وصفات تقليدية

بنجر محمص مع صوص الجوز

بنجر محمص مع صوص الجوز

هناك ترياق للعديد من المايونيز والكريمة الحامضة (وهو ما نحبه أيضًا).

مكونات

  • 1 رطل شمندر مفروم خشن
  • كوب جوز محمص ومفروم ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم ، بالإضافة إلى الأغصان للتقديم
  • ملعقتان كبيرتان قشدة طازجة ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • 1 ملعقة صغيرة خل شيري
  • ½ ملعقة صغيرة من بذور الكراوية ، محمصة ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

تحضير الوصفة

  • قم بمعالجة البنجر والجوز والشبت والقشدة الطازجة والخل وبذور الكراوية في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة ؛ يتبل بالملح والفلفل. ضعي عليها القشدة الطازجة وبذور الكراوية وأغصان الشبت ورشي عليها زيت الزيتون.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ،

المحتوى الغذائي

السعرات الحرارية (السعرات الحرارية) 80 دهون (جم) 6 دهون مشبعة (جم) 1.5 كوليسترول (مجم) 5 كربوهيدرات (جم) 7 الألياف الغذائية (جم) 2 إجمالي السكريات (جم) 4 بروتين (جم) 2 صوديوم (مجم) 45 تعليقات قسم موافق الأول لم تفعل هذا بعد ولكن ... أليس هذا مجرد pkhali؟ انتشار الجوز الجورجي الكلاسيكي؟ يبدو نوعًا ما مثل الغش / السرقة حتى لا نشير إلى أن هذه نكهة ومكونات محددة للغاية من عرق صغير ومميز للغاية لقد شعرت بخيبة أمل كبيرة من هذا الغمس: كل ما كنت أتذوقه هو الجوز ، كان الملمس جافًا تمامًا وليس دسم كما كنت أتوقع. أيضًا ، يجب تحسين التوابل ، النكهات مسطحة تمامًا وتفتقر إلى الحموضة والملح ... بابتيست باريس ، فرنسا 03/05/20

بنجر محمص مع صوص الجوز

أتساءل ماذا تفعل مع البنجر؟ هذا الباليو ، نباتي البنجر والجوز هو لمسة لذيذة وممتعة على Muhamarra التقليدية. من السهل جدًا صنعه وصحي جدًا ومثالي للترفيه! جيد لجميع أفراد الأسرة: البنجر والجوز والثوم والليمون والطحينة.

مكونات

  • 3 بنجر
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة
  • 1 كوب جوز
  • 2 ملاعق كبيرة طحينة
  • 1 فص ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون (عصير نصف ليمونة)
  • & frac12 ملاعق صغيرة ملح

تحضير

قشر وقطّع البنجر إلى مكعبات. ضعيها في صينية للخبز ورشي عليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. تحمص في الفرن لمدة 35 دقيقة. ضع الجوز على ورقة خبز أخرى وأضفها إلى الفرن لمدة 3-5 دقائق الأخيرة من هذا الوقت ، وراقبها عن كثب للتأكد من أنها لا تحترق.

أخرجي الشمندر والجوز من الفرن وضعي البنجر المفروم في محضر الطعام أو الخلاط عالي السرعة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. يُخفق المزيج حتى يصبح خشنًا.

يضاف الجوز المحمص والطحينة والثوم والكمون وعصير الليمون والملح ويخلط جيدا حتى يتجانس. أفضل ترك القليل من الملمس للغمس بدلاً من مزجه بسلاسة.

انقلي التغميسة إلى وعاء ورشي عليها القليل من زيت الزيتون وبعض الجوز الكامل ، إذا رغبت في ذلك. يذهب بشكل رائع مع البسكويت والخضار وبيتا. أو انثر هذا الغمس على بعض شرائح الخيار للحصول على مقبلات جميلة وبسيطة.


البنجر المحمص والجوز - الوصفات

هذا البنجر والجوز والعسل هو وجبة خفيفة صحية تحبها عائلتي. ننشره على الخبز المحمص أو نغمس فيه رقائق البيتا أو نستخدمه في السندويشات. # 8217s سهلة وصحية وملائمة للأطفال!

