وصفات تقليدية

رول شوكولاتة وتوت بري

رول شوكولاتة وتوت بري

يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. (الآن أدرك ... "التسخين المسبق" ..؟ :))) دعنا نضيف بعض الكلمات الأخرى إلى الخلفية المعجمية حيث يوجد القليل على أي حال :)))

ورق حائط صينية بحجم 40 سم × 30 سم بالزيت والطحين / ورق الخبز.

اخفقي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم أضيفي السكر + الفانيليا واخلطيهم حتى يلمعوا والتزموا بالمجاديف. نضيف الصفار واحداً تلو الآخر ، ونخلط جيداً بعد كل منهما ، ثم خلاصة الروم والزيت. يتم إضافة الدقيق الممزوج مسبقًا مع الكاكاو ومسحوق الخبز في المطر ، مع دمجه بعناية حتى لا يخرج الهواء من بياض البيض.

تُسكب التركيبة في الصينية وتُحفظ في الفرن حتى يمر اختبار المسواك ، حوالي 35-40 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد الكريمة: في حمام بخار ، قم بتسخين الكريمة المخفوقة والشوكولاتة المقطعة حتى تصبح ناعمة ، ثم ارفعها عن النار وأضف خلاصة الروم (ليس قبل ذلك لأنه سوف يتبخر). اتركيه ليبرد جيدًا (يتم تقطيع هذه الكريمات بالزبدة العاجلة إذا لم يكن خليط الزبدة والشوكولاتة بنفس درجة الحرارة ؛ سيكون من المثالي خفق الزبدة حتى يخرج منها الماء بالكامل> :)) ثم تضاف فوق الزبدة وتخلط حتى تصبح كريمة صلبة. برد لمدة 15 دقيقة على الأقل.

عندما يكون سطح العمل جاهزًا ويجب إزالته ، قم بإعداد منديل مطبخ رطب قليلاً ، مع رشه بالسكر (حتى لا يتم لصق سطح العمل به) الذي نقلب عليه سطح الطاولة. بمساعدة المنديل ، قم بلف الجزء العلوي بعناية واتركه ملفوفًا في منشفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

بعد إزالة الكريمة من الثلاجة ، قم بلف الجزء العلوي ، وضع الكريمة التي نرش عليها حبات التوت بأكبر سمك ممكن ، ثم لفها مرة أخرى (بدون منديل: P).

بالنسبة للجليد ، قم بإذابة الشوكولاتة في حمام ماري بالزيت وخربش اللفافة التي نقطع بها رؤوسنا: D

تُحفظ اللفافة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل تقطيعها.



طريقة التحضير

في الخلاط / وعاء الروبوت ، افصل بياض البيض عن الصفار واضربهم بمضرب أو اخلطهم مع قليل من الملح ، حتى تظهر الرغوة الجميلة والقاسية (إذا انقلب الوعاء ، لا تسقط الرغوة) . عند هذه النقطة ، ابدأ تدريجياً في إضافة السكر المستمر واضرب بياض البيض ، حتى تصبح الرغوة لامعة وسميكة ، ويذوب السكر (لم يعد محسوسًا).

يُمزج الصفار مع قليل من الملح جيدًا مع الزيت بمساعدة الخلاط ، مما يزيد الحجم قليلاً.

اسكب الصفار فوق بياض البيض واخلطه برفق باستخدام ملعقة خشبية / ملعقة حتى تمتزج رغوة بياض البيض. & Icircn في هذه اللحظة يتم التخلي عن الخلاط / الهاتف.

يُمزج الدقيق مع الكاكاو ويُنخل المزيج الناتج ويُضاف إلى مزيج البيض. اخلطي قليلاً باستخدام ملعقة خشبية / ملعقة بحركات دائرية من أعلى إلى أسفل ، حتى يمتزج الطحين جيدًا وتتجانس التركيبة العلوية.

تُبطن الصينية (استخدمت صينية مقاس 30x35 سم) بورق الخبز وتُسكب العجينة المحضرة في الصينية. يجب أن يكون سمك طبقة العجين تقريبًا. 1 سم.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 10-12 دقيقة (حسب الفرن) ، أو حتى يخبز الجزء العلوي (قم بإجراء الاختبار باستخدام عود الأسنان). حذر! يجب ألا يجف سطح العمل عند خبزه!

