وصفات تقليدية

وصفة سلطة الزيتون الأسبانية الشتوية

وصفة سلطة الزيتون الأسبانية الشتوية

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة

دائمًا ما تكون الخزانة الإسبانية مليئة بالمحفوظات من الأسماك والزيتون إلى الفاصوليا والخضروات ، والتي تعتبر مثالية للخلط معًا لصنع سلطات لذيذة وملونة - خاصة في فصل الشتاء عندما يكون من الصعب العثور على خضروات وأسماك طازجة جيدة.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 سردين صغير بالزيت
  • 1 برطمان صغير قلوب الخرشوف
  • 150 جرام زيتون اسباني مشكل
  • 2 هندباء أرجوانية
  • 1 سبلاش شيري خل
  • 1 رشة ملح

طريقةالتحضير: ٧ دقائق ›جاهز في: ٧ دقائق

  1. افتح علبة السردين الخاصة بك وصفيها ، واحتفظ بالزيت لأننا سنحتفظ بقليل من الصلصة لتتبيل السلطة.
  2. افتح إناء الخرشوف واقطع قلوب الأرضي شوكي إلى نصفين.
  3. خذ الهندباء الخاصة بك واسحب كل ورقة بعناية ، ثم اغسلها للتأكد من إزالة جميع التربة.
  4. خذ مزيجًا ملونًا من الزيتون من المرطبان / الصفيح الخاص بهم (الأمر متروك لك!).
  5. خذ المكونات واخلطها معًا في طبق أو وعاء ملون ، ثم رشها بالخل وزيت الزيتون للحصول على نكهة. أخيرًا تتبل حسب الذوق مع رقائق الملح.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


سلطة الجرجير مع مانشيغو وميمبريلو واللوز

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

تحتفل سلطة الجرجير البسيطة هذه بجميع النكهات التي تميز المطبخ الإسباني. جربه كفاتح للشهية لبعض فلفل بوبلانو اللذيذ.

ماذا اشتري: ابحث عن membrillo ، المعروف أيضًا باسم معجون السفرجل ، في محلات البقالة الذواقة والأسواق اللاتينية. Manchego هو جبن حليب غنم قديم من إسبانيا ابحث عنه في محلات البقالة الذواقة. كل هذه المنتجات الإسبانية متاحة أيضًا عبر الإنترنت في La Tienda.

تم تقديم هذه الوصفة كجزء من وليمة الباييلا المشوية في عيد الأب.


& # 8211 السلطة المثالية للاستمتاع بها طوال العام! & # 8211

أفضل جزء في سلطة الحمص المتوسطية مع الزيتون والأعشاب الإسبانية هو أنه يمكنك الاستمتاع بها طوال العام! يمكنك إضافته إلى الثلاجة والاستمتاع به باردًا خلال أيام الصيف الدافئة أو تناوله في درجة حرارة الغرفة خلال أيام الشتاء الباردة. يمكنك تقديم هذه السلطة بجانب البروتين المفضل لديك أو تناولها مباشرة كطبق رئيسي. في كلتا الحالتين يمكنك تقديمه ، نكهات هذه السلطة لا تصدق. شاهد الفيديو أدناه حول كيفية صنع سلطة الحمص المتوسطية مع الزيتون الإسباني والأعشاب أو تحقق من بطاقة الوصفة أدناه ، والتي يمكنك طباعتها. صلود!


وصفات سلطة الزيتون الاسبانية يودع تحت: غداء

إليك خيار صحي آخر كطبق جانبي أو مقبلات. ( أكثر )

اغلي أو اشوي كرنب بروكسل لمدة خمس دقائق ثم صفيه. قطع نصف شواء لمدة 5 دقائق. . ( أكثر )

هل يمكنك أن تتخيل تحضير وجبة رائعة ورائعة بطريقة سهلة ومبسطة .. & gt & gt yes. ( أكثر )

قم بسرقة لحم الخنزير المتن بزيت الزيتون البكر الممتاز ، قم بتسخين مقلاة كبيرة على نار عالية إن لم يكن باستخدامها. ( أكثر )