هنا & # 8217s المنشور الأصلي من عام 2015

اليوم هو أول يوم لي في مدرسة الطهي وقبل أن أبدأ ، أردت أن أشارك هنا بعضًا من آمالي في الدورة. يقدم هذا البنجر المحمص والجوز والعسل المثال المثالي. إذا كان بإمكاني تضييقه إلى هدف واحد أو الأمل في هذه المهمة القصيرة في مدرسة الطهي ، فستكون هذه البساطة & # 8211. رغبتي هي أن أنتهي من مدرسة الطهي هذه ثم أعود إلى المطبخ ، والطهي ببساطة ليس أكثر تعقيدًا. ربما كنت تفكر في عكس ذلك & # 8230 أنني سأعود إلى نمط حياتي المعتاد في التدوين بوصفات معقدة للغاية لا يجرؤ معظم الطهاة المنزليين على تجربتها. لكن لا ، أعدك ، على الرغم من أنني آمل أن أتعلم الكثير من التقنيات الرائعة ، إلا أنني آمل فقط أن تساعدني في الطهي بشكل أفضل ، أسهل وأكثر بساطة. اسمحوا لي أن أشرح المزيد ..

آمل أن أعزز رعايتي للمكونات الطازجة عالية الجودة من خلال تعلم كيفية استخدامها بشكل أكثر بساطة ، وترك النكهات الحقيقية تتألق بدلاً من إخفاءها. مثل اختيار بنجر ناضج تمامًا وفي الموسم من السوق ، ثم أخذه إلى المنزل لتحميصه بشكل مثالي وإضافة القليل من المكونات الإضافية للاستمتاع بشكل أفضل بنكهته الطبيعية كما هو الحال في هذا اللون الوردي الفاتح.

عدد قليل من آمالي في هذه الرحلة:

اكتساب المزيد من الثقة في خبز الخبز

صقل مهاراتي في صنع المعجنات (لا تزال ريفية ومحلية الصنع ولكنها مصنوعة بشكل جيد)

تعلم الاقتران الأفضل بين النكهات والمكونات (بالعودة إلى الطهي البسيط ، فإن إقران عدد قليل من المكونات جيدًا أفضل من العديد من المكونات التي لا تنسق مع بعضها البعض جيدًا)

احصل على مزيد من الثقة في مهارتي في التقنيات الأساسية ومهارات السكين (كان لدي أكثر من بضع مخاوف بسكين حاد على مر السنين)

اكتساب المزيد من الاحترام للمكونات ، والحياة التي لديهم ويمررونها إلى أولئك الذين يستمتعون بها كطعام (هذا شيء آمل أن ينتقل أكثر من رأسي إلى قلبي).

ابدأ بالانفتاح على الأفكار والمعلومات الجديدة من المعلمين والموجهين في مقرري الدراسي & # 8211 آمل أن أحصل على منظور جديد ومعرفة من أولئك الذين لديهم خبرة أكبر بكثير مما أنا عليه الآن.

العثور على فهم أفضل للمكونات حتى أتمكن من الكتابة عنها بشكل كامل وأكثر إيجازًا.

معرفة المزيد عن الأسباب الكامنة وراء التقنيات والوصفات التي ربما كنت أعرف بالفعل كيفية القيام بها.

هذه بالنسبة لي أكثر من أي شيء آخر ولكن شكرًا على الاستماع :). آمل أن أبقى على المسار الصحيح خلال هذه الأسابيع الثمانية من التعلم وأن أتذكر الآمال التي أحملها في هذا الوقت. إذا كان هناك & # 8217s أي شيء تشارك فيه ، فإنني أوصيك أيضًا بتخصيص بعض الوقت لتدوين آمالك ورغباتك الخاصة بمهامك المستقبلية. خذ بعض الوقت للحصول على عقل صافٍ قبل المضي قدمًا! وبعض البنجر الجيد بجانب جلسة يومية صغيرة لم يكن مؤلمًا!


  • ضع الرف في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
  • ضعي البنجر في طبق خبز صغير وافركي به ملعقة كبيرة. من الزيت. يُغطّى بورق القصدير ويُشوى حتى يصبح طريًا عند ثقبه بالشوكة ، لمدة ساعة تقريبًا. يوضع جانباً ليبرد ، ثم يقشر ويقطع بخشونة للحصول على كوب واحد.
  • يُخفق البنجر والجوز والبصل الأخضر في محضر الطعام حتى يفرم جيدًا. أضيفي ربع كوب الزيت المتبقي ودبس الرمان وعصير الليمون والفلفل والكمون ونصف ملعقة صغيرة. عملية الملح في بيوريه. تبلي بالمزيد من الملح وعصير الليمون والفلفل حسب الرغبة. قدميها في درجة حرارة الغرفة أو باردة. يخزن ، مغطى ومبرد ، لمدة تصل إلى 3 أيام.

ملاحظات الوصفة

أضف إلى القائمة

متعلق ب


بنجر محمص بالثوم والجوز

هذا الغمس كثيف المغذيات رائع مع البسكويت والبيتا والخضار المقطعة وبدون الشعور بالذنب من الحصول على بعض الإضافات الإضافية.