عندما يصبح جاهزًا ، أخرج الصينية من الفرن واقلب السطح على منشفة نظيفة ورطبة (معصورة جيدًا). بلل الماكينات بالماء وضعها على صينية الخبز ، والتي ستنزع بسهولة بهذه الطريقة.

لف سطح العمل في منشفة مبللة لتشكيل اللفة واتركه حتى يصبح الكريم جاهزًا.

قطعي الشوكولاتة إلى قطع توضع مع الكريمة السائلة في وعاء على نار خفيفة جدًا. اترك الوعاء على النار مع التحريك باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة وتتجانس الكريمة. حذر! يجب ألا يغلي الخليط!

يتم وضع كريمة الشوكولاتة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة في الثلاجة.

عندما يبرد الكريم ، أضيفي السكر البودرة والفانيليا (والنكهات الأخرى إذا كنت تفضلين) واخلطيهم جيدًا حتى يذوب السكر ويصبح الكريم ناعمًا ورغويًا.

قم بفك المنشفة ، وافرد الكريم بالتساوي قدر الإمكان ، ثم ضع الكرز الحامض في الأعلى (الذي تُرك على منشفة ورقية ماصة مسبقًا) وقطع البرتقال المسكرة ، ثم لفها مرة أخرى وضعها في الداخل لبضع دقائق. -3) البرد إذا تحلى بالصبر. ).

قم بتزيين اللفافة حسب تفضيلاتك: إما أن مسحوقها بالسكر ، أو أوقف 4-5 ملاعق كبيرة من الكريمة وغطي الرول (كما كان في الوصفة الأصلية) ، اصنع نماذج مختلفة بشوكة (أو بمشط خاص) ، قم برش العديد من الحلي الملونة في الأعلى ، إما لأنك & rdquose & rdquo أنت مصدر إلهام اللحظة. أو. يمكن تزيينه بمثلج شوكولاتة آخر (كما فعلت) وشوكولاتة بيضاء مبشورة في الأعلى.

بالنسبة لتزجيج الديكور ، استخدمت ما يلي: 80 غرام. شوكولاتة داكنة (1 شوكولاتة) ، 60 جرام سموم وقشر ودهن كريمة ، 1 ملعقة صغيرة زيت. تُذوّب الشوكولاتة مع الكريمة والزيت على نار خفيفة مع التحريك المستمر وصب كريمة التزيين الساخنة فوق الرول.

بعد التزيين ، تُترك اللفافة في الثلاجة لمدة ساعة أخرى على الأقل ، وبعد ذلك يمكننا الاستمتاع بمذاقها الشهي. للخدمة ، قمت بتزيين القوائم بالبرتقال المسكر.


كعكة التوت والشوكولاتة

أشارككم اليوم وصفة لروحي ، كعكة التوت والشوكولاتة اللذيذة.

قبل 10 سنوات ، قلت نعم بكل إخلاص. لقد كان حلمًا أصبح حقيقة ، بداية جديدة وها نحن بعد السنوات العشر الأولى ، أغنى مع عجائبتين من الأولاد الجميلين ، الأكثر حكمة ، وأكثر تسامحًا ، ولكن بنفس الشغف الداخلي. الحمد لله على كل ما قدمه لنا ولعائلتنا!
في حفل الزفاف ، حلمت بكعكة جميلة ولذيذة ، لكنها اتضح إلى حد ما بالإضافة إلى ما أردت. إنه ليس سيئًا ، هذا كل مشكلتنا. لكن الآن ، احتفالًا بمثل هذا الزفاف الجميل ، صنعت كعكة حسب ذوقي. أردت أن تكون كعكة متدرجة ، لكن خطأ & # 8220 مبتدئًا & # 8221 غيّر خططي ، لذلك خرجت كعكتين. & # 8220 الخطأ & # 8221 هو أنني لم أتركها تلتصق ببعضها البعض بشكل كافٍ ، وتم الضغط على ذلك من أجل الوقت ، لذلك كان علي أن أعدل كما ذهبت.

