وصفات تقليدية

وصفة بان كيك مخبوزة

وصفة بان كيك مخبوزة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر

وصفة فطيرة ممتازة ، لم تُصنع في مقلاة! يُسكب الخليط في طبق للخبز مع الزبدة المذابة الساخنة ، ثم يُخبز حتى يصبح منتفخًا وذهبيًا. الفطيرة الناتجة تكون زبدانية ورقيقة وغليظة.

52 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 6 بيضات
  • 125 جرام دقيق عادي
  • 250 مل حليب
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 30 جرام زبدة مملحة

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5.
  2. اخفقي البيض والدقيق والحليب والملح وخلاصة الفانيليا والقرفة في وعاء. اجلس جانبا.
  3. ضعي الزبدة في صينية خبز بحجم 23 × 28 سم أو ما شابه ذلك. تذوب الزبدة في الفرن المسخن ، وتأكد من عدم احتراقها لمدة 5 دقائق. يُسكب المزيج في طبق الخبز مع الزبدة المذابة.
  4. أعيديها إلى الفرن واخبزيها حتى تنفخ الفطيرة وتصبح غير رطبة في الوسط ، 20 إلى 25 دقيقة.

كيفية عمل الفطيرة

ننسى التقلبات مع مجموعتنا من أشرطة الفيديو Pancake! سنوضح لك كيفية صنع كل شيء من الفطائر التقليدية إلى الكريب اللذيذ والمزيد. شاهد الآن!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(72)

المراجعات باللغة الإنجليزية (57)

بواسطة BirgitJ

على الرغم من أنني ألماني ، إلا أنني لا أتعرف على هذه الوصفة ولكن يجب أن أقول إنها بسيطة ولذيذة ومشبعة. أنا نصف الوصفة وأخبز في مقلاة صغيرة من الحديد الزهر في الفرن مباشرة. لذيذة كما هي أو تقدم مع رذاذ خفيف من الشراب. لقد صنعت هذا أيضًا ، بدون الفانيليا والقرفة ، مثل فطيرة الخضار مع الفطر والبصل المقلي. هذا يجعل أكثر من خدمة LOL! - 14 يونيو 2010

بواسطة مولي روزين

قوام البيض وسهل التحضير. سيكون الأمر مخيبًا للآمال إذا كنت تتوقع أي شيء مثل فطيرة على الطريقة الأمريكية. يعطيها البيض قوامًا مختلفًا تمامًا. كان لدينا بعض شراب التوت محلي الصنع (مع التوت الكامل) ممزوجًا بشراب القيقب العادي مع القليل من الكريمة الحامضة. منحلة بشكل مثير للدهشة! -14 أغسطس 2010

بواسطة PEARLIE5

لقد صنعت أشكالًا مختلفة من هذا ، تسمى Dutch Pancake ، و Old World Pancake ، وما إلى ذلك ... يمكنني فعل الكثير من الأشياء بها ؛ إنه رائع مع التفاح أيضًا. - 17 يونيو 2010


اصنع فطيرة كيتو باف سهلة

يُطلق على فطيرة Keto Puff أيضًا اسم & lsquoEgg Loaf & rsquo ، & lsquoBaked Keto Pancakes & rsquo ، & lsquoKeto Dutch Baby Pancake & rsquo و & lsquoKeto German Pancake & rsquo. مهما كان ما تسميه في منزلك ، فهو الإفطار المثالي في صباح عطلة نهاية الأسبوع.

زوجي الحبيب يحب فطيرة Keto Puff Pancake أفضل من أي وصفة فطيرة Keto أخرى. يصنع بسرعة أربع فطائر منفوشة في حوالي 30 دقيقة.

هناك القليل من الوصفات أسهل من هذه. في الواقع ، إذا كنت لا تحب تقليب الفطائر بالكامل وتحاول الحصول على الفطائر بنفس الحجم ، فهذه هي الوصفة المناسبة لك.

غالبًا ما تسمى هذه الوصفة & lsquoEgg Loaf & rsquo ، & lsquoBaked Keto Pancakes & rsquo ، & lsquoKeto Dutch Baby Pancake & rsquo و & lsquoKeto German Pancake & rsquo.

أحب أن تقوم فقط بتفريغ المكونات في الخلاط ، ثم اخفقها ثم صبها في مقلاة جاهزة. تحضير المقلاة هو مفتاح فطيرة فطيرة جيدة حقًا.