لديك شركة للاسترخاء جرب هذا الطعام الأصابع اللذيذ !! إنه سريع وسهل .. (المزيد)

يقلى اللحم حتى يكتسب اللون البني .. يضاف كل المكونات. حشو قبعات الفطر. قبل هو. ( أكثر )


1 ملعقة كبيرة خردل ديجون

3 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح

ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا

1 رأس راديكيو ، محفور ومفرومة ناعماً

2 رأس خس روماني مفروم ناعماً

1 1/4 رطل من صدور الدجاج المطبوخة والجلد والعظام مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة (حوالي 3 أكواب)

1 تفاحة فوجي أو جالا أو بينك ليدي ، مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى مكعب مقاس 1/4 بوصة

1 كوب جوز البقان أو الجوز المفروم خشنًا

1/2 كوب جبن ماعز أزرق أو طازج مفتت

فلفل أسود مطحون طازج (اختياري)

لتحضير الصلصة: في وعاء صغير ، اخفقي الخردل والخل والعسل والزيت والملح والفلفل حسب الرغبة. الذوق وضبط التوابل.

لتحضير السلطة: ضعي الراديكيو ، الروماني ، الدجاج ، التفاح ، التوت البري ، المكسرات والجبن في وعاء سلطة كبير.

اسكبي الصلصة فوق السلطة وقلبيها حتى تتغطى. يرش الفلفل حسب الرغبة ويقدم.


5 حبات إسبانية للتغلب على الأزرق الشتوي

المؤلف Albert Bevia @ Spain on a Fork

مكونات

لتحضير SOPA CASTELLANA (شوربة الثوم الإسبانية)

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 5 فصوص ثوم
  • 4 شرائح خبز باجيت
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو مدخن
  • 1 كوب ماء
  • 1 كوب مرق الخضار
  • 2 بيض عضوي
  • ملح البحر
  • فلفل اسود

من أجل SOPA DE MARISCOS (حساء المأكولات البحرية الإسبانية)

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 فصوص ثوم
  • 1/2 بصلة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو مدخن
  • 1/4 كوب نبيذ أبيض
  • 2 كوب مرق سمك
  • 7 أوقية سمك القد
  • 8 جمبري ني مقشر و منزوع العرق
  • 10 محار مجمّد
  • ملح البحر
  • فلفل اسود

لبوتاج دي غاربانزوس (حمص إسباني وشوربة سبانش)

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 فصوص ثوم
  • 1/2 بصلة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو مدخن
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كمون
  • 1/2 كوب صلصة طماطم معلبة
  • عبوة 15 أونصة من الحمص المطبوخ
  • 1 1/2 كوب ماء
  • 2 كوب سبانخ طازجة
  • ملح البحر
  • فلفل اسود

لتحضير SOPA DE VERDURAS (شوربة الخضار الإسبانية)

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 فصوص ثوم
  • 1/2 بصلة
  • 2 جزر
  • 2 عود كرفس
  • 3 أكواب مرق نباتي
  • 1/2 كوب نودلز رقيقة
  • ملح البحر
  • فلفل اسود

من أجل SOPA DE ALUBIAS Y BACALAO (حبة بيضاء إسبانية وشوربة سمك القد)

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 فصوص ثوم
  • 1/2 بصلة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو مدخن
  • 1/2 كوب طماطم معلبة
  • 1 15 أوقية من الفاصوليا البيضاء المطبوخة
  • 1 1/2 كوب ماء
  • 12 أوقية سمك القد
  • ملح البحر
  • فلفل اسود

تعليمات

لتحضير سوبا كاستيلانا (حساء الثوم الإسباني) ، سخني قدرًا على نار متوسطة وأضيفي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر ، بعد دقيقتين أضيفي 5 فصوص ثوم مقطعة إلى قطع كبيرة ونصف بصلة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، امزجيها مع زيت الزيتون ، بعد 4 دقائق ، أضيفي 4 شرائح من خبز الباجيت مقطعة إلى مربعات 1/2 بوصة واخلطيهم معًا ، بمجرد أن يمتص الخبز زيت الزيتون بالكامل ، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن. وتتبّل بملح البحر والفلفل الأسود ، اخلطهم جميعًا معًا ، ثم أضف كوبًا من مرق الخضار وكوب من الماء البارد ، واعطيه مزيجًا لطيفًا واتركه حتى يغلي ، بمجرد أن يغلي أضف 2 عضوي. البيض وضعي غطاء على المقلاة ، بعد 3 دقائق يجب أن يسلق البيض بشكل جيد ، أبعد المقلاة عن النار وخدم في أوعية ضحلة