في عيد الحب هذا و rsquos ، لماذا لا تجرب هذا العلاج اللذيذ الصحي للقلب. فيما يلي بعض الأسباب وراء & hellip

البنجر تعتبر رائعة لتنظيم ضغط الدم ، نظرًا لارتفاع مستوى النترات فيها. عن طريق توسيع الأوعية ، يمكن أن يساعد في خفض ضغط الدم في غضون ساعات قليلة ، وهذا مذهل! جنبا إلى جنب مع سوبر البنجر ، تناول الطعام عين الجمل بانتظام يمكن أن يساعد في تحسين مستويات الكوليسترول (دهون الدم) ، والتي يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

إضافة عصير ليمون طازج لا يعطي فقط النضارة الكبيرة للغطس ، ولكن أيضًا جرعة عالية من فيتامين سي ، الذي لا يعزز نظام المناعة فحسب ، بل يمكن أن يقلل أيضًا من ضغط الدم وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

تفحم الثوم، له نكهة حلوة غنية بالزبد ، وإذا لم تكن قد جربته بعد ، فإنني أوصيك بشدة أن تفعل ذلك. يحتوي الثوم على عدد من الخصائص الصحية المذهلة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بضغط الدم. للاستفادة حقًا من الثوم ، من الأفضل تناوله نيئًا ، ولكن يبقى عددًا من العناصر الغذائية عند تحميصه. بالإضافة إلى ذلك ، مع نكهة رائعة و rsquos ، فإنه يجعل من السهل تناول عدد قليل من الإضافات.


  • 1 كوب جوز ، بالإضافة إلى الجوز المفروم المحمص للتزيين
  • 4 أكواب من زهيرات القرنبيط (رأس صغير)
  • 4 ملاعق صغيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
  • ¾ ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • 1 رأس ثوم
  • نصف كوب ماء زائد المزيد حسب الحاجة
  • نصف كوب زيت جوز مع المزيد للتزيين
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
  • فلفل مطحون للتزيين

نقع كوبًا واحدًا من الجوز في الماء لمدة ساعتين.

يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

يوضع القرنبيط على صينية خبز ويقلب مع 3 ملاعق صغيرة زيت ونصف ملعقة صغيرة ملح. قطع رأس الثوم إلى شرائح ، وكشف الفصوص. رشي الكمية المتبقية من الزيت و 1/8 ملعقة صغيرة ملح ولفيها في ورق القصدير. ضعها على صينية الخبز. تحميص القرنبيط مع التحريك مرة واحدة ، حتى ينضج ، من 35 إلى 40 دقيقة. اتركيه يبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق.

انقل القرنبيط إلى محضر الطعام. قم بعصر فصوص الثوم من القشرة في محضر الطعام. صفي الجوز وأضيفيه إلى محضر الطعام مع 1/2 كوب ماء وزيت وعصير ليمون وإكليل الجبل و 1/8 ملعقة صغيرة ملح. اهرسها حتى تصبح ناعمة في الغالب ، مع إضافة المزيد من الماء ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، إذا لزم الأمر. انقلي المزيج إلى وعاء وضعيه فوقها بالفلفل والجوز المحمص والمزيد من الزيت وإكليل الجبل ، إذا رغبت في ذلك.


جذر الشمندر المشوي & # 038 صوص الجوز

في الخارج لتناول التاباس والفينو مع أصدقائي في الليلة الماضية ، قال أحد أصدقائي: & # 8220 أوه ، لقد صنعت وصفة غمس الشمندر الصحية لأخذها إلى العمل في اليوم الآخر وأحبها الجميع! واستخدمت كويو لذلك كان خاليًا من منتجات الألبان والأشرار. & # 8221 & # 8220 أوه ، رائع! & # 8221 ، صرخت. ثم أدركت & # 8230 أنني لا & # 8217t لديك وصفة تغميس جذر الشمندر! هههههههههههههههههههههههههههههههههههه

بعد أيام قليلة ، نشر صديق آخر على حائط Facebook الخاص بي: & # 8220Bex ، وجدت هذا الموقع واعتقدت أنه قد يعجبك. & # 8221 وأعجبني! ضحكت وأجبت أنني & # 8217m في الواقع مساهم وصفة لهم.

ثم جاءت أمي الجميلة لتناول العشاء ، وسلمتني نسخة مطبوعة من الوصفة وقالت: & # 8220 أعتقد أنك قد تعجبك هذه الوصفة. & # 8221 كانت إحدى وصفاتي الخاصة من هذا الموقع!