إذا قررت تجربة الوصفة ، ففكر في تخصيص الوقت لإعدادها ، وليس مثلي ، بين عشية وضحاها. ليس الأمر معقدًا ، فالأمر يستغرق وقتًا فقط في الانتظار. لها ثلاث طبقات كريم ، ولكل طبقة من الضروري تخصيص ساعة واحدة على الأقل.
أوصي أيضًا باستخدام مكونات عالية الجودة وطازجة قدر الإمكان.
كان طعمًا خياليًا ، نعناع طازج من الحديقة ، توت بري ، توت أزرق ، شوكولاتة.
عيد ميلاد سعيد لنا! أنا أحبك جدا!

  • لكونترتوب:
  • 180 غرام زبدة غير مملحة
  • 80 غرام سكر خام
  • رشة ملح
  • 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو الأسود
  • 1 VRF. سكين صودا الخبز
  • 1/2 ظرف بيكنج بودر
  • 6 بيضات دجاج
  • قطعتان من البنجر المسلوق (يجب غليانه جيداً ، طرياً)
  • 1 لتر حليب حلو
  • 230 غرام طحين
  • لكريم النعناع:
  • 400 غرام شوكولاتة داكنة
  • 300 غرام كريما حامضة
  • بضع خيوط من النعناع الطازج
  • 400 غرام كريمة حامضة (للقشدة المخفوقة)
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 1 كيس جيلي (10 جرام)
  • 50 مل من الماء العادي
  • لكريم التوت:
  • 300 غرام شوكولاتة بيضاء
  • 300 غرام كريما حامضة
  • 300 غرام توت بري طازج
  • 1 بنجر صغير مسلوق
  • 400 غرام كريمة حامضة (للقشدة المخفوقة)
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 1 كيس جيلي (10 جرام)
  • 50 مل من الماء العادي
  • لكريم التوت البري:
  • 100 غرام شوكولاتة بيضاء
  • 250 غرام مسكربون
  • 1 حبة فانيليا
  • 400 غرام كريما حامضة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 200 غرام توت أزرق
  • 1 كيس جيلي (10 جرام)
  • 50 مل من الماء العادي
  • سطح أملس:
  • 300 غرام شوكولاتة داكنة
  • 1 مكعب زبدة (50 جم)
  • 50 مل من الحليب الحلو
  • ديكور:
  • فواكه طازجة
  • حلوى الشوكولاتة

[/ مكونات]
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

من هذه المكونات نتج كعكتين بقطر 24 سم و 18 سم على التوالي. إذا رغبت في ذلك ، قلل الكميات إلى كعكة واحدة.

بادئ ذي بدء ، اترك المكونات لمدة ساعة على الأقل في درجة حرارة الغرفة ، ولكن ليس أكثر ، لأنها ساخنة جدًا.
قم بإعداد شكل أو شكلين دائريين مزودين بورق الخبز. عادةً ما أقوم بترطيب ورق الخبز على جانب واحد ثم أضعه في طبق الخبز ، وسيكون وضعه أكثر مرونة.
شغل الفرن على نار متوسطة.

ضعي الزبدة الطرية والملح والسكر والكاكاو في وعاء واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج مزبدًا.
اخلطي البنجر في الخلاط حتى تحصلي على عجينة ناعمة وأضيفيها فوق الزبدة. نحن ندمج.
أضف بيضة واحدة في كل مرة ، واخلط جيدًا بعد كل واحدة. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر. اروي صودا الخبز بملعقة كبيرة من الحليب وأضفها فوق التركيبة. ندمج الدقيق في شريحتين ، وسوف نحصل على تركيبة لزجة ، نقسمها إلى شكلين من الخبز. تُخبز في الفرن على نار متوسطة لمدة 45-50 دقيقة. بعد تقريبا. 45 دقيقة ، وخز سطح الطاولة بعناية باستخدام المسواك. إذا خرج نظيفًا ، فهذا يعني أن الجزء العلوي قد تم طهيه ويمكننا إطفاء النار.

أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد ثم أخرجيها من صواني الخبز وانقليها إلى بعض مشاوي المطبخ. دعهم يبردوا تمامًا قبل تقطيعهم. فقط بعد أن يبردوا تمامًا ، نقطعهم بسكين بشفرة عريضة ومسننة. كن حذرًا في كيفية تعاملك ، فإن سطح الطاولة له ملمس رقيق للغاية.

نحضر الطبقة الأولى من الكريم.
نقوم بترطيب الجيلاتين في 50 مل من الماء.
اغسلي أوراق النعناع وكسريها ، أضيفي 30 مل من الماء العادي وضعيها في الخلاط حتى يصبح المزيج كله عجينة. يصفى جيدا ويوضع جانبا العصير.

جهز حمام بخار ، وقم بإذابة 400 جرام من القشدة الحامضة و 400 جرام من الشوكولاتة الداكنة وعصير النعناع. عندما تسخن الكريمة ، تذوب الشوكولاتة. حرك باستمرار حتى تحصل على تركيبة سائلة متجانسة. نضيف الجيلاتين ونتركه على النار لبضع دقائق أخرى ، ثم نتركه جانباً.

في وعاء ، ويفضل أن يكون من المعدن ، اخفقي 400 جرام من الكريمة حتى تصبح كثيفة ، ثم أضيفي السكر البودرة واخلطي حتى تحصلي على كريمة قوية. نضعها في الثلاجة.

نقطع كل قمة إلى طبقتين متساويتين ، نضع في كل طبق خبز ، طبقة واحدة من الأعلى ، يمكننا شراب مع القليل من شراب التوت أو الشاي المحلى.
أخرجي الكريمة المخفوقة من الثلاجة ، اخلطي كريمة الشوكولاتة على شريحتين ، وحاولي تجانس التكوين ، ثم اسكبي شكلي الخبز للحصول على طبقات متساوية إلى حد ما. ضع الصواني في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

بعد ساعة تحضير الطبقة الثانية من الكريم.
اغسل التوت برفق. نوقف 50-100 جرام من التوت ، ونضع الباقي في الفريزر. اخلطي التوت والبنجر ثم صفيهما حتى لا تبقى بذور. نقوم بترطيب الجيلاتين في 50 مل من الماء.
نحضر حمام بخار مرة أخرى ، نضع 300 غرام من القشدة الحامضة و 300 غرام من الشوكولاتة البيضاء وهريس الفاكهة. اتركه يسخن جيدًا ، ثم اخلطه باستمرار حتى تحصل على تركيبة سائلة ومتجانسة ، ثم أضف الجيلاتين واخلط. اتركيه لبضع دقائق ثم اتركيه جانباً.

اخلطي في وعاء معدني 400 غرام كريما حامضة حتى يكتسب القوام ثم أضيفي السكر البودرة واخلطي المزيد. اتركها تبرد حتى تبرد تركيبة الشوكولاتة البيضاء جيدًا.
بعد أن يبرد جيدًا ، ندمج كريمة الشوكولاتة البيضاء في الكريمة المخفوقة ، على شريحتين. انزع حبات التوت المجمدة قليلاً واخلطها مع الكريمة.

أخرجي قوالب الكيك من الثلاجة ، واضغطي برفق باليد لمعرفة ما إذا كانت متخثرة جيدًا. انتبه ، نحن لا نسكب تركيبة التوت مباشرة في النموذج ، لكننا نستخدم طلاءًا نضع به شيئًا فشيئًا من التكوين ، حتى لا نحدث ضغطًا على طبقة الشوكولاتة الداكنة. ضعه في الثلاجة لمدة ساعة أخرى على الأقل. هذه التركيبة أكثر سلاسة ، لذا ستحتاج إلى ساعة على الأقل في الثلاجة. بعد هذا الوقت ، أخرج القوالب من الثلاجة ، واضغط برفق لمعرفة ما إذا كانت متخثرة ، ثم ضع الطبقة الثانية من سطح العمل بعناية. نحن نشرب قليلاً إذا أردت ، ثم نضعها في الثلاجة مرة أخرى ونقوم بإعداد آخر كريمة.