الخطوة التالية هي بعد تحضير الخليط و rsquove ، (أو أثناء تحضيره إذا كنت ذكيًا جدًا) ، أضف ملعقتين كبيرتين من الزبدة إلى صينية الخبز ودخلها في الفرن لمدة 3-5 دقائق. يجب أن تصبح الزبدة فقاعية ، من الأصفر إلى الذهبي ولكن ليس لونها بني.

تصب الخليط برفق في قاع المقلاة فوق الزبدة الساخنة وتعيد وضعها في الفرن.

كما هو الحال مع جميع الوصفات مثل فطيرة Keto Puff Pancake ، ستقدم عرضًا رائعًا في فرن النفخ. لكن الأمر هو & rsquos فقط يضايقك.

سوف يسقط مثل كل الآخرين بعد ذلك & rsquos خارج الفرن. ومثله مثل ابن عمه carby ، طعمه رائع.

قسّميها إلى 4 قطع بان كيك ذهبية مربعة وقدميها. في منزلي ، نحب مشاركة مقلاة منها في عطلات نهاية الأسبوع. يتمتع! لورا


وصفة فطائر بلو باف رامكين

نسخة منعشة من وصفة الفطائر المعتادة. هذا هو أشبه سوفليه في أنه يرتفع. يعمل بشكل أفضل مع الدقيق الأبيض ، لكن انطلق وجرب. التوت الأزرق هو المفضل لدي عندما يكون في الموسم ، لكن أي توت سيفي بالغرض.

  • وجبة افطار
  • فرد
  • الذواقة
  • التوت
  • شراب مركز
  • غريب
  • خبز
  • وجبة افطار
  • فرد
  • الذواقة
  • التوت
  • شراب مركز
  • غريب
  • خبز

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • ¼ ج. الزبدة المذابة
  • 3 بيضات
  • ¾ ج. طحين
  • ¾ ج. حليب
  • 1 ت عسل
  • ½ ج. العنب البري (أو توت العليق ، الخوخ ، إلخ.)

مكونات

كيف اعملها كيف اصنعها

  • قسمي الزبدة المذابة إلى 3 سلطانيات.
  • ضع دستة أو نحو ذلك من العنب البري في كل سلطانية.
  • تُمزج بقية المكونات وتُخفق حتى تصبح رقيقًا. قسّم بالتساوي بين 3 سلطانيات.
  • اخبزيها في 425 لمدة 20-25 دقيقة.
  • يرش السكر البودرة ويقدم على الفور مع شراب القيقب الأصلي.
  • قدمه مباشرة قبل أن يتدلى.
الناس الذين يحبون هذا الطبق 4

لقد تلقيت للتو بعض الرامكينز الرائعة اليوم عبر البريد كهدية زفاف - أنا متحمس لاستخدامها. أعتقد أن هذه الوصفة ستكون محاولتي الأولى في أطباق الرامكينز!


ملخص الوصفة

  • الفطيرة:
  • نصف كوب (نصف عود) زبدة
  • 4 بيضات
  • 1 كوب حليب قليل الدسم
  • 1 كوب دقيق
  • تحتل المرتبة الأولى:
  • 1 ليمون مقطع إلى أنصاف
  • 2 ملاعق كبيرة سكر الحلويات

وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: حوالي 20 دقيقة سخني الفرن إلى 425 درجة. قسّمي الزبدة بين صينيتين دائريتين بقياس 8 بوصات وضعيها في الفرن لتذوب. في هذه الأثناء ، يُمزج البيض والحليب والدقيق في الخلاط أو باليد حتى يصبح الخليط ناعمًا. تُرفع القوالب من الفرن وتُسكب نصف الخليط في كل مقلاة. أعيدي القوالب إلى الفرن واخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، حتى تصبح الفطائر شديدة الانتفاخ وصلبة وذات لون بني ذهبي على الأطراف. يُعصر الليمون فوق الفطائر ويُرش بالسكر البودرة ويُقدّم.


تحضير

سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت ، قم بطلاء صفيحة خبز قياسية ((

في وعاء خلط متوسط ​​الحجم ، اخلطي جميع المكونات الجافة (الدقيق ، الملح ، البيكنج بودر).

في وعاء منفصل ، أضيفي البيض واخفقيهم برفق. يُمزج الحليب مع عصير التفاح وشراب القيقب والفانيليا. أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة وحركها حتى تمتزج جيدًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا ، مع مراعاة عدم الإفراط في الخلط (إذا كان الخليط يبدو متكتلًا ، فحاول سحق الكتل الكبيرة على جانب الوعاء لتفتيتها ، لكنها لا بأس من وجود كتل صغيرة طوال الوقت).