الآن ، أنا & # 8217m لست متأكدًا تمامًا مما يحاول الكون أن يخبرني به بكل هذا الغرابة ، لكنني متأكد من أنه & # 8217s شيء مثل: استعد مؤخرتك إلى المطبخ ، يا امرأة!

لذلك استمعت! واعتقدت أن غموس الشمندر كان مكانًا رائعًا للبدء.

إن تحميص الشمندر والثوم والبصل والجوز يخلق نكهة لذيذة بشكل لا يصدق وسيبقى هذا الغمس في الثلاجة لعدة أيام ، حتى تتمكن من تحضيره في وقت مبكر. مذاقها مذهل كغمس أو ملطخ بالبسكويت أو الخبز أو في السلطات أو حتى كصلصة بيتزا شهية! بالإضافة إلى أنه يبدو احتفاليًا للغاية ، فهو يعد علاجًا صحيًا مثاليًا يمكنك تناوله في حفلات الإجازة وحفلات الشواء والنزهات.


بنجر محمص نباتي

  • المؤلف: ريبيكا | تتغذى دائما
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • الوقت الإجمالي: 10 دقائق
  • المحصول: حوالي 2 كوب من الغمس 1 ×

وصف

يعتبر نبات البنجر المحمص غمسًا أرجوانيًا جميلًا مصنوعًا من الأشياء الجيدة فقط ، مثل الثوم المحمص والجوز والليمون والأعشاب الطازجة ، والتي يتم تقديمها بشكل أفضل مع الخضار والبسكويت.

مكونات

  • 2 كوب بنجر محمص (2 & # 8211 3 بنجر صغير-متوسط)
  • 8 فصوص ثوم مشوي
  • 1/2 كوب بقدونس طازج
  • 1/2 كوب ريحان طازج
  • 1/2 كوب جوز نيء كامل أو مقطع
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل مطحون طازج حسب رغبتك
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة عسل أو صبار أو شراب القيقب (اختياري لكن موصى به)
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 ملعقة كبيرة ماء

تعليمات

  1. في محضر طعام كبير يضاف البنجر المحمص والثوم. (لتحميص البنجر والثوم: قشر 2-3 حبات من البنجر باستخدام مقشرة خضروات ، وتأكد من قطع طرف الجذر ونهاية الساق ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم. قشر 8 فصوص ثوم متوسطة إلى كبيرة. ضع البنجر مع ثوم على قطعة كبيرة من ورق القصدير ثم لفه لتشكيل كيس رقائق من الشمندر. تحمص على حرارة 400 فهرنهايت لمدة 45 دقيقة حتى ينضج كل من البنجر وفصوص الثوم. اترك الخضار يبرد قبل مزجها في غمس. يُحفظ في الثلاجة لمدة 3 أيام أو نحو ذلك حتى تصبح جاهزًا لتغميس البنجر المحمص.)
  2. يُضاف البقدونس الطازج والريحان والجوز والملح والفلفل وعصير الليمون والعسل إلى محضر الطعام.
  3. قم بتشغيل محضر الطعام ودفق الزيت والماء مع التأكد من كشط جوانب معالج الطعام عند الضرورة. امزج حتى تصبح ناعمة جدا.
  4. قدمي البنجر المثلج أو في درجة حرارة الغرفة مع الخضار أو البسكويت أو على السندويشات.

ملحوظات

إذا كان الغمس كثيفًا جدًا أو متماسكًا ، أضف ملعقة كبيرة من الماء كل مرة حتى يتم الوصول إلى القوام المطلوب.

هل صنعت هذه الوصفة؟


الأكل الصحي مع الفصول: 13 وصفة لشهر يونيو

لقد قلتها من قبل وأقولها مرة أخرى: إن تناول الأطعمة عندما تكون في موسمها هو أفضل طريقة لتحقيق أقصى استفادة من منتجاتك. تكون الفواكه والخضروات في ذروة تغذيتها عندما يتم قطفها في الموسم. لا يتعين عليهم السفر لمسافات بعيدة للوصول إليك (مما يتطلب موارد أقل ووقودًا أقل). كما أنها ميسورة التكلفة كما أن تناول الأطعمة الموسمية طريقة رائعة لدعم المزارعين المحليين.

في الفناء الخلفي لمنزلتي ، يونيو هو الشهر الذي يكون لدي الكثير من الخس والسلطة الخضراء. أرى أطنانًا من البنجر وجميع أنواع الخضر القلبية (اللفت ، الملفوف ، السلق ، إلخ). أيضًا في موسم يونيو هي الأعشاب والبروكلي والبطاطس الجديدة والراوند والكرز والتوت البري. ظهر ملاذ التوت الخاص بي & # 8217t حتى الآن ولكني أتوقع رؤيتهم في الأسبوع أو الأسبوعين المقبلين. يعتبر شهر يونيو دائمًا شهرًا جيدًا حقًا لتوت العليق في حديقتي.

