وصفات تقليدية

أقوى 50 شخصًا في أمريكا في مجال الغذاء لعام 2013

أقوى 50 شخصًا في أمريكا في مجال الغذاء لعام 2013

هذه هي قائمتنا السنوية الثالثة لأقوى 50 شخصًا في أمريكا في مجال الغذاء. إنها السلطة والقوة والعضلات. إنه ما يبدأ الاتجاهات ، ويسحب الخيوط ، ويعيد كتابة القواعد ، ويغير النماذج. في عالم الغذاء ، الأشخاص ذوو القوة هم الذين يؤثرون على ماذا وكيف وأين ولماذا نأكل ، أو يمكنهم إذا أرادوا ذلك. إنهم أباطرة الأعمال الزراعية الذين يقررون - إما الاستجابة لطلب السوق أو إنشائه - ما هي المحاصيل المزروعة وكيف يتم حصادها وبيعها. إنهم ممثلو معالجة الأغذية وتوزيعها الرئيسية ومنافذ بيع الطعام بالتجزئة ، وهذا يعني الأشخاص الذين يضعون الطعام بالفعل على طاولاتنا. إنهم الموبخون والمربيات - والمدافعون عن المستهلك المثيرون للإعجاب - الذين يخبروننا بما يجب علينا وما لا يجب أن نأكله ولماذا ، وأحيانًا يقلبون الصناعات بأكملها في هذه العملية ؛ الشخصيات الرئيسية في الجهات الحكومية المعنية بالاقتصاد وسلامة إمداداتنا الغذائية ؛ نجوم الإعلام والشخصيات العامة التي تؤثر على آرائنا الغذائية وتحفز شهيتنا ؛ الطهاة وأصحاب المطاعم الذين يقدمون لنا المواد الخام الجديدة والأطباق الجديدة ومفاهيم الطهي الجديدة ويضعون المعايير التي نتوقعها لإعداد الطعام وتقديمه. إنهم الصحفيون ، عبر الإنترنت أو على شاشات التلفزيون أو حتى في بعض الأحيان في المطبوعات ، الذين يقدمون تقارير عن كل ما سبق ...

اقرأ المزيد: أقوى 50 شخصًا في أمريكا في مجال الغذاء لعام 2013

أي كتالوج للأشخاص الأقوياء - وبالتأكيد أي ترتيب لهم في ترتيب النفوذ - لا بد أن يكون ذاتيًا للغاية ، بالطبع. هذا لا يعني أنه يجب أن يكون تعسفيًا. لقد تعاونا لتجميع قائمة أولية ، بناءً على البحث الذي قمنا به على مدار العام ، ثم قمنا بالإضافة والطرح والضبط الدقيق والتطوير. عند تحديد من بقي على القائمة وأين ، أجرينا مناقشات لا نهاية لها ومناقشات شاقة في بعض الأحيان. كان الشيء الوحيد الذي كان واضحًا منذ البداية هو أن الشخصيات الأكثر نفوذاً في هذا المجال لم تكن دائمًا الأكثر شهرة ، وأن الرؤساء التنفيذيين يمكن أن يتمتعوا بقوة أكبر من مشاهير الطهي.

كان معيارنا النهائي ببساطة هو: هل كل شخص في قائمتنا قادر ، سواء بفضل محطة الشركة ، أو الوصول إلى وسائل الإعلام ، أو السلطة الأخلاقية ، أو الشخصية المطلقة ، على تغيير وتحسين و / أو تدهور جودة وتنوع النظام الغذائي الأمريكي بشكل كبير أو الطريقة التي نفكر بها؟ إذا كان الأمر كذلك ، ما مدى القوة المطلقة التي يمكن أن يستخدمها؟

كان ما يقرب من 80 في المائة من المكرمين لدينا قائمة العام الماضي، ولكن هناك بعض الأسماء الجديدة أيضًا - إما دماء جديدة مسؤولة عن نفس المنظمات القوية التي قمنا بإدراجها العام الماضي أو مشاركات جديدة تمامًا. وصعد بعض العائدين السلم ونزل البعض الآخر. قد يكون هذا بسبب الإنجازات الجديدة (أو بسبب ما فعلوه لنا مؤخرًا؟) أو لمجرد أننا ننظر إليهم هذا العام من زاوية مختلفة.

