يقترن بثقة مع دورة الحلوى.

استمرارًا شمالًا على Arroyo ، استدرت يمينًا على طريق Tesla ، السحب الرئيسي لمصانع النبيذ ، حيث وجدت بسرعة Concannon Vineyard (4590 Tesla) ، حيث تقع منشأة صناعة النبيذ بحجم المصنع وغرفة التذوق الكبيرة / مجمع المطاعم بين فدادين مسطح من الكروم صفوف ، منزل مزرعة رائع تم ترميمه يجلس على الجانب الآخر من العشب الواسع حيث تمتعت العائلات المحلية والمتنزهون النهاريون بخمسة دولارات من الكابينة والشارد. في الداخل ، كانت غرفة التذوق عبارة عن حشد يصم الآذان حرفيًا من جيل الألفية ، ولا شك في مناقشة مزايا احتياطي التركة مقابل مزيج التوقيع.

أنا أتحلى بالضحك. لن أرغب أبدًا في ثني جيل الألفية عن استكشاف ملذات تذوق النبيذ ، على الرغم من أنني أشعر بضغوط شديدة لمشاركة تركيزهم وسط هذا الضجيج. لحسن الحظ ، يعتبر بار Underdog Wine Bar المجاور ، كما يسمونه مساحة المطعم غير الرسمية ، أكثر هدوءًا ، ويمكن الوصول إليه من خلال ممر يعرض أكثر من 130 عامًا من عبوات النبيذ. مع عرض enomatic واسع ليس فقط مجموعة Concannon ولكن أيضًا العديد من اختيارات الوادي الأخرى والصفوف من القمم العالية (توجد أيضًا صالات في الخارج) ، Underdog هي مساحة لطيفة للحاق بالأشياء. أخذت عينات من Lake Country Cab 2013 ، 2013 Malbec Reserve ، 2010 Petite Sirah Reserve و Cadis Tempranillo ، الثلاثة الأخيرة كلها جافة بلا خوف ومدفوعة بالتوابل على الرغم من كمية جيدة من الفاكهة. أقوم بتدوين ملاحظة ذهنية للعودة لبعض الوقت عندما تكون الأمور أكثر هدوءًا.

أبعد شرقًا في تسلا ، أتوقف سريعًا عند ستيفن كينت (5443 تسلا) ، الذي يُحتمل أن يكون مصنع نبيذ ليفرمور الأكثر شهرة في التاريخ الحديث. غرفة البرميل المنزلية نسبيًا هنا مليئة تقريبًا مثل Concannon مع متذوقي النبيذ. لا أستطيع أن أقول أنني ألومهم.

مررًا بملكية Wente الأصلية (واستوديو Winemaker - حيث يمكن للهواة تجربة أيديهم في فصول المزج ، 5565 Tesla) ، استدر يسارًا على طريق Vasco حيث تم تحويل سلسلة من المستودعات التجارية إلى أقبية أسطوانية صغيرة الحجم وغرف تذوق. أتوقف عند شركة Vasco Urbano Wine Company (2245 S. Vasco) حيث يتم تعبئة زجاجات النبيذ تحت علامة Vasco Urbano غير التقليدية والمزيد من ملصقات Notthingham Cellars السائدة. مع التركيز على عنب الوادي ، تقدم نوتنغهام أصنافًا ومزيجًا من بوردو مثل مجمع كاسا دي فيناس 2013 المركب (كرز الكرز بالشوكولاتة والتوابل والتراب والأوكالبتوس على الفم ، مع لمسة نهائية متوسطة الجفاف). إن VU أكثر جرأة ، فهي تصنع مجموعات صغيرة من الأشياء مثل مزيج Rousanne-Marsanne ، و Grenache Rose ، وتنوعات Petite Sirah ، والأكثر إثارة للإعجاب بالنسبة لي ، "H.P." 2013 Mourvedre بكل مجدها المدخن واللحمي والنباتي والفلفل.

إنها ملاحظة عالية أن أنهي يومي فيها. أعود مجددًا إلى شارع ليفرمورز فيرست ستريت في وسط المدينة إلى رواق بجانب حديقة صغيرة وأجد The Last Word ... حيث قررت أن أنظف ذوقي بكوكتيل ويسكي قوي.