لتحضير سوبا دي ماريسكوس (شوربة المأكولات البحرية الإسبانية) ، سخني قدرًا على نار متوسطة وأضيفي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر ، بعد دقيقتين أضيفي 1/2 بصلة مقطعة ناعماً و 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً ، اخلطيها مع زيت الزيتون ، بعد 3 دقائق يضاف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن ويخلط جيدا ، ثم يضاف 1/4 كوب من النبيذ الأبيض ويطهى لمدة دقيقتين ، ثم يتبل بملح البحر والفلفل الأسود ويخلط كل ذلك معًا ، ثم أضف كوبين من مرق السمك ، واعطيه مزيجًا لطيفًا واتركه يغلي ، بمجرد أن يغلي ، أضف 7 أونصات من سمك القد مقطعة إلى مربعات 1/2 بوصة (متبل بالملح والفلفل) ، 8 روبيان نيء مقشر ومتبل (متبل بالملح والفلفل) و 10 محار مجمّد ، نخلطهم سريعًا ويوضع غطاء على المقلاة ، بعد 5 دقائق يرفعون القدر عن النار ويقدمون في أوعية ضحلة

لتحضير potaje de garbanzos (شوربة الحمص والسبانخ الإسبانية) ، سخني قدرًا على نار متوسطة وأضيفي 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، بعد دقيقتين أضيفي 1/2 بصلة مقطعة ناعماً و 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً ، اخلطي مع زيت الزيتون ، بعد 3 دقائق ، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون ، اخلطيهم معًا ، ثم أضيفي نصف كوب من صلصة الطماطم المعلبة ، علبة 15 أونصة من الحمص (مُصفى ومُشطَف) ويُتبل بملح البحر والفلفل الأسود ، يُمزج المزيج معًا ويُطهى لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُضاف 1 1/2 كوب من الماء البارد ، ويُعطيه مزيجًا لطيفًا ويُغلى بمجرد أن يأتي. حتى يغلي نضيف 2 كوب من السبانخ الطازجة ونتبلها مرة أخرى بملح البحر ، ونعطيها خلطة سريعة ونضع غطاء على المقلاة ، بعد دقيقتين نرفع المقلاة عن النار ونقدمها في أوعية ضحلة

لتحضير سوبا دي فيردودا (شوربة الخضار الإسبانية) ، سخني قدرًا على نار متوسطة وأضيفي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر ، بعد دقيقتين أضيفي 1/2 بصلة مقطعة ناعماً و 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً ، اخلطيها مع زيت الزيتون ، بعد 3 دقائق يضاف 2 قطع من الجزر المقطعة إلى دوائر 1/4 بوصة و 2 مخزون من الكرفس مقطعين أيضًا إلى حلقات 1/4 بوصة ، واستمر في الخلط والطهي لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى ، ثم تتبيل بملح البحر وأمبير الفلفل الأسود وامزجهما معًا ، ثم أضيفي 3 أكواب من مرق الخضار ، واعطيه مزيجًا لطيفًا ودعيه يغلي ، بمجرد أن يغلي ، أضيفي نصف كوب من المعكرونة الرقيقة ، اعطيه سريعًا نخلط ونضع غطاء على المقلاة ، بعد 7 إلى 8 دقائق نرفع المقلاة عن النار ونقدمها في أوعية ضحلة

