وصفات تقليدية

أرز باللبن بمزيج من اللحم المفروم والخضروات

أرز باللبن بمزيج من اللحم المفروم والخضروات

يُغسل الأرز ويُسلق في الماء مع مراعاة النسبة 1/3 - أرز / ماء.

عندما يبدأ في الغليان أضيفي الملح والفلفل والزعتر. اتركه ينضج حتى يتغلغل الأرز جيدًا. نحن لا نمضغ كثيرا حتى لا نكسر الحبوب.

في وعاء آخر ، يُطهى على نار هادئة الخضار النظيفه والمغسولة والروبوتية مع القليل من الماء والقليل من الزيت.

نضيف الملح والبهارات وعندما تقترب الخضار نضيف اللحم المفروم. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى يتم تغلغل اللحم ، ثم يُسكب في منخل لتصريف السائل الناتج.

دهن السلال بقليل من زيت الزيتون ، ضعي الأرز على الأطراف ، وضعي اللحم المفروم المصفى في المنتصف.

اخبزي لمدة 15 دقيقة على 180 درجة لمزج الأرز مع الخليط ثم أخرجي الصحن وشغليه.

تقدم مع الكاتشب والمخللات.



أرز باللبن

أرز باللبن. تدليل طفولتي! إذا أرادت جدتي إرضائي وأرادت أن تكون عزيزة عليّ ، فستصنع لي أرز باللبن ، "rizskók" كما تسميه. كان النجاح مضمونًا! عبير الفانيليا والكراميل يلف مطبخ الجدة. في الخلفية يوجد أرز باللبن ممزوج بالبيض المخفوق ومخبوز في شكل مبطن بالزبدة وفتات الخبز.

بودنغ الأرز سهل التحضير. قاعدته عبارة عن أرز باللبن كلاسيكي & # 8211 وصفة هنا.

في حالة البودينج ، لا يتم غلي الأرز تمامًا لأنه سيُطهى أيضًا في الفرن. النكهات الخاصة هي الفانيليا وقشر الليمون المبشور. يمكن وضع اللوز والزبيب والتوت البري وما إلى ذلك في أرز باللبن وهذا يمكن أيضًا تحضيرها للطباخ متعدد الطهي & # 8211 انظر هنا كيف.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 6 حصص أرز باللبن مع حليب مخبوز.


مقادير الباذنجان المحشو باللحم المفروم ، الوصفة المخبوزة

المكونات لحصص 8.

  • -4 باذنجان متساوي ، حوالي 300 جرام لكل منهما
  • -1 بصلة
  • -1 جزرة صغيرة
  • -2-3 طماطم متوسطة
  • - 400 جرام لحم مفروم
  • - نصف حبة فلفل رومي
  • -2 فص ثوم
  • -2 ملاعق صغيرة من الملح
  • -1 رأس سكين فلفل مطحون طازجًا
  • -1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • - زعتر اختياري
  • - 200 جرام جبن مبشور أو جبن بارميزان ، موتزاريلا
  • -30 مل زيت

كيف نحضر وصفة أرز بالخضار المكسيكية؟

سخني الزيت في مقلاة ، أضيفي الأرز واقليه لمدة دقيقة.

أضف الخضار المجمدة والبهارات وكوبين (150 مل) من الماء.

اتركه ينضج مع غطاء لمدة 10-15 دقيقة (اعتمادًا على نوع الأرز الذي تستخدمه ، عادةً ما يمر وقت الطهي على العبوة) ، وخلال هذه الفترة نقوم بالتحريك من وقت لآخر.

أضيفي نصف كوب آخر من الماء ، وغطيه بغطاء ، وأطفئي النار واتركيه لمدة 5 دقائق ، ثم قدميه.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


بودنغ الأرز التركي

S tla ، بودنغ تركي كريمي للغاية ، يحتوي على كمية صغيرة من الأرز ومكثف بدقيق الأرز والقليل من النشا. يُنكه تقليديا بماء الورد والمستكة. يتم تحضيره على الموقد ، ولكن في النهاية يتحول إلى اللون البني تحت الشواية حتى يمسك بقشرة حمراء شديدة إلى حد ما تعطي طعمًا كراميلًا لطيفًا ومذاقًا محترقًا.

كن حذرًا ، البودينغ الساخن سائل تمامًا ، لكن لا بأس بذلك ، سيتماسك بدرجة كافية في الثلاجة. في النهاية ، بعد التبريد ، يجب أن تظل كريمية. يمكن تحضيره باستخدام النشا فقط (يخرج جيدًا جدًا) أو دقيق الأرز فقط. إذا لم يكن لديك شواية في الفرن ، يمكن خبز البودنج على حرارة 180 درجة مئوية ، مع وضع الأطباق في صينية تضع فيها الماء حتى نصف الأشكال. اتركه فقط حتى يمسك القشرة.