ضعي الجيلاتين الرطب في 50 مل من الماء. نضع التوت الأزرق في الفريزر.

في وعاء ، تذوب الشوكولاتة البيضاء. نقسم بذور الفانيليا ونبشرها من القرون ونضيفها فوق الشوكولاتة الساخنة. اتركيها تبرد قليلًا ، ثم اخرجي جبنة الماسكاربوني واخلطيها قليلًا مع إضافة الشوكولاتة الساخنة عليها. نقوم بتسخين الجيلاتين قليلاً حتى تذوب الحبيبات ، لكننا لا نغليها ، لذا كن حذرًا ، ندمجها في الماسكاربوني.
بشكل منفصل ، تحضير الكريم بنفس الطريقة المتبعة في الكريمات السابقة. ادمج الكريمة المخفوقة في كريم الماسكاربوني ، على شريحتين. أضيفي حبات العنب البري المجمدة قليلًا ولا تخلطي كثيرًا حتى لا تلون الكريمة البيضاء.

قم بإزالة الأشكال من الثلاجة ، وصب التركيبة البيضاء بعناية ، ثم ضعها في الثلاجة مرة أخرى ، بشكل مثالي حتى اليوم التالي.

نحن نعد الجليد بسرعة. ذوبي البخار والشوكولاتة والزبدة والحليب في حمام بخار ، واخلطيهم جيدًا ، ثم اتركيهم ليبردوا. أخرج الكعك من الثلاجة وصقله حسب الرغبة وزينه بالفواكه والشوكولاتة وما إلى ذلك.

اتركها تبرد حتى تصبح جاهزة للخدمة.

لدي بعض التوصيات:
1. استخدام جودة الشوكولاته
2. يجب ألا يصل الجيلاتين إلى درجة الغليان ، وإلا فإنك تخاطر بعدم تجميد التراكيب.
3. نظرًا لأن الكعك سيخرج عالياً ، فقد قطعت ورقًا مقوى بقاعدة عالية قمت بتثبيتها في صواني الخبز. (انظر الصورة)
3. اتركي وقتًا كافيًا حتى تتكاثف الكريمات بشكل جيد ، وتبقى رغوية ، حتى لا تخرج مضغوطة.
4. تعامل مع سطح العمل الهش بعناية.


كعكة الشوكولاتة والتوت

كعكة الشوكولاتة والتوت
كعكة لذيذة أعدت بحب لابني كاتالين الذي بلغ 25 عاما الشهر الماضي !!
عيد ميلاد سعيد عزيزي!! & lt3
يمكن إعداده جيدًا من قبل أولئك الذين ليس لديهم خبرة كبيرة في إعداد الحلويات الأكثر تعقيدًا ، فأنت تحتاج فقط إلى الصبر والمكونات الجيدة والقليل من الاهتمام.
كريمة الشوكولاتة هي أخف كريمة ، ولكنها أيضًا من بين أفضل كريمات الشوكولاتة.
باتباع هذه الوصفة ، ستحصل على كعكة لا تقل عن 2.5 كجم بتكلفة إجمالية ستعطيها 1 كجم فقط إذا اشتريتها من الحلويات.
لكن الرضا سيكون عظيما لانه مصنوع بواسطتك وانت تعرف ايضا المكوّنات التي استخدمتها !!
أوصي بتجربته في أيام العطلات ، سيكون بالتأكيد موضع تقدير كبير !!

المكونات - كعكة الشوكولاتة والتوت

كونترتوب
8 بيضات
8 لتر سكر
5 جرام طحين
4 جرام كاكاو أسود
esenta de rom
كريم
600 جرام شوكولاتة داكنة
600 مل كريم سائل
400 غ من توت العليق المجمد أو الطازج
250 غرام سعال السكر
شراب مركز
500 مل من الماء
السكر حلو كما تريد
خلاصة الفانيلا
سطح أملس
250 جرام شوكولاتة داكنة
250 مل كريمة سائلة
زخرفة
فواكه طازجة من اختيارك

تحضير الكيك بالشوكولاتة والتوت

يتم تحضير الجزء العلوي من الكاكاو أولاً ، ويمكنك العثور على وصفته بالضغط على الرابط- قمة كعكة الكاكاو


للشراب ، اغلي الماء مع السكر ونكهه بالفانيليا بعد أن يبرد.
يوضع التوت المجمد / الطازج في قدر ، ويضاف السكر ويخلط بلطف دون سحق الفاكهة قدر الإمكان.