Http://sipsavorswallow.com

يعد شمال كاليفورنيا بالطبع أحد أفضل الوجهات في الولايات المتحدة لمحبي النبيذ الذين يرغبون في زيارة مزارع الكروم. لكن كروم العنب الأكثر رسوخًا في نابا يمكن أن تضفي جوًا من الطابع غير الشخصي على جولة في مصنع النبيذ ... في حين أن مزارع الكروم في سونوما بعيدة بعض الشيء لمشاهدة العديد من المواقع الفعلية (على عكس غرف التذوق) في يوم واحد.

هذا لا يعني أنه لن يتم العثور على تجارب رائعة. لكن عندما دُعيت لزيارة وادي نبيذ أقل سافرًا شرق سان فرانسيسكو ، قفزت إلى الفرصة. فقط من منظور تاريخي ، يجب أن تكون شركة ليفرمور فالي AVA أكثر رسوخًا. بعد كل شيء ، فهي موطن لمزارع العنب وينتي ، وهي أقدم مصنع نبيذ مستمر مملوك لعائلة في الولايات المتحدة وكونكانون ، موطن اثنين من أكثر الحيوانات المستنسخة احتراما من كابيرنت ساوفيجنون التي وضعت كاليفورنيا بالفعل على الخريطة (كلاهما تأسس عام 1883). يحيط بهذين السليلين ما يقرب من 60 متجرًا ، وبعضها قائم على مزارع الكروم ، وبعض المرآب ، خارج واجهة المتجر التقليدية في وسط مدينة ليفرمور ، المليئة هذه الأيام بمجموعة ممتعة من مؤسسات تناول الطعام والشراب.

لكن ما يوحد وادي ليفرمور ، ويجعله جاهزًا للاستكشاف ، هو قلة التوقعات. مصانع النبيذ هنا ليست مرتبطة بأسلوب معين أو حتى أصناف. يبحث البعض عن الطابع المميز ، والبعض الآخر يبحث عن الخصوصية. هناك شعور بالاكتشاف هنا ، بأكثر من طريقة ، وشعور بأنهم على بعد ميداليات قليلة من الانفجار.

بدأت يومي في غرفة تذوق مزارع الكروم Wente (5050 Arroyo Road) - متجاوزة موقع أول مزرعة عنب في وادي ليفرمور (حوالي عام 1840) ، وهي عبارة عن تل متدحرج رائع يقع عند مفترق طرق ريفي في الطريق إلى ما هو راسخ وأعلى. -تجربة الخمرة حتى الآن. تم توسيعه على موقع مصنع نبيذ تاريخي آخر افترضه وينتي ، ويضم مكان الإقامة بعض كهوف النبيذ الرائعة من الحجر الرملي (الوحيدة في تري-فالي) بالإضافة إلى ملعب للجولف ومكان للمناسبات والحفلات الموسيقية ومطعم فناء جميل. تحت إشراف Karl Wente ، صانع النبيذ من الجيل الخامس ، أصبحت الشركة الآن معتمدة للاستدامة وتنمو 37 نوعًا رائعًا وتنتج حوالي 300000 علبة (وأكثر من ذلك تحت العلامة التجارية Food Network). لقد أخذني ريتش ، مدير غرفة التذوق ، من خلال العديد من التعبيرات بما في ذلك الدرجة N المحدودة وسلسلة Artist Club. تهيمن التعبيرات الكلاسيكية هنا ولكن بعض أكثر التعبيرات التي لا تُنسى تشمل Morning Fog Chardonnay (نصف بلوطي ، ريفي قليلاً ، لكن حموضة جيدة) 2014 Riva Ranch Pinot (الأنف الكبير ، العفص القوي ولكن الحواف الناعمة) و 2014 Nth Pinot (الفم السمين ، فواكه داكنة ، تشطيب حار طويل).

حول الجزء الآخر من مزارع الكروم التي تقاطع الطرق ، يوجد Dante Robere Vineyards (1200 Wetmore Road) ، وهو الاسم نسخة عرقية من المالكين Dan و Bobby. هذه ليست الحرية الوحيدة التي تم الاستيلاء عليها - في الواقع ، هذه العملية التي استمرت ثلاث سنوات لديها عدد محدود من الكروم يمكنهم أن يطلقوا عليه كرومهم. على الرغم من هذه العلامات الحمراء ، فإن Dante Robere بإخراج 2800 حالة فقط يقوم بلا خوف بتجربة العنب غير المثبت لهذه المنطقة (بعضها من أجزاء أخرى من شمال كاليفورنيا) ، بالإضافة إلى تقنيات البرميل. إن جحيم Dante's Inferno لعام 2013 الذي يصبّه لي المالك / صانع النبيذ دان روزنبرغ هو مزيج GSM من مربى الحوزة يعرض التوت الأحمر والخوخ والتشطيب الخشبي الفلفل. تستحق زجاجات Mourvedre و Carignan 100 ٪ (التي تتراوح أعمارها من البلوط المجري) تجربة مزيج باراديسو الخاص بنادي النبيذ فقط ، والذي يضيف في Tempranillo و Touriga بالتأكيد حفلة في زجاجة.