يُسكب المزيج على صينية الخبز ويُوزّع بالتساوي باستخدام ملعقة أو ملعقة. اضغط على الجزء السفلي من صينية الخبز على المنضدة عدة مرات للسماح لأي فقاعات هواء بالخروج. ضع شرائح الفاكهة في الأعلى بأي نمط تريده. اخبزيها في الفرن على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح الخليط ذهبي اللون. اتركيها لبضع دقائق حتى تبرد قليلاً ، ثم قطعيها إلى مربعات وقدميها مع شراب القيقب الاختياري أو الكريمة المخفوقة.

ملحوظة: يمكنك إضافة جميع أنواع الطبقة المفضلة مع (أو بدلاً من) الفاكهة: رقائق الشوكولاتة الداكنة ، وجوز الهند المبشور ، والبقان المحمص المفروم ، ورذاذ زبدة الفول السوداني الدافئة ، إلخ.


الفطيرة الألمانية المنتفخة (باناكوتشين)

فطيرة رائعة منفوخة فوق المقلاة ، ناعمة متوسطة ، بنية اللون فوق الفطيرة. لا يفكر من شأنه أن يثير إعجاب أي شخص.

مكونات

  • 4 بيضات كاملة
  • & # 8532 كوب طحين
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • & # 8532 كوب حليب
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة

تحضير

زبدة ثقيلة 10 & # 8243 مقلاة مقاومة للفرن. [أستخدم الحديد الزهر.]

في وعاء نخفق البيض بالشوكة حتى يمتزجوا.

يضاف الدقيق ببطء مع الخفق باستمرار: يضاف الملح والحليب.

اسكبي الخليط في المقلاة وضعي الزبدة بملعقة صغيرة في الخليط ووزعيها بالتساوي.

اخبزيها في 450 لمدة 15 دقيقة. اخفض الحرارة إلى 350 واخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

يُخرج من الفرن وينخل مع السكر البودرة [والفراولة أو الفاكهة الطازجة المفضلة]. تقدم مع شراب القيقب الساخن.


  • 1/4 باوند كرز
  • 2 بيض
  • 1/3 كوب حليب
  • 1/3 كوب دقيق
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • مقبلات: سكر بودرة للرش

سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت ، وحفر الكرز ، واسحبه إلى قطع كبيرة أثناء القيام بذلك.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي البيض والحليب معًا.

في وعاء متوسط ​​آخر ، اخلطي الدقيق والسكر والملح.

نضع الزبدة في مقلاة حجمها 10 بوصات ونضعها في الفرن لتذوب. أخرجها من الفرن وضعها جانبا.

أضف المكونات المبللة إلى المكونات الجافة واضرب حتى تمتزج. أضف الكرز. يُسكب المزيج في المقلاة الساخنة بالزبدة ويُخبز لمدة 20 دقيقة. اخفض درجة حرارة الفرن إلى 350 فهرنهايت واستمر في الخبز حتى تنفخ البان كيك وتحمر جيدًا ، حوالي 15 دقيقة.


كيف تصنع البان كيك الألماني

هناك بعض النصائح لصنع هذه الفطائر التي ستساعد الفطائر على أن تكون خفيفة ومنتفخة للغاية. إذا اتبعت هذه النصائح حول كيفية صنع الفطائر الألمانية ، فمن المفترض أن تساعدك في الحصول على أفضل النتائج الممكنة.

  1. يجب أن تكون المقلاة ساخنة قبل وضع الخليط فيها. لذلك لا تتخطى الجزء الذي تذوب فيه الزبدة في المقلاة في الفرن. دون & # 8217t تذوب الزبدة في الميكروويف الذي قد يبدو أسهل. تساعد المقلاة الساخنة الفطائر على أن تنتفخ على الفور. سخني الفرن مع الزبدة في المقلاة حتى تذوب مع تسخين الفرن والوعاء. ثم صب الخليط مباشرة في المقلاة الساخنة.
  2. إن استخدام الدقيق الأبيض لجميع الأغراض سيمنحك أفضل أنواع الفطائر الرقيقة. يمكنك استخدام دقيق القمح ، فقط اعلم أن الفطائر لن تكون رقيقًا.
  3. استخدم الزبدة الحقيقية. بينما تذوب الزبدة ، افركي القليل من الزبدة على جوانب المقلاة. هذا يساعد المعجنات على انتفاخ جوانب المقلاة.
  4. استخدم فقط البيض الحقيقي وليس البيض البديل لهذه الوصفة.
  5. سيؤثر نوع المقلاة الذي تستخدمه أيضًا على النتائج. أحصل على نتائج جيدة مع المقلاة الزجاجية 9 & # 21513. يمكنك أيضًا استخدام مقلاة من الحديد الزهر للحصول على نتائج رائعة.