ما هي الخضروات التي يمكننا استخدامها لوصفة الأرز المقلي على الطريقة الآسيوية؟

يمكن أن تكون الخضار الطازجة لوصفة الأرز المقلي مع الخضار كما تحب. لقد استخدمت البصل والبصل الأخضر والفطر. يمكنك وضع أي خضروات لديك في الثلاجة وخاصة الخضار التي تناولتها لبعض الوقت ولم تستخدمها بعد. لديك فطر سوف يفسد ، أضفه إلى الطعام. هل لديك قرع لا يبدو جيدًا جدًا؟ نقطعها إلى مكعبات وتسخينها حتى تصبح طرية. يمكن استخدام أي خضروات ، من المهم أن تعجبك. إذا كنت قد طهيت اللحم في الثلاجة ، فيمكنك استخدامه أيضًا. نضيفه في نفس وقت الأرز ونطبخه حتى يسخن. بالإضافة إلى اللحوم ، يمكنك أيضًا وضع الأسماك أو المأكولات البحرية. الجمبري يذهب بشكل مثالي ، على سبيل المثال.

من أجل أن يكون لهذا الأرز المقلي مع الخضار المذاق المميز كما هو الحال في مطعم ، أضفت صلصة الصويا وزيت السمسم. اشترِ صلصة الصويا عالية الجودة ، وربما تحتوي على نسبة ملح أقل. على أي حال ، خذ واحدة أغلى قليلاً وذات مذاق أفضل. أتجنب صلصات الصويا الرخيصة لأنها نوع من التقليد والملح فقط وتعطي اللون وليس المذاق. وزيت السمسم مهم جدا لأنه يعطي الطبق طعم رائع ، ثابت كما في المطعم. إذا لم يكن لديك ، يمكنك حذفه ووضع بذور السمسم للتقديم. إذا كنت تحب الوصفات الآسيوية ، جرب الوصفة لحم بقري مع الخضار على الطريقة الآسيوية. إنه سهل ولذيذ!


تحضير مرق خضار مع أرز

لوحظت نسبة 2 إلى 1: 1 كوب من الأرز إلى كوبين من الماء. اخلطي وأضيفي الملح حسب الرغبة وقليل من الزيت في الوعاء. يغطى بغطاء القدر ويترك على نار متوسطة حتى يمتص كل الماء ويتماسك الأرز.

تحضير الحساء

نرش ملعقتين صغيرتين من الزيت في مقلاة ونتركها على نار متوسطة وعند تسخينها جيداً نضيف البصل المفروم المتوسط. عندما يصبح البصل ذهبيًا ، أضيفي 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم والفلفل الحلو ومزيج الخضار والقليل من الملح. يقلب ببطء. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ونضيفها إلى المقلاة فوق الخضار مع صلصة الصويا. اخلطيها للتجانس ثم اتركيها على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق مع الغطاء.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


جراتان الكسكس باللحم المفروم والخضروات

كل ما يمكنني قوله هو أن هذا الطبق كان جيدًا جدًا جراتان الكسكس باللحم المفروم والخضروات، مثل بودنغ جيد التهوية ولذيذ جدا!

  • 250 غرام كوز
  • ماء بنسبة 3: 1 إلى الكسكس
  • ملح
  • 750 غرام من خليط اللحم المفروم
  • 350 غرام فطر مقطع إلى شرائح
  • 2 جزر
  • 2 بصل
  • 1 فص ثوم
  • 2 فلفل مخبوز
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • زعتر
  • مردقوش
  • فلفل
  • فلفل أحمر
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • 3 بيضات
  • 75 غرام جبن
  • بالإضافة إلى:
  • 20 غرام زبدة
  • 2-3 قطع طماطم مجففة

[/ مكونات]
الحصص: 4
وقت التحضير: حوالي 90 دقيقة
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

نحضر مكونات جراتان الكسكس باللحم المفروم والخضروات

صفي الفطر وقطعيه إلى قطع أصغر.
سخني الزيت وأضيفي البصل والجزر أولاً ، وبعد بضع دقائق الفطر.
نرش عليها القليل من الملح والزعتر والفلفل والبردقوش ونغطي الوعاء.

اتركيهم ينضجوا على نار خفيفة إلى متوسطة حتى يتغلغلوا جيدًا ، ثم أضيفي الثوم والفلفل واللحم المفروم.
قلّب من حين لآخر باستخدام ملعقة للتغلغل في اللحم بالتساوي.
رشي البهارات مرة أخرى بما في ذلك الفلفل الحلو واتركي القدر على النار حتى ينضج اللحم جيدًا.
أطفئي النار وأضيفي البقدونس المفروم.

طريقة التحضير الكسكس المبشور باللحم المفروم والخضروات

اتركي المكونات تبرد قليلاً ، ثم أضيفي بيضة كاملة وصفاران فوق اللحم المفروم ، وفوق الكسكس أضيفي بياض بيضتين مخفوقتين.