لقد وجدت كودا ريدج مرة أخرى على طريق أرويو (2400) ، حيث يمتلك المالك / صانع النبيذ لاري دينو هدفًا أكثر تركيزًا: أصناف بوردو ، أسلوب بوردو ، باستخدام 100٪ عنب ليفرمور فالي (كرومه الخاصة لا تنتج الكثير بعد).

"أعتقد حقًا أن هذه منطقة تنمو على مستوى عالمي ،" أخبرني دينو بينما كان يتدفق من اثنين من البيض وخمسة من الأحمر. "هناك أنواع نبيذ هنا أقل من 100 دولار وهي جيدة مثل نابا."

يعتبر Semillion الخاص به لعام 2014 رائعًا لندرته - للأسف ، لا يمكن أن ينافس العنب كثيرًا شعبية شاردونيه ، على الرغم من مدى ظهوره في هذا الوادي (يشتري دينو من كروم وينتي كريستا بلانكا) ، مع الفم السخي للفواكه الاستوائية والكمثرى والفانيليا والبلوط من ثلاثة أنواع مختلفة من البراميل لتوازن جذاب للجسم والأنف. يعتبر Sauvignon Blanc أكثر ريفيًا ، في حين أنني استمتعت أيضًا بـ "14 Cab Franc و Merlot والصلبة" 13 Malbec ، وجميعها نبيذ غذائي صلب ومتوازن يظهر بعض التضاريس. ربما كان Petit Verdot لعام 2013 الأكثر إثارة للاهتمام على الإطلاق ، فهو مليء بالفاكهة الحمراء والفانيليا ولكن أيضًا بملاحظة مميزة من Wintergreen والمعادن ، ويتوسل إليه أن يقترن بثقة مع دورة الحلوى.

استمرارًا شمالًا على Arroyo ، استدرت يمينًا على طريق Tesla ، السحب الرئيسي لمصانع النبيذ ، حيث وجدت بسرعة Concannon Vineyard (4590 Tesla) ، حيث تقع منشأة صناعة النبيذ بحجم المصنع وغرفة التذوق الكبيرة / مجمع المطاعم بين فدادين مسطح من الكروم صفوف ، منزل مزرعة رائع تم ترميمه يجلس على الجانب الآخر من العشب الواسع حيث تمتعت العائلات المحلية والمتنزهون النهاريون بخمسة دولارات من الكابينة والشارد. في الداخل ، كانت غرفة التذوق عبارة عن حشد يصم الآذان حرفيًا من جيل الألفية ، ولا شك في مناقشة مزايا احتياطي التركة مقابل مزيج التوقيع.

أنا أتحلى بالضحك. لن أرغب أبدًا في ثني جيل الألفية عن استكشاف ملذات تذوق النبيذ ، على الرغم من أنني أشعر بضغوط شديدة لمشاركة تركيزهم وسط هذا الضجيج. لحسن الحظ ، يعتبر بار Underdog Wine Bar المجاور ، كما يسمونه مساحة المطعم غير الرسمية ، أكثر هدوءًا ، ويمكن الوصول إليه من خلال ممر يعرض أكثر من 130 عامًا من عبوات النبيذ. مع عرض enomatic واسع ليس فقط مجموعة Concannon ولكن أيضًا العديد من اختيارات الوادي الأخرى والصفوف من القمم العالية (توجد أيضًا صالات في الخارج) ، Underdog هي مساحة لطيفة للحاق بالأشياء. أخذت عينات من Lake Country Cab 2013 ، 2013 Malbec Reserve ، 2010 Petite Sirah Reserve و Cadis Tempranillo ، الثلاثة الأخيرة كلها جافة بلا خوف ومدفوعة بالتوابل على الرغم من كمية جيدة من الفاكهة. أقوم بتدوين ملاحظة ذهنية للعودة لبعض الوقت عندما تكون الأمور أكثر هدوءًا.