اقليها لبضع دقائق حتى يذوب السكر وتتكون صلصة متسقة مع الفواكه الكاملة.

اتركيه ليبرد قبل الاستخدام.
بعد أن نجهز سطح الكيك والشراب وصلصة التوت ، نحضر الكريمة أيضًا.

ضعي الكريما المخفوقة في قدر واتركيها على النار المناسبة حتى تسخن جيداً دون أن تغلي.
نرفع عن النار ونضيف الشوكولاتة المكسورة إلى قطع صغيرة.
قلّب بقوة حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ونحصل على كريمة متجانسة.
نستخدمها على الفور لملء الكعكة.

كعكة الشوكولاتة والتوت

يتم قطع الجزء العلوي إلى ثلاث أوراق متساوية.
بالشكل الذي نخبز به الجزء العلوي ، نضع الصفيحة الأولى ، نشربها بقدر ما نريد ، نسكب أكثر من نصف كمية كريمة الشوكولاتة ، نضع نصف صوص التوت فوق كريمة الشوكولاتة ، نضع الرقاقة الثانية نشربها ونضع باقي الكريمة وصلصة توت العليق.

ننتهي بالورقة الثالثة ، ونشربها ، ونلف القالب بورق الطعام ونتركه في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل.
مرريها بسكين على الحافة لفصل الكعكة عن الشكل ، وضعي طبقًا في الأعلى واقلبي الكعكة.
قم بإزالة شكل الكيك القابل للفصل وقم بتزجيج الكيك في كريمة الشوكولاتة ، والتي نحصل عليها بكل بساطة: سخني الكريمة دون غليانها ، أضيفي الشوكولاتة ، ارفعيها عن النار واخلطيها حتى تتجانس تمامًا.
وزعي كريمة التزيين على الكيك باستخدام سكين أو ملعقة.
دع التزجيج يتماسك ويزين حسب خيالك.
للحصول على شرائح جميلة ، قم بتقسيمها بسكين بشفرة دافئة.


رول الشوكولاتة والتوت - الوصفات

رول شوكولاتة مع كريمة التوت

يمكن أن تتحول هذه النسخة الكلاسيكية من لفائف الشوكولاتة إلى حلوى خفيفة عند إضافة التوت الطازج والجبن الكريمي.

مكونات

لملء

استخدم مقلاة كبيرة بما يكفي لحمل وعاء كبير مقاوم للحرارة. املأ بالماء حتى لا يصل الماء إلى قاع الوعاء واتركه ليغلي على نار عالية. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية ويوضع ورق الخبز في صينية بحجم 23 × 30 سم.

خففي اللهب وضعي الوعاء في المقلاة. نضع البيض والسكر في وعاء ونخفق المزيج بالمخفق لمدة 12-13 دقيقة حتى يتكاثف ويأخذ شكل الرغوة ، ويترك السوط على السطح عند إزالته. أخرج الوعاء من المقلاة واضرب المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين.

يُنخل الدقيق مع مسحوق الكاكاو ويُدمجه في البيضة المخفوقة بملعقة معدنية كبيرة ، بحركات ثمانية الشكل.

صب التركيبة في صينية ، وانشرها على السطح بالكامل. اخبزي الجزء العلوي لمدة 7-10 دقائق ، حتى يتماسك على السطح.

اقلب على الفور ورقة من الورق المشمع أكبر من سطحها ، ثم انزع الورق بعناية من سطح العمل بسكين مسنن ، ونظف الحواف المحروقة من سطح العمل.

قم بلف سطح العمل على نطاق واسع بورقة نظيفة من الورق المشمع من الداخل ، ثم اتركه يتدحرج على رف سلكي لمدة 30 دقيقة ، حتى يبرد تمامًا.

