وصفات تقليدية

البيرة لها فوائد صحية غير متوقعة ، أفضل دراسة على الإطلاق

البيرة لها فوائد صحية غير متوقعة ، أفضل دراسة على الإطلاق

يمكن أن يكون أحد مكوناته مفيدًا لعملية التمثيل الغذائي الخاصة بك

istockphoto.com

ربما لن ينتهي شرب الكثير من البيرة بشكل جيد.

حسنًا ، الجعة ليست طعامًا ممتازًا على وجه التحديد. لكن ذلك هل تجعلك أكثر سعادة (وفقًا للعلم!) ، وأظهرت دراسة جديدة من مجلة Scientific Reports أنه يمكن أن يساعد في الوقاية من مرض السكري. Xanthohumol ، وهو مكون رئيسي يستخدم في صناعة البيرة ، قلل من احتمالية مقاومة الأنسولين لدى الفئران التي كانت تتغذى على أنظمة غذائية غنية بالدهون.

تؤدي مقاومة الأنسولين إلى الإصابة بمرض السكري أو غيره من أشكال اضطراب التمثيل الغذائي - فهذه الحالات تفسد عملية التمثيل الغذائي لديك وتزيد من احتمالية إصابتك بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب ، وفي كثير من الحالات ، زيادة الوزن.

لذلك من الناحية النظرية ، يمكن أن يساعدك هذا المكون في البيرة على تجنب الوزن الزائد.

لا تحصل جدا فرح. قد لا يكون للبيرة نفس التأثير في حد ذاتها - في حالة عدم معرفتك ، فإن الزانثومول ليس المكون الوحيد في البيرة. وعندما تشرب كميات زائدة منه ، فإنك تتناول مئات السعرات الحرارية الزائدة. كل هذا في نفس الوقت الذي تقوم فيه باستقلاب الكحول - مما يعطل عملية التمثيل الغذائي لكل من الكربوهيدرات في البيرة وأي طعام آخر تختار تناوله وأنت في حالة سكر.

لكن لا تقلق! ليس كل شيء سيئا. قد يمنعك شرب البيرة أيضًا من الرغبة في تناول الكثير - وجد الباحثون أن الزانثوهومول ساعد في تقليل مستويات هرمون يسمى اللبتين.

يشير Leptin إلى عقلك بأنك ممتلئ وأن الوقت قد حان للتوقف عن تناول الطعام. قد تعتقد أن مستويات الليبتين المنخفضة ليست شيئًا مرغوبًا فيه ، إذًا ، لأنك تريد أن تشعر بالشبع في كثير من الأحيان لتناول كميات أقل. ولكن هذا ليس بالضرورة كيف يعمل. عندما تكون مستويات اللبتين لديك مرتفعة جدًا باستمرار ، فإنك تطور مقاومة للهرمون. تعني هذه المقاومة أن عقلك لا يمكنه دائمًا معرفة ما إذا كنت ممتلئًا ، مما يهيئك للإفراط في تناول الطعام.

لذا فإن الزانثوهومول - هذا المكون السحري في البيرة - يمكن أن يساعد في منع مقاومة الليبتين ، مع الحفاظ على إشارات الامتلاء تحت السيطرة.

البيرة ليست النوع الوحيد من الخمر مع بعض الفوائد الصحية غير المتوقعة. يمكن أن يساعد النبيذ في الوقاية من السرطان ، إلى جانب هذه الآثار الصحية الأخرى المذهلة.


لماذا البيرة هي أفضل مشروب محبوب في العالم

تأتي رحلة إلى مهرجان أكتوبر السنوي في ميونيخ ورسكووس مع بعض الضمانات. سيكون الطعام وفيرًا: النقانق والمعجنات المخبوزة والمخلل الملفوف والمعكرونة بالزبدة. سوف يستضيف ساحر الحشد مجموعات من الضيوف بالملابس ، يرتدون ملابس داخلية للرجال ودرندلس (الفساتين البافارية ذات الجسم) للنساء. ستوفر الموسيقى والمسيرات الترفيه المستمر. والأكثر أهمية: ستكون هناك بيرة.

يعود تاريخ مهرجان الحصاد إلى عام 1810 ، وقد بدأ الاحتفال بزفاف ولي العهد الأمير لودفيغ والأميرة تيريز. تم تخمير البيرة التقليدية ، المسماة Marzen ، بكميات كبيرة في شهر مارس واستهلكت طوال فصل الصيف. أنهى المشاهير المشروب في مهرجان أكتوبر.

اليوم ، يستقطب الحدث الذي يستمر أسبوعين حوالي 6 ملايين زائر سنويًا ، والذين يقومون بتخفيض أكثر من 7 ملايين لتر من الأشياء الباردة. في Munich & rsquos Oktoberfest ، يُسمح لستة مصانع بيرة محلية فقط ببيع البيرة: Hacker-Pschorr و Paulaner و L & oumlwenbr & aumlu و Hofbr & aumlu و Spaten و Augustiner. & ldquo بيرة Oktoberfest الجيدة هي تحفة من التوازن والتكامل ، لذيذة دون الإسراف ، & rdquo كتب نيويورك تايمز الناقد إريك أسيموف عندما زار المهرجان في عام 2008. & ldquo يقوم بعمله في الخلفية ، حيث ينعش الحنك بنكهة كافية لإثارة الاهتمام دون التدخل في المحادثة. & rdquo يستقطب أكبر مهرجان للبيرة في العالم مبلغًا ضخمًا من المال لميونيخ . يحتاج السائحون الذين يأتون لأخذ عينات من المشروبات الغازية إلى أماكن للإقامة وإنفاق الأموال على المطاعم الأخرى ويحتاجون إلى سيارات الأجرة للالتفاف. تضيف هذه الأنواع من النفقات ما يصل إلى أكثر من مليار يورو سنويًا للمدينة. لكن تأثير الجعة و rsquos على ميونيخ ليس منعزلاً. لقد أثر هذا المشروب على الطريقة التي يتحد بها الناس ويتفاعلون مع مجتمعاتهم منذ بداية الزمن.

كان الناس يحتفلون مع البيرة (وغيرها من المشروبات الكحولية) لآلاف السنين. عندما تتبع علماء الآثار أصول الحضارة الإنسانية ، وجدوا أن المجتمعات تركز على الكحول. يُظهر موقع G & oumlbekli Tepe في جنوب شرق تركيا ، والذي يعود تاريخه إلى أكثر من 10000 عام ، أدلة على تخمير البيرة في مواقع الولائم القديمة. & ldquo يعد إنتاج واستهلاك المشروبات الكحولية عاملاً مهمًا في الأعياد التي تسهل تماسك الفئات الاجتماعية ، وفي حالة G & oumlbekli Tepe ، في تنظيم العمل الجماعي ، قال أوليفر ديتريش ، عالم الآثار في المعهد الأثري الألماني ، لـ LiveScience.

عندما يجتمع الناس لتحميص ، فإنهم يشكلون مجتمعًا ، والذي بدوره يمكن أن يكون جيدًا لصحة الفرد. وجدت دراسة حديثة أجرتها مجموعة الدفاع عن البيرة Campaign for Real Ale (CAMRA) أن وجود حفرة سقي منتظمة يساعد على تحسين المهارات الاجتماعية ، مما يزيد من الرضا العام عن الحياة. وفقًا للدراسة ، كان الأشخاص الذين رعاوا حانة أو حانة محلية أو من نوع المجتمع المحلي لديهم نظام دعم أوسع من الأصدقاء المقربين ، مما يعني أيضًا أنهم كانوا أكثر ثقة بالآخرين وأكثر تفاعلًا مع المجتمع من أولئك الذين لم يدعموا حانة محلية (يمكن للمستفيدين الذين لا يشربون الكحول أن يجدوا مجتمعًا في الأماكن الاجتماعية مثل مكان العبادة أو صالة الألعاب الرياضية). تعد الصداقة والمجتمع من العوامل الرئيسية في الصحة والرفاهية ، حيث أظهرت العديد من الدراسات وجود علاقة مباشرة بين الروابط الاجتماعية القوية والصحة الأفضل. & ldquo تكوين الصداقات والحفاظ عليها ، مع ذلك ، شيء يجب القيام به وجهًا لوجه ، فالعالم الرقمي ببساطة ليس بديلاً ، كما قال الأستاذ الفخري بجامعة أكسفورد روبن دنبار ، عالم النفس التطوري الذي قاد الدراسة. & ldquo نظرًا للميل المتزايد لحياتنا الاجتماعية إلى أن تكون عبر الإنترنت بدلاً من المواجهة وجهاً لوجه ، فإن وجود أماكن مريحة يسهل الوصول إليها حيث يمكن للناس مقابلة الأصدقاء القدامى وتكوين صداقات جديدة أمر ضروري أكثر من أي وقت مضى. & rdquo

ولكن لماذا تعتبر الجعة مشروبًا جماعيًا عند مقارنتها بالنبيذ أو الخمور؟ مع كمية أقل بكثير من الكحول لكل أونصة من المشروبات الأخرى ، يمكن أن تكون البيرة مشروبًا للاعتدال. تثير الأنواع المختلفة من الكحول المشاعر بطرق فريدة ، وقد تؤدي المشاعر التي تأتي مع نصف لتر بارد إلى تجربة بار أكثر إيجابية من قضاء ليلة في قول & ldquomake. & rdquo A 2017 نشرت في المجلة الطبية البريطانية & rsquos BMJ مفتوح وجدت أنه في حين أن شاربي البيرة شعروا في كثير من الأحيان بأنهم أقل نشاطًا وأقل إثارة من رعاة الحانات الذين يشربون الخمور والنبيذ ، فإن البيرة جلبت عددًا أقل من الجوانب السلبية المرتبطة بليلة سيئة في الخارج. استطلعت الدراسة أكثر من 26000 مشارك في 21 دولة ، وأخذ جميع المستجيبين عينات من كل نوع من أنواع الكحول للدراسة. شعر عشاق البيرة بشكل ملحوظ بأنهم أقل عدوانية من أولئك الذين يشربون المشروبات الروحية وأصبح أقل من 7 ٪ بهذه الطريقة ، مقارنة مع ما يقرب من ثلث المشاركين الذين شربوا الكحول القوي. وأفاد 17٪ فقط من شاربي الجعة بأنهم يشعرون بالمرض ، مقارنة مع ما يقرب من 48٪ ممن يشربون الكحوليات. توضح هذه الأرقام أن البيرة تعد خيارًا متعدد الاستخدامات عندما يتعلق الأمر بالشرب في المناسبات الاجتماعية ، ويمكن أن تفسر سبب كون البيرة هي المشروب الأكثر شعبية للأمريكيين. يشرب أكثر من 6 من كل 10 بالغين الأمريكيين الكحول ، ومن بين هؤلاء الأشخاص ، تعتبر البيرة دائمًا مفضلة بشكل واضح. في استطلاع أجرته مؤسسة جالوب عام 2017 ، فضل 40٪ من المشاركين البيرة ، مقابل 30٪ للنبيذ و 26٪ للمشروبات الكحولية. على الرغم من أن الملكة إليزابيث التي تشرب البيرة المكرسة يمكن أن تتفوق على أي رجل في بلاطها ، إلا أن البيرة كانت مشروبًا أكثر شيوعًا للرجال من النساء. وجد الاستطلاع نفسه أن 62٪ من الذكور الذين شملهم الاستطلاع اختاروا البيرة ، مقارنة بـ 19٪ من النساء. قد تكون الشعبية بين الرجال مرتبطة بأحد التسلية المفضلة في أمريكا و rsquos: الرياضة.

بالنسبة للكثيرين ، فإن تناول الجعة في كوب بلاستيكي في الملعب يبدو وكأنه الشيء الأمريكي الذي يجب القيام به. وفقًا لدراسة أجرتها جامعة مينيسوتا ، يشرب 48٪ من المشجعين في الأحداث الرياضية. من بين هؤلاء المعجبين الذين أفادوا أنهم شربوا ، 18٪ فقط من المعجبين ، لكن 82٪ منهم تناولوا مشروبين كحوليين على الأقل. سأل استطلاع للرأي أجراه هاريس مؤخرًا الأمريكيين عن المشروبات التي تتبادر إلى الذهن مع ذكر بعض الرياضات. حصل بير على الذهب ، حيث ربطه 75٪ بكرة القدم و 70٪ بالبيسبول. من الواضح أن صناعة الرياضة أمر بالغ الأهمية لموزعي البيرة. أبرمت Anheuser-Busch InBev صفقة بقيمة 1.4 مليار دولار مع اتحاد كرة القدم الأميركي في عام 2011 لجعل Bud Light راعي البيرة الدوري حتى عام 2022. على الرغم من أن العلامات التجارية الأخرى قد تعلن مع الدوري ، إلا أن Bud Light فقط يمكنها استخدام درع اتحاد كرة القدم الأميركي في إعلاناتها وشعاراتها كل فريق من فرق الدوري و rsquos 32 على علبه. تدفع الشركة دوري البيسبول الرئيسي حوالي 40 مليون دولار سنويًا لإعداد مماثل. مع قيام تكتلات البيرة بتحويل الكثير من الأموال إلى الرياضات الأمريكية ، فلا عجب أن الأمة لديها علاقة حب طويلة مع هذا المشروب.

& ldquo لا يوجد شيء ساهم به الإنسان حتى الآن ، والذي من خلاله يتم إنتاج الكثير من السعادة مثل حانة أو نزل جيد. & rdquo كان صموئيل جونسون على شيء عندما كتب ذلك في عام 1776. الشعور بالمجتمع يساعد في الحفاظ على الجسد. يتفق مخططو المدينة على أن الحانات والبارات المحلية تحمل قيمة اجتماعية فريدة عند تضمينها في الحي. عنصر أساسي للمجتمعات المستدامة هو وجود & ldquothird space. & rdquo يشير المصطلح ، الذي صاغه عالم الاجتماع راي أولدنبورغ ، إلى & ldquoplaces حيث حدثت الصداقة الحميمة والبهجة ، حيث يمكننا الاستمتاع بشركة واحدة و rsquos خارج المنزل (مساحة & lsquofirst & rsquo) والعمل ( & lsquosecond & rsquo space). & rdquo تعمل هذه المواقع الفعلية على تسوية التسلسلات الهرمية الاجتماعية وتساعد في إقامة اتصالات. & ldquoIt & rsquos مكان لا تكون فيه أسرة ولا زميلًا في العمل ، ومع ذلك تتقاطع فيه القيم والمصالح والشائعات والشكاوى والإلهام في هذين المجالين الآخرين. إنه مكان يبعد خطوة واحدة على الأقل عن هياكل العمل والمنزل ، وأكثر عشوائية ، ومع ذلك مألوفًا بدرجة كافية لتوليد إحساس بالهوية والاتصال. إنه مكان يسوده كل من الاحتمال والراحة ، حيث يتخطى ما هو غير متوقع ودنيوي ويختلط ، & rdquo كتب مايك هيكي ، مستشار المجتمع & # 8211 التنمية ، في مقالته & ldquo In prise of (بصوت عالٍ ، نتن) Bars & rdquo for Shelterforce، a-community-التخطيط النشر. & ldquo وتسع مرات من أصل 10 ، هو & rsquos a bar. & rdquo Hickey أوضح أنه من بين المساحات الثالثة الشائعة ، مثل المكتبات والمقاهي ، توفر الحانات خيارًا فريدًا لأصحاب الدخل المنخفض وذوي الياقات الزرقاء. & ldquoBars تعمل بطريقتهم القذرة من خلال تقديم مكان للابتعاد عن شقة مزدحمة أو دور علوي مزري أو عمل قذر ، & rdquo كتب. & ldquo هم مكان يمكن لشخص لديه القليل من المال أن يذهب إليه لتغيير وتيرته. & rdquo

يتفق بعض العقول في LEED (الريادة في الطاقة والتصميم البيئي) ، وهو نظام التصنيف الأخضر الأكثر استخدامًا ، على أن الشريط كمساحة ثالثة هو أحد الأصول المجتمعية. كتب كايد بنفيلد ، المؤسس المشارك لـ LEED لتنمية الأحياء و mdashone للمقيّمين الأساسيين لاستدامة الأحياء في الولايات المتحدة ومدير برنامج المجتمعات المستدامة والنمو الذكي في مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية في Citylab الخاص به: إلى المجتمعات المستدامة التي & ldquo ؛ كلما كانت أحيائنا أكثر اكتمالا ، قل ما يتعين علينا السفر للبحث عن السلع والخدمات والمرافق. & rdquo والسفر الأقل يعني انبعاثات أقل ، وهو عامل رئيسي في الاستدامة. لكن هناك عناصر حاسمة أخرى. & ldquo يستمتع الناس بالتسكع في الحانات ، وخاصة إذا كانوا على مسافة قريبة من المنازل ، يمكننا أيضًا تقليل المخاطر الجسيمة التي تصاحب الشرب والقيادة ، كتب Benfield.

الطريقة التي نشرب بها البيرة تتطور. يتوسع عشاق البيرة إلى ما وراء شريط الزاوية وإلى مصنع الجعة المحلي. أظهرت دراسة أجريت عام 2017 حول صناعة الجعة اليدوية ، بدعم من شركة Nielsen ، أن 30٪ من الرحلات إلى حجرة المشروبات في مصنع الجعة استبدلت رحلة إلى الحانة. & ldquo هناك نسبة عالية من أعضائنا لديهم الآن حانات للتنابل ، وأصبحت مهمة للمجتمعات المحلية مثل الحانات ، & rdquo يقول مايك بينر ، الرئيس التنفيذي لجمعية صناع البيرة المستقلة. & ldquo لقد كانوا موجودين دائمًا ولكنهم يعودون لأن المستهلكين اليوم مهتمون جدًا بفكرة الاستقلال والبيرة المحلية. & rdquo ساهمت صناعة الجعة الحرفية المتوسعة بمبلغ 55.7 مليار دولار في الاقتصاد الأمريكي في عام 2014. وفقًا لبارت واتسون من جمعية تجارة البيرة المجموعة ، 80٪ من الأمريكيين يعيشون على بعد 10 أميال من مصنع الجعة.

يعتبر مصنع الجعة أو مشروع البيرة الناجح إضافة مربحة للمجتمع. مثل السياح الذين يسافرون إلى ميونيخ لحضور مهرجان أكتوبر ، فإن شاربي الخمور في جميع أنحاء العالم يسافرون وينفقون على الشراب. أشارت أحدث البيانات من نيويورك إلى أن 3.66 مليون شخص ذهبوا لصناعة الجعة في الولاية في عام 2013 وأنفقوا 450 مليون دولار على المشروبات. في العام التالي ، أنتجت البيرة المصنوعة يدويًا 1.2 مليار دولار و 10000 وظيفة لكارولينا الشمالية ، وفقًا لمارجو ميتزجر ، المدير السابق لنقابة North Carolina Craft Brewers Guild. في ذلك الوقت ، كان لدى الولاية ما يزيد قليلاً عن 100 مصنع جعة ، وقد تضاعف هذا العدد منذ ذلك الحين. & ldquoI & rsquove قضيت حياتي كلها هنا ، وفجأة رأيت مصانع جعة في بلدات شرق كارولينا الشمالية المنسية مثل Rocky Mount و Tarboro ، & rdquo Metzger أخبر Curbed في عام 2017. & ldquo يمنح الناس منزلًا عامًا وسببًا للرغبة في العيش هناك. ولكن الأهم من ذلك ، أنه يجعل الناس يشعرون وكأنهم يتقدمون في مكان مناسب. إنه & rsquos شيء جديد ، يتجاوز القصة القديمة لمدينة تتلاشى سمعوا عنها منذ عقود. & rdquo

كان أسلافنا القدامى في طريقهم إلى شيء ما عندما استقروا لتخمير الحبوب وتحويلها إلى بيرة. سواء كنا نجتمع على أكواب في ملعب رياضي ، أو زجاجات في حفرة سقي محلية أو أكواب في مصنع جعة حرفة قادم ، فإن الاجتماع معًا لشرب البيرة له دور طويل الأمد في ربط الثقافات وبناء المجتمعات. & ldquo يمكنك & rsquot أن تكون بلدًا حقيقيًا ما لم يكن لديك بيرة وشركة طيران ، وقد كتب فرانك زابا في مذكراته. & ldquo من المفيد أن يكون لديك فريق كرة قدم ، أو بعض الأسلحة النووية ، ولكن على الأقل تحتاج إلى بيرة. & rdquo


لماذا البيرة هي أفضل مشروب محبوب في العالم

تأتي رحلة إلى مهرجان أكتوبر السنوي في ميونيخ ورسكووس مع بعض الضمانات. سيكون الطعام وفيرًا: النقانق والمعجنات المخبوزة والمخلل الملفوف والمعكرونة بالزبدة. سوف يستضيف ساحر الحشد مجموعات من الضيوف بالملابس ، يرتدون ملابس داخلية للرجال ودرندلس (الفساتين البافارية ذات الجسم) للنساء. ستوفر الموسيقى والمسيرات الترفيه المستمر. والأكثر أهمية: ستكون هناك بيرة.

يعود تاريخ مهرجان الحصاد إلى عام 1810 ، وقد بدأ الاحتفال بزفاف ولي العهد الأمير لودفيغ والأميرة تيريز. تم تخمير البيرة التقليدية ، المسماة Marzen ، بكميات كبيرة في شهر مارس واستهلكت طوال فصل الصيف. أنهى المشاهير المشروب في مهرجان أكتوبر.