أبعد شرقًا في تسلا ، أتوقف سريعًا عند ستيفن كينت (5443 تسلا) ، الذي يُحتمل أن يكون مصنع نبيذ ليفرمور الأكثر شهرة في التاريخ الحديث. غرفة البرميل المنزلية نسبيًا هنا مليئة تقريبًا مثل Concannon مع متذوقي النبيذ. لا أستطيع أن أقول أنني ألومهم.

مررًا بملكية Wente الأصلية (واستوديو Winemaker - حيث يمكن للهواة تجربة أيديهم في فصول المزج ، 5565 Tesla) ، استدر يسارًا على طريق Vasco حيث تم تحويل سلسلة من المستودعات التجارية إلى أقبية أسطوانية صغيرة الحجم وغرف تذوق. أتوقف عند شركة Vasco Urbano Wine Company (2245 S. Vasco) حيث يتم تعبئة زجاجات النبيذ تحت علامة Vasco Urbano غير التقليدية والمزيد من ملصقات Notthingham Cellars السائدة. مع التركيز على عنب الوادي ، تقدم نوتنغهام أصنافًا ومزيجًا من بوردو مثل مجمع كاسا دي فيناس 2013 المركب (كرز الكرز بالشوكولاتة والتوابل والتراب والأوكالبتوس على الفم ، مع لمسة نهائية متوسطة الجفاف). إن VU أكثر جرأة ، فهي تصنع مجموعات صغيرة من الأشياء مثل مزيج Rousanne-Marsanne ، و Grenache Rose ، وتنوعات Petite Sirah ، والأكثر إثارة للإعجاب بالنسبة لي ، "H.P." 2013 Mourvedre بكل مجدها المدخن واللحمي والنباتي والفلفل.

إنها ملاحظة عالية أن أنهي يومي فيها. أعود مجددًا إلى شارع ليفرمورز فيرست ستريت في وسط المدينة إلى رواق بجانب حديقة صغيرة وأجد The Last Word ... حيث قررت أن أنظف ذوقي بكوكتيل ويسكي قوي.


Http://sipsavorswallow.com

يعد شمال كاليفورنيا بالطبع أحد أفضل الوجهات في الولايات المتحدة لمحبي النبيذ الذين يرغبون في زيارة مزارع الكروم. لكن كروم العنب الأكثر رسوخًا في نابا يمكن أن تضفي جوًا من الطابع غير الشخصي على جولة في مصنع النبيذ ... في حين أن مزارع الكروم في سونوما بعيدة بعض الشيء لمشاهدة العديد من المواقع الفعلية (على عكس غرف التذوق) في يوم واحد.

هذا لا يعني أنه لن يتم العثور على تجارب رائعة. لكن عندما دُعيت لزيارة وادي نبيذ أقل سافرًا شرق سان فرانسيسكو ، قفزت إلى الفرصة. فقط من منظور تاريخي ، يجب أن تكون شركة ليفرمور فالي AVA أكثر رسوخًا. بعد كل شيء ، فهي موطن لمزارع العنب وينتي ، وهي أقدم مصنع نبيذ مستمر مملوك لعائلة في الولايات المتحدة وكونكانون ، موطن اثنين من أكثر الحيوانات المستنسخة احتراما من كابيرنت ساوفيجنون التي وضعت كاليفورنيا بالفعل على الخريطة (كلاهما تأسس عام 1883). يحيط بهذين السليلين ما يقرب من 60 متجرًا ، وبعضها قائم على مزارع الكروم ، وبعض المرآب ، خارج واجهة المتجر التقليدية في وسط مدينة ليفرمور ، المليئة هذه الأيام بمجموعة ممتعة من مؤسسات تناول الطعام والشراب.

لكن ما يوحد وادي ليفرمور ، ويجعله جاهزًا للاستكشاف ، هو قلة التوقعات. مصانع النبيذ هنا ليست مرتبطة بأسلوب معين أو حتى أصناف. يبحث البعض عن الطابع المميز ، والبعض الآخر يبحث عن الخصوصية. هناك شعور بالاكتشاف هنا ، بأكثر من طريقة ، وشعور بأنهم على بعد ميداليات قليلة من الانفجار.

