وصفات تقليدية

9 مستشفيات تقدم طعامًا يستحق الأكل

9 مستشفيات تقدم طعامًا يستحق الأكل

المستشفيات سيئة السمعة للطعام السيئ ، لكن هذه العروض لا تقل عن كونها لذيذة

عينة من قائمة الطعام في معهد هانتسمان للسرطان في مدينة سولت ليك.

عند مواجهة احتمالية إقامة طويلة في المستشفى ، ليس هناك ما يستحق التطلع إليه ، إذا كان هناك أي شيء على الإطلاق. هناك الإبر ، والغرف المشتركة ، وأردية العرائس (brr!) ، ومشهد الأشياء التي كنت تأمل ألا تراها ، والرغبة العامة في أن تكون في أي مكان آخر. وما يزيد الطين بلة؟ الغذاء غير الملهم ، المشتق من الورق المقوى على ما يبدو.

نشرت لجنة الأطباء للطب المسؤول دراسة عام 2011 لتحليل الطعام المقدم في أكثر من 110 مستشفى في جميع الولايات الخمسين ، وقررت أن العديد من المستشفيات كانت تقدم أطعمة "عالية الدهون والكوليسترول والسعرات الحرارية والسكر والصوديوم". تحتوي العديد من هذه المستشفيات أيضًا على سلاسل مطاعم للوجبات السريعة في المبنى مباشرةً ، مثل Chick-fil-A و McDonald's ، مع عناصر مثل أجنحة الدجاج و quesadillas مع لحم الخنزير المقدد وشرائح اللحم المقلية والدجاج المقلي في قوائم المرضى. على الرغم من الاعتراف بأن بعض هذه الخيارات تبدو أكثر جاذبية من رغيف اللحم الطري والهلام المائي ، إلا أنها بالتأكيد ليست الوجبات المغذية التي يحتاجها المرضى. في حين أنه من الرائع إثارة شهية المريض ، يجب أن تكون هناك طريقة أفضل.