اليوم ، يستقطب الحدث الذي يستمر أسبوعين حوالي 6 ملايين زائر سنويًا ، والذين يقومون بتخفيض أكثر من 7 ملايين لتر من الأشياء الباردة. في Munich & rsquos Oktoberfest ، يُسمح لستة مصانع بيرة محلية فقط ببيع البيرة: Hacker-Pschorr و Paulaner و L & oumlwenbr & aumlu و Hofbr & aumlu و Spaten و Augustiner. & ldquo بيرة Oktoberfest الجيدة هي تحفة من التوازن والتكامل ، لذيذة دون الإسراف ، & rdquo كتب نيويورك تايمز الناقد إريك أسيموف عندما زار المهرجان في عام 2008. & ldquo يقوم بعمله في الخلفية ، حيث ينعش الحنك بنكهة كافية لإثارة الاهتمام دون التدخل في المحادثة. & rdquo يستقطب أكبر مهرجان للبيرة في العالم مبلغًا ضخمًا من المال لميونيخ . يحتاج السائحون الذين يأتون لأخذ عينات من المشروبات الغازية إلى أماكن للإقامة وإنفاق الأموال على المطاعم الأخرى ويحتاجون إلى سيارات الأجرة للالتفاف. تضيف هذه الأنواع من النفقات ما يصل إلى أكثر من مليار يورو سنويًا للمدينة. لكن تأثير الجعة و rsquos على ميونيخ ليس منعزلاً. لقد أثر هذا المشروب على الطريقة التي يتحد بها الناس ويتفاعلون مع مجتمعاتهم منذ بداية الزمن.

كان الناس يحتفلون مع البيرة (وغيرها من المشروبات الكحولية) لآلاف السنين. عندما تتبع علماء الآثار أصول الحضارة الإنسانية ، وجدوا أن المجتمعات تركز على الكحول. يُظهر موقع G & oumlbekli Tepe في جنوب شرق تركيا ، والذي يعود تاريخه إلى أكثر من 10000 عام ، أدلة على تخمير البيرة في مواقع الولائم القديمة. & ldquo يعد إنتاج واستهلاك المشروبات الكحولية عاملاً مهمًا في الأعياد التي تسهل تماسك الفئات الاجتماعية ، وفي حالة G & oumlbekli Tepe ، في تنظيم العمل الجماعي ، قال أوليفر ديتريش ، عالم الآثار في المعهد الأثري الألماني ، لـ LiveScience.

عندما يجتمع الناس لتحميص ، فإنهم يشكلون مجتمعًا ، والذي بدوره يمكن أن يكون جيدًا لصحة الفرد. وجدت دراسة حديثة أجرتها مجموعة دعاية البيرة حملة من أجل Real Ale (CAMRA) أن وجود حفرة سقي منتظمة يساعد على تحسين المهارات الاجتماعية ، مما يزيد من الرضا العام عن الحياة. وفقًا للدراسة ، كان لدى الأشخاص الذين رعاوا حانة أو حانة محلية أو من نوع المجتمع نظام دعم أوسع من الأصدقاء المقربين ، مما يعني أيضًا أنهم كانوا أكثر ثقة بالآخرين وأكثر تفاعلًا مع المجتمع من أولئك الذين لم يدعموا حانة محلية (يمكن للمستفيدين الذين لا يشربون الكحول أن يجدوا مجتمعًا في الأماكن الاجتماعية مثل مكان العبادة أو صالة الألعاب الرياضية). تعد الصداقة والمجتمع من العوامل الرئيسية في الصحة والرفاهية ، حيث أظهرت العديد من الدراسات وجود علاقة مباشرة بين الروابط الاجتماعية القوية والصحة الأفضل. & ldquo تكوين الصداقات والحفاظ عليها ، مع ذلك ، شيء يجب القيام به وجهًا لوجه ، فالعالم الرقمي ببساطة ليس بديلاً ، كما قال الأستاذ الفخري بجامعة أكسفورد روبن دنبار ، عالم النفس التطوري الذي قاد الدراسة. & ldquo نظرًا للميل المتزايد لحياتنا الاجتماعية إلى أن تكون عبر الإنترنت بدلاً من مواجهة وجهاً لوجه ، فإن وجود أماكن مريحة يسهل الوصول إليها حيث يمكن للناس مقابلة الأصدقاء القدامى وتكوين صداقات جديدة تصبح ضرورية أكثر من أي وقت مضى. & rdquo

ولكن لماذا تعتبر الجعة مشروبًا جماعيًا عند مقارنتها بالنبيذ أو الخمور؟ مع كمية كحول أقل بكثير لكل أونصة من المشروبات الأخرى ، يمكن أن تكون البيرة مشروبًا للاعتدال. تثير الأنواع المختلفة من الكحول المشاعر بطرق فريدة ، وقد تؤدي المشاعر التي تأتي مع نصف لتر بارد إلى تجربة بار أكثر إيجابية من قضاء ليلة في قول & ldquomake. & rdquo A 2017 نشرت في المجلة الطبية البريطانية & rsquos BMJ مفتوح وجدت أنه في حين أن شاربي الجعة شعروا في كثير من الأحيان بأنهم أقل نشاطًا وأقل إثارة من رعاة الحانات الذين يشربون الخمور والنبيذ ، فإن البيرة جلبت عددًا أقل من الجوانب السلبية المرتبطة بليلة سيئة في الخارج. استطلعت الدراسة أكثر من 26000 مشارك في 21 دولة ، وأخذ جميع المستجيبين عينات من كل نوع من أنواع الكحول للدراسة. شعر عشاق البيرة بشكل ملحوظ بأنهم أقل عدوانية من أولئك الذين يشربون المشروبات الروحية وأصبح أقل من 7 ٪ بهذه الطريقة ، مقارنة مع ما يقرب من ثلث المشاركين الذين شربوا الكحول القوي. وأفاد 17٪ فقط من شاربي الجعة بأنهم يشعرون بالمرض ، مقارنة مع ما يقرب من 48٪ ممن يشربون الكحوليات.توضح هذه الأرقام أن البيرة تعد خيارًا متعدد الاستخدامات عندما يتعلق الأمر بالشرب في المناسبات الاجتماعية ، ويمكن أن تفسر سبب كون البيرة هي المشروب الأكثر شعبية للأمريكيين. يشرب أكثر من 6 من كل 10 بالغين الأمريكيين الكحول ، ومن بين هؤلاء الأشخاص ، تعتبر البيرة دائمًا مفضلة بشكل واضح. في استطلاع أجرته مؤسسة جالوب عام 2017 ، فضل 40٪ من المشاركين البيرة ، مقابل 30٪ للنبيذ و 26٪ للمشروبات الكحولية. على الرغم من أن الملكة إليزابيث التي تشرب البيرة المكرسة يمكن أن تتفوق على أي رجل في بلاطها ، إلا أن البيرة كانت مشروبًا أكثر شيوعًا للرجال من النساء. وجد الاستطلاع نفسه أن 62٪ من الذكور الذين شملهم الاستطلاع اختاروا البيرة ، مقارنة بـ 19٪ من النساء. قد تكون الشعبية بين الرجال مرتبطة بأحد التسلية المفضلة في أمريكا و rsquos: الرياضة.

بالنسبة للكثيرين ، فإن تناول الجعة في كوب بلاستيكي في الملعب يبدو وكأنه الشيء الأمريكي الذي يجب القيام به. وفقًا لدراسة أجرتها جامعة مينيسوتا ، يشرب 48٪ من المشجعين في الأحداث الرياضية. من بين هؤلاء المعجبين الذين أفادوا أنهم شربوا ، 18٪ فقط من المعجبين ، لكن 82٪ منهم تناولوا مشروبين كحوليين على الأقل. سأل استطلاع للرأي أجراه هاريس مؤخرًا الأمريكيين عن المشروبات التي تتبادر إلى الذهن مع ذكر بعض الرياضات. حصل بير على الذهب ، حيث ربطه 75٪ بكرة القدم و 70٪ بالبيسبول. من الواضح أن صناعة الرياضة أمر بالغ الأهمية لموزعي البيرة. أبرمت Anheuser-Busch InBev صفقة بقيمة 1.4 مليار دولار مع اتحاد كرة القدم الأميركي في عام 2011 لجعل Bud Light راعي البيرة الدوري حتى عام 2022. على الرغم من أن العلامات التجارية الأخرى قد تعلن مع الدوري ، إلا أن Bud Light فقط يمكنها استخدام درع اتحاد كرة القدم الأميركي في إعلاناتها وشعاراتها كل فريق من فرق الدوري و rsquos 32 على علبه. تدفع الشركة دوري البيسبول الرئيسي حوالي 40 مليون دولار سنويًا لإعداد مماثل. مع قيام تكتلات البيرة بتحويل الكثير من الأموال إلى الرياضات الأمريكية ، فلا عجب أن الأمة لديها علاقة حب طويلة مع هذا المشروب.

& ldquo لا يوجد شيء ساهم به الإنسان حتى الآن ، والذي من خلاله يتم إنتاج الكثير من السعادة مثل حانة أو نزل جيد. & rdquo كان صموئيل جونسون على شيء عندما كتب ذلك في عام 1776. الشعور بالمجتمع يساعد في الحفاظ على الجسد. يتفق مخططو المدينة على أن الحانات والبارات المحلية تحمل قيمة اجتماعية فريدة عند تضمينها في الحي. عنصر أساسي للمجتمعات المستدامة هو وجود & ldquothird space. & rdquo يشير المصطلح ، الذي صاغه عالم الاجتماع راي أولدنبورغ ، إلى & ldquoplaces حيث حدثت الصداقة الحميمة والبهجة ، حيث يمكننا الاستمتاع بشركة واحدة و rsquos خارج المنزل (مساحة & lsquofirst & rsquo) والعمل ( & lsquosecond & rsquo space). & rdquo تعمل هذه المواقع الفعلية على تسوية التسلسلات الهرمية الاجتماعية وتساعد في إقامة اتصالات. & ldquoIt & rsquos مكان لا تكون فيه أسرة ولا زميلًا في العمل ، ومع ذلك تتقاطع فيه القيم والمصالح والشائعات والشكاوى والإلهام في هذين المجالين الآخرين. إنه مكان يبعد خطوة واحدة على الأقل عن هياكل العمل والمنزل ، وأكثر عشوائية ، ومع ذلك مألوفًا بدرجة كافية لتوليد إحساس بالهوية والاتصال. إنه مكان يسوده كل من الاحتمال والراحة ، حيث يتخطى ما هو غير متوقع ودنيوي ويختلط ، & rdquo كتب مايك هيكي ، مستشار المجتمع & # 8211 التنمية ، في مقالته & ldquo In prise of (بصوت عالٍ ، نتن) Bars & rdquo for Shelterforce، a-community-التخطيط النشر. & ldquo وتسع مرات من أصل 10 ، هو & rsquos a bar. & rdquo Hickey أوضح أنه من بين المساحات الثالثة الشائعة ، مثل المكتبات والمقاهي ، توفر الحانات خيارًا فريدًا لأصحاب الدخل المنخفض وذوي الياقات الزرقاء. & ldquoBars تعمل بطريقتهم القذرة من خلال تقديم مكان للابتعاد عن شقة مزدحمة أو دور علوي مزري أو عمل قذر ، & rdquo كتب. & ldquo هم مكان يمكن لشخص لديه القليل من المال أن يذهب إليه لتغيير وتيرته. & rdquo

يتفق بعض العقول في LEED (الريادة في الطاقة والتصميم البيئي) ، وهو نظام التصنيف الأخضر الأكثر استخدامًا ، على أن الشريط كمساحة ثالثة هو أحد الأصول المجتمعية. كتب كايد بنفيلد ، المؤسس المشارك لـ LEED لتنمية الأحياء و mdashone للمقيّمين الأساسيين لاستدامة الأحياء في الولايات المتحدة ومدير برنامج المجتمعات المستدامة والنمو الذكي في مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية في Citylab الخاص به: إلى المجتمعات المستدامة التي & ldquo ؛ كلما كانت أحيائنا أكثر اكتمالا ، قل ما يتعين علينا السفر للبحث عن السلع والخدمات والمرافق. & rdquo والسفر الأقل يعني انبعاثات أقل ، وهو عامل رئيسي في الاستدامة. لكن هناك عناصر حاسمة أخرى. & ldquo يستمتع الناس بالتسكع في الحانات ، وخاصة إذا كانوا على مسافة قريبة من المنازل ، يمكننا أيضًا تقليل المخاطر الجسيمة التي تصاحب الشرب والقيادة ، كتب Benfield.

الطريقة التي نشرب بها البيرة تتطور. يتوسع عشاق البيرة إلى ما وراء شريط الزاوية وإلى مصنع الجعة المحلي. أظهرت دراسة أجريت عام 2017 حول صناعة الجعة اليدوية ، بدعم من شركة Nielsen ، أن 30٪ من الرحلات إلى حجرة المشروبات في مصنع الجعة استبدلت رحلة إلى الحانة. & ldquo هناك نسبة عالية من أعضائنا لديهم الآن حانات للتنابل ، وأصبحت مهمة للمجتمعات المحلية مثل الحانات ، & rdquo يقول مايك بينر ، الرئيس التنفيذي لجمعية صناع البيرة المستقلة. & ldquo لقد كانوا موجودين دائمًا ولكنهم يعودون لأن المستهلكين اليوم مهتمون جدًا بفكرة الاستقلال والبيرة المحلية. & rdquo ساهمت صناعة الجعة الحرفية المتوسعة بمبلغ 55.7 مليار دولار في الاقتصاد الأمريكي في عام 2014. وفقًا لبارت واتسون من جمعية تجارة البيرة المجموعة ، 80٪ من الأمريكيين يعيشون على بعد 10 أميال من مصنع الجعة.

يعتبر مصنع الجعة أو مشروع البيرة الناجح إضافة مربحة للمجتمع. مثل السياح الذين يسافرون إلى ميونيخ لحضور مهرجان أكتوبر ، فإن شاربي الخمور في جميع أنحاء العالم يسافرون وينفقون على الشراب. أشارت أحدث البيانات من نيويورك إلى أن 3.66 مليون شخص ذهبوا لصناعة الجعة في الولاية في عام 2013 وأنفقوا 450 مليون دولار على المشروبات. في العام التالي ، أنتجت البيرة المصنوعة يدويًا 1.2 مليار دولار و 10000 وظيفة لكارولينا الشمالية ، وفقًا لمارجو ميتزجر ، المدير السابق لنقابة North Carolina Craft Brewers Guild. في ذلك الوقت ، كان لدى الولاية ما يزيد قليلاً عن 100 مصنع جعة ، وقد تضاعف هذا العدد منذ ذلك الحين. & ldquoI & rsquove قضيت حياتي كلها هنا ، وفجأة رأيت مصانع جعة في بلدات شرق كارولينا الشمالية المنسية مثل Rocky Mount و Tarboro ، & rdquo Metzger أخبر Curbed في عام 2017. & ldquo يمنح الناس منزلًا عامًا وسببًا للرغبة في العيش هناك. ولكن الأهم من ذلك ، أنه يجعل الناس يشعرون وكأنهم يتقدمون في مكان مناسب. إنه & rsquos شيء جديد ، يتجاوز القصة القديمة لمدينة تتلاشى سمعوا عنها منذ عقود. & rdquo

كان أسلافنا القدامى في طريقهم إلى شيء ما عندما استقروا لتخمير الحبوب وتحويلها إلى بيرة. سواء كنا نجتمع على أكواب في ملعب رياضي ، أو زجاجات في حفرة سقي محلية أو أكواب في مصنع جعة حرفة قادم ، فإن الاجتماع معًا لشرب البيرة له دور طويل الأمد في ربط الثقافات وبناء المجتمعات. & ldquo يمكنك & rsquot أن تكون بلدًا حقيقيًا ما لم يكن لديك بيرة وشركة طيران ، وقد كتب فرانك زابا في مذكراته. & ldquo من المفيد أن يكون لديك فريق كرة قدم ، أو بعض الأسلحة النووية ، ولكن على الأقل تحتاج إلى بيرة. & rdquo


لماذا البيرة هي أفضل مشروب محبوب في العالم

تأتي رحلة إلى مهرجان أكتوبر السنوي في ميونيخ ورسكووس مع بعض الضمانات. سيكون الطعام وفيرًا: النقانق والمعجنات المخبوزة والمخلل الملفوف والمعكرونة بالزبدة. سوف يستضيف ساحر الحشد مجموعات من الضيوف بالملابس ، يرتدون ملابس داخلية للرجال ودرندلس (الفساتين البافارية ذات الجسم) للنساء. ستوفر الموسيقى والمسيرات الترفيه المستمر. والأكثر أهمية: ستكون هناك بيرة.

يعود تاريخ مهرجان الحصاد إلى عام 1810 ، وقد بدأ الاحتفال بزفاف ولي العهد الأمير لودفيغ والأميرة تيريز. تم تخمير البيرة التقليدية ، المسماة Marzen ، بكميات كبيرة في شهر مارس واستهلكت طوال فصل الصيف. أنهى المشاهير المشروب في مهرجان أكتوبر.

اليوم ، يستقطب الحدث الذي يستمر أسبوعين حوالي 6 ملايين زائر سنويًا ، والذين يقومون بتخفيض أكثر من 7 ملايين لتر من الأشياء الباردة. في Munich & rsquos Oktoberfest ، يُسمح لستة مصانع بيرة محلية فقط ببيع البيرة: Hacker-Pschorr و Paulaner و L & oumlwenbr & aumlu و Hofbr & aumlu و Spaten و Augustiner. & ldquo بيرة Oktoberfest الجيدة هي تحفة من التوازن والتكامل ، لذيذة دون الإسراف ، & rdquo كتب نيويورك تايمز الناقد إريك أسيموف عندما زار المهرجان في عام 2008. & ldquo يقوم بعمله في الخلفية ، حيث ينعش الحنك بنكهة كافية لإثارة الاهتمام دون التدخل في المحادثة. & rdquo يستقطب أكبر مهرجان للبيرة في العالم مبلغًا ضخمًا من المال لميونيخ . يحتاج السائحون الذين يأتون لأخذ عينات من المشروبات الغازية إلى أماكن للإقامة وإنفاق الأموال على المطاعم الأخرى ويحتاجون إلى سيارات الأجرة للالتفاف. تضيف هذه الأنواع من النفقات ما يصل إلى أكثر من مليار يورو سنويًا للمدينة. لكن تأثير الجعة و rsquos على ميونيخ ليس منعزلاً. لقد أثر هذا المشروب على الطريقة التي يتحد بها الناس ويتفاعلون مع مجتمعاتهم منذ بداية الزمن.

كان الناس يحتفلون مع البيرة (وغيرها من المشروبات الكحولية) لآلاف السنين. عندما تتبع علماء الآثار أصول الحضارة الإنسانية ، وجدوا أن المجتمعات تركز على الكحول. يُظهر موقع G & oumlbekli Tepe في جنوب شرق تركيا ، والذي يعود تاريخه إلى أكثر من 10000 عام ، أدلة على تخمير البيرة في مواقع الولائم القديمة. & ldquo يعد إنتاج واستهلاك المشروبات الكحولية عاملاً مهمًا في الأعياد التي تسهل تماسك الفئات الاجتماعية ، وفي حالة G & oumlbekli Tepe ، في تنظيم العمل الجماعي ، قال أوليفر ديتريش ، عالم الآثار في المعهد الأثري الألماني ، لـ LiveScience.

عندما يجتمع الناس لتحميص ، فإنهم يشكلون مجتمعًا ، والذي بدوره يمكن أن يكون جيدًا لصحة الفرد. وجدت دراسة حديثة أجرتها مجموعة دعاية البيرة حملة من أجل Real Ale (CAMRA) أن وجود حفرة سقي منتظمة يساعد على تحسين المهارات الاجتماعية ، مما يزيد من الرضا العام عن الحياة. وفقًا للدراسة ، كان لدى الأشخاص الذين رعاوا حانة أو حانة محلية أو من نوع المجتمع نظام دعم أوسع من الأصدقاء المقربين ، مما يعني أيضًا أنهم كانوا أكثر ثقة بالآخرين وأكثر تفاعلًا مع المجتمع من أولئك الذين لم يدعموا حانة محلية (يمكن للمستفيدين الذين لا يشربون الكحول أن يجدوا مجتمعًا في الأماكن الاجتماعية مثل مكان العبادة أو صالة الألعاب الرياضية). تعد الصداقة والمجتمع من العوامل الرئيسية في الصحة والرفاهية ، حيث أظهرت العديد من الدراسات وجود علاقة مباشرة بين الروابط الاجتماعية القوية والصحة الأفضل. & ldquo تكوين الصداقات والحفاظ عليها ، مع ذلك ، شيء يجب القيام به وجهًا لوجه ، فالعالم الرقمي ببساطة ليس بديلاً ، كما قال الأستاذ الفخري بجامعة أكسفورد روبن دنبار ، عالم النفس التطوري الذي قاد الدراسة. & ldquo نظرًا للميل المتزايد لحياتنا الاجتماعية إلى أن تكون عبر الإنترنت بدلاً من مواجهة وجهاً لوجه ، فإن وجود أماكن مريحة يسهل الوصول إليها حيث يمكن للناس مقابلة الأصدقاء القدامى وتكوين صداقات جديدة تصبح ضرورية أكثر من أي وقت مضى. & rdquo

ولكن لماذا تعتبر الجعة مشروبًا جماعيًا عند مقارنتها بالنبيذ أو الخمور؟ مع كمية كحول أقل بكثير لكل أونصة من المشروبات الأخرى ، يمكن أن تكون البيرة مشروبًا للاعتدال. تثير الأنواع المختلفة من الكحول المشاعر بطرق فريدة ، وقد تؤدي المشاعر التي تأتي مع نصف لتر بارد إلى تجربة بار أكثر إيجابية من قضاء ليلة في قول & ldquomake. & rdquo A 2017 نشرت في المجلة الطبية البريطانية & rsquos BMJ مفتوح وجدت أنه في حين أن شاربي الجعة شعروا في كثير من الأحيان بأنهم أقل نشاطًا وأقل إثارة من رعاة الحانات الذين يشربون الخمور والنبيذ ، فإن البيرة جلبت عددًا أقل من الجوانب السلبية المرتبطة بليلة سيئة في الخارج. استطلعت الدراسة أكثر من 26000 مشارك في 21 دولة ، وأخذ جميع المستجيبين عينات من كل نوع من أنواع الكحول للدراسة. شعر عشاق البيرة بشكل ملحوظ بأنهم أقل عدوانية من أولئك الذين يشربون المشروبات الروحية وأصبح أقل من 7 ٪ بهذه الطريقة ، مقارنة مع ما يقرب من ثلث المشاركين الذين شربوا الكحول القوي. وأفاد 17٪ فقط من شاربي الجعة بأنهم يشعرون بالمرض ، مقارنة مع ما يقرب من 48٪ ممن يشربون الكحوليات. توضح هذه الأرقام أن البيرة تعد خيارًا متعدد الاستخدامات عندما يتعلق الأمر بالشرب في المناسبات الاجتماعية ، ويمكن أن تفسر سبب كون البيرة هي المشروب الأكثر شعبية للأمريكيين. يشرب أكثر من 6 من كل 10 بالغين الأمريكيين الكحول ، ومن بين هؤلاء الأشخاص ، تعتبر البيرة دائمًا مفضلة بشكل واضح. في استطلاع أجرته مؤسسة جالوب عام 2017 ، فضل 40٪ من المشاركين البيرة ، مقابل 30٪ للنبيذ و 26٪ للمشروبات الكحولية. على الرغم من أن الملكة إليزابيث التي تشرب البيرة المكرسة يمكن أن تتفوق على أي رجل في بلاطها ، إلا أن البيرة كانت مشروبًا أكثر شيوعًا للرجال من النساء. وجد الاستطلاع نفسه أن 62٪ من الذكور الذين شملهم الاستطلاع اختاروا البيرة ، مقارنة بـ 19٪ من النساء. قد تكون الشعبية بين الرجال مرتبطة بأحد التسلية المفضلة في أمريكا و rsquos: الرياضة.