بدأت يومي في غرفة تذوق مزارع الكروم Wente (5050 Arroyo Road) - متجاوزة موقع أول مزرعة عنب في وادي ليفرمور (حوالي عام 1840) ، وهي عبارة عن تل متدحرج رائع يقع عند مفترق طرق ريفي في الطريق إلى ما هو راسخ وأعلى. -تجربة الخمرة حتى الآن. تم توسيعه على موقع مصنع نبيذ تاريخي آخر افترضه وينتي ، ويضم مكان الإقامة بعض كهوف النبيذ الرائعة من الحجر الرملي (الوحيدة في تري-فالي) بالإضافة إلى ملعب للجولف ومكان للمناسبات والحفلات الموسيقية ومطعم فناء جميل. تحت إشراف Karl Wente ، صانع النبيذ من الجيل الخامس ، أصبحت الشركة الآن معتمدة للاستدامة وتنمو 37 نوعًا رائعًا وتنتج حوالي 300000 علبة (وأكثر من ذلك تحت العلامة التجارية Food Network). لقد أخذني ريتش ، مدير غرفة التذوق ، من خلال العديد من التعبيرات بما في ذلك الدرجة N المحدودة وسلسلة Artist Club. تهيمن التعبيرات الكلاسيكية هنا ولكن بعض أكثر التعبيرات التي لا تُنسى تشمل Morning Fog Chardonnay (نصف بلوطي ، ريفي قليلاً ، لكن حموضة جيدة) 2014 Riva Ranch Pinot (الأنف الكبير ، العفص القوي ولكن الحواف الناعمة) و 2014 Nth Pinot (الفم السمين ، فواكه داكنة ، تشطيب حار طويل).

حول الجزء الآخر من مزارع الكروم التي تقاطع الطرق ، يوجد Dante Robere Vineyards (1200 Wetmore Road) ، وهو الاسم نسخة عرقية من المالكين Dan و Bobby. هذه ليست الحرية الوحيدة التي تم الاستيلاء عليها - في الواقع ، هذه العملية التي استمرت ثلاث سنوات لديها عدد محدود من الكروم يمكنهم أن يطلقوا عليه كرومهم. على الرغم من هذه العلامات الحمراء ، فإن Dante Robere بإخراج 2800 حالة فقط يقوم بلا خوف بتجربة العنب غير المثبت لهذه المنطقة (بعضها من أجزاء أخرى من شمال كاليفورنيا) ، بالإضافة إلى تقنيات البرميل. إن جحيم Dante's Inferno لعام 2013 الذي يصبّه لي المالك / صانع النبيذ دان روزنبرغ هو مزيج GSM من مربى الحوزة يعرض التوت الأحمر والخوخ والتشطيب الخشبي الفلفل. تستحق زجاجات Mourvedre و Carignan 100 ٪ (التي تتراوح أعمارها من البلوط المجري) تجربة مزيج باراديسو الخاص بنادي النبيذ فقط ، والذي يضيف في Tempranillo و Touriga بالتأكيد حفلة في زجاجة.

لقد وجدت كودا ريدج مرة أخرى على طريق أرويو (2400) ، حيث يمتلك المالك / صانع النبيذ لاري دينو هدفًا أكثر تركيزًا: أصناف بوردو ، أسلوب بوردو ، باستخدام 100٪ عنب ليفرمور فالي (كرومه الخاصة لا تنتج الكثير بعد).

"أعتقد حقًا أن هذه منطقة تنمو على مستوى عالمي ،" أخبرني دينو بينما كان يتدفق من اثنين من البيض وخمسة من الأحمر. "هناك أنواع نبيذ هنا أقل من 100 دولار وهي جيدة مثل نابا."

يعتبر Semillion الخاص به لعام 2014 رائعًا لندرته - للأسف ، لا يمكن أن ينافس العنب كثيرًا شعبية شاردونيه ، على الرغم من مدى ظهوره في هذا الوادي (يشتري دينو من كروم وينتي كريستا بلانكا) ، مع الفم السخي للفواكه الاستوائية والكمثرى والفانيليا والبلوط من ثلاثة أنواع مختلفة من البراميل لتوازن جذاب للجسم والأنف. يعتبر Sauvignon Blanc أكثر ريفيًا ، في حين أنني استمتعت أيضًا بـ "14 Cab Franc و Merlot والصلبة" 13 Malbec ، وجميعها نبيذ غذائي صلب ومتوازن يظهر بعض التضاريس. ربما كان Petit Verdot لعام 2013 الأكثر إثارة للاهتمام على الإطلاق ، فهو مليء بالفاكهة الحمراء والفانيليا ولكن أيضًا بملاحظة مميزة من Wintergreen والمعادن ، ويتوسل إليه أن يقترن بثقة مع دورة الحلوى.