لقد جمعت هنا قائمة من 13 وصفة رائعة تجعل تناول الطعام الموسمي في شهر يونيو أمرًا سهلاً. يمكنك تناول طعام موسمي صحي دون المساومة على النكهة أو الراحة.


الفوائد العلاجية للبنجر + وصفة الشمندر المحمص

أتذكر البنجر من طفولتي على شكل شرائط غريبة ، حمراء داكنة ، شبيهة بالجيلو والتي كان يجب تجنبها بأي ثمن. عادة ما تظهر على طاولتنا خلال عطلة ، بعد أن قرأت والدتي عن وصفة في إحدى المجلات الشعبية في ذلك الوقت. لم تكن امرأة مغرمة بالطبخ ، لذلك غالبًا ما كانت وجبات الطعام تتكون من تلفيقات المؤن: رغيف اللحم الغامض المخيف والمخيف أو & # 8220beef stroganoff & # 8221 المصنوع من لحم الهمبرغر والكريمة المعلبة من حساء الفطر.

للأسف ، أنا & # 8217m لست متأكدًا من أنني كنت أعرف أن البنجر موجود خارج العلبة حتى ليلة واحدة عندما اقتنعت بتذوق سلطة البنجر المحمص في مطعم # 8217s. كنت مترددًا في تذوقها ، معتقدًا أنني أعرف ما هو موجود في الطرف الآخر من تلك الشوكة.

وسقطت رأسا على عقب في الحب. علاوة على كونها لذيذة ، هناك عدد غير قليل من الفوائد العلاجية للبنجر: فهي مليئة بالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ج والمنغنيز. بالإضافة إلى ذلك ، يلعبون دورًا كبيرًا في تطهير الجسم وإزالة السموم منه. أقوم بإضافتها باعتدال إلى العصير (نيئ بالطبع).

التزمت والدتي بوصفات مثل المحقق & # 8212 أسفل حبة الملح ، حرفيا. لم تكن لتتأرجح مرة واحدة فوق أو تحت ، مهما كان الأمر ، وأصرت على أن أفعل الشيء نفسه. أعتقد أنه بسبب هذا قضيت الجزء الأكبر من حياتي في الطهي متمردًا على الوصفات التالية ، مثل طفل ضال يقوم بالتلوين عن قصد خارج السطور في كتاب التلوين.

لا تسير الأمور دائمًا بشكل جيد ، لكنها تحافظ على متعة الطهي.

على هذا النحو ، وجدت هذه الوصفة الرائعة لتغميس البنجر المحمص وقمت بتعديلها قليلاً. التهمها الأشخاص الرائعون في ورشة عمل الصوت التحويلي الغنائي. إنه طعام عامل مزدوج & # 8212 جميل و صحي.

الشمندر والجوز

(مقتبس من الأكل بالطريقة القلويةالوصفة الأصلية موجودة في الصفحة 166)

1 كوب بنجر محمص مفروم

1-2 فص ثوم ، اعتمادًا على مقدار الثوم الذي تفضله

1 حزمة كزبرة كبيرة مفرومة

1 كوب جوز أنصاف أو قطع

1-2 طن من زيت الزيتون البكر الممتاز

في محضر الطعام ، نضيف الجوز والكزبرة والثوم ونخفق حتى يفرم بشكل خشن. يضاف البنجر ويخفق حتى يتشكل عجينة سميكة. يُضاف الزيت والخل ويُخفق المزيج برفق حتى يتجانس. انقلي المزيج إلى وعاء وتبليه بالملح والفلفل.

تقدم مع البسكويت أو مجموعة من شرائح الخضار الملونة.

تناول الطعام بصحة جيدة ودعني أعرف ما هو رأيك.

مرحبًا ، اسمي ديانا بوني. تتمثل مهمتي في مشاركة رحلتي معك بصراحة. بالنسبة لي ، الأمر كله يتعلق بالشفاء: لخلق طاقة شفاء مشعة للآخرين الذين واجهوا مصيرًا مشابهًا. معًا ، يمكننا تكوين حياة جميلة من الانتماء والتواصل. شكرا للانضمام لي اليوم! إنني أتطلع إلى الاستماع منك.


شاهد الفيديو: Instructievideo: Rode bieten bereiden (شهر نوفمبر 2021).