مستلزمات البان كيك الألماني


فطيرة الليمون مع التوت الطازج

يُعد هذا العلاج الخفيف بالهواء ، والذي يُطلق عليه غالبًا اسم الطفل الهولندي ، إحدى تلك الوصفات السحرية الأسهل بكثير مما تبدو عليه للوهلة الأولى. يُسكب دقيق وحليب وعجين بيض غير مملوء إلى حد ما في مقلاة ، وبعد 20 دقيقة تظهر على شكل نفخة ذهبية عملاقة ، في انتظار دهن أخير من عصير الليمون والسكر. إنه لذيذ ، إنه سهل ومن يهتم إذا استعاد قليلاً من ارتفاعاته الرائعة الطازجة أثناء تبريده؟ جزء من البوب ​​أوفر وجزء كريب وجزء فطيرة ، فهو يجمع بين أفضل جوانب الثلاثة. شكرنا ل اوقات نيويورك، التي كانت وصفتها لـ David Eyre's Pancake ، والتي طُبعت منذ أكثر من 50 عامًا ، مصدر إلهام لهذه الوصفة.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة (27 جم) زبدة مقسمة
  • 1/3 كوب (39 جرام) طحين متعدد الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • يكدس 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر حبيبات
  • 1/4 كوب (57 جم) حليب
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 2 بيض كبير
  • 1 ملعقة كبيرة (14 جم) عصير ليمون طازج
  • حلواني سكريات
  • التوت الطازج

تعليمات

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. ادهني مقلاة 9 إنش من الحديد الزهر أو صينية دائرية 8 إنش. حجم المقلاة مهم هنا ، لذا قم بالقياس بعناية. صغير جدًا ، سوف يفيض. كبير جدًا ، لن ينتفخ بالارتفاع.

تذوب 1 ملعقة كبيرة من الزبدة في المقلاة ، أو تذوب وتسكب في صينية الكيك.

اخفقي الدقيق والملح والسكر معًا.

في وعاء منفصل ، اخفقي الحليب والفانيليا والبيض معًا.

اتقن أسلوبك

فطيرة الليمون مع التوت الطازج

أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة مع الخفق حتى تصبح الكتل الصغيرة ناعمة إلى حد ما. نذوب ملعقة الزبدة المتبقية ونقلبها في الخليط. صب الخليط في المقلاة.

اخبزي البان كيك لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تصبح منتفخة وذهبية ، مع وجود بقع بنية عميقة.

نخرجه من الفرن ونرشه بعصير الليمون ثم السكر.


وصفة Aebleskiver Pancake Puffs

هذه الفطائر الفطيرة تسمى Aebleskiver (بمعنى: شرائح التفاح باللغة الدنماركية) طعمها الإلهي. إذا كانت عائلتك تحب الفطائر ، فسيكون هذا نجاحًا كبيرًا في دائرتك. الشيء الإضافي الوحيد الذي ستحتاج إلى الحصول عليه هو مقلاة aebleskiver ، والتي يمكنك الحصول عليها من أمازون أو متاجر مثل Bed Bath and Beyond. أنت تشتريه مرة واحدة فقط ، لكنه يخدمك إلى الأبد. لقد حصلت على & # 8217 لقد حصلت على واحدة من الحديد الزهر لمدة ثماني سنوات جيدة حتى الآن. يمكنك أيضًا شراء واحدة من التفلون ، إذا كان الأمر أسهل بهذه الطريقة. بينما قد يكون الاهتمام بالحديد الزهر أصعب قليلاً ، فأنا أحب الطريقة التي يصنع بها الفطائر المثالية مع قشرة صلبة من الخارج وموحدة ورقيقة من الداخل.

هذه الوصفة الدقيقة عبارة عن مزيج بين الفطائر العادية لدينا و Aebleskiver الأصلي. يمكنك حشو هذه الكرات الصغيرة بقطع صغيرة من الفاكهة أو التوت أو شرائح التفاح بالكراميل. كل شيء ممكن. سمعت أن الدنماركيين يقدمون أيضًا بعض الإضافات اللذيذة إليها. أيا كان ما يهز قاربك ، فقط استمتع بالزغب ، وتفجر الفاكهة في فمك عندما تقضم في هذا الخير المستدير.