استمرارًا شمالًا على Arroyo ، استدرت يمينًا على طريق Tesla ، السحب الرئيسي لمصانع النبيذ ، حيث وجدت بسرعة Concannon Vineyard (4590 Tesla) ، حيث تقع منشأة صناعة النبيذ بحجم المصنع وغرفة التذوق الكبيرة / مجمع المطاعم بين فدادين مسطح من الكروم صفوف ، منزل مزرعة رائع تم ترميمه يجلس على الجانب الآخر من العشب الواسع حيث تمتعت العائلات المحلية والمتنزهون النهاريون بخمسة دولارات من الكابينة والشارد. في الداخل ، كانت غرفة التذوق عبارة عن حشد يصم الآذان حرفيًا من جيل الألفية ، ولا شك في مناقشة مزايا احتياطي التركة مقابل مزيج التوقيع.

أنا أتحلى بالضحك. لن أرغب أبدًا في ثني جيل الألفية عن استكشاف ملذات تذوق النبيذ ، على الرغم من أنني أشعر بضغوط شديدة لمشاركة تركيزهم وسط هذا الضجيج. لحسن الحظ ، يعتبر بار Underdog Wine Bar المجاور ، كما يسمونه مساحة المطعم غير الرسمية ، أكثر هدوءًا ، ويمكن الوصول إليه من خلال ممر يعرض أكثر من 130 عامًا من عبوات النبيذ. مع عرض enomatic واسع ليس فقط مجموعة Concannon ولكن أيضًا العديد من اختيارات الوادي الأخرى والصفوف من القمم العالية (توجد أيضًا صالات في الخارج) ، Underdog هي مساحة لطيفة للحاق بالأشياء. أخذت عينات من Lake Country Cab 2013 ، 2013 Malbec Reserve ، 2010 Petite Sirah Reserve و Cadis Tempranillo ، الثلاثة الأخيرة كلها جافة بلا خوف ومدفوعة بالتوابل على الرغم من كمية جيدة من الفاكهة. أقوم بتدوين ملاحظة ذهنية للعودة لبعض الوقت عندما تكون الأمور أكثر هدوءًا.

أبعد شرقًا في تسلا ، أتوقف سريعًا عند ستيفن كينت (5443 تسلا) ، الذي يُحتمل أن يكون مصنع نبيذ ليفرمور الأكثر شهرة في التاريخ الحديث. غرفة البرميل المنزلية نسبيًا هنا مليئة تقريبًا مثل Concannon مع متذوقي النبيذ. لا أستطيع أن أقول أنني ألومهم.

مررًا بملكية Wente الأصلية (واستوديو Winemaker - حيث يمكن للهواة تجربة أيديهم في فصول المزج ، 5565 Tesla) ، استدر يسارًا على طريق Vasco حيث تم تحويل سلسلة من المستودعات التجارية إلى أقبية أسطوانية صغيرة الحجم وغرف تذوق. أتوقف عند شركة Vasco Urbano Wine Company (2245 S. Vasco) حيث يتم تعبئة زجاجات النبيذ تحت علامة Vasco Urbano غير التقليدية والمزيد من ملصقات Notthingham Cellars السائدة. مع التركيز على عنب الوادي ، تقدم نوتنغهام أصنافًا ومزيجًا من بوردو مثل مجمع كاسا دي فيناس 2013 المركب (كرز الكرز بالشوكولاتة والتوابل والتراب والأوكالبتوس على الفم ، مع لمسة نهائية متوسطة الجفاف). إن VU أكثر جرأة ، فهي تصنع مجموعات صغيرة من الأشياء مثل مزيج Rousanne-Marsanne ، و Grenache Rose ، وتنوعات Petite Sirah ، والأكثر إثارة للإعجاب بالنسبة لي ، "H.P." 2013 Mourvedre بكل مجدها المدخن واللحمي والنباتي والفلفل.

إنها ملاحظة عالية أن أنهي يومي فيها. أعود مجددًا إلى شارع ليفرمورز فيرست ستريت في وسط المدينة إلى رواق بجانب حديقة صغيرة وأجد The Last Word ... حيث قررت أن أنظف ذوقي بكوكتيل ويسكي قوي.


شاهد الفيديو: Finally made it to Las Vegas! Jugando en Las Vegas al fin! (ديسمبر 2021).