دهن قالب مقاوم للحرارة بالزبدة ، ضعي نصف الكسكسي ، ثم اللحم المفروم والخضار وغطيه بالكسكس.

نبشِ الجبنة في الأعلى ، ضعي بضع قطع من الطماطم المجففة وضعي الطبق في الفرن لمدة 25 دقيقة على 180 درجة.


الأرز - 105 وصفات

وصفات الطهي لأطباق الأرز التي سوف تلتهمها! :) وصفات أرز محضرة بطرق مختلفة مع الخضار و / أو اللحوم.

يوجد الأرز عادة في مخزن ربات البيوت. تظهر الأعمال المتخصصة أن حوالي 500 جرام من الأرز في الشهر ستكون كافية لاستهلاك الشخص. بالطبع ، يعتمد ذلك أيضًا على نوع النظام الغذائي. في النظم الغذائية ، يستهلك الأرز كثيرًا. لتوريد استخدام الأسرة أرز من الجيد القيام بذلك مرة أو مرتين في الشهر. يُخزن الأرز جيدًا في صناديق معدنية أو خزفية ، محكمة الغلق ، في مكان جاف وجيد التهوية. يمكن تخزينها لمدة 12 شهرًا. يوجد في بلادنا أكثر من نوعين معروفين من الأرز: "Banloc" ، جيد للبيلاف أو البودينغ ، مقاوم للغليان وله طعم لذيذ. إنه ليس طحين. صنف "نانو" يغلي بشكل أسهل قليلاً ، وله طعم حلو ويعطي بيلاف أكثر بياضاً في اللون ، مع نكهة لطيفة. ومع ذلك ، هناك أيضًا العديد من الأصناف المستوردة في السوق.

الأرز غذاء ذو ​​قيمة عالية من الطاقة للجسم: 60 جرام من الأرز الخام يجلب 212 سعرة حرارية ، أي ما يعادل تقريبًا قيمة المعكرونة ، مما يجعل استهلاكه من 225 سعرًا حراريًا 60 جرامًا. يمتص الأرز بسرعة في الأمعاء ولذلك ينصح به لمرضى التهاب الأمعاء. من الجيد تناول الخضار والفواكه الطازجة.


مهلبية اللحم مع ستيفيا

يستبدل البودنغ بنجاح sarmalutes في أوراق لحم البقر. يخلط اللحم المفروم مع الأرز نصف المطبوخ أثناء غسل الستيفيا. أضف التوابل ، مع الحرص على عدم المبالغة في ذلك ، خاصة مع البهارات ، التي تحتاج فقط إلى وضع طرف السكين منها ، لإضفاء نكهة ، وليس للسيطرة على كل النكهة. يتم أيضًا خلط الشبت المفروم ، ولكن يتم الاحتفاظ به أيضًا للتتبيل. خذ طبق ضبع (إذا كان لديك ، فهو ضروري أكثر لظهور التقديم) مبطّن بأوراق الستيفيا ، التي سبق نقعها قليلاً في الماء المغلي. نضع صفًا من الخليط ، صفًا من الأوراق ، حتى النهاية عندما نضع الأوراق ، ونضع فوقها شرائح الطماطم ، ونرش الشبت ، ونسكب عصير الطماطم ، وبضعة ملاعق كبيرة من الزيت ، ونرمي البيض المخفوق. يمكن إدخالها بين شرائح لحم الخنزير المقدد المدخن. ضعي كل شيء في الفرن أو المايكرويف طريقة التقديم تقدم مع الكريمة الحامضة أو الزبادي حسب تفضيلاتك. نظرًا لأنه يبدو جيدًا ، يمكن وضع الطبق مباشرة على الطاولة

من بين بدائل الوصفة مهلبية اللحم مع ستيفيا، نوصي:


تجمع وصفة البودينغ هذه في طبق لذيذ كل الخضروات الموجودة في الثلاجة.

اسلقي الأرز أولًا ، لكن ليس بقوة شديدة ، حتى يبدأ في الفتح. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

اخلطي بيضة حتى تنضج ، أضيفي الأرز المسلوق ووزعي العجينة في صينية يينا ، أو مبطنة بورق الخبز ومدهونة بقليل من زيت الزيتون. نرش القليل من خليط الجبن فوق قاعدة الأرز ونضعه في الفرن حتى يصبح متماسكاً.

اخلطي البيضتين المتبقيتين وأضيفي ما تبقى من الجبن والخضروات المفرومة - يمكنك إضافة ما تبقى من الخضار في الثلاجة. نضيف الخضار المفرومة ناعماً ، ونضع الكيش في الفرن لمدة 30 دقيقة ، حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد.

يتم تقديم مهلبية بالخضروات وقشرة أرز دافئة ، ربما مع جبن البارميزان.


فيديو: أرز باللحمة المفرومة. نجلاء الشرشابي (ديسمبر 2021).