لتحضير سوبا دي ألوبياس واي باكالاو (شوربة الفاصوليا البيضاء الإسبانية وأمبير القد) ، سخني قدرًا على نار متوسطة وأضيفي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر ، بعد دقيقتين أضيفي 1/2 بصلة مقطعة ناعماً و 3 فصوص ثوم ناعماً يُمزج مع زيت الزيتون ، يُضاف بعد 3 دقائق في نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن ويُمزج معًا ، ثم يُضاف 1/2 كوب من مكعبات الطماطم المعلبة ، وعلبة 15 أونصة من الفاصوليا البيضاء (مصفاة ومغسولة ) وتبليها بملح البحر والفلفل الأسود ، اخلطيها معًا واتركيها لمدة دقيقة واحدة ، ثم أضيفي 1 1/2 كوب من الماء البارد ، اعطيه مزيجًا لطيفًا واتركيه حتى يغلي ، بمجرد أن يغلي يضاف في فيليه 12 أونصة من سمك القد مقطّع إلى قطع 1 إنش (متبل بالملح والفلفل) ، اعطيه مزيجًا لطيفًا وضعي غطاء على المقلاة ، بعد 5 إلى 6 دقائق ، ارفعي المقلاة عن النار وقدميه في أوعية ضحلة

الإفصاح: في Spain on a Fork ، نقدم روابط تابعة لمساعدتك في العثور على ما تحتاجه لإعادة إنشاء وصفاتنا. إذا أعجبك ما نقوم به ، يمكنك دعمنا من خلال الروابط التي اخترناها ، والتي تكسبنا عمولة ، لكنك لا تزال تدفع نفس السعر. تعلم المزيد هنا.


سلطة الشتاء

تضفي هذه السلطة لمسة من الألوان الزاهية والقرمشة على طبق رئيسي غير ملون للغاية مثل الدجاج أو السمك البسيط.

لا تتردد في استخدام البنجر المطبوخ مسبقًا ، والذي يمكن العثور عليه في معظم محلات السوبر ماركت.

لقراءة القصة المصاحبة ، انظر: كيف تأكل يهوديًا ، وتكون بصحة جيدة.

تحضير مسبق: يمكن طهي البنجر وتبريده حتى 3 أيام مقدمًا ، ويمكن تجميع السلطة وتبريدها مسبقًا قبل يوم واحد.

حصص:

عندما تقوم بتوسيع نطاق الوصفة ، ضع في اعتبارك أن أوقات الطهي ودرجات الحرارة وأحجام المقلاة والتوابل قد تتأثر ، لذا اضبط وفقًا لذلك. أيضًا ، لن تعكس المبالغ المدرجة في التعليمات التغييرات التي تم إجراؤها على كميات المكونات.

مكونات
الاتجاهات

للسلطة: سخني الفرن على 400 درجة.

اشطف ، وجفف ثم لف كل بنجر بورق الألمنيوم. ضعيها على صينية خبز مشوية (الرف الأوسط) لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تتمكني من ثقب الوسط بالشوكة. اتركيها تبرد ، ثم قشري البنجر وقطعيها إلى قطع بحجم بوصة واحدة.

في هذه الأثناء ، حضري الصلصة: اخفقي قشر البرتقال والعصير والكراث والخل البلسمي والعسل والزيت والملح والفلفل في وعاء متوسط ​​لتشكيل صلصة مستحلب.

لتجميع السلطة ، يُمزج الملفوف والراديكيو والبصل الأحمر وشرائح الفجل والتوت البري والبنجر في وعاء الخلط. اسكبي الصلصة فوقها وقلبيها برفق لتغطيها. تذوقه وأضف المزيد من الملح و / أو الفلفل حسب الحاجة.


الكراث رائع. ولكن كنت تعرف ذلك. ما قد لا تعرفه هو مدى روعتها عند كراميلها وتقديمها & # 8230

هذه هي المرة الأولى التي نخصص فيها منشور وصفة كاملة لطبق روسي. من المحتمل جدًا أن يكون آخر & # 8230

HolaFoodie

نحن نحب السفر إلى إسبانيا. وكوننا إسبان ، بالطبع نحن نحب أكل طعامنا أيضًا! تعال وانضم إلى رحلاتنا عبر هذا البلد المذهل ودعنا نريك بعض الزوايا الخفية الجميلة بينما نقدم لك بعض الأشخاص المفضلين لدينا. تعرف على طعامنا وكيف ننتجه. أتقن كيفية طهيه ، والأهم من ذلك ، تعلم كيفية الاستمتاع به بقدر ما نستمتع به.