في هذه الأثناء ، من أجل الحشوة ، اسحق التوت قليلاً في وعاء بالشوكة. نضيف الجبنة الكريمية ونخلط السكر حسب الرغبة ، ثم نغطيها ونتركها تبرد.

افتح بعناية سطح العمل المبرد وقم بإزالة الورق. انشر حشوة التوت حتى الحواف تقريبًا. تشغيل سطح العمل مرة أخرى & # 8211 لا تقلق إذا تشقق سطح سطح العمل عند تشغيله مرة أخرى: هذا جزء من المتعة.

يرش السكر على اللفافة ويرتب على طبق. للتقديم ، يُقطّع إلى شرائح بسكين طويل مسنن.


حلوى بالشوكولاتة والتوت

دائمًا ما تكون حلوى الشوكولاتة على ذوقنا ، خاصة وأن هناك مجموعات لا حصر لها من الفواكه بنكهات مختلفة. الشوكولاته مع التوت = مزيج لا يمكن دحضه ، وإذا أضفت نوتة خفية من النعناع ، فستكتب الحلوى التاريخ :))

بصراحة ، تظهر العديد من الحلويات الجيدة عند استخدام عدد قليل من المكونات المتبقية في المخزن وتدفنها في مدة أقصاها 20-30 دقيقة. لا يوجد شيء مذهل في هذه الوصفة ، على العكس من ذلك ، إنها حلوى يتم تحضيرها بسهولة بالغة ، وبسرعة كبيرة ، لكن مذاقها & # 8230 مذهل حقًا وهذا يرجع إلى المكونات الرائعة تمامًا: توت العليق والشوكولاتة والنعناع.

إنها حلوى جيدة ، كريمية ، حلوة وحامضة ، وتوت العليق في الحديقة هو ببساطة عبق رائع.

لذا ، أيها الأصدقاء ، إذا كنت ترغب في تدليل ذوقك بحلوى لذيذة للغاية ، فإنني أوصي بهذه الوصفة. أعدك أنك لن تخيب!
لدي كلمة للحلويات مثل هذه: تستمتع بها وعيناك مغمضتان!

حجم الصينية: 20 × 20 سم عدد. الوجبات: 10-15 وقت التحضير: 30 دقيقة


يخفق البيض مع السكر حتى تحصل على كتلة رقيقه. ينخل الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف إلى خليط البيض. تخلط بملعقة خشبية حتى تمتزج جميع المكونات.

تُسكب العجينة التي يتم الحصول عليها في صينية مبطنة بورق الخبز وتوضع في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. عندما يصبح السطح جاهزًا ، أخرجه من الفرن وضعه على قطعة قماش مع رش القليل من السكر.

توضع جانبا حتى تبرد. في وعاء ، اخلطي الجبن الكريمي واللبن و 400 غرام من التوت والسكر البودرة. يقلب حتى تحصل على كريم ناعم.

يُسكب ثلث كوب من الماء البارد فوق الجيلاتين ويترك جانباً لمدة 3-4 دقائق حتى يتورم. بعد 4 دقائق ، ضعي الجيلاتين في الميكروويف لمدة 20 دقيقة. بعد إخراجها من الفرن نخلطها ونضيفها وهي لا تزال ساخنة في وعاء الكريمة.

اتركي الكريمة جانباً لبضع دقائق ، ثم أعيديها إلى الأعلى. تُدهن الكريما عليها وتُضاف 100 غرام من التوت وتُلف العجينة على شكل لفافة. غلفي اللفافة بورق ألومنيوم وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك تمامًا ، لمدة ساعتين تقريبًا.

بعد مرور ساعتين ، قطّعي الشوكولاتة إلى قطع وضعيها في وعاء مع الكريمة المخفوقة. ضع الوعاء في الميكروويف لمدة 20-30 ثانية. خلال هذا الوقت ، ستذوب الشوكولاتة تمامًا ، وسيتم سكب الجليد على اللفة. أضيفي باقي حبات التوت فوقها. اللفة جاهزة ، لذا يمكنك قصها. شهية طيبة!


فيديو: Chocolate Swiss Roll Recipe - Best Swiss Roll Recipe -کیک کریم دار (شهر نوفمبر 2021).