لدي وصفتان مجربتان ومختبرتان لـ Aebleskiver. هذا هو الأول الذي يسهل صنعه.

مكونات:

  • 1 كوب حليب بارد
  • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض
  • 1-1 / 4 كوب دقيق منخول
  • 2 ملعقة كبيرة سكر حبيبي (أستخدم جزء سكر بني ، جزء أبيض)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح (وهذا يزيد من طعم السكر)
  • 1 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة هيل أو 1/2 قرفة أو 1/2 مستخلص فانيليا أو 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة + 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة للقلي (أنا أستخدم زبدة مصفاة)
  • حشو التوت (اختياري)

ملاحظة:ستحتاج أيضًا إلى أسياخ أو أسياخ خشبية أو أعواد أسنان خشبية لقلب نفث الفطيرة. يرجى عدم استخدام العناصر المعدنية على المقلاة لتجنب الخدوش عليها. ستبدأ النفخات في الالتصاق بالوعاء إذا تعرضت للخدش. يمكنك إعادة استخدام نفس الأسياخ الخشبية مرارًا وتكرارًا.

الاتجاهات:

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الحليب مع الخل وضعيه جانبًا حتى يتحول إلى شيء مثل اللبن السائل.

في وعاء صغير نضع الدقيق المنخل والملح والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والهيل (أو أي نوع من التوابل التي تختارها من الأعلى). اخلطي جميع المكونات الجافة جيدًا.

في وعاء صغير نخفق البيضة جيداً حتى تصبح رغوية. أضف جميع المكونات السائلة إلى الحليب: الزبدة المذابة والبيض والحليب واخفقيها لمدة 30 ثانية تقريبًا.

أضف المكونات الجافة إلى الخليط السائل وعلى السرعة المنخفضة للخلاط الكهربائي ، اخفق كل شيء حتى تمتزج جميع المكونات.

هذه المرة قمت بحشو الفطائر بالعنب البري. قليلا يقطع شوطا طويلا. لا تفرط في حشو الكافير ، لأن الداخل سيكون رطبًا جدًا ولن ينضج تمامًا. تأكد من أن الثمار التي اخترتها ليست كبيرة جدًا. اقطعها إلى قطع صغيرة إذا بدت أكبر.

إذا كنت تستخدم مقلاة من الحديد الزهر ، فتأكد من تتبيلها قبل وضع الفطائر فيها. سخني المقلاة على نار متوسطة منخفضة لمدة 5-8 دقائق. الجزء الثاني من الزبدة المذابة ضروري لفرشاة أنصاف دوائر المقلاة. مرة أخرى ، إذا كنت تستخدم مقلاة من الحديد الزهر ، فكن أكثر سخاءً أثناء تنظيف الأسنان بالفرشاة.

أضف حوالي ملعقة كبيرة من الخليط إلى فتحات المقلاة الفردية. يرجى التأكد من عدم تغطيته وإبقاء الفتحات ممتلئة عند 2/3. تذكر أنك ستضيف أيضًا فواكه ، مما سيضيف حجمًا أكبر قليلاً. أنت الآن بأمان لزيادة الحرارة قليلاً فقط.

أضف التوت الأزرق أو التوت من اختيارك بثلاث قطع في كل قطعة بان كيك.

الآن يأتي الجزء الممتع. بعد حوالي دقيقة من الاستخدام على جانب واحد ، يتم تثبيت السيخ الخشبي على الزاوية الداخلية (الجانب غير المطبوخ) من الفطيرة وتحويل الفطيرة 90 درجة إلى جانبها. امنحها 40 ثانية أخرى هنا وأكمل الدائرة الكاملة. في حوالي 30-40 ثانية ، يمكنك إعطائها لفة أخرى لمنحها وقتًا كافيًا للطهي. استمر في استخدام السيخ الخشبي وستكون آمنًا لكز الفطائر أيضًا.

فيولا! فطائرك جاهزة: د

أنا أخدمها مع الحمالة أو مربى الفاكهة. هناك العديد من الخيارات لتجميل هؤلاء الرعاة. العسل وشراب البانكيك والقشدة الحامضة هي بعض الخيارات. استمتع واسمحوا لي أن أعرف كيف خرجت لك!


شاهد الفيديو: خمس وصفات اقتصادية للكيتو دايت واللانش بوكس صحية ويعشقها الأطفال والكبار كب كيك البيض (كانون الثاني 2022).