لماذا تصنع وصفة سلطة التفاح المانشيجو

سلطة التفاح مانشيجو هذه مصنوعة ببساطة من التفاح وجبن المانشيجو المقطعة إلى أعواد الثقاب ، مع القليل من زيت الزيتون وبعض الثوم المعمر المقطع. لا شيء طنانة & # 8212 فقط المكونات النقية مجتمعة بطريقة بسيطة لجعل كل لمعان. في حين أن جبن المانشيجو أغلى قليلاً من الجبن العادي ، إلا أنه يستحق الشراء للوصفة. لها نكهة فريدة يمكن استبدالها بالكامل (وبالنسبة لي ، لها قيمة عاطفية لأنها تذكرني بوقتي في الدراسة بالخارج في إسبانيا). الطريقة التي يتم بها تقطيع التفاح والجبن تجعل من الصعب التمييز بين الاثنين & # 8211 مما يجعل تخمين ما سيكون جزءًا من كل قضمة أكثر متعة!

التقطنا بعض تفاح Jonathon من مزارع Wild & # 8217s Apple في سوق Broad Ripple Farmer & # 8217s ، وكانوا لاذعين ونقيين تمامًا. يمكنني & # 8217 أن أقول ما يكفي عن تفاحة جوناثان & # 8211 أنا & # 8217m تحول! بفضل مقهى Lurcat لإلهام وصفة سلطة التفاح اللذيذة. إذا كنت & # 8217re في منطقة مينيابوليس ، فتحقق منها واطلب هذه السلطة! لن تشعر بخيبة أمل # 8217t.


سلطة الشتاء

تضفي هذه السلطة لمسة من الألوان الزاهية والقرمشة على طبق رئيسي غير ملون للغاية مثل الدجاج أو السمك البسيط.

لا تتردد في استخدام البنجر المطبوخ مسبقًا ، والذي يمكن العثور عليه في معظم محلات السوبر ماركت.

لقراءة القصة المصاحبة ، انظر: كيف تأكل يهوديًا ، وتكون بصحة جيدة.

تحضير مسبق: يمكن طهي البنجر وتبريده حتى 3 أيام مقدمًا ، ويمكن تجميع السلطة وتبريدها مسبقًا قبل يوم واحد.

حصص:

عندما تقوم بتوسيع نطاق الوصفة ، ضع في اعتبارك أن أوقات الطهي ودرجات الحرارة وأحجام المقلاة والتوابل قد تتأثر ، لذا اضبط وفقًا لذلك. أيضًا ، لن تعكس المبالغ المدرجة في التعليمات التغييرات التي تم إجراؤها على كميات المكونات.

مكونات
الاتجاهات

للسلطة: سخني الفرن على 400 درجة.

اشطف ، وجفف ثم لف كل بنجر بورق الألمنيوم. ضعيها على صينية خبز مشوية (الرف الأوسط) لمدة 45 دقيقة ، أو حتى تتمكني من ثقب الوسط بالشوكة. اتركيها تبرد ، ثم قشري البنجر وقطعيها إلى قطع بحجم بوصة واحدة.

في هذه الأثناء ، حضري الصلصة: اخفقي قشر البرتقال والعصير والكراث والخل البلسمي والعسل والزيت والملح والفلفل في وعاء متوسط ​​لتشكيل صلصة مستحلب.

لتجميع السلطة ، يُمزج الملفوف والراديكيو والبصل الأحمر وشرائح الفجل والتوت البري والبنجر في وعاء الخلط. اسكبي الصلصة فوقها وقلبيها برفق لتغطيها. تذوقه وأضف المزيد من الملح و / أو الفلفل حسب الحاجة.


بوتانيسكا ليست فقط للباستا. تخلط الأنشوجة والزيتون صلصة غنية بما يكفي لمواجهة اللحوم أو الأسماك.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


شاهد الفيديو: وصفة سلطة الزيتون - لوك أند كوك وصفة خطوة خطوة بالصور (كانون الثاني 2022).