بالنسبة للكثيرين ، فإن تناول الجعة في كوب بلاستيكي في الملعب يبدو وكأنه الشيء الأمريكي الذي يجب القيام به. وفقًا لدراسة أجرتها جامعة مينيسوتا ، يشرب 48٪ من المشجعين في الأحداث الرياضية. من بين هؤلاء المعجبين الذين أفادوا أنهم شربوا ، 18٪ فقط من المعجبين ، لكن 82٪ منهم تناولوا مشروبين كحوليين على الأقل. سأل استطلاع للرأي أجراه هاريس مؤخرًا الأمريكيين عن المشروبات التي تتبادر إلى الذهن مع ذكر بعض الرياضات. حصل بير على الذهب ، حيث ربطه 75٪ بكرة القدم و 70٪ بالبيسبول. من الواضح أن صناعة الرياضة أمر بالغ الأهمية لموزعي البيرة. أبرمت Anheuser-Busch InBev صفقة بقيمة 1.4 مليار دولار مع اتحاد كرة القدم الأميركي في عام 2011 لجعل Bud Light راعي البيرة الدوري حتى عام 2022. على الرغم من أن العلامات التجارية الأخرى قد تعلن مع الدوري ، إلا أن Bud Light فقط يمكنها استخدام درع اتحاد كرة القدم الأميركي في إعلاناتها وشعاراتها كل فريق من فرق الدوري و rsquos 32 على علبه. تدفع الشركة دوري البيسبول الرئيسي حوالي 40 مليون دولار سنويًا لإعداد مماثل. مع قيام تكتلات البيرة بتحويل الكثير من الأموال إلى الرياضات الأمريكية ، فلا عجب أن الأمة لديها علاقة حب طويلة مع هذا المشروب.

& ldquo لا يوجد شيء ساهم به الإنسان حتى الآن ، والذي من خلاله يتم إنتاج الكثير من السعادة مثل حانة أو نزل جيد. & rdquo كان صموئيل جونسون على شيء عندما كتب ذلك في عام 1776. الشعور بالمجتمع يساعد في الحفاظ على الجسد. يتفق مخططو المدينة على أن الحانات والبارات المحلية تحمل قيمة اجتماعية فريدة عند تضمينها في الحي. عنصر أساسي للمجتمعات المستدامة هو وجود & ldquothird space. & rdquo يشير المصطلح ، الذي صاغه عالم الاجتماع راي أولدنبورغ ، إلى & ldquoplaces حيث حدثت الصداقة الحميمة والبهجة ، حيث يمكننا الاستمتاع بشركة واحدة و rsquos خارج المنزل (مساحة & lsquofirst & rsquo) والعمل ( & lsquosecond & rsquo space). & rdquo تعمل هذه المواقع الفعلية على تسوية التسلسلات الهرمية الاجتماعية وتساعد في إقامة اتصالات. & ldquoIt & rsquos مكان لا تكون فيه أسرة ولا زميلًا في العمل ، ومع ذلك تتقاطع فيه القيم والمصالح والشائعات والشكاوى والإلهام في هذين المجالين الآخرين. إنه مكان يبعد خطوة واحدة على الأقل عن هياكل العمل والمنزل ، وأكثر عشوائية ، ومع ذلك مألوفًا بدرجة كافية لتوليد إحساس بالهوية والاتصال. إنه مكان يسوده كل من الاحتمال والراحة ، حيث يتخطى ما هو غير متوقع ودنيوي ويختلط ، & rdquo كتب مايك هيكي ، مستشار المجتمع & # 8211 التنمية ، في مقالته & ldquo In prise of (بصوت عالٍ ، نتن) Bars & rdquo for Shelterforce، a-community-التخطيط النشر. & ldquo وتسع مرات من أصل 10 ، هو & rsquos a bar. & rdquo Hickey أوضح أنه من بين المساحات الثالثة الشائعة ، مثل المكتبات والمقاهي ، توفر الحانات خيارًا فريدًا لأصحاب الدخل المنخفض وذوي الياقات الزرقاء. & ldquoBars تعمل بطريقتهم القذرة من خلال تقديم مكان للابتعاد عن شقة مزدحمة أو دور علوي مزري أو عمل قذر ، & rdquo كتب. & ldquo هم مكان يمكن لشخص لديه القليل من المال أن يذهب إليه لتغيير وتيرته. & rdquo

يتفق بعض العقول في LEED (الريادة في الطاقة والتصميم البيئي) ، وهو نظام التصنيف الأخضر الأكثر استخدامًا ، على أن الشريط كمساحة ثالثة هو أحد الأصول المجتمعية. كتب كايد بنفيلد ، المؤسس المشارك لـ LEED لتنمية الأحياء و mdashone للمقيّمين الأساسيين لاستدامة الأحياء في الولايات المتحدة ومدير برنامج المجتمعات المستدامة والنمو الذكي في مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية في Citylab الخاص به: إلى المجتمعات المستدامة التي & ldquo ؛ كلما كانت أحيائنا أكثر اكتمالا ، قل ما يتعين علينا السفر للبحث عن السلع والخدمات والمرافق. & rdquo والسفر الأقل يعني انبعاثات أقل ، وهو عامل رئيسي في الاستدامة. لكن هناك عناصر حاسمة أخرى. & ldquo يستمتع الناس بالتسكع في الحانات ، وخاصة إذا كانوا على مسافة قريبة من المنازل ، يمكننا أيضًا تقليل المخاطر الجسيمة التي تصاحب الشرب والقيادة ، كتب Benfield.

الطريقة التي نشرب بها البيرة تتطور. يتوسع عشاق البيرة إلى ما وراء شريط الزاوية وإلى مصنع الجعة المحلي. أظهرت دراسة أجريت عام 2017 حول صناعة الجعة اليدوية ، بدعم من شركة Nielsen ، أن 30٪ من الرحلات إلى حجرة المشروبات في مصنع الجعة استبدلت رحلة إلى الحانة. & ldquo هناك نسبة عالية من أعضائنا لديهم الآن حانات للتنابل ، وأصبحت مهمة للمجتمعات المحلية مثل الحانات ، & rdquo يقول مايك بينر ، الرئيس التنفيذي لجمعية صناع البيرة المستقلة. & ldquo لقد كانوا موجودين دائمًا ولكنهم يعودون لأن المستهلكين اليوم مهتمون جدًا بفكرة الاستقلال والبيرة المحلية. & rdquo ساهمت صناعة الجعة الحرفية المتوسعة بمبلغ 55.7 مليار دولار في الاقتصاد الأمريكي في عام 2014. وفقًا لبارت واتسون من جمعية تجارة البيرة المجموعة ، 80٪ من الأمريكيين يعيشون على بعد 10 أميال من مصنع الجعة.

يعتبر مصنع الجعة أو مشروع البيرة الناجح إضافة مربحة للمجتمع. مثل السياح الذين يسافرون إلى ميونيخ لحضور مهرجان أكتوبر ، فإن شاربي الخمور في جميع أنحاء العالم يسافرون وينفقون على الشراب. أشارت أحدث البيانات من نيويورك إلى أن 3.66 مليون شخص ذهبوا لصناعة الجعة في الولاية في عام 2013 وأنفقوا 450 مليون دولار على المشروبات. في العام التالي ، أنتجت البيرة المصنوعة يدويًا 1.2 مليار دولار و 10000 وظيفة لكارولينا الشمالية ، وفقًا لمارجو ميتزجر ، المدير السابق لنقابة North Carolina Craft Brewers Guild. في ذلك الوقت ، كان لدى الولاية ما يزيد قليلاً عن 100 مصنع جعة ، وقد تضاعف هذا العدد منذ ذلك الحين. & ldquoI & rsquove قضيت حياتي كلها هنا ، وفجأة رأيت مصانع جعة في بلدات شرق كارولينا الشمالية المنسية مثل Rocky Mount و Tarboro ، & rdquo Metzger أخبر Curbed في عام 2017. & ldquo يمنح الناس منزلًا عامًا وسببًا للرغبة في العيش هناك. ولكن الأهم من ذلك ، أنه يجعل الناس يشعرون وكأنهم يتقدمون في مكان مناسب. إنه & rsquos شيء جديد ، يتجاوز القصة القديمة لمدينة تتلاشى سمعوا عنها منذ عقود. & rdquo

كان أسلافنا القدامى في طريقهم إلى شيء ما عندما استقروا لتخمير الحبوب وتحويلها إلى بيرة. سواء كنا نجتمع على أكواب في ملعب رياضي ، أو زجاجات في حفرة سقي محلية أو أكواب في مصنع جعة حرفة قادم ، فإن الاجتماع معًا لشرب البيرة له دور طويل الأمد في ربط الثقافات وبناء المجتمعات. & ldquo يمكنك & rsquot أن تكون بلدًا حقيقيًا ما لم يكن لديك بيرة وشركة طيران ، وقد كتب فرانك زابا في مذكراته. & ldquo من المفيد أن يكون لديك فريق كرة قدم ، أو بعض الأسلحة النووية ، ولكن على الأقل تحتاج إلى بيرة. & rdquo


لماذا البيرة هي أفضل مشروب محبوب في العالم

تأتي رحلة إلى مهرجان أكتوبر السنوي في ميونيخ ورسكووس مع بعض الضمانات. سيكون الطعام وفيرًا: النقانق والمعجنات المخبوزة والمخلل الملفوف والمعكرونة بالزبدة. سوف يستضيف ساحر الحشد مجموعات من الضيوف بالملابس ، يرتدون ملابس داخلية للرجال ودرندلس (الفساتين البافارية ذات الجسم) للنساء. ستوفر الموسيقى والمسيرات الترفيه المستمر. والأكثر أهمية: ستكون هناك بيرة.

يعود تاريخ مهرجان الحصاد إلى عام 1810 ، وقد بدأ الاحتفال بزفاف ولي العهد الأمير لودفيغ والأميرة تيريز. تم تخمير البيرة التقليدية ، المسماة Marzen ، بكميات كبيرة في شهر مارس واستهلكت طوال فصل الصيف. أنهى المشاهير المشروب في مهرجان أكتوبر.

اليوم ، يستقطب الحدث الذي يستمر أسبوعين حوالي 6 ملايين زائر سنويًا ، والذين يقومون بتخفيض أكثر من 7 ملايين لتر من الأشياء الباردة. في Munich & rsquos Oktoberfest ، يُسمح لستة مصانع بيرة محلية فقط ببيع البيرة: Hacker-Pschorr و Paulaner و L & oumlwenbr & aumlu و Hofbr & aumlu و Spaten و Augustiner. & ldquo بيرة Oktoberfest الجيدة هي تحفة من التوازن والتكامل ، لذيذة دون الإسراف ، & rdquo كتب نيويورك تايمز الناقد إريك أسيموف عندما زار المهرجان في عام 2008. & ldquo يقوم بعمله في الخلفية ، حيث ينعش الحنك بنكهة كافية لإثارة الاهتمام دون التدخل في المحادثة. & rdquo يستقطب أكبر مهرجان للبيرة في العالم مبلغًا ضخمًا من المال لميونيخ . يحتاج السائحون الذين يأتون لأخذ عينات من المشروبات الغازية إلى أماكن للإقامة وإنفاق الأموال على المطاعم الأخرى ويحتاجون إلى سيارات الأجرة للالتفاف. تضيف هذه الأنواع من النفقات ما يصل إلى أكثر من مليار يورو سنويًا للمدينة. لكن تأثير الجعة و rsquos على ميونيخ ليس منعزلاً. لقد أثر هذا المشروب على الطريقة التي يتحد بها الناس ويتفاعلون مع مجتمعاتهم منذ بداية الزمن.

كان الناس يحتفلون مع البيرة (وغيرها من المشروبات الكحولية) لآلاف السنين. عندما تتبع علماء الآثار أصول الحضارة الإنسانية ، وجدوا أن المجتمعات تركز على الكحول. يُظهر موقع G & oumlbekli Tepe في جنوب شرق تركيا ، والذي يعود تاريخه إلى أكثر من 10000 عام ، أدلة على تخمير البيرة في مواقع الولائم القديمة. & ldquo يعد إنتاج واستهلاك المشروبات الكحولية عاملاً مهمًا في الأعياد التي تسهل تماسك الفئات الاجتماعية ، وفي حالة G & oumlbekli Tepe ، في تنظيم العمل الجماعي ، قال أوليفر ديتريش ، عالم الآثار في المعهد الأثري الألماني ، لـ LiveScience.

عندما يجتمع الناس لتحميص ، فإنهم يشكلون مجتمعًا ، والذي بدوره يمكن أن يكون جيدًا لصحة الفرد. وجدت دراسة حديثة أجرتها مجموعة دعاية البيرة حملة من أجل Real Ale (CAMRA) أن وجود حفرة سقي منتظمة يساعد على تحسين المهارات الاجتماعية ، مما يزيد من الرضا العام عن الحياة. وفقًا للدراسة ، كان لدى الأشخاص الذين رعاوا حانة أو حانة محلية أو من نوع المجتمع نظام دعم أوسع من الأصدقاء المقربين ، مما يعني أيضًا أنهم كانوا أكثر ثقة بالآخرين وأكثر تفاعلًا مع المجتمع من أولئك الذين لم يدعموا حانة محلية (يمكن للمستفيدين الذين لا يشربون الكحول أن يجدوا مجتمعًا في الأماكن الاجتماعية مثل مكان العبادة أو صالة الألعاب الرياضية). تعد الصداقة والمجتمع من العوامل الرئيسية في الصحة والرفاهية ، حيث أظهرت العديد من الدراسات وجود علاقة مباشرة بين الروابط الاجتماعية القوية والصحة الأفضل. & ldquo تكوين الصداقات والحفاظ عليها ، مع ذلك ، شيء يجب القيام به وجهًا لوجه ، فالعالم الرقمي ببساطة ليس بديلاً ، كما قال الأستاذ الفخري بجامعة أكسفورد روبن دنبار ، عالم النفس التطوري الذي قاد الدراسة. & ldquo نظرًا للميل المتزايد لحياتنا الاجتماعية إلى أن تكون عبر الإنترنت بدلاً من مواجهة وجهاً لوجه ، فإن وجود أماكن مريحة يسهل الوصول إليها حيث يمكن للناس مقابلة الأصدقاء القدامى وتكوين صداقات جديدة تصبح ضرورية أكثر من أي وقت مضى. & rdquo

ولكن لماذا تعتبر الجعة مشروبًا جماعيًا عند مقارنتها بالنبيذ أو الخمور؟ مع كمية كحول أقل بكثير لكل أونصة من المشروبات الأخرى ، يمكن أن تكون البيرة مشروبًا للاعتدال. تثير الأنواع المختلفة من الكحول المشاعر بطرق فريدة ، وقد تؤدي المشاعر التي تأتي مع نصف لتر بارد إلى تجربة بار أكثر إيجابية من قضاء ليلة في قول & ldquomake. & rdquo A 2017 نشرت في المجلة الطبية البريطانية & rsquos BMJ مفتوح وجدت أنه في حين أن شاربي الجعة شعروا في كثير من الأحيان بأنهم أقل نشاطًا وأقل إثارة من رعاة الحانات الذين يشربون الخمور والنبيذ ، فإن البيرة جلبت عددًا أقل من الجوانب السلبية المرتبطة بليلة سيئة في الخارج. استطلعت الدراسة أكثر من 26000 مشارك في 21 دولة ، وأخذ جميع المستجيبين عينات من كل نوع من أنواع الكحول للدراسة. شعر عشاق البيرة بشكل ملحوظ بأنهم أقل عدوانية من أولئك الذين يشربون المشروبات الروحية وأصبح أقل من 7 ٪ بهذه الطريقة ، مقارنة مع ما يقرب من ثلث المشاركين الذين شربوا الكحول القوي. وأفاد 17٪ فقط من شاربي الجعة بأنهم يشعرون بالمرض ، مقارنة مع ما يقرب من 48٪ ممن يشربون الكحوليات. توضح هذه الأرقام أن البيرة تعد خيارًا متعدد الاستخدامات عندما يتعلق الأمر بالشرب في المناسبات الاجتماعية ، ويمكن أن تفسر سبب كون البيرة هي المشروب الأكثر شعبية للأمريكيين. يشرب أكثر من 6 من كل 10 بالغين الأمريكيين الكحول ، ومن بين هؤلاء الأشخاص ، تعتبر البيرة دائمًا مفضلة بشكل واضح. في استطلاع أجرته مؤسسة جالوب عام 2017 ، فضل 40٪ من المشاركين البيرة ، مقابل 30٪ للنبيذ و 26٪ للمشروبات الكحولية. على الرغم من أن الملكة إليزابيث التي تشرب البيرة المكرسة يمكن أن تتفوق على أي رجل في بلاطها ، إلا أن البيرة كانت مشروبًا أكثر شيوعًا للرجال من النساء. وجد الاستطلاع نفسه أن 62٪ من الذكور الذين شملهم الاستطلاع اختاروا البيرة ، مقارنة بـ 19٪ من النساء. قد تكون الشعبية بين الرجال مرتبطة بأحد التسلية المفضلة في أمريكا و rsquos: الرياضة.

بالنسبة للكثيرين ، فإن تناول الجعة في كوب بلاستيكي في الملعب يبدو وكأنه الشيء الأمريكي الذي يجب القيام به. وفقًا لدراسة أجرتها جامعة مينيسوتا ، يشرب 48٪ من المشجعين في الأحداث الرياضية. من بين هؤلاء المعجبين الذين أفادوا أنهم شربوا ، 18٪ فقط من المعجبين ، لكن 82٪ منهم تناولوا مشروبين كحوليين على الأقل. سأل استطلاع للرأي أجراه هاريس مؤخرًا الأمريكيين عن المشروبات التي تتبادر إلى الذهن مع ذكر بعض الرياضات. حصل بير على الذهب ، حيث ربطه 75٪ بكرة القدم و 70٪ بالبيسبول. من الواضح أن صناعة الرياضة أمر بالغ الأهمية لموزعي البيرة. أبرمت Anheuser-Busch InBev صفقة بقيمة 1.4 مليار دولار مع اتحاد كرة القدم الأميركي في عام 2011 لجعل Bud Light راعي البيرة الدوري حتى عام 2022. على الرغم من أن العلامات التجارية الأخرى قد تعلن مع الدوري ، إلا أن Bud Light فقط يمكنها استخدام درع اتحاد كرة القدم الأميركي في إعلاناتها وشعاراتها كل فريق من فرق الدوري و rsquos 32 على علبه. تدفع الشركة دوري البيسبول الرئيسي حوالي 40 مليون دولار سنويًا لإعداد مماثل. مع قيام تكتلات البيرة بتحويل الكثير من الأموال إلى الرياضات الأمريكية ، فلا عجب أن الأمة لديها علاقة حب طويلة مع هذا المشروب.

& ldquo لا يوجد شيء ساهم به الإنسان حتى الآن ، والذي من خلاله يتم إنتاج الكثير من السعادة مثل حانة أو نزل جيد. & rdquo كان صموئيل جونسون على شيء عندما كتب ذلك في عام 1776. الشعور بالمجتمع يساعد في الحفاظ على الجسد. يتفق مخططو المدينة على أن الحانات والبارات المحلية تحمل قيمة اجتماعية فريدة عند تضمينها في الحي. عنصر أساسي للمجتمعات المستدامة هو وجود & ldquothird space. & rdquo يشير المصطلح ، الذي صاغه عالم الاجتماع راي أولدنبورغ ، إلى & ldquoplaces حيث حدثت الصداقة الحميمة والبهجة ، حيث يمكننا الاستمتاع بشركة واحدة و rsquos خارج المنزل (مساحة & lsquofirst & rsquo) والعمل ( & lsquosecond & rsquo space). & rdquo تعمل هذه المواقع الفعلية على تسوية التسلسلات الهرمية الاجتماعية وتساعد في إقامة اتصالات. & ldquoIt & rsquos مكان لا تكون فيه أسرة ولا زميلًا في العمل ، ومع ذلك تتقاطع فيه القيم والمصالح والشائعات والشكاوى والإلهام في هذين المجالين الآخرين. إنه مكان يبعد خطوة واحدة على الأقل عن هياكل العمل والمنزل ، وأكثر عشوائية ، ومع ذلك مألوفًا بدرجة كافية لتوليد إحساس بالهوية والاتصال. إنه مكان يسوده كل من الاحتمال والراحة ، حيث يتخطى ما هو غير متوقع ودنيوي ويختلط ، & rdquo كتب مايك هيكي ، مستشار المجتمع & # 8211 التنمية ، في مقالته & ldquo In prise of (بصوت عالٍ ، نتن) Bars & rdquo for Shelterforce، a-community-التخطيط النشر. & ldquo وتسع مرات من أصل 10 ، هو & rsquos a bar. & rdquo Hickey أوضح أنه من بين المساحات الثالثة الشائعة ، مثل المكتبات والمقاهي ، توفر الحانات خيارًا فريدًا لأصحاب الدخل المنخفض وذوي الياقات الزرقاء. & ldquoBars تعمل بطريقتهم القذرة من خلال تقديم مكان للابتعاد عن شقة مزدحمة أو دور علوي مزري أو عمل قذر ، & rdquo كتب. & ldquo هم مكان يمكن لشخص لديه القليل من المال أن يذهب إليه لتغيير وتيرته. & rdquo

يتفق بعض العقول في LEED (الريادة في الطاقة والتصميم البيئي) ، وهو نظام التصنيف الأخضر الأكثر استخدامًا ، على أن الشريط كمساحة ثالثة هو أحد الأصول المجتمعية. كتب كايد بنفيلد ، المؤسس المشارك لـ LEED لتنمية الأحياء و mdashone للمقيّمين الأساسيين لاستدامة الأحياء في الولايات المتحدة ومدير برنامج المجتمعات المستدامة والنمو الذكي في مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية في Citylab الخاص به: إلى المجتمعات المستدامة التي & ldquo ؛ كلما كانت أحيائنا أكثر اكتمالا ، قل ما يتعين علينا السفر للبحث عن السلع والخدمات والمرافق. & rdquo والسفر الأقل يعني انبعاثات أقل ، وهو عامل رئيسي في الاستدامة. لكن هناك عناصر حاسمة أخرى. & ldquo يستمتع الناس بالتسكع في الحانات ، وخاصة إذا كانوا على مسافة قريبة من المنازل ، يمكننا أيضًا تقليل المخاطر الجسيمة التي تصاحب الشرب والقيادة ، كتب Benfield.

الطريقة التي نشرب بها البيرة تتطور. يتوسع عشاق البيرة إلى ما وراء شريط الزاوية وإلى مصنع الجعة المحلي. أظهرت دراسة أجريت عام 2017 حول صناعة الجعة اليدوية ، بدعم من شركة Nielsen ، أن 30٪ من الرحلات إلى حجرة المشروبات في مصنع الجعة استبدلت رحلة إلى الحانة. & ldquo هناك نسبة عالية من أعضائنا لديهم الآن حانات للتنابل ، وأصبحت مهمة للمجتمعات المحلية مثل الحانات ، & rdquo يقول مايك بينر ، الرئيس التنفيذي لجمعية صناع البيرة المستقلة. & ldquo لقد كانوا موجودين دائمًا ولكنهم يعودون لأن المستهلكين اليوم مهتمون جدًا بفكرة الاستقلال والبيرة المحلية. & rdquo ساهمت صناعة الجعة الحرفية المتوسعة بمبلغ 55.7 مليار دولار في الاقتصاد الأمريكي في عام 2014. وفقًا لبارت واتسون من جمعية تجارة البيرة المجموعة ، 80٪ من الأمريكيين يعيشون على بعد 10 أميال من مصنع الجعة.

يعتبر مصنع الجعة أو مشروع البيرة الناجح إضافة مربحة للمجتمع. مثل السياح الذين يسافرون إلى ميونيخ لحضور مهرجان أكتوبر ، فإن شاربي الخمور في جميع أنحاء العالم يسافرون وينفقون على الشراب. أشارت أحدث البيانات من نيويورك إلى أن 3.66 مليون شخص ذهبوا لصناعة الجعة في الولاية في عام 2013 وأنفقوا 450 مليون دولار على المشروبات. في العام التالي ، أنتجت البيرة المصنوعة يدويًا 1.2 مليار دولار و 10000 وظيفة لكارولينا الشمالية ، وفقًا لمارجو ميتزجر ، المدير السابق لنقابة North Carolina Craft Brewers Guild. في ذلك الوقت ، كان لدى الولاية ما يزيد قليلاً عن 100 مصنع جعة ، وقد تضاعف هذا العدد منذ ذلك الحين. & ldquoI & rsquove قضيت حياتي كلها هنا ، وفجأة رأيت مصانع جعة في بلدات شرق كارولينا الشمالية المنسية مثل Rocky Mount و Tarboro ، & rdquo Metzger أخبر Curbed في عام 2017. & ldquo يمنح الناس منزلًا عامًا وسببًا للرغبة في العيش هناك. ولكن الأهم من ذلك ، أنه يجعل الناس يشعرون وكأنهم يتقدمون في مكان مناسب. إنه & rsquos شيء جديد ، يتجاوز القصة القديمة لمدينة تتلاشى سمعوا عنها منذ عقود. & rdquo

كان أسلافنا القدامى في طريقهم إلى شيء ما عندما استقروا لتخمير الحبوب وتحويلها إلى بيرة. سواء كنا نجتمع على أكواب في ملعب رياضي ، أو زجاجات في حفرة سقي محلية أو أكواب في مصنع جعة حرفة قادم ، فإن الاجتماع معًا لشرب البيرة له دور طويل الأمد في ربط الثقافات وبناء المجتمعات. & ldquo يمكنك & rsquot أن تكون بلدًا حقيقيًا ما لم يكن لديك بيرة وشركة طيران ، وقد كتب فرانك زابا في مذكراته. & ldquo من المفيد أن يكون لديك فريق كرة قدم ، أو بعض الأسلحة النووية ، ولكن على الأقل تحتاج إلى بيرة. & rdquo


لماذا البيرة هي أفضل مشروب محبوب في العالم

تأتي رحلة إلى مهرجان أكتوبر السنوي في ميونيخ ورسكووس مع بعض الضمانات. سيكون الطعام وفيرًا: النقانق والمعجنات المخبوزة والمخلل الملفوف والمعكرونة بالزبدة. سوف يستضيف ساحر الحشد مجموعات من الضيوف بالملابس ، يرتدون ملابس داخلية للرجال ودرندلس (الفساتين البافارية ذات الجسم) للنساء. ستوفر الموسيقى والمسيرات الترفيه المستمر. والأكثر أهمية: ستكون هناك بيرة.

يعود تاريخ مهرجان الحصاد إلى عام 1810 ، وقد بدأ الاحتفال بزفاف ولي العهد الأمير لودفيغ والأميرة تيريز. تم تخمير البيرة التقليدية ، المسماة Marzen ، بكميات كبيرة في شهر مارس واستهلكت طوال فصل الصيف. أنهى المشاهير المشروب في مهرجان أكتوبر.

اليوم ، يستقطب الحدث الذي يستمر أسبوعين حوالي 6 ملايين زائر سنويًا ، والذين يقومون بتخفيض أكثر من 7 ملايين لتر من الأشياء الباردة. في Munich & rsquos Oktoberfest ، يُسمح لستة مصانع بيرة محلية فقط ببيع البيرة: Hacker-Pschorr و Paulaner و L & oumlwenbr & aumlu و Hofbr & aumlu و Spaten و Augustiner. & ldquo بيرة Oktoberfest الجيدة هي تحفة من التوازن والتكامل ، لذيذة دون الإسراف ، & rdquo كتب نيويورك تايمز الناقد إريك أسيموف عندما زار المهرجان في عام 2008. & ldquo يقوم بعمله في الخلفية ، حيث ينعش الحنك بنكهة كافية لإثارة الاهتمام دون التدخل في المحادثة. & rdquo يستقطب أكبر مهرجان للبيرة في العالم مبلغًا ضخمًا من المال لميونيخ . يحتاج السائحون الذين يأتون لأخذ عينات من المشروبات الغازية إلى أماكن للإقامة وإنفاق الأموال على المطاعم الأخرى ويحتاجون إلى سيارات الأجرة للالتفاف. تضيف هذه الأنواع من النفقات ما يصل إلى أكثر من مليار يورو سنويًا للمدينة. لكن تأثير الجعة و rsquos على ميونيخ ليس منعزلاً. لقد أثر هذا المشروب على الطريقة التي يتحد بها الناس ويتفاعلون مع مجتمعاتهم منذ بداية الزمن.

كان الناس يحتفلون مع البيرة (وغيرها من المشروبات الكحولية) لآلاف السنين. عندما تتبع علماء الآثار أصول الحضارة الإنسانية ، وجدوا أن المجتمعات تركز على الكحول. يُظهر موقع G & oumlbekli Tepe في جنوب شرق تركيا ، والذي يعود تاريخه إلى أكثر من 10000 عام ، أدلة على تخمير البيرة في مواقع الولائم القديمة. & ldquo يعد إنتاج واستهلاك المشروبات الكحولية عاملاً مهمًا في الأعياد التي تسهل تماسك الفئات الاجتماعية ، وفي حالة G & oumlbekli Tepe ، في تنظيم العمل الجماعي ، قال أوليفر ديتريش ، عالم الآثار في المعهد الأثري الألماني ، لـ LiveScience.

عندما يجتمع الناس لتحميص ، فإنهم يشكلون مجتمعًا ، والذي بدوره يمكن أن يكون جيدًا لصحة الفرد. وجدت دراسة حديثة أجرتها مجموعة دعاية البيرة حملة من أجل Real Ale (CAMRA) أن وجود حفرة سقي منتظمة يساعد على تحسين المهارات الاجتماعية ، مما يزيد من الرضا العام عن الحياة. وفقًا للدراسة ، كان لدى الأشخاص الذين رعاوا حانة أو حانة محلية أو من نوع المجتمع نظام دعم أوسع من الأصدقاء المقربين ، مما يعني أيضًا أنهم كانوا أكثر ثقة بالآخرين وأكثر تفاعلًا مع المجتمع من أولئك الذين لم يدعموا حانة محلية (يمكن للمستفيدين الذين لا يشربون الكحول أن يجدوا مجتمعًا في الأماكن الاجتماعية مثل مكان العبادة أو صالة الألعاب الرياضية). تعد الصداقة والمجتمع من العوامل الرئيسية في الصحة والرفاهية ، حيث أظهرت العديد من الدراسات وجود علاقة مباشرة بين الروابط الاجتماعية القوية والصحة الأفضل. & ldquo تكوين الصداقات والحفاظ عليها ، مع ذلك ، شيء يجب القيام به وجهًا لوجه ، فالعالم الرقمي ببساطة ليس بديلاً ، كما قال الأستاذ الفخري بجامعة أكسفورد روبن دنبار ، عالم النفس التطوري الذي قاد الدراسة. & ldquo نظرًا للميل المتزايد لحياتنا الاجتماعية إلى أن تكون عبر الإنترنت بدلاً من مواجهة وجهاً لوجه ، فإن وجود أماكن مريحة يسهل الوصول إليها حيث يمكن للناس مقابلة الأصدقاء القدامى وتكوين صداقات جديدة تصبح ضرورية أكثر من أي وقت مضى. & rdquo

ولكن لماذا تعتبر الجعة مشروبًا جماعيًا عند مقارنتها بالنبيذ أو الخمور؟ مع كمية كحول أقل بكثير لكل أونصة من المشروبات الأخرى ، يمكن أن تكون البيرة مشروبًا للاعتدال. تثير الأنواع المختلفة من الكحول المشاعر بطرق فريدة ، وقد تؤدي المشاعر التي تأتي مع نصف لتر بارد إلى تجربة بار أكثر إيجابية من قضاء ليلة في قول & ldquomake. & rdquo A 2017 نشرت في المجلة الطبية البريطانية & rsquos BMJ مفتوح وجدت أنه في حين أن شاربي الجعة شعروا في كثير من الأحيان بأنهم أقل نشاطًا وأقل إثارة من رعاة الحانات الذين يشربون الخمور والنبيذ ، فإن البيرة جلبت عددًا أقل من الجوانب السلبية المرتبطة بليلة سيئة في الخارج. استطلعت الدراسة أكثر من 26000 مشارك في 21 دولة ، وأخذ جميع المستجيبين عينات من كل نوع من أنواع الكحول للدراسة. شعر عشاق البيرة بشكل ملحوظ بأنهم أقل عدوانية من أولئك الذين يشربون المشروبات الروحية وأصبح أقل من 7 ٪ بهذه الطريقة ، مقارنة مع ما يقرب من ثلث المشاركين الذين شربوا الكحول القوي. وأفاد 17٪ فقط من شاربي الجعة بأنهم يشعرون بالمرض ، مقارنة مع ما يقرب من 48٪ ممن يشربون الكحوليات. توضح هذه الأرقام أن البيرة تعد خيارًا متعدد الاستخدامات عندما يتعلق الأمر بالشرب في المناسبات الاجتماعية ، ويمكن أن تفسر سبب كون البيرة هي المشروب الأكثر شعبية للأمريكيين. يشرب أكثر من 6 من كل 10 بالغين الأمريكيين الكحول ، ومن بين هؤلاء الأشخاص ، تعتبر البيرة دائمًا مفضلة بشكل واضح. في استطلاع أجرته مؤسسة جالوب عام 2017 ، فضل 40٪ من المشاركين البيرة ، مقابل 30٪ للنبيذ و 26٪ للمشروبات الكحولية. على الرغم من أن الملكة إليزابيث التي تشرب البيرة المكرسة يمكن أن تتفوق على أي رجل في بلاطها ، إلا أن البيرة كانت مشروبًا أكثر شيوعًا للرجال من النساء. وجد الاستطلاع نفسه أن 62٪ من الذكور الذين شملهم الاستطلاع اختاروا البيرة ، مقارنة بـ 19٪ من النساء. قد تكون الشعبية بين الرجال مرتبطة بأحد التسلية المفضلة في أمريكا و rsquos: الرياضة.

بالنسبة للكثيرين ، فإن تناول الجعة في كوب بلاستيكي في الملعب يبدو وكأنه الشيء الأمريكي الذي يجب القيام به. وفقًا لدراسة أجرتها جامعة مينيسوتا ، يشرب 48٪ من المشجعين في الأحداث الرياضية. من بين هؤلاء المعجبين الذين أفادوا أنهم شربوا ، 18٪ فقط من المعجبين ، لكن 82٪ منهم تناولوا مشروبين كحوليين على الأقل. سأل استطلاع للرأي أجراه هاريس مؤخرًا الأمريكيين عن المشروبات التي تتبادر إلى الذهن مع ذكر بعض الرياضات. حصل بير على الذهب ، حيث ربطه 75٪ بكرة القدم و 70٪ بالبيسبول. من الواضح أن صناعة الرياضة أمر بالغ الأهمية لموزعي البيرة. أبرمت Anheuser-Busch InBev صفقة بقيمة 1.4 مليار دولار مع اتحاد كرة القدم الأميركي في عام 2011 لجعل Bud Light راعي البيرة الدوري حتى عام 2022. على الرغم من أن العلامات التجارية الأخرى قد تعلن مع الدوري ، إلا أن Bud Light فقط يمكنها استخدام درع اتحاد كرة القدم الأميركي في إعلاناتها وشعاراتها كل فريق من فرق الدوري و rsquos 32 على علبه. تدفع الشركة دوري البيسبول الرئيسي حوالي 40 مليون دولار سنويًا لإعداد مماثل. مع قيام تكتلات البيرة بتحويل الكثير من الأموال إلى الرياضات الأمريكية ، فلا عجب أن الأمة لديها علاقة حب طويلة مع هذا المشروب.

& ldquo لا يوجد شيء ساهم به الإنسان حتى الآن ، والذي من خلاله يتم إنتاج الكثير من السعادة مثل حانة أو نزل جيد. & rdquo كان صموئيل جونسون على شيء عندما كتب ذلك في عام 1776. الشعور بالمجتمع يساعد في الحفاظ على الجسد. يتفق مخططو المدينة على أن الحانات والبارات المحلية تحمل قيمة اجتماعية فريدة عند تضمينها في الحي.عنصر أساسي للمجتمعات المستدامة هو وجود & ldquothird space. & rdquo يشير المصطلح ، الذي صاغه عالم الاجتماع راي أولدنبورغ ، إلى & ldquoplaces حيث حدثت الصداقة الحميمة والبهجة ، حيث يمكننا الاستمتاع بشركة واحدة و rsquos خارج المنزل (مساحة & lsquofirst & rsquo) والعمل ( & lsquosecond & rsquo space). & rdquo تعمل هذه المواقع الفعلية على تسوية التسلسلات الهرمية الاجتماعية وتساعد في إقامة اتصالات. & ldquoIt & rsquos مكان لا تكون فيه أسرة ولا زميلًا في العمل ، ومع ذلك تتقاطع فيه القيم والمصالح والشائعات والشكاوى والإلهام في هذين المجالين الآخرين. إنه مكان يبعد خطوة واحدة على الأقل عن هياكل العمل والمنزل ، وأكثر عشوائية ، ومع ذلك مألوفًا بدرجة كافية لتوليد إحساس بالهوية والاتصال. إنه مكان يسوده كل من الاحتمال والراحة ، حيث يتخطى ما هو غير متوقع ودنيوي ويختلط ، & rdquo كتب مايك هيكي ، مستشار المجتمع & # 8211 التنمية ، في مقالته & ldquo In prise of (بصوت عالٍ ، نتن) Bars & rdquo for Shelterforce، a-community-التخطيط النشر. & ldquo وتسع مرات من أصل 10 ، هو & rsquos a bar. & rdquo Hickey أوضح أنه من بين المساحات الثالثة الشائعة ، مثل المكتبات والمقاهي ، توفر الحانات خيارًا فريدًا لأصحاب الدخل المنخفض وذوي الياقات الزرقاء. & ldquoBars تعمل بطريقتهم القذرة من خلال تقديم مكان للابتعاد عن شقة مزدحمة أو دور علوي مزري أو عمل قذر ، & rdquo كتب. & ldquo هم مكان يمكن لشخص لديه القليل من المال أن يذهب إليه لتغيير وتيرته. & rdquo

يتفق بعض العقول في LEED (الريادة في الطاقة والتصميم البيئي) ، وهو نظام التصنيف الأخضر الأكثر استخدامًا ، على أن الشريط كمساحة ثالثة هو أحد الأصول المجتمعية. كتب كايد بنفيلد ، المؤسس المشارك لـ LEED لتنمية الأحياء و mdashone للمقيّمين الأساسيين لاستدامة الأحياء في الولايات المتحدة ومدير برنامج المجتمعات المستدامة والنمو الذكي في مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية في Citylab الخاص به: إلى المجتمعات المستدامة التي & ldquo ؛ كلما كانت أحيائنا أكثر اكتمالا ، قل ما يتعين علينا السفر للبحث عن السلع والخدمات والمرافق. & rdquo والسفر الأقل يعني انبعاثات أقل ، وهو عامل رئيسي في الاستدامة. لكن هناك عناصر حاسمة أخرى. & ldquo يستمتع الناس بالتسكع في الحانات ، وخاصة إذا كانوا على مسافة قريبة من المنازل ، يمكننا أيضًا تقليل المخاطر الجسيمة التي تصاحب الشرب والقيادة ، كتب Benfield.

الطريقة التي نشرب بها البيرة تتطور. يتوسع عشاق البيرة إلى ما وراء شريط الزاوية وإلى مصنع الجعة المحلي. أظهرت دراسة أجريت عام 2017 حول صناعة الجعة اليدوية ، بدعم من شركة Nielsen ، أن 30٪ من الرحلات إلى حجرة المشروبات في مصنع الجعة استبدلت رحلة إلى الحانة. & ldquo هناك نسبة عالية من أعضائنا لديهم الآن حانات للتنابل ، وأصبحت مهمة للمجتمعات المحلية مثل الحانات ، & rdquo يقول مايك بينر ، الرئيس التنفيذي لجمعية صناع البيرة المستقلة. & ldquo لقد كانوا موجودين دائمًا ولكنهم يعودون لأن المستهلكين اليوم مهتمون جدًا بفكرة الاستقلال والبيرة المحلية. & rdquo ساهمت صناعة الجعة الحرفية المتوسعة بمبلغ 55.7 مليار دولار في الاقتصاد الأمريكي في عام 2014. وفقًا لبارت واتسون من جمعية تجارة البيرة المجموعة ، 80٪ من الأمريكيين يعيشون على بعد 10 أميال من مصنع الجعة.

يعتبر مصنع الجعة أو مشروع البيرة الناجح إضافة مربحة للمجتمع. مثل السياح الذين يسافرون إلى ميونيخ لحضور مهرجان أكتوبر ، فإن شاربي الخمور في جميع أنحاء العالم يسافرون وينفقون على الشراب. أشارت أحدث البيانات من نيويورك إلى أن 3.66 مليون شخص ذهبوا لصناعة الجعة في الولاية في عام 2013 وأنفقوا 450 مليون دولار على المشروبات. في العام التالي ، أنتجت البيرة المصنوعة يدويًا 1.2 مليار دولار و 10000 وظيفة لكارولينا الشمالية ، وفقًا لمارجو ميتزجر ، المدير السابق لنقابة North Carolina Craft Brewers Guild. في ذلك الوقت ، كان لدى الولاية ما يزيد قليلاً عن 100 مصنع جعة ، وقد تضاعف هذا العدد منذ ذلك الحين. & ldquoI & rsquove قضيت حياتي كلها هنا ، وفجأة رأيت مصانع جعة في بلدات شرق كارولينا الشمالية المنسية مثل Rocky Mount و Tarboro ، & rdquo Metzger أخبر Curbed في عام 2017. & ldquo يمنح الناس منزلًا عامًا وسببًا للرغبة في العيش هناك. ولكن الأهم من ذلك ، أنه يجعل الناس يشعرون وكأنهم يتقدمون في مكان مناسب. إنه & rsquos شيء جديد ، يتجاوز القصة القديمة لمدينة تتلاشى سمعوا عنها منذ عقود. & rdquo

كان أسلافنا القدامى في طريقهم إلى شيء ما عندما استقروا لتخمير الحبوب وتحويلها إلى بيرة. سواء كنا نجتمع على أكواب في ملعب رياضي ، أو زجاجات في حفرة سقي محلية أو أكواب في مصنع جعة حرفة قادم ، فإن الاجتماع معًا لشرب البيرة له دور طويل الأمد في ربط الثقافات وبناء المجتمعات. & ldquo يمكنك & rsquot أن تكون بلدًا حقيقيًا ما لم يكن لديك بيرة وشركة طيران ، وقد كتب فرانك زابا في مذكراته. & ldquo من المفيد أن يكون لديك فريق كرة قدم ، أو بعض الأسلحة النووية ، ولكن على الأقل تحتاج إلى بيرة. & rdquo


لماذا البيرة هي أفضل مشروب محبوب في العالم

تأتي رحلة إلى مهرجان أكتوبر السنوي في ميونيخ ورسكووس مع بعض الضمانات. سيكون الطعام وفيرًا: النقانق والمعجنات المخبوزة والمخلل الملفوف والمعكرونة بالزبدة. سوف يستضيف ساحر الحشد مجموعات من الضيوف بالملابس ، يرتدون ملابس داخلية للرجال ودرندلس (الفساتين البافارية ذات الجسم) للنساء. ستوفر الموسيقى والمسيرات الترفيه المستمر. والأكثر أهمية: ستكون هناك بيرة.

يعود تاريخ مهرجان الحصاد إلى عام 1810 ، وقد بدأ الاحتفال بزفاف ولي العهد الأمير لودفيغ والأميرة تيريز. تم تخمير البيرة التقليدية ، المسماة Marzen ، بكميات كبيرة في شهر مارس واستهلكت طوال فصل الصيف. أنهى المشاهير المشروب في مهرجان أكتوبر.

اليوم ، يستقطب الحدث الذي يستمر أسبوعين حوالي 6 ملايين زائر سنويًا ، والذين يقومون بتخفيض أكثر من 7 ملايين لتر من الأشياء الباردة. في Munich & rsquos Oktoberfest ، يُسمح لستة مصانع بيرة محلية فقط ببيع البيرة: Hacker-Pschorr و Paulaner و L & oumlwenbr & aumlu و Hofbr & aumlu و Spaten و Augustiner. & ldquo بيرة Oktoberfest الجيدة هي تحفة من التوازن والتكامل ، لذيذة دون الإسراف ، & rdquo كتب نيويورك تايمز الناقد إريك أسيموف عندما زار المهرجان في عام 2008. & ldquo يقوم بعمله في الخلفية ، حيث ينعش الحنك بنكهة كافية لإثارة الاهتمام دون التدخل في المحادثة. & rdquo يستقطب أكبر مهرجان للبيرة في العالم مبلغًا ضخمًا من المال لميونيخ . يحتاج السائحون الذين يأتون لأخذ عينات من المشروبات الغازية إلى أماكن للإقامة وإنفاق الأموال على المطاعم الأخرى ويحتاجون إلى سيارات الأجرة للالتفاف. تضيف هذه الأنواع من النفقات ما يصل إلى أكثر من مليار يورو سنويًا للمدينة. لكن تأثير الجعة و rsquos على ميونيخ ليس منعزلاً. لقد أثر هذا المشروب على الطريقة التي يتحد بها الناس ويتفاعلون مع مجتمعاتهم منذ بداية الزمن.

كان الناس يحتفلون مع البيرة (وغيرها من المشروبات الكحولية) لآلاف السنين. عندما تتبع علماء الآثار أصول الحضارة الإنسانية ، وجدوا أن المجتمعات تركز على الكحول. يُظهر موقع G & oumlbekli Tepe في جنوب شرق تركيا ، والذي يعود تاريخه إلى أكثر من 10000 عام ، أدلة على تخمير البيرة في مواقع الولائم القديمة. & ldquo يعد إنتاج واستهلاك المشروبات الكحولية عاملاً مهمًا في الأعياد التي تسهل تماسك الفئات الاجتماعية ، وفي حالة G & oumlbekli Tepe ، في تنظيم العمل الجماعي ، قال أوليفر ديتريش ، عالم الآثار في المعهد الأثري الألماني ، لـ LiveScience.

عندما يجتمع الناس لتحميص ، فإنهم يشكلون مجتمعًا ، والذي بدوره يمكن أن يكون جيدًا لصحة الفرد. وجدت دراسة حديثة أجرتها مجموعة دعاية البيرة حملة من أجل Real Ale (CAMRA) أن وجود حفرة سقي منتظمة يساعد على تحسين المهارات الاجتماعية ، مما يزيد من الرضا العام عن الحياة. وفقًا للدراسة ، كان لدى الأشخاص الذين رعاوا حانة أو حانة محلية أو من نوع المجتمع نظام دعم أوسع من الأصدقاء المقربين ، مما يعني أيضًا أنهم كانوا أكثر ثقة بالآخرين وأكثر تفاعلًا مع المجتمع من أولئك الذين لم يدعموا حانة محلية (يمكن للمستفيدين الذين لا يشربون الكحول أن يجدوا مجتمعًا في الأماكن الاجتماعية مثل مكان العبادة أو صالة الألعاب الرياضية). تعد الصداقة والمجتمع من العوامل الرئيسية في الصحة والرفاهية ، حيث أظهرت العديد من الدراسات وجود علاقة مباشرة بين الروابط الاجتماعية القوية والصحة الأفضل. & ldquo تكوين الصداقات والحفاظ عليها ، مع ذلك ، شيء يجب القيام به وجهًا لوجه ، فالعالم الرقمي ببساطة ليس بديلاً ، كما قال الأستاذ الفخري بجامعة أكسفورد روبن دنبار ، عالم النفس التطوري الذي قاد الدراسة. & ldquo نظرًا للميل المتزايد لحياتنا الاجتماعية إلى أن تكون عبر الإنترنت بدلاً من مواجهة وجهاً لوجه ، فإن وجود أماكن مريحة يسهل الوصول إليها حيث يمكن للناس مقابلة الأصدقاء القدامى وتكوين صداقات جديدة تصبح ضرورية أكثر من أي وقت مضى. & rdquo

ولكن لماذا تعتبر الجعة مشروبًا جماعيًا عند مقارنتها بالنبيذ أو الخمور؟ مع كمية كحول أقل بكثير لكل أونصة من المشروبات الأخرى ، يمكن أن تكون البيرة مشروبًا للاعتدال. تثير الأنواع المختلفة من الكحول المشاعر بطرق فريدة ، وقد تؤدي المشاعر التي تأتي مع نصف لتر بارد إلى تجربة بار أكثر إيجابية من قضاء ليلة في قول & ldquomake. & rdquo A 2017 نشرت في المجلة الطبية البريطانية & rsquos BMJ مفتوح وجدت أنه في حين أن شاربي الجعة شعروا في كثير من الأحيان بأنهم أقل نشاطًا وأقل إثارة من رعاة الحانات الذين يشربون الخمور والنبيذ ، فإن البيرة جلبت عددًا أقل من الجوانب السلبية المرتبطة بليلة سيئة في الخارج. استطلعت الدراسة أكثر من 26000 مشارك في 21 دولة ، وأخذ جميع المستجيبين عينات من كل نوع من أنواع الكحول للدراسة. شعر عشاق البيرة بشكل ملحوظ بأنهم أقل عدوانية من أولئك الذين يشربون المشروبات الروحية وأصبح أقل من 7 ٪ بهذه الطريقة ، مقارنة مع ما يقرب من ثلث المشاركين الذين شربوا الكحول القوي. وأفاد 17٪ فقط من شاربي الجعة بأنهم يشعرون بالمرض ، مقارنة مع ما يقرب من 48٪ ممن يشربون الكحوليات. توضح هذه الأرقام أن البيرة تعد خيارًا متعدد الاستخدامات عندما يتعلق الأمر بالشرب في المناسبات الاجتماعية ، ويمكن أن تفسر سبب كون البيرة هي المشروب الأكثر شعبية للأمريكيين. يشرب أكثر من 6 من كل 10 بالغين الأمريكيين الكحول ، ومن بين هؤلاء الأشخاص ، تعتبر البيرة دائمًا مفضلة بشكل واضح. في استطلاع أجرته مؤسسة جالوب عام 2017 ، فضل 40٪ من المشاركين البيرة ، مقابل 30٪ للنبيذ و 26٪ للمشروبات الكحولية. على الرغم من أن الملكة إليزابيث التي تشرب البيرة المكرسة يمكن أن تتفوق على أي رجل في بلاطها ، إلا أن البيرة كانت مشروبًا أكثر شيوعًا للرجال من النساء. وجد الاستطلاع نفسه أن 62٪ من الذكور الذين شملهم الاستطلاع اختاروا البيرة ، مقارنة بـ 19٪ من النساء. قد تكون الشعبية بين الرجال مرتبطة بأحد التسلية المفضلة في أمريكا و rsquos: الرياضة.

بالنسبة للكثيرين ، فإن تناول الجعة في كوب بلاستيكي في الملعب يبدو وكأنه الشيء الأمريكي الذي يجب القيام به. وفقًا لدراسة أجرتها جامعة مينيسوتا ، يشرب 48٪ من المشجعين في الأحداث الرياضية. من بين هؤلاء المعجبين الذين أفادوا أنهم شربوا ، 18٪ فقط من المعجبين ، لكن 82٪ منهم تناولوا مشروبين كحوليين على الأقل. سأل استطلاع للرأي أجراه هاريس مؤخرًا الأمريكيين عن المشروبات التي تتبادر إلى الذهن مع ذكر بعض الرياضات. حصل بير على الذهب ، حيث ربطه 75٪ بكرة القدم و 70٪ بالبيسبول. من الواضح أن صناعة الرياضة أمر بالغ الأهمية لموزعي البيرة. أبرمت Anheuser-Busch InBev صفقة بقيمة 1.4 مليار دولار مع اتحاد كرة القدم الأميركي في عام 2011 لجعل Bud Light راعي البيرة الدوري حتى عام 2022. على الرغم من أن العلامات التجارية الأخرى قد تعلن مع الدوري ، إلا أن Bud Light فقط يمكنها استخدام درع اتحاد كرة القدم الأميركي في إعلاناتها وشعاراتها كل فريق من فرق الدوري و rsquos 32 على علبه. تدفع الشركة دوري البيسبول الرئيسي حوالي 40 مليون دولار سنويًا لإعداد مماثل. مع قيام تكتلات البيرة بتحويل الكثير من الأموال إلى الرياضات الأمريكية ، فلا عجب أن الأمة لديها علاقة حب طويلة مع هذا المشروب.

& ldquo لا يوجد شيء ساهم به الإنسان حتى الآن ، والذي من خلاله يتم إنتاج الكثير من السعادة مثل حانة أو نزل جيد. & rdquo كان صموئيل جونسون على شيء عندما كتب ذلك في عام 1776. الشعور بالمجتمع يساعد في الحفاظ على الجسد. يتفق مخططو المدينة على أن الحانات والبارات المحلية تحمل قيمة اجتماعية فريدة عند تضمينها في الحي. عنصر أساسي للمجتمعات المستدامة هو وجود & ldquothird space. & rdquo يشير المصطلح ، الذي صاغه عالم الاجتماع راي أولدنبورغ ، إلى & ldquoplaces حيث حدثت الصداقة الحميمة والبهجة ، حيث يمكننا الاستمتاع بشركة واحدة و rsquos خارج المنزل (مساحة & lsquofirst & rsquo) والعمل ( & lsquosecond & rsquo space). & rdquo تعمل هذه المواقع الفعلية على تسوية التسلسلات الهرمية الاجتماعية وتساعد في إقامة اتصالات. & ldquoIt & rsquos مكان لا تكون فيه أسرة ولا زميلًا في العمل ، ومع ذلك تتقاطع فيه القيم والمصالح والشائعات والشكاوى والإلهام في هذين المجالين الآخرين. إنه مكان يبعد خطوة واحدة على الأقل عن هياكل العمل والمنزل ، وأكثر عشوائية ، ومع ذلك مألوفًا بدرجة كافية لتوليد إحساس بالهوية والاتصال. إنه مكان يسوده كل من الاحتمال والراحة ، حيث يتخطى ما هو غير متوقع ودنيوي ويختلط ، & rdquo كتب مايك هيكي ، مستشار المجتمع & # 8211 التنمية ، في مقالته & ldquo In prise of (بصوت عالٍ ، نتن) Bars & rdquo for Shelterforce، a-community-التخطيط النشر. & ldquo وتسع مرات من أصل 10 ، هو & rsquos a bar. & rdquo Hickey أوضح أنه من بين المساحات الثالثة الشائعة ، مثل المكتبات والمقاهي ، توفر الحانات خيارًا فريدًا لأصحاب الدخل المنخفض وذوي الياقات الزرقاء. & ldquoBars تعمل بطريقتهم القذرة من خلال تقديم مكان للابتعاد عن شقة مزدحمة أو دور علوي مزري أو عمل قذر ، & rdquo كتب. & ldquo هم مكان يمكن لشخص لديه القليل من المال أن يذهب إليه لتغيير وتيرته. & rdquo

يتفق بعض العقول في LEED (الريادة في الطاقة والتصميم البيئي) ، وهو نظام التصنيف الأخضر الأكثر استخدامًا ، على أن الشريط كمساحة ثالثة هو أحد الأصول المجتمعية. كتب كايد بنفيلد ، المؤسس المشارك لـ LEED لتنمية الأحياء و mdashone للمقيّمين الأساسيين لاستدامة الأحياء في الولايات المتحدة ومدير برنامج المجتمعات المستدامة والنمو الذكي في مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية في Citylab الخاص به: إلى المجتمعات المستدامة التي & ldquo ؛ كلما كانت أحيائنا أكثر اكتمالا ، قل ما يتعين علينا السفر للبحث عن السلع والخدمات والمرافق. & rdquo والسفر الأقل يعني انبعاثات أقل ، وهو عامل رئيسي في الاستدامة. لكن هناك عناصر حاسمة أخرى. & ldquo يستمتع الناس بالتسكع في الحانات ، وخاصة إذا كانوا على مسافة قريبة من المنازل ، يمكننا أيضًا تقليل المخاطر الجسيمة التي تصاحب الشرب والقيادة ، كتب Benfield.

الطريقة التي نشرب بها البيرة تتطور. يتوسع عشاق البيرة إلى ما وراء شريط الزاوية وإلى مصنع الجعة المحلي. أظهرت دراسة أجريت عام 2017 حول صناعة الجعة اليدوية ، بدعم من شركة Nielsen ، أن 30٪ من الرحلات إلى حجرة المشروبات في مصنع الجعة استبدلت رحلة إلى الحانة. & ldquo هناك نسبة عالية من أعضائنا لديهم الآن حانات للتنابل ، وأصبحت مهمة للمجتمعات المحلية مثل الحانات ، & rdquo يقول مايك بينر ، الرئيس التنفيذي لجمعية صناع البيرة المستقلة. & ldquo لقد كانوا موجودين دائمًا ولكنهم يعودون لأن المستهلكين اليوم مهتمون جدًا بفكرة الاستقلال والبيرة المحلية. & rdquo ساهمت صناعة الجعة الحرفية المتوسعة بمبلغ 55.7 مليار دولار في الاقتصاد الأمريكي في عام 2014. وفقًا لبارت واتسون من جمعية تجارة البيرة المجموعة ، 80٪ من الأمريكيين يعيشون على بعد 10 أميال من مصنع الجعة.

يعتبر مصنع الجعة أو مشروع البيرة الناجح إضافة مربحة للمجتمع. مثل السياح الذين يسافرون إلى ميونيخ لحضور مهرجان أكتوبر ، فإن شاربي الخمور في جميع أنحاء العالم يسافرون وينفقون على الشراب. أشارت أحدث البيانات من نيويورك إلى أن 3.66 مليون شخص ذهبوا لصناعة الجعة في الولاية في عام 2013 وأنفقوا 450 مليون دولار على المشروبات. في العام التالي ، أنتجت البيرة المصنوعة يدويًا 1.2 مليار دولار و 10000 وظيفة لكارولينا الشمالية ، وفقًا لمارجو ميتزجر ، المدير السابق لنقابة North Carolina Craft Brewers Guild. في ذلك الوقت ، كان لدى الولاية ما يزيد قليلاً عن 100 مصنع جعة ، وقد تضاعف هذا العدد منذ ذلك الحين. & ldquoI & rsquove قضيت حياتي كلها هنا ، وفجأة رأيت مصانع جعة في بلدات شرق كارولينا الشمالية المنسية مثل Rocky Mount و Tarboro ، & rdquo Metzger أخبر Curbed في عام 2017. & ldquo يمنح الناس منزلًا عامًا وسببًا للرغبة في العيش هناك. ولكن الأهم من ذلك ، أنه يجعل الناس يشعرون وكأنهم يتقدمون في مكان مناسب. إنه & rsquos شيء جديد ، يتجاوز القصة القديمة لمدينة تتلاشى سمعوا عنها منذ عقود. & rdquo

كان أسلافنا القدامى في طريقهم إلى شيء ما عندما استقروا لتخمير الحبوب وتحويلها إلى بيرة. سواء كنا نجتمع على أكواب في ملعب رياضي ، أو زجاجات في حفرة سقي محلية أو أكواب في مصنع جعة حرفة قادم ، فإن الاجتماع معًا لشرب البيرة له دور طويل الأمد في ربط الثقافات وبناء المجتمعات. & ldquo يمكنك & rsquot أن تكون بلدًا حقيقيًا ما لم يكن لديك بيرة وشركة طيران ، وقد كتب فرانك زابا في مذكراته. & ldquo من المفيد أن يكون لديك فريق كرة قدم ، أو بعض الأسلحة النووية ، ولكن على الأقل تحتاج إلى بيرة. & rdquo


لماذا البيرة هي أفضل مشروب محبوب في العالم

تأتي رحلة إلى مهرجان أكتوبر السنوي في ميونيخ ورسكووس مع بعض الضمانات. سيكون الطعام وفيرًا: النقانق والمعجنات المخبوزة والمخلل الملفوف والمعكرونة بالزبدة. سوف يستضيف ساحر الحشد مجموعات من الضيوف بالملابس ، يرتدون ملابس داخلية للرجال ودرندلس (الفساتين البافارية ذات الجسم) للنساء. ستوفر الموسيقى والمسيرات الترفيه المستمر. والأكثر أهمية: ستكون هناك بيرة.

يعود تاريخ مهرجان الحصاد إلى عام 1810 ، وقد بدأ الاحتفال بزفاف ولي العهد الأمير لودفيغ والأميرة تيريز. تم تخمير البيرة التقليدية ، المسماة Marzen ، بكميات كبيرة في شهر مارس واستهلكت طوال فصل الصيف. أنهى المشاهير المشروب في مهرجان أكتوبر.

اليوم ، يستقطب الحدث الذي يستمر أسبوعين حوالي 6 ملايين زائر سنويًا ، والذين يقومون بتخفيض أكثر من 7 ملايين لتر من الأشياء الباردة. في Munich & rsquos Oktoberfest ، يُسمح لستة مصانع بيرة محلية فقط ببيع البيرة: Hacker-Pschorr و Paulaner و L & oumlwenbr & aumlu و Hofbr & aumlu و Spaten و Augustiner. & ldquo بيرة Oktoberfest الجيدة هي تحفة من التوازن والتكامل ، لذيذة دون الإسراف ، & rdquo كتب نيويورك تايمز الناقد إريك أسيموف عندما زار المهرجان في عام 2008. & ldquo يقوم بعمله في الخلفية ، حيث ينعش الحنك بنكهة كافية لإثارة الاهتمام دون التدخل في المحادثة. & rdquo يستقطب أكبر مهرجان للبيرة في العالم مبلغًا ضخمًا من المال لميونيخ . يحتاج السائحون الذين يأتون لأخذ عينات من المشروبات الغازية إلى أماكن للإقامة وإنفاق الأموال على المطاعم الأخرى ويحتاجون إلى سيارات الأجرة للالتفاف. تضيف هذه الأنواع من النفقات ما يصل إلى أكثر من مليار يورو سنويًا للمدينة. لكن تأثير الجعة و rsquos على ميونيخ ليس منعزلاً. لقد أثر هذا المشروب على الطريقة التي يتحد بها الناس ويتفاعلون مع مجتمعاتهم منذ بداية الزمن.

كان الناس يحتفلون مع البيرة (وغيرها من المشروبات الكحولية) لآلاف السنين. عندما تتبع علماء الآثار أصول الحضارة الإنسانية ، وجدوا أن المجتمعات تركز على الكحول. يُظهر موقع G & oumlbekli Tepe في جنوب شرق تركيا ، والذي يعود تاريخه إلى أكثر من 10000 عام ، أدلة على تخمير البيرة في مواقع الولائم القديمة.& ldquo يعد إنتاج واستهلاك المشروبات الكحولية عاملاً مهمًا في الأعياد التي تسهل تماسك الفئات الاجتماعية ، وفي حالة G & oumlbekli Tepe ، في تنظيم العمل الجماعي ، قال أوليفر ديتريش ، عالم الآثار في المعهد الأثري الألماني ، لـ LiveScience.

عندما يجتمع الناس لتحميص ، فإنهم يشكلون مجتمعًا ، والذي بدوره يمكن أن يكون جيدًا لصحة الفرد. وجدت دراسة حديثة أجرتها مجموعة دعاية البيرة حملة من أجل Real Ale (CAMRA) أن وجود حفرة سقي منتظمة يساعد على تحسين المهارات الاجتماعية ، مما يزيد من الرضا العام عن الحياة. وفقًا للدراسة ، كان لدى الأشخاص الذين رعاوا حانة أو حانة محلية أو من نوع المجتمع نظام دعم أوسع من الأصدقاء المقربين ، مما يعني أيضًا أنهم كانوا أكثر ثقة بالآخرين وأكثر تفاعلًا مع المجتمع من أولئك الذين لم يدعموا حانة محلية (يمكن للمستفيدين الذين لا يشربون الكحول أن يجدوا مجتمعًا في الأماكن الاجتماعية مثل مكان العبادة أو صالة الألعاب الرياضية). تعد الصداقة والمجتمع من العوامل الرئيسية في الصحة والرفاهية ، حيث أظهرت العديد من الدراسات وجود علاقة مباشرة بين الروابط الاجتماعية القوية والصحة الأفضل. & ldquo تكوين الصداقات والحفاظ عليها ، مع ذلك ، شيء يجب القيام به وجهًا لوجه ، فالعالم الرقمي ببساطة ليس بديلاً ، كما قال الأستاذ الفخري بجامعة أكسفورد روبن دنبار ، عالم النفس التطوري الذي قاد الدراسة. & ldquo نظرًا للميل المتزايد لحياتنا الاجتماعية إلى أن تكون عبر الإنترنت بدلاً من مواجهة وجهاً لوجه ، فإن وجود أماكن مريحة يسهل الوصول إليها حيث يمكن للناس مقابلة الأصدقاء القدامى وتكوين صداقات جديدة تصبح ضرورية أكثر من أي وقت مضى. & rdquo

ولكن لماذا تعتبر الجعة مشروبًا جماعيًا عند مقارنتها بالنبيذ أو الخمور؟ مع كمية كحول أقل بكثير لكل أونصة من المشروبات الأخرى ، يمكن أن تكون البيرة مشروبًا للاعتدال. تثير الأنواع المختلفة من الكحول المشاعر بطرق فريدة ، وقد تؤدي المشاعر التي تأتي مع نصف لتر بارد إلى تجربة بار أكثر إيجابية من قضاء ليلة في قول & ldquomake. & rdquo A 2017 نشرت في المجلة الطبية البريطانية & rsquos BMJ مفتوح وجدت أنه في حين أن شاربي الجعة شعروا في كثير من الأحيان بأنهم أقل نشاطًا وأقل إثارة من رعاة الحانات الذين يشربون الخمور والنبيذ ، فإن البيرة جلبت عددًا أقل من الجوانب السلبية المرتبطة بليلة سيئة في الخارج. استطلعت الدراسة أكثر من 26000 مشارك في 21 دولة ، وأخذ جميع المستجيبين عينات من كل نوع من أنواع الكحول للدراسة. شعر عشاق البيرة بشكل ملحوظ بأنهم أقل عدوانية من أولئك الذين يشربون المشروبات الروحية وأصبح أقل من 7 ٪ بهذه الطريقة ، مقارنة مع ما يقرب من ثلث المشاركين الذين شربوا الكحول القوي. وأفاد 17٪ فقط من شاربي الجعة بأنهم يشعرون بالمرض ، مقارنة مع ما يقرب من 48٪ ممن يشربون الكحوليات. توضح هذه الأرقام أن البيرة تعد خيارًا متعدد الاستخدامات عندما يتعلق الأمر بالشرب في المناسبات الاجتماعية ، ويمكن أن تفسر سبب كون البيرة هي المشروب الأكثر شعبية للأمريكيين. يشرب أكثر من 6 من كل 10 بالغين الأمريكيين الكحول ، ومن بين هؤلاء الأشخاص ، تعتبر البيرة دائمًا مفضلة بشكل واضح. في استطلاع أجرته مؤسسة جالوب عام 2017 ، فضل 40٪ من المشاركين البيرة ، مقابل 30٪ للنبيذ و 26٪ للمشروبات الكحولية. على الرغم من أن الملكة إليزابيث التي تشرب البيرة المكرسة يمكن أن تتفوق على أي رجل في بلاطها ، إلا أن البيرة كانت مشروبًا أكثر شيوعًا للرجال من النساء. وجد الاستطلاع نفسه أن 62٪ من الذكور الذين شملهم الاستطلاع اختاروا البيرة ، مقارنة بـ 19٪ من النساء. قد تكون الشعبية بين الرجال مرتبطة بأحد التسلية المفضلة في أمريكا و rsquos: الرياضة.

بالنسبة للكثيرين ، فإن تناول الجعة في كوب بلاستيكي في الملعب يبدو وكأنه الشيء الأمريكي الذي يجب القيام به. وفقًا لدراسة أجرتها جامعة مينيسوتا ، يشرب 48٪ من المشجعين في الأحداث الرياضية. من بين هؤلاء المعجبين الذين أفادوا أنهم شربوا ، 18٪ فقط من المعجبين ، لكن 82٪ منهم تناولوا مشروبين كحوليين على الأقل. سأل استطلاع للرأي أجراه هاريس مؤخرًا الأمريكيين عن المشروبات التي تتبادر إلى الذهن مع ذكر بعض الرياضات. حصل بير على الذهب ، حيث ربطه 75٪ بكرة القدم و 70٪ بالبيسبول. من الواضح أن صناعة الرياضة أمر بالغ الأهمية لموزعي البيرة. أبرمت Anheuser-Busch InBev صفقة بقيمة 1.4 مليار دولار مع اتحاد كرة القدم الأميركي في عام 2011 لجعل Bud Light راعي البيرة الدوري حتى عام 2022. على الرغم من أن العلامات التجارية الأخرى قد تعلن مع الدوري ، إلا أن Bud Light فقط يمكنها استخدام درع اتحاد كرة القدم الأميركي في إعلاناتها وشعاراتها كل فريق من فرق الدوري و rsquos 32 على علبه. تدفع الشركة دوري البيسبول الرئيسي حوالي 40 مليون دولار سنويًا لإعداد مماثل. مع قيام تكتلات البيرة بتحويل الكثير من الأموال إلى الرياضات الأمريكية ، فلا عجب أن الأمة لديها علاقة حب طويلة مع هذا المشروب.

& ldquo لا يوجد شيء ساهم به الإنسان حتى الآن ، والذي من خلاله يتم إنتاج الكثير من السعادة مثل حانة أو نزل جيد. & rdquo كان صموئيل جونسون على شيء عندما كتب ذلك في عام 1776. الشعور بالمجتمع يساعد في الحفاظ على الجسد. يتفق مخططو المدينة على أن الحانات والبارات المحلية تحمل قيمة اجتماعية فريدة عند تضمينها في الحي. عنصر أساسي للمجتمعات المستدامة هو وجود & ldquothird space. & rdquo يشير المصطلح ، الذي صاغه عالم الاجتماع راي أولدنبورغ ، إلى & ldquoplaces حيث حدثت الصداقة الحميمة والبهجة ، حيث يمكننا الاستمتاع بشركة واحدة و rsquos خارج المنزل (مساحة & lsquofirst & rsquo) والعمل ( & lsquosecond & rsquo space). & rdquo تعمل هذه المواقع الفعلية على تسوية التسلسلات الهرمية الاجتماعية وتساعد في إقامة اتصالات. & ldquoIt & rsquos مكان لا تكون فيه أسرة ولا زميلًا في العمل ، ومع ذلك تتقاطع فيه القيم والمصالح والشائعات والشكاوى والإلهام في هذين المجالين الآخرين. إنه مكان يبعد خطوة واحدة على الأقل عن هياكل العمل والمنزل ، وأكثر عشوائية ، ومع ذلك مألوفًا بدرجة كافية لتوليد إحساس بالهوية والاتصال. إنه مكان يسوده كل من الاحتمال والراحة ، حيث يتخطى ما هو غير متوقع ودنيوي ويختلط ، & rdquo كتب مايك هيكي ، مستشار المجتمع & # 8211 التنمية ، في مقالته & ldquo In prise of (بصوت عالٍ ، نتن) Bars & rdquo for Shelterforce، a-community-التخطيط النشر. & ldquo وتسع مرات من أصل 10 ، هو & rsquos a bar. & rdquo Hickey أوضح أنه من بين المساحات الثالثة الشائعة ، مثل المكتبات والمقاهي ، توفر الحانات خيارًا فريدًا لأصحاب الدخل المنخفض وذوي الياقات الزرقاء. & ldquoBars تعمل بطريقتهم القذرة من خلال تقديم مكان للابتعاد عن شقة مزدحمة أو دور علوي مزري أو عمل قذر ، & rdquo كتب. & ldquo هم مكان يمكن لشخص لديه القليل من المال أن يذهب إليه لتغيير وتيرته. & rdquo

يتفق بعض العقول في LEED (الريادة في الطاقة والتصميم البيئي) ، وهو نظام التصنيف الأخضر الأكثر استخدامًا ، على أن الشريط كمساحة ثالثة هو أحد الأصول المجتمعية. كتب كايد بنفيلد ، المؤسس المشارك لـ LEED لتنمية الأحياء و mdashone للمقيّمين الأساسيين لاستدامة الأحياء في الولايات المتحدة ومدير برنامج المجتمعات المستدامة والنمو الذكي في مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية في Citylab الخاص به: إلى المجتمعات المستدامة التي & ldquo ؛ كلما كانت أحيائنا أكثر اكتمالا ، قل ما يتعين علينا السفر للبحث عن السلع والخدمات والمرافق. & rdquo والسفر الأقل يعني انبعاثات أقل ، وهو عامل رئيسي في الاستدامة. لكن هناك عناصر حاسمة أخرى. & ldquo يستمتع الناس بالتسكع في الحانات ، وخاصة إذا كانوا على مسافة قريبة من المنازل ، يمكننا أيضًا تقليل المخاطر الجسيمة التي تصاحب الشرب والقيادة ، كتب Benfield.

الطريقة التي نشرب بها البيرة تتطور. يتوسع عشاق البيرة إلى ما وراء شريط الزاوية وإلى مصنع الجعة المحلي. أظهرت دراسة أجريت عام 2017 حول صناعة الجعة اليدوية ، بدعم من شركة Nielsen ، أن 30٪ من الرحلات إلى حجرة المشروبات في مصنع الجعة استبدلت رحلة إلى الحانة. & ldquo هناك نسبة عالية من أعضائنا لديهم الآن حانات للتنابل ، وأصبحت مهمة للمجتمعات المحلية مثل الحانات ، & rdquo يقول مايك بينر ، الرئيس التنفيذي لجمعية صناع البيرة المستقلة. & ldquo لقد كانوا موجودين دائمًا ولكنهم يعودون لأن المستهلكين اليوم مهتمون جدًا بفكرة الاستقلال والبيرة المحلية. & rdquo ساهمت صناعة الجعة الحرفية المتوسعة بمبلغ 55.7 مليار دولار في الاقتصاد الأمريكي في عام 2014. وفقًا لبارت واتسون من جمعية تجارة البيرة المجموعة ، 80٪ من الأمريكيين يعيشون على بعد 10 أميال من مصنع الجعة.

يعتبر مصنع الجعة أو مشروع البيرة الناجح إضافة مربحة للمجتمع. مثل السياح الذين يسافرون إلى ميونيخ لحضور مهرجان أكتوبر ، فإن شاربي الخمور في جميع أنحاء العالم يسافرون وينفقون على الشراب. أشارت أحدث البيانات من نيويورك إلى أن 3.66 مليون شخص ذهبوا لصناعة الجعة في الولاية في عام 2013 وأنفقوا 450 مليون دولار على المشروبات. في العام التالي ، أنتجت البيرة المصنوعة يدويًا 1.2 مليار دولار و 10000 وظيفة لكارولينا الشمالية ، وفقًا لمارجو ميتزجر ، المدير السابق لنقابة North Carolina Craft Brewers Guild. في ذلك الوقت ، كان لدى الولاية ما يزيد قليلاً عن 100 مصنع جعة ، وقد تضاعف هذا العدد منذ ذلك الحين. & ldquoI & rsquove قضيت حياتي كلها هنا ، وفجأة رأيت مصانع جعة في بلدات شرق كارولينا الشمالية المنسية مثل Rocky Mount و Tarboro ، & rdquo Metzger أخبر Curbed في عام 2017. & ldquo يمنح الناس منزلًا عامًا وسببًا للرغبة في العيش هناك. ولكن الأهم من ذلك ، أنه يجعل الناس يشعرون وكأنهم يتقدمون في مكان مناسب. إنه & rsquos شيء جديد ، يتجاوز القصة القديمة لمدينة تتلاشى سمعوا عنها منذ عقود. & rdquo

كان أسلافنا القدامى في طريقهم إلى شيء ما عندما استقروا لتخمير الحبوب وتحويلها إلى بيرة. سواء كنا نجتمع على أكواب في ملعب رياضي ، أو زجاجات في حفرة سقي محلية أو أكواب في مصنع جعة حرفة قادم ، فإن الاجتماع معًا لشرب البيرة له دور طويل الأمد في ربط الثقافات وبناء المجتمعات. & ldquo يمكنك & rsquot أن تكون بلدًا حقيقيًا ما لم يكن لديك بيرة وشركة طيران ، وقد كتب فرانك زابا في مذكراته. & ldquo من المفيد أن يكون لديك فريق كرة قدم ، أو بعض الأسلحة النووية ، ولكن على الأقل تحتاج إلى بيرة. & rdquo


لماذا البيرة هي أفضل مشروب محبوب في العالم

تأتي رحلة إلى مهرجان أكتوبر السنوي في ميونيخ ورسكووس مع بعض الضمانات. سيكون الطعام وفيرًا: النقانق والمعجنات المخبوزة والمخلل الملفوف والمعكرونة بالزبدة. سوف يستضيف ساحر الحشد مجموعات من الضيوف بالملابس ، يرتدون ملابس داخلية للرجال ودرندلس (الفساتين البافارية ذات الجسم) للنساء. ستوفر الموسيقى والمسيرات الترفيه المستمر. والأكثر أهمية: ستكون هناك بيرة.

يعود تاريخ مهرجان الحصاد إلى عام 1810 ، وقد بدأ الاحتفال بزفاف ولي العهد الأمير لودفيغ والأميرة تيريز. تم تخمير البيرة التقليدية ، المسماة Marzen ، بكميات كبيرة في شهر مارس واستهلكت طوال فصل الصيف. أنهى المشاهير المشروب في مهرجان أكتوبر.

اليوم ، يستقطب الحدث الذي يستمر أسبوعين حوالي 6 ملايين زائر سنويًا ، والذين يقومون بتخفيض أكثر من 7 ملايين لتر من الأشياء الباردة. في Munich & rsquos Oktoberfest ، يُسمح لستة مصانع بيرة محلية فقط ببيع البيرة: Hacker-Pschorr و Paulaner و L & oumlwenbr & aumlu و Hofbr & aumlu و Spaten و Augustiner. & ldquo بيرة Oktoberfest الجيدة هي تحفة من التوازن والتكامل ، لذيذة دون الإسراف ، & rdquo كتب نيويورك تايمز الناقد إريك أسيموف عندما زار المهرجان في عام 2008. & ldquo يقوم بعمله في الخلفية ، حيث ينعش الحنك بنكهة كافية لإثارة الاهتمام دون التدخل في المحادثة. & rdquo يستقطب أكبر مهرجان للبيرة في العالم مبلغًا ضخمًا من المال لميونيخ . يحتاج السائحون الذين يأتون لأخذ عينات من المشروبات الغازية إلى أماكن للإقامة وإنفاق الأموال على المطاعم الأخرى ويحتاجون إلى سيارات الأجرة للالتفاف. تضيف هذه الأنواع من النفقات ما يصل إلى أكثر من مليار يورو سنويًا للمدينة. لكن تأثير الجعة و rsquos على ميونيخ ليس منعزلاً. لقد أثر هذا المشروب على الطريقة التي يتحد بها الناس ويتفاعلون مع مجتمعاتهم منذ بداية الزمن.

كان الناس يحتفلون مع البيرة (وغيرها من المشروبات الكحولية) لآلاف السنين. عندما تتبع علماء الآثار أصول الحضارة الإنسانية ، وجدوا أن المجتمعات تركز على الكحول. يُظهر موقع G & oumlbekli Tepe في جنوب شرق تركيا ، والذي يعود تاريخه إلى أكثر من 10000 عام ، أدلة على تخمير البيرة في مواقع الولائم القديمة. & ldquo يعد إنتاج واستهلاك المشروبات الكحولية عاملاً مهمًا في الأعياد التي تسهل تماسك الفئات الاجتماعية ، وفي حالة G & oumlbekli Tepe ، في تنظيم العمل الجماعي ، قال أوليفر ديتريش ، عالم الآثار في المعهد الأثري الألماني ، لـ LiveScience.

عندما يجتمع الناس لتحميص ، فإنهم يشكلون مجتمعًا ، والذي بدوره يمكن أن يكون جيدًا لصحة الفرد. وجدت دراسة حديثة أجرتها مجموعة دعاية البيرة حملة من أجل Real Ale (CAMRA) أن وجود حفرة سقي منتظمة يساعد على تحسين المهارات الاجتماعية ، مما يزيد من الرضا العام عن الحياة. وفقًا للدراسة ، كان لدى الأشخاص الذين رعاوا حانة أو حانة محلية أو من نوع المجتمع نظام دعم أوسع من الأصدقاء المقربين ، مما يعني أيضًا أنهم كانوا أكثر ثقة بالآخرين وأكثر تفاعلًا مع المجتمع من أولئك الذين لم يدعموا حانة محلية (يمكن للمستفيدين الذين لا يشربون الكحول أن يجدوا مجتمعًا في الأماكن الاجتماعية مثل مكان العبادة أو صالة الألعاب الرياضية). تعد الصداقة والمجتمع من العوامل الرئيسية في الصحة والرفاهية ، حيث أظهرت العديد من الدراسات وجود علاقة مباشرة بين الروابط الاجتماعية القوية والصحة الأفضل. & ldquo تكوين الصداقات والحفاظ عليها ، مع ذلك ، شيء يجب القيام به وجهًا لوجه ، فالعالم الرقمي ببساطة ليس بديلاً ، كما قال الأستاذ الفخري بجامعة أكسفورد روبن دنبار ، عالم النفس التطوري الذي قاد الدراسة. & ldquo نظرًا للميل المتزايد لحياتنا الاجتماعية إلى أن تكون عبر الإنترنت بدلاً من مواجهة وجهاً لوجه ، فإن وجود أماكن مريحة يسهل الوصول إليها حيث يمكن للناس مقابلة الأصدقاء القدامى وتكوين صداقات جديدة تصبح ضرورية أكثر من أي وقت مضى. & rdquo

ولكن لماذا تعتبر الجعة مشروبًا جماعيًا عند مقارنتها بالنبيذ أو الخمور؟ مع كمية كحول أقل بكثير لكل أونصة من المشروبات الأخرى ، يمكن أن تكون البيرة مشروبًا للاعتدال. تثير الأنواع المختلفة من الكحول المشاعر بطرق فريدة ، وقد تؤدي المشاعر التي تأتي مع نصف لتر بارد إلى تجربة بار أكثر إيجابية من قضاء ليلة في قول & ldquomake. & rdquo A 2017 نشرت في المجلة الطبية البريطانية & rsquos BMJ مفتوح وجدت أنه في حين أن شاربي الجعة شعروا في كثير من الأحيان بأنهم أقل نشاطًا وأقل إثارة من رعاة الحانات الذين يشربون الخمور والنبيذ ، فإن البيرة جلبت عددًا أقل من الجوانب السلبية المرتبطة بليلة سيئة في الخارج. استطلعت الدراسة أكثر من 26000 مشارك في 21 دولة ، وأخذ جميع المستجيبين عينات من كل نوع من أنواع الكحول للدراسة. شعر عشاق البيرة بشكل ملحوظ بأنهم أقل عدوانية من أولئك الذين يشربون المشروبات الروحية وأصبح أقل من 7 ٪ بهذه الطريقة ، مقارنة مع ما يقرب من ثلث المشاركين الذين شربوا الكحول القوي. وأفاد 17٪ فقط من شاربي الجعة بأنهم يشعرون بالمرض ، مقارنة مع ما يقرب من 48٪ ممن يشربون الكحوليات. توضح هذه الأرقام أن البيرة تعد خيارًا متعدد الاستخدامات عندما يتعلق الأمر بالشرب في المناسبات الاجتماعية ، ويمكن أن تفسر سبب كون البيرة هي المشروب الأكثر شعبية للأمريكيين. يشرب أكثر من 6 من كل 10 بالغين الأمريكيين الكحول ، ومن بين هؤلاء الأشخاص ، تعتبر البيرة دائمًا مفضلة بشكل واضح. في استطلاع أجرته مؤسسة جالوب عام 2017 ، فضل 40٪ من المشاركين البيرة ، مقابل 30٪ للنبيذ و 26٪ للمشروبات الكحولية. على الرغم من أن الملكة إليزابيث التي تشرب البيرة المكرسة يمكن أن تتفوق على أي رجل في بلاطها ، إلا أن البيرة كانت مشروبًا أكثر شيوعًا للرجال من النساء. وجد الاستطلاع نفسه أن 62٪ من الذكور الذين شملهم الاستطلاع اختاروا البيرة ، مقارنة بـ 19٪ من النساء. قد تكون الشعبية بين الرجال مرتبطة بأحد التسلية المفضلة في أمريكا و rsquos: الرياضة.

بالنسبة للكثيرين ، فإن تناول الجعة في كوب بلاستيكي في الملعب يبدو وكأنه الشيء الأمريكي الذي يجب القيام به. وفقًا لدراسة أجرتها جامعة مينيسوتا ، يشرب 48٪ من المشجعين في الأحداث الرياضية. من بين هؤلاء المعجبين الذين أفادوا أنهم شربوا ، 18٪ فقط من المعجبين ، لكن 82٪ منهم تناولوا مشروبين كحوليين على الأقل. سأل استطلاع للرأي أجراه هاريس مؤخرًا الأمريكيين عن المشروبات التي تتبادر إلى الذهن مع ذكر بعض الرياضات. حصل بير على الذهب ، حيث ربطه 75٪ بكرة القدم و 70٪ بالبيسبول. من الواضح أن صناعة الرياضة أمر بالغ الأهمية لموزعي البيرة. أبرمت Anheuser-Busch InBev صفقة بقيمة 1.4 مليار دولار مع اتحاد كرة القدم الأميركي في عام 2011 لجعل Bud Light راعي البيرة الدوري حتى عام 2022. على الرغم من أن العلامات التجارية الأخرى قد تعلن مع الدوري ، إلا أن Bud Light فقط يمكنها استخدام درع اتحاد كرة القدم الأميركي في إعلاناتها وشعاراتها كل فريق من فرق الدوري و rsquos 32 على علبه. تدفع الشركة دوري البيسبول الرئيسي حوالي 40 مليون دولار سنويًا لإعداد مماثل. مع قيام تكتلات البيرة بتحويل الكثير من الأموال إلى الرياضات الأمريكية ، فلا عجب أن الأمة لديها علاقة حب طويلة مع هذا المشروب.

& ldquo لا يوجد شيء ساهم به الإنسان حتى الآن ، والذي من خلاله يتم إنتاج الكثير من السعادة مثل حانة أو نزل جيد. & rdquo كان صموئيل جونسون على شيء عندما كتب ذلك في عام 1776. الشعور بالمجتمع يساعد في الحفاظ على الجسد. يتفق مخططو المدينة على أن الحانات والبارات المحلية تحمل قيمة اجتماعية فريدة عند تضمينها في الحي. عنصر أساسي للمجتمعات المستدامة هو وجود & ldquothird space. & rdquo يشير المصطلح ، الذي صاغه عالم الاجتماع راي أولدنبورغ ، إلى & ldquoplaces حيث حدثت الصداقة الحميمة والبهجة ، حيث يمكننا الاستمتاع بشركة واحدة و rsquos خارج المنزل (مساحة & lsquofirst & rsquo) والعمل ( & lsquosecond & rsquo space). & rdquo تعمل هذه المواقع الفعلية على تسوية التسلسلات الهرمية الاجتماعية وتساعد في إقامة اتصالات. & ldquoIt & rsquos مكان لا تكون فيه أسرة ولا زميلًا في العمل ، ومع ذلك تتقاطع فيه القيم والمصالح والشائعات والشكاوى والإلهام في هذين المجالين الآخرين. إنه مكان يبعد خطوة واحدة على الأقل عن هياكل العمل والمنزل ، وأكثر عشوائية ، ومع ذلك مألوفًا بدرجة كافية لتوليد إحساس بالهوية والاتصال. إنه مكان يسوده كل من الاحتمال والراحة ، حيث يتخطى ما هو غير متوقع ودنيوي ويختلط ، & rdquo كتب مايك هيكي ، مستشار المجتمع & # 8211 التنمية ، في مقالته & ldquo In prise of (بصوت عالٍ ، نتن) Bars & rdquo for Shelterforce، a-community-التخطيط النشر. & ldquo وتسع مرات من أصل 10 ، هو & rsquos a bar. & rdquo Hickey أوضح أنه من بين المساحات الثالثة الشائعة ، مثل المكتبات والمقاهي ، توفر الحانات خيارًا فريدًا لأصحاب الدخل المنخفض وذوي الياقات الزرقاء. & ldquoBars تعمل بطريقتهم القذرة من خلال تقديم مكان للابتعاد عن شقة مزدحمة أو دور علوي مزري أو عمل قذر ، & rdquo كتب. & ldquo هم مكان يمكن لشخص لديه القليل من المال أن يذهب إليه لتغيير وتيرته. & rdquo

يتفق بعض العقول في LEED (الريادة في الطاقة والتصميم البيئي) ، وهو نظام التصنيف الأخضر الأكثر استخدامًا ، على أن الشريط كمساحة ثالثة هو أحد الأصول المجتمعية. كتب كايد بنفيلد ، المؤسس المشارك لـ LEED لتنمية الأحياء و mdashone للمقيّمين الأساسيين لاستدامة الأحياء في الولايات المتحدة ومدير برنامج المجتمعات المستدامة والنمو الذكي في مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية في Citylab الخاص به: إلى المجتمعات المستدامة التي & ldquo ؛ كلما كانت أحيائنا أكثر اكتمالا ، قل ما يتعين علينا السفر للبحث عن السلع والخدمات والمرافق. & rdquo والسفر الأقل يعني انبعاثات أقل ، وهو عامل رئيسي في الاستدامة. لكن هناك عناصر حاسمة أخرى.& ldquo يستمتع الناس بالتسكع في الحانات ، وخاصة إذا كانوا على مسافة قريبة من المنازل ، يمكننا أيضًا تقليل المخاطر الجسيمة التي تصاحب الشرب والقيادة ، كتب Benfield.

الطريقة التي نشرب بها البيرة تتطور. يتوسع عشاق البيرة إلى ما وراء شريط الزاوية وإلى مصنع الجعة المحلي. أظهرت دراسة أجريت عام 2017 حول صناعة الجعة اليدوية ، بدعم من شركة Nielsen ، أن 30٪ من الرحلات إلى حجرة المشروبات في مصنع الجعة استبدلت رحلة إلى الحانة. & ldquo هناك نسبة عالية من أعضائنا لديهم الآن حانات للتنابل ، وأصبحت مهمة للمجتمعات المحلية مثل الحانات ، & rdquo يقول مايك بينر ، الرئيس التنفيذي لجمعية صناع البيرة المستقلة. & ldquo لقد كانوا موجودين دائمًا ولكنهم يعودون لأن المستهلكين اليوم مهتمون جدًا بفكرة الاستقلال والبيرة المحلية. & rdquo ساهمت صناعة الجعة الحرفية المتوسعة بمبلغ 55.7 مليار دولار في الاقتصاد الأمريكي في عام 2014. وفقًا لبارت واتسون من جمعية تجارة البيرة المجموعة ، 80٪ من الأمريكيين يعيشون على بعد 10 أميال من مصنع الجعة.

يعتبر مصنع الجعة أو مشروع البيرة الناجح إضافة مربحة للمجتمع. مثل السياح الذين يسافرون إلى ميونيخ لحضور مهرجان أكتوبر ، فإن شاربي الخمور في جميع أنحاء العالم يسافرون وينفقون على الشراب. أشارت أحدث البيانات من نيويورك إلى أن 3.66 مليون شخص ذهبوا لصناعة الجعة في الولاية في عام 2013 وأنفقوا 450 مليون دولار على المشروبات. في العام التالي ، أنتجت البيرة المصنوعة يدويًا 1.2 مليار دولار و 10000 وظيفة لكارولينا الشمالية ، وفقًا لمارجو ميتزجر ، المدير السابق لنقابة North Carolina Craft Brewers Guild. في ذلك الوقت ، كان لدى الولاية ما يزيد قليلاً عن 100 مصنع جعة ، وقد تضاعف هذا العدد منذ ذلك الحين. & ldquoI & rsquove قضيت حياتي كلها هنا ، وفجأة رأيت مصانع جعة في بلدات شرق كارولينا الشمالية المنسية مثل Rocky Mount و Tarboro ، & rdquo Metzger أخبر Curbed في عام 2017. & ldquo يمنح الناس منزلًا عامًا وسببًا للرغبة في العيش هناك. ولكن الأهم من ذلك ، أنه يجعل الناس يشعرون وكأنهم يتقدمون في مكان مناسب. إنه & rsquos شيء جديد ، يتجاوز القصة القديمة لمدينة تتلاشى سمعوا عنها منذ عقود. & rdquo

كان أسلافنا القدامى في طريقهم إلى شيء ما عندما استقروا لتخمير الحبوب وتحويلها إلى بيرة. سواء كنا نجتمع على أكواب في ملعب رياضي ، أو زجاجات في حفرة سقي محلية أو أكواب في مصنع جعة حرفة قادم ، فإن الاجتماع معًا لشرب البيرة له دور طويل الأمد في ربط الثقافات وبناء المجتمعات. & ldquo يمكنك & rsquot أن تكون بلدًا حقيقيًا ما لم يكن لديك بيرة وشركة طيران ، وقد كتب فرانك زابا في مذكراته. & ldquo من المفيد أن يكون لديك فريق كرة قدم ، أو بعض الأسلحة النووية ، ولكن على الأقل تحتاج إلى بيرة. & rdquo


لماذا البيرة هي أفضل مشروب محبوب في العالم

تأتي رحلة إلى مهرجان أكتوبر السنوي في ميونيخ ورسكووس مع بعض الضمانات. سيكون الطعام وفيرًا: النقانق والمعجنات المخبوزة والمخلل الملفوف والمعكرونة بالزبدة. سوف يستضيف ساحر الحشد مجموعات من الضيوف بالملابس ، يرتدون ملابس داخلية للرجال ودرندلس (الفساتين البافارية ذات الجسم) للنساء. ستوفر الموسيقى والمسيرات الترفيه المستمر. والأكثر أهمية: ستكون هناك بيرة.

يعود تاريخ مهرجان الحصاد إلى عام 1810 ، وقد بدأ الاحتفال بزفاف ولي العهد الأمير لودفيغ والأميرة تيريز. تم تخمير البيرة التقليدية ، المسماة Marzen ، بكميات كبيرة في شهر مارس واستهلكت طوال فصل الصيف. أنهى المشاهير المشروب في مهرجان أكتوبر.

اليوم ، يستقطب الحدث الذي يستمر أسبوعين حوالي 6 ملايين زائر سنويًا ، والذين يقومون بتخفيض أكثر من 7 ملايين لتر من الأشياء الباردة. في Munich & rsquos Oktoberfest ، يُسمح لستة مصانع بيرة محلية فقط ببيع البيرة: Hacker-Pschorr و Paulaner و L & oumlwenbr & aumlu و Hofbr & aumlu و Spaten و Augustiner. & ldquo بيرة Oktoberfest الجيدة هي تحفة من التوازن والتكامل ، لذيذة دون الإسراف ، & rdquo كتب نيويورك تايمز الناقد إريك أسيموف عندما زار المهرجان في عام 2008. & ldquo يقوم بعمله في الخلفية ، حيث ينعش الحنك بنكهة كافية لإثارة الاهتمام دون التدخل في المحادثة. & rdquo يستقطب أكبر مهرجان للبيرة في العالم مبلغًا ضخمًا من المال لميونيخ . يحتاج السائحون الذين يأتون لأخذ عينات من المشروبات الغازية إلى أماكن للإقامة وإنفاق الأموال على المطاعم الأخرى ويحتاجون إلى سيارات الأجرة للالتفاف. تضيف هذه الأنواع من النفقات ما يصل إلى أكثر من مليار يورو سنويًا للمدينة. لكن تأثير الجعة و rsquos على ميونيخ ليس منعزلاً. لقد أثر هذا المشروب على الطريقة التي يتحد بها الناس ويتفاعلون مع مجتمعاتهم منذ بداية الزمن.

كان الناس يحتفلون مع البيرة (وغيرها من المشروبات الكحولية) لآلاف السنين. عندما تتبع علماء الآثار أصول الحضارة الإنسانية ، وجدوا أن المجتمعات تركز على الكحول. يُظهر موقع G & oumlbekli Tepe في جنوب شرق تركيا ، والذي يعود تاريخه إلى أكثر من 10000 عام ، أدلة على تخمير البيرة في مواقع الولائم القديمة. & ldquo يعد إنتاج واستهلاك المشروبات الكحولية عاملاً مهمًا في الأعياد التي تسهل تماسك الفئات الاجتماعية ، وفي حالة G & oumlbekli Tepe ، في تنظيم العمل الجماعي ، قال أوليفر ديتريش ، عالم الآثار في المعهد الأثري الألماني ، لـ LiveScience.

عندما يجتمع الناس لتحميص ، فإنهم يشكلون مجتمعًا ، والذي بدوره يمكن أن يكون جيدًا لصحة الفرد. وجدت دراسة حديثة أجرتها مجموعة دعاية البيرة حملة من أجل Real Ale (CAMRA) أن وجود حفرة سقي منتظمة يساعد على تحسين المهارات الاجتماعية ، مما يزيد من الرضا العام عن الحياة. وفقًا للدراسة ، كان لدى الأشخاص الذين رعاوا حانة أو حانة محلية أو من نوع المجتمع نظام دعم أوسع من الأصدقاء المقربين ، مما يعني أيضًا أنهم كانوا أكثر ثقة بالآخرين وأكثر تفاعلًا مع المجتمع من أولئك الذين لم يدعموا حانة محلية (يمكن للمستفيدين الذين لا يشربون الكحول أن يجدوا مجتمعًا في الأماكن الاجتماعية مثل مكان العبادة أو صالة الألعاب الرياضية). تعد الصداقة والمجتمع من العوامل الرئيسية في الصحة والرفاهية ، حيث أظهرت العديد من الدراسات وجود علاقة مباشرة بين الروابط الاجتماعية القوية والصحة الأفضل. & ldquo تكوين الصداقات والحفاظ عليها ، مع ذلك ، شيء يجب القيام به وجهًا لوجه ، فالعالم الرقمي ببساطة ليس بديلاً ، كما قال الأستاذ الفخري بجامعة أكسفورد روبن دنبار ، عالم النفس التطوري الذي قاد الدراسة. & ldquo نظرًا للميل المتزايد لحياتنا الاجتماعية إلى أن تكون عبر الإنترنت بدلاً من مواجهة وجهاً لوجه ، فإن وجود أماكن مريحة يسهل الوصول إليها حيث يمكن للناس مقابلة الأصدقاء القدامى وتكوين صداقات جديدة تصبح ضرورية أكثر من أي وقت مضى. & rdquo

ولكن لماذا تعتبر الجعة مشروبًا جماعيًا عند مقارنتها بالنبيذ أو الخمور؟ مع كمية كحول أقل بكثير لكل أونصة من المشروبات الأخرى ، يمكن أن تكون البيرة مشروبًا للاعتدال. تثير الأنواع المختلفة من الكحول المشاعر بطرق فريدة ، وقد تؤدي المشاعر التي تأتي مع نصف لتر بارد إلى تجربة بار أكثر إيجابية من قضاء ليلة في قول & ldquomake. & rdquo A 2017 نشرت في المجلة الطبية البريطانية & rsquos BMJ مفتوح وجدت أنه في حين أن شاربي الجعة شعروا في كثير من الأحيان بأنهم أقل نشاطًا وأقل إثارة من رعاة الحانات الذين يشربون الخمور والنبيذ ، فإن البيرة جلبت عددًا أقل من الجوانب السلبية المرتبطة بليلة سيئة في الخارج. استطلعت الدراسة أكثر من 26000 مشارك في 21 دولة ، وأخذ جميع المستجيبين عينات من كل نوع من أنواع الكحول للدراسة. شعر عشاق البيرة بشكل ملحوظ بأنهم أقل عدوانية من أولئك الذين يشربون المشروبات الروحية وأصبح أقل من 7 ٪ بهذه الطريقة ، مقارنة مع ما يقرب من ثلث المشاركين الذين شربوا الكحول القوي. وأفاد 17٪ فقط من شاربي الجعة بأنهم يشعرون بالمرض ، مقارنة مع ما يقرب من 48٪ ممن يشربون الكحوليات. توضح هذه الأرقام أن البيرة تعد خيارًا متعدد الاستخدامات عندما يتعلق الأمر بالشرب في المناسبات الاجتماعية ، ويمكن أن تفسر سبب كون البيرة هي المشروب الأكثر شعبية للأمريكيين. يشرب أكثر من 6 من كل 10 بالغين الأمريكيين الكحول ، ومن بين هؤلاء الأشخاص ، تعتبر البيرة دائمًا مفضلة بشكل واضح. في استطلاع أجرته مؤسسة جالوب عام 2017 ، فضل 40٪ من المشاركين البيرة ، مقابل 30٪ للنبيذ و 26٪ للمشروبات الكحولية. على الرغم من أن الملكة إليزابيث التي تشرب البيرة المكرسة يمكن أن تتفوق على أي رجل في بلاطها ، إلا أن البيرة كانت مشروبًا أكثر شيوعًا للرجال من النساء. وجد الاستطلاع نفسه أن 62٪ من الذكور الذين شملهم الاستطلاع اختاروا البيرة ، مقارنة بـ 19٪ من النساء. قد تكون الشعبية بين الرجال مرتبطة بأحد التسلية المفضلة في أمريكا و rsquos: الرياضة.

بالنسبة للكثيرين ، فإن تناول الجعة في كوب بلاستيكي في الملعب يبدو وكأنه الشيء الأمريكي الذي يجب القيام به. وفقًا لدراسة أجرتها جامعة مينيسوتا ، يشرب 48٪ من المشجعين في الأحداث الرياضية. من بين هؤلاء المعجبين الذين أفادوا أنهم شربوا ، 18٪ فقط من المعجبين ، لكن 82٪ منهم تناولوا مشروبين كحوليين على الأقل. سأل استطلاع للرأي أجراه هاريس مؤخرًا الأمريكيين عن المشروبات التي تتبادر إلى الذهن مع ذكر بعض الرياضات. حصل بير على الذهب ، حيث ربطه 75٪ بكرة القدم و 70٪ بالبيسبول. من الواضح أن صناعة الرياضة أمر بالغ الأهمية لموزعي البيرة. أبرمت Anheuser-Busch InBev صفقة بقيمة 1.4 مليار دولار مع اتحاد كرة القدم الأميركي في عام 2011 لجعل Bud Light راعي البيرة الدوري حتى عام 2022. على الرغم من أن العلامات التجارية الأخرى قد تعلن مع الدوري ، إلا أن Bud Light فقط يمكنها استخدام درع اتحاد كرة القدم الأميركي في إعلاناتها وشعاراتها كل فريق من فرق الدوري و rsquos 32 على علبه. تدفع الشركة دوري البيسبول الرئيسي حوالي 40 مليون دولار سنويًا لإعداد مماثل. مع قيام تكتلات البيرة بتحويل الكثير من الأموال إلى الرياضات الأمريكية ، فلا عجب أن الأمة لديها علاقة حب طويلة مع هذا المشروب.

& ldquo لا يوجد شيء ساهم به الإنسان حتى الآن ، والذي من خلاله يتم إنتاج الكثير من السعادة مثل حانة أو نزل جيد. & rdquo كان صموئيل جونسون على شيء عندما كتب ذلك في عام 1776. الشعور بالمجتمع يساعد في الحفاظ على الجسد. يتفق مخططو المدينة على أن الحانات والبارات المحلية تحمل قيمة اجتماعية فريدة عند تضمينها في الحي. عنصر أساسي للمجتمعات المستدامة هو وجود & ldquothird space. & rdquo يشير المصطلح ، الذي صاغه عالم الاجتماع راي أولدنبورغ ، إلى & ldquoplaces حيث حدثت الصداقة الحميمة والبهجة ، حيث يمكننا الاستمتاع بشركة واحدة و rsquos خارج المنزل (مساحة & lsquofirst & rsquo) والعمل ( & lsquosecond & rsquo space). & rdquo تعمل هذه المواقع الفعلية على تسوية التسلسلات الهرمية الاجتماعية وتساعد في إقامة اتصالات. & ldquoIt & rsquos مكان لا تكون فيه أسرة ولا زميلًا في العمل ، ومع ذلك تتقاطع فيه القيم والمصالح والشائعات والشكاوى والإلهام في هذين المجالين الآخرين. إنه مكان يبعد خطوة واحدة على الأقل عن هياكل العمل والمنزل ، وأكثر عشوائية ، ومع ذلك مألوفًا بدرجة كافية لتوليد إحساس بالهوية والاتصال. إنه مكان يسوده كل من الاحتمال والراحة ، حيث يتخطى ما هو غير متوقع ودنيوي ويختلط ، & rdquo كتب مايك هيكي ، مستشار المجتمع & # 8211 التنمية ، في مقالته & ldquo In prise of (بصوت عالٍ ، نتن) Bars & rdquo for Shelterforce، a-community-التخطيط النشر. & ldquo وتسع مرات من أصل 10 ، هو & rsquos a bar. & rdquo Hickey أوضح أنه من بين المساحات الثالثة الشائعة ، مثل المكتبات والمقاهي ، توفر الحانات خيارًا فريدًا لأصحاب الدخل المنخفض وذوي الياقات الزرقاء. & ldquoBars تعمل بطريقتهم القذرة من خلال تقديم مكان للابتعاد عن شقة مزدحمة أو دور علوي مزري أو عمل قذر ، & rdquo كتب. & ldquo هم مكان يمكن لشخص لديه القليل من المال أن يذهب إليه لتغيير وتيرته. & rdquo

يتفق بعض العقول في LEED (الريادة في الطاقة والتصميم البيئي) ، وهو نظام التصنيف الأخضر الأكثر استخدامًا ، على أن الشريط كمساحة ثالثة هو أحد الأصول المجتمعية. كتب كايد بنفيلد ، المؤسس المشارك لـ LEED لتنمية الأحياء و mdashone للمقيّمين الأساسيين لاستدامة الأحياء في الولايات المتحدة ومدير برنامج المجتمعات المستدامة والنمو الذكي في مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية في Citylab الخاص به: إلى المجتمعات المستدامة التي & ldquo ؛ كلما كانت أحيائنا أكثر اكتمالا ، قل ما يتعين علينا السفر للبحث عن السلع والخدمات والمرافق. & rdquo والسفر الأقل يعني انبعاثات أقل ، وهو عامل رئيسي في الاستدامة. لكن هناك عناصر حاسمة أخرى. & ldquo يستمتع الناس بالتسكع في الحانات ، وخاصة إذا كانوا على مسافة قريبة من المنازل ، يمكننا أيضًا تقليل المخاطر الجسيمة التي تصاحب الشرب والقيادة ، كتب Benfield.

الطريقة التي نشرب بها البيرة تتطور. يتوسع عشاق البيرة إلى ما وراء شريط الزاوية وإلى مصنع الجعة المحلي. أظهرت دراسة أجريت عام 2017 حول صناعة الجعة اليدوية ، بدعم من شركة Nielsen ، أن 30٪ من الرحلات إلى حجرة المشروبات في مصنع الجعة استبدلت رحلة إلى الحانة. & ldquo هناك نسبة عالية من أعضائنا لديهم الآن حانات للتنابل ، وأصبحت مهمة للمجتمعات المحلية مثل الحانات ، & rdquo يقول مايك بينر ، الرئيس التنفيذي لجمعية صناع البيرة المستقلة. & ldquo لقد كانوا موجودين دائمًا ولكنهم يعودون لأن المستهلكين اليوم مهتمون جدًا بفكرة الاستقلال والبيرة المحلية. & rdquo ساهمت صناعة الجعة الحرفية المتوسعة بمبلغ 55.7 مليار دولار في الاقتصاد الأمريكي في عام 2014. وفقًا لبارت واتسون من جمعية تجارة البيرة المجموعة ، 80٪ من الأمريكيين يعيشون على بعد 10 أميال من مصنع الجعة.

يعتبر مصنع الجعة أو مشروع البيرة الناجح إضافة مربحة للمجتمع. مثل السياح الذين يسافرون إلى ميونيخ لحضور مهرجان أكتوبر ، فإن شاربي الخمور في جميع أنحاء العالم يسافرون وينفقون على الشراب. أشارت أحدث البيانات من نيويورك إلى أن 3.66 مليون شخص ذهبوا لصناعة الجعة في الولاية في عام 2013 وأنفقوا 450 مليون دولار على المشروبات. في العام التالي ، أنتجت البيرة المصنوعة يدويًا 1.2 مليار دولار و 10000 وظيفة لكارولينا الشمالية ، وفقًا لمارجو ميتزجر ، المدير السابق لنقابة North Carolina Craft Brewers Guild. في ذلك الوقت ، كان لدى الولاية ما يزيد قليلاً عن 100 مصنع جعة ، وقد تضاعف هذا العدد منذ ذلك الحين. & ldquoI & rsquove قضيت حياتي كلها هنا ، وفجأة رأيت مصانع جعة في بلدات شرق كارولينا الشمالية المنسية مثل Rocky Mount و Tarboro ، & rdquo Metzger أخبر Curbed في عام 2017. & ldquo يمنح الناس منزلًا عامًا وسببًا للرغبة في العيش هناك. ولكن الأهم من ذلك ، أنه يجعل الناس يشعرون وكأنهم يتقدمون في مكان مناسب. إنه & rsquos شيء جديد ، يتجاوز القصة القديمة لمدينة تتلاشى سمعوا عنها منذ عقود. & rdquo

كان أسلافنا القدامى في طريقهم إلى شيء ما عندما استقروا لتخمير الحبوب وتحويلها إلى بيرة. سواء كنا نجتمع على أكواب في ملعب رياضي ، أو زجاجات في حفرة سقي محلية أو أكواب في مصنع جعة حرفة قادم ، فإن الاجتماع معًا لشرب البيرة له دور طويل الأمد في ربط الثقافات وبناء المجتمعات. & ldquo يمكنك & rsquot أن تكون بلدًا حقيقيًا ما لم يكن لديك بيرة وشركة طيران ، وقد كتب فرانك زابا في مذكراته. & ldquo من المفيد أن يكون لديك فريق كرة قدم ، أو بعض الأسلحة النووية ، ولكن على الأقل تحتاج إلى بيرة. & rdquo


لماذا البيرة هي أفضل مشروب محبوب في العالم

تأتي رحلة إلى مهرجان أكتوبر السنوي في ميونيخ ورسكووس مع بعض الضمانات. سيكون الطعام وفيرًا: النقانق والمعجنات المخبوزة والمخلل الملفوف والمعكرونة بالزبدة. سوف يستضيف ساحر الحشد مجموعات من الضيوف بالملابس ، يرتدون ملابس داخلية للرجال ودرندلس (الفساتين البافارية ذات الجسم) للنساء. ستوفر الموسيقى والمسيرات الترفيه المستمر. والأكثر أهمية: ستكون هناك بيرة.

يعود تاريخ مهرجان الحصاد إلى عام 1810 ، وقد بدأ الاحتفال بزفاف ولي العهد الأمير لودفيغ والأميرة تيريز. تم تخمير البيرة التقليدية ، المسماة Marzen ، بكميات كبيرة في شهر مارس واستهلكت طوال فصل الصيف. أنهى المشاهير المشروب في مهرجان أكتوبر.

اليوم ، يستقطب الحدث الذي يستمر أسبوعين حوالي 6 ملايين زائر سنويًا ، والذين يقومون بتخفيض أكثر من 7 ملايين لتر من الأشياء الباردة. في Munich & rsquos Oktoberfest ، يُسمح لستة مصانع بيرة محلية فقط ببيع البيرة: Hacker-Pschorr و Paulaner و L & oumlwenbr & aumlu و Hofbr & aumlu و Spaten و Augustiner. & ldquo بيرة Oktoberfest الجيدة هي تحفة من التوازن والتكامل ، لذيذة دون الإسراف ، & rdquo كتب نيويورك تايمز الناقد إريك أسيموف عندما زار المهرجان في عام 2008. & ldquo يقوم بعمله في الخلفية ، حيث ينعش الحنك بنكهة كافية لإثارة الاهتمام دون التدخل في المحادثة. & rdquo يستقطب أكبر مهرجان للبيرة في العالم مبلغًا ضخمًا من المال لميونيخ . يحتاج السائحون الذين يأتون لأخذ عينات من المشروبات الغازية إلى أماكن للإقامة وإنفاق الأموال على المطاعم الأخرى ويحتاجون إلى سيارات الأجرة للالتفاف. تضيف هذه الأنواع من النفقات ما يصل إلى أكثر من مليار يورو سنويًا للمدينة. لكن تأثير الجعة و rsquos على ميونيخ ليس منعزلاً. لقد أثر هذا المشروب على الطريقة التي يتحد بها الناس ويتفاعلون مع مجتمعاتهم منذ بداية الزمن.

كان الناس يحتفلون مع البيرة (وغيرها من المشروبات الكحولية) لآلاف السنين. عندما تتبع علماء الآثار أصول الحضارة الإنسانية ، وجدوا أن المجتمعات تركز على الكحول. يُظهر موقع G & oumlbekli Tepe في جنوب شرق تركيا ، والذي يعود تاريخه إلى أكثر من 10000 عام ، أدلة على تخمير البيرة في مواقع الولائم القديمة. & ldquo يعد إنتاج واستهلاك المشروبات الكحولية عاملاً مهمًا في الأعياد التي تسهل تماسك الفئات الاجتماعية ، وفي حالة G & oumlbekli Tepe ، في تنظيم العمل الجماعي ، قال أوليفر ديتريش ، عالم الآثار في المعهد الأثري الألماني ، لـ LiveScience.

عندما يجتمع الناس لتحميص ، فإنهم يشكلون مجتمعًا ، والذي بدوره يمكن أن يكون جيدًا لصحة الفرد. وجدت دراسة حديثة أجرتها مجموعة دعاية البيرة حملة من أجل Real Ale (CAMRA) أن وجود حفرة سقي منتظمة يساعد على تحسين المهارات الاجتماعية ، مما يزيد من الرضا العام عن الحياة. وفقًا للدراسة ، كان لدى الأشخاص الذين رعاوا حانة أو حانة محلية أو من نوع المجتمع نظام دعم أوسع من الأصدقاء المقربين ، مما يعني أيضًا أنهم كانوا أكثر ثقة بالآخرين وأكثر تفاعلًا مع المجتمع من أولئك الذين لم يدعموا حانة محلية (يمكن للمستفيدين الذين لا يشربون الكحول أن يجدوا مجتمعًا في الأماكن الاجتماعية مثل مكان العبادة أو صالة الألعاب الرياضية). تعد الصداقة والمجتمع من العوامل الرئيسية في الصحة والرفاهية ، حيث أظهرت العديد من الدراسات وجود علاقة مباشرة بين الروابط الاجتماعية القوية والصحة الأفضل. & ldquo تكوين الصداقات والحفاظ عليها ، مع ذلك ، شيء يجب القيام به وجهًا لوجه ، فالعالم الرقمي ببساطة ليس بديلاً ، كما قال الأستاذ الفخري بجامعة أكسفورد روبن دنبار ، عالم النفس التطوري الذي قاد الدراسة. & ldquo نظرًا للميل المتزايد لحياتنا الاجتماعية إلى أن تكون عبر الإنترنت بدلاً من مواجهة وجهاً لوجه ، فإن وجود أماكن مريحة يسهل الوصول إليها حيث يمكن للناس مقابلة الأصدقاء القدامى وتكوين صداقات جديدة تصبح ضرورية أكثر من أي وقت مضى. & rdquo

ولكن لماذا تعتبر الجعة مشروبًا جماعيًا عند مقارنتها بالنبيذ أو الخمور؟ مع كمية كحول أقل بكثير لكل أونصة من المشروبات الأخرى ، يمكن أن تكون البيرة مشروبًا للاعتدال. تثير الأنواع المختلفة من الكحول المشاعر بطرق فريدة ، وقد تؤدي المشاعر التي تأتي مع نصف لتر بارد إلى تجربة بار أكثر إيجابية من قضاء ليلة في قول & ldquomake. & rdquo A 2017 نشرت في المجلة الطبية البريطانية & rsquos BMJ مفتوح وجدت أنه في حين أن شاربي الجعة شعروا في كثير من الأحيان بأنهم أقل نشاطًا وأقل إثارة من رعاة الحانات الذين يشربون الخمور والنبيذ ، فإن البيرة جلبت عددًا أقل من الجوانب السلبية المرتبطة بليلة سيئة في الخارج. استطلعت الدراسة أكثر من 26000 مشارك في 21 دولة ، وأخذ جميع المستجيبين عينات من كل نوع من أنواع الكحول للدراسة.شعر عشاق البيرة بشكل ملحوظ بأنهم أقل عدوانية من أولئك الذين يشربون المشروبات الروحية وأصبح أقل من 7 ٪ بهذه الطريقة ، مقارنة مع ما يقرب من ثلث المشاركين الذين شربوا الكحول القوي. وأفاد 17٪ فقط من شاربي الجعة بأنهم يشعرون بالمرض ، مقارنة مع ما يقرب من 48٪ ممن يشربون الكحوليات. توضح هذه الأرقام أن البيرة تعد خيارًا متعدد الاستخدامات عندما يتعلق الأمر بالشرب في المناسبات الاجتماعية ، ويمكن أن تفسر سبب كون البيرة هي المشروب الأكثر شعبية للأمريكيين. يشرب أكثر من 6 من كل 10 بالغين الأمريكيين الكحول ، ومن بين هؤلاء الأشخاص ، تعتبر البيرة دائمًا مفضلة بشكل واضح. في استطلاع أجرته مؤسسة جالوب عام 2017 ، فضل 40٪ من المشاركين البيرة ، مقابل 30٪ للنبيذ و 26٪ للمشروبات الكحولية. على الرغم من أن الملكة إليزابيث التي تشرب البيرة المكرسة يمكن أن تتفوق على أي رجل في بلاطها ، إلا أن البيرة كانت مشروبًا أكثر شيوعًا للرجال من النساء. وجد الاستطلاع نفسه أن 62٪ من الذكور الذين شملهم الاستطلاع اختاروا البيرة ، مقارنة بـ 19٪ من النساء. قد تكون الشعبية بين الرجال مرتبطة بأحد التسلية المفضلة في أمريكا و rsquos: الرياضة.

بالنسبة للكثيرين ، فإن تناول الجعة في كوب بلاستيكي في الملعب يبدو وكأنه الشيء الأمريكي الذي يجب القيام به. وفقًا لدراسة أجرتها جامعة مينيسوتا ، يشرب 48٪ من المشجعين في الأحداث الرياضية. من بين هؤلاء المعجبين الذين أفادوا أنهم شربوا ، 18٪ فقط من المعجبين ، لكن 82٪ منهم تناولوا مشروبين كحوليين على الأقل. سأل استطلاع للرأي أجراه هاريس مؤخرًا الأمريكيين عن المشروبات التي تتبادر إلى الذهن مع ذكر بعض الرياضات. حصل بير على الذهب ، حيث ربطه 75٪ بكرة القدم و 70٪ بالبيسبول. من الواضح أن صناعة الرياضة أمر بالغ الأهمية لموزعي البيرة. أبرمت Anheuser-Busch InBev صفقة بقيمة 1.4 مليار دولار مع اتحاد كرة القدم الأميركي في عام 2011 لجعل Bud Light راعي البيرة الدوري حتى عام 2022. على الرغم من أن العلامات التجارية الأخرى قد تعلن مع الدوري ، إلا أن Bud Light فقط يمكنها استخدام درع اتحاد كرة القدم الأميركي في إعلاناتها وشعاراتها كل فريق من فرق الدوري و rsquos 32 على علبه. تدفع الشركة دوري البيسبول الرئيسي حوالي 40 مليون دولار سنويًا لإعداد مماثل. مع قيام تكتلات البيرة بتحويل الكثير من الأموال إلى الرياضات الأمريكية ، فلا عجب أن الأمة لديها علاقة حب طويلة مع هذا المشروب.

& ldquo لا يوجد شيء ساهم به الإنسان حتى الآن ، والذي من خلاله يتم إنتاج الكثير من السعادة مثل حانة أو نزل جيد. & rdquo كان صموئيل جونسون على شيء عندما كتب ذلك في عام 1776. الشعور بالمجتمع يساعد في الحفاظ على الجسد. يتفق مخططو المدينة على أن الحانات والبارات المحلية تحمل قيمة اجتماعية فريدة عند تضمينها في الحي. عنصر أساسي للمجتمعات المستدامة هو وجود & ldquothird space. & rdquo يشير المصطلح ، الذي صاغه عالم الاجتماع راي أولدنبورغ ، إلى & ldquoplaces حيث حدثت الصداقة الحميمة والبهجة ، حيث يمكننا الاستمتاع بشركة واحدة و rsquos خارج المنزل (مساحة & lsquofirst & rsquo) والعمل ( & lsquosecond & rsquo space). & rdquo تعمل هذه المواقع الفعلية على تسوية التسلسلات الهرمية الاجتماعية وتساعد في إقامة اتصالات. & ldquoIt & rsquos مكان لا تكون فيه أسرة ولا زميلًا في العمل ، ومع ذلك تتقاطع فيه القيم والمصالح والشائعات والشكاوى والإلهام في هذين المجالين الآخرين. إنه مكان يبعد خطوة واحدة على الأقل عن هياكل العمل والمنزل ، وأكثر عشوائية ، ومع ذلك مألوفًا بدرجة كافية لتوليد إحساس بالهوية والاتصال. إنه مكان يسوده كل من الاحتمال والراحة ، حيث يتخطى ما هو غير متوقع ودنيوي ويختلط ، & rdquo كتب مايك هيكي ، مستشار المجتمع & # 8211 التنمية ، في مقالته & ldquo In prise of (بصوت عالٍ ، نتن) Bars & rdquo for Shelterforce، a-community-التخطيط النشر. & ldquo وتسع مرات من أصل 10 ، هو & rsquos a bar. & rdquo Hickey أوضح أنه من بين المساحات الثالثة الشائعة ، مثل المكتبات والمقاهي ، توفر الحانات خيارًا فريدًا لأصحاب الدخل المنخفض وذوي الياقات الزرقاء. & ldquoBars تعمل بطريقتهم القذرة من خلال تقديم مكان للابتعاد عن شقة مزدحمة أو دور علوي مزري أو عمل قذر ، & rdquo كتب. & ldquo هم مكان يمكن لشخص لديه القليل من المال أن يذهب إليه لتغيير وتيرته. & rdquo

يتفق بعض العقول في LEED (الريادة في الطاقة والتصميم البيئي) ، وهو نظام التصنيف الأخضر الأكثر استخدامًا ، على أن الشريط كمساحة ثالثة هو أحد الأصول المجتمعية. كتب كايد بنفيلد ، المؤسس المشارك لـ LEED لتنمية الأحياء و mdashone للمقيّمين الأساسيين لاستدامة الأحياء في الولايات المتحدة ومدير برنامج المجتمعات المستدامة والنمو الذكي في مجلس الدفاع عن الموارد الطبيعية في Citylab الخاص به: إلى المجتمعات المستدامة التي & ldquo ؛ كلما كانت أحيائنا أكثر اكتمالا ، قل ما يتعين علينا السفر للبحث عن السلع والخدمات والمرافق. & rdquo والسفر الأقل يعني انبعاثات أقل ، وهو عامل رئيسي في الاستدامة. لكن هناك عناصر حاسمة أخرى. & ldquo يستمتع الناس بالتسكع في الحانات ، وخاصة إذا كانوا على مسافة قريبة من المنازل ، يمكننا أيضًا تقليل المخاطر الجسيمة التي تصاحب الشرب والقيادة ، كتب Benfield.

الطريقة التي نشرب بها البيرة تتطور. يتوسع عشاق البيرة إلى ما وراء شريط الزاوية وإلى مصنع الجعة المحلي. أظهرت دراسة أجريت عام 2017 حول صناعة الجعة اليدوية ، بدعم من شركة Nielsen ، أن 30٪ من الرحلات إلى حجرة المشروبات في مصنع الجعة استبدلت رحلة إلى الحانة. & ldquo هناك نسبة عالية من أعضائنا لديهم الآن حانات للتنابل ، وأصبحت مهمة للمجتمعات المحلية مثل الحانات ، & rdquo يقول مايك بينر ، الرئيس التنفيذي لجمعية صناع البيرة المستقلة. & ldquo لقد كانوا موجودين دائمًا ولكنهم يعودون لأن المستهلكين اليوم مهتمون جدًا بفكرة الاستقلال والبيرة المحلية. & rdquo ساهمت صناعة الجعة الحرفية المتوسعة بمبلغ 55.7 مليار دولار في الاقتصاد الأمريكي في عام 2014. وفقًا لبارت واتسون من جمعية تجارة البيرة المجموعة ، 80٪ من الأمريكيين يعيشون على بعد 10 أميال من مصنع الجعة.

يعتبر مصنع الجعة أو مشروع البيرة الناجح إضافة مربحة للمجتمع. مثل السياح الذين يسافرون إلى ميونيخ لحضور مهرجان أكتوبر ، فإن شاربي الخمور في جميع أنحاء العالم يسافرون وينفقون على الشراب. أشارت أحدث البيانات من نيويورك إلى أن 3.66 مليون شخص ذهبوا لصناعة الجعة في الولاية في عام 2013 وأنفقوا 450 مليون دولار على المشروبات. في العام التالي ، أنتجت البيرة المصنوعة يدويًا 1.2 مليار دولار و 10000 وظيفة لكارولينا الشمالية ، وفقًا لمارجو ميتزجر ، المدير السابق لنقابة North Carolina Craft Brewers Guild. في ذلك الوقت ، كان لدى الولاية ما يزيد قليلاً عن 100 مصنع جعة ، وقد تضاعف هذا العدد منذ ذلك الحين. & ldquoI & rsquove قضيت حياتي كلها هنا ، وفجأة رأيت مصانع جعة في بلدات شرق كارولينا الشمالية المنسية مثل Rocky Mount و Tarboro ، & rdquo Metzger أخبر Curbed في عام 2017. & ldquo يمنح الناس منزلًا عامًا وسببًا للرغبة في العيش هناك. ولكن الأهم من ذلك ، أنه يجعل الناس يشعرون وكأنهم يتقدمون في مكان مناسب. إنه & rsquos شيء جديد ، يتجاوز القصة القديمة لمدينة تتلاشى سمعوا عنها منذ عقود. & rdquo

كان أسلافنا القدامى في طريقهم إلى شيء ما عندما استقروا لتخمير الحبوب وتحويلها إلى بيرة. سواء كنا نجتمع على أكواب في ملعب رياضي ، أو زجاجات في حفرة سقي محلية أو أكواب في مصنع جعة حرفة قادم ، فإن الاجتماع معًا لشرب البيرة له دور طويل الأمد في ربط الثقافات وبناء المجتمعات. & ldquo يمكنك & rsquot أن تكون بلدًا حقيقيًا ما لم يكن لديك بيرة وشركة طيران ، وقد كتب فرانك زابا في مذكراته. & ldquo من المفيد أن يكون لديك فريق كرة قدم ، أو بعض الأسلحة النووية ، ولكن على الأقل تحتاج إلى بيرة. & rdquo


شاهد الفيديو: الخميرة أنواعها واستخدامها في صنع المشروبات الكحولية (ديسمبر 2021).