لقد قمنا بالتأكيد بتضمين بعض الأفراد البارزين - السيدة الأولى والمدافعة عن التغذية ميشيل أوباما (رقم 24)؛ مؤسس Chez Panisse ومدير مشروع Edible Schoolyard الرائع أليس ووترز (رقم 30)؛ طاهٍ لا يمكن كبته ، صاحب مطعم وشخصية تلفزيونية ماريو باتالي (رقم 25) ؛ كاتب طعام غزير الإنتاج وكاتب عمود في سياسة الطعام في نيويورك تايمز مارك بيتمان (رقم 39)، على سبيل المثال لا الحصر ، أربعة - لكنها مُدرجة بشخصيات أقل شهرة. ومن بين هؤلاء دونالد طومسون (رقم 7) ، الذي يدير سلسلة صغيرة للوجبات السريعة تسمى ماكدونالدز. مايكل ر.تايلور، نائب المفوض للأغذية مع إدارة الغذاء والدواء (رقم 3)؛ ستيف سبينر، التي تخزن شركة United Natural Foods الخاصة بها الأرفف في Whole Foods ومئات من منافذ الطعام الأخرى ذات التفكير الصحيح (# 17) ؛ كيفن سيستروم، الذي شارك في تأسيس Instagram وغير الطريقة التي ننظر بها (حرفيًا) إلى الطعام (# 20) ؛ و بيل مارلر (رقم 48)، من كبار المدافعين عن سلامة الأغذية ومحامي الإصابات الشخصية والمتخصص في الدفاع عن الأشخاص الذين يصابون بالأمراض المنقولة بالغذاء على أيدي مخاوف كبيرة.

في عدد من الحالات ، يجب الاعتراف بها ، لا تعود السلطة إلى فرد بقدر ما تعود للشركة أو الوكالة أو مجموعة المناصرة التي يقودها. أي شخص فاز بالمركز الأول في مونسانتو (هيو جرانت ، رقم 2) أو جمعية المطاعم الوطنية (داون سويني ، رقم 31) في قائمتنا ، كما هو الحال بالنسبة لمن يشغل كرسي مراجع المطعم في The New York Times (بيت ويلز ، رقم 14).

يجب التأكيد على أن الترتيب العالي في قائمتنا لأقوى 50 شخصًا في أمريكا لا يعني بالضرورة الموافقة. هل نعتقد أن الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Wal-Mart (مايك ديوك ، رقم 5) هي شخصية أكثر إثارة للإعجاب في عالم الغذاء من ، على سبيل المثال ، خوسيه أندريس (رقم 18) أو توماس كيلر (رقم 40)؟ بالطبع لا. إن الخيارات الغذائية لعدد أكبر من الأمريكيين (من المحزن أن نقول) تتأثر بلا شك من قبل ديوك أكثر من هذين الطهاة الممتازين والمؤثرين.

كان اختيار من يجب تضمينه ومن يحذفه أمرًا صعبًا ؛ كان ترتيبهم حسب الأهمية دبًا. نحن على ثقة من أننا توصلنا إلى قائمة جيدة ، رغم ذلك. ماذا تعتقد؟ هل حذفنا أي شخص واضح ، أو أعطينا أهمية لا داعي لها لبعض الأطعمة أو لم نقم بالآخرين؟ تحقق من عرض الشرائح واترك تعليقًا لإعلامنا.

50. عائلة المزارع

49. ديب بيرلمان ، مؤلف

48. بيل مارلر ، محامي ومحامي الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء

47. مايكل بولان ، مؤلف

46. ​​إنغريد نيوكيرك ، الرئيس والشريك المؤسس ، People for the Ethical Treatment of Animals

45. جون تي إيدج ، مؤلف ومدير ، Southern Foodways Alliance

44. داني ماير ، صاحب مطعم

43. جاي فييري ، شيف - صاحب مطعم وشخصية تلفزيونية

42. سوزان أنغارو ، رئيسة مؤسسة جيمس بيرد

41. توم كوليتشيو ، شيف مطعم وشخصية تلفزيونية

40. توماس كيلر ، رئيس طهاة

39. مارك بيتمان ، صحفي ومؤلف

38. كاثرين كاسيدي ، نائبة الرئيس ورئيسة تحرير مجلة Taste of Home

37. فريد ديلوكا ، الشريك المؤسس والرئيس لشركة Subway

36. وولفجانج باك ، رئيس طهاة

35. بيل شور ، المؤسس والرئيس التنفيذي ، شاركنا قوتنا

34. جرانت أشاتز ، رئيس طهاة

33. أنتوني بوردان ، مؤلف وشخصية تلفزيونية

32. دانا كوين ، رئيسة تحرير Food & Wine

31. دون سويني ، الرئيس والمدير التنفيذي ، الرابطة الوطنية للمطاعم

30. أليس ووترز ، Chef-Restaurateur ومؤسس ومدير The Edible Schoolyard Project

29. بوب أيكن ، الرئيس والمدير التنفيذي ، Feeding America

28. جولي باكارد ، المدير التنفيذي ونائب الرئيس ، Monterey Bay Aquarium

27. David A. DeLorenzo ، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Dole Food Company

26. دان بين ، رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لشركة Trader Joe's

25. ماريو باتالي ، شيف - صاحب مطعم وشخصية تلفزيونية

24. ميشيل أوباما ، السيدة الأولى للولايات المتحدة

23. جون ماكي ، المؤسس والرئيس التنفيذي المشارك ، Whole Foods Market

22. جيريمي ستوبلمان ، الشريك المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Yelp

21. ديفيد ديلون ، رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لشركة كروجر.

20. كيفن سيستروم ، الشريك المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Instagram

19. جيمس ب. هوفا ، الرئيس العام ، جماعة الإخوان المسلمين الدولية

18. خوسيه أندريس ، رئيس الطهاة

17. ستيف سبينر ، الرئيس التنفيذي والرئيس والمدير ، United Natural Foods، Inc.

16. بول غريموود ، الرئيس التنفيذي ورئيس مجلس إدارة شركة نستله الولايات المتحدة الأمريكية

15. ديفيد كيرشوف ، الرئيس التنفيذي لشركة Weight Watchers International

14. بيت ويلز ، ناقد مطعم ، نيويورك تايمز

13. كريج جيلينك ، الرئيس التنفيذي لشركة Costco

12. بوب توشمان ، المدير العام ونائب الرئيس الأول ، Food Network

11. دوني سميث ، الرئيس والمدير التنفيذي ، تايسون فودز

10. توماس فيلساك ، سكرتير وزارة الزراعة الأمريكية

9. جريجوري بيج رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لشركة Cargill

8. بن سيلبرمان ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Pinterest

7. دونالد طومسون ، نائب رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي ، ماكدونالدز

6. إندرا نويي ، رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لشركة بيبسي

5. مايك ديوك ، الرئيس والمدير التنفيذي ، وول مارت

4. باتريشيا ويرتس ، رئيس مجلس الإدارة والرئيس والمدير التنفيذي ، آرتشر دانيلز ميدلاند

3. مايكل ر. تايلور ، نائب مفوض الأغذية ، الإدارة الفيدرالية للأدوية

2. هيو جرانت ، رئيس مجلس الإدارة والرئيس والمدير التنفيذي لشركة مونسانتو

1. جاك مينزل ، المدير العام للمنتجات ، وبرناردو هيرنانديز ، مدير إدارة المنتجات والمدير العام في Zagat ، وفرقهم في Google


شاهد الفيديو: 50 حقيقة لا تعرفها عن الولايات المتحدة الأمريكية (كانون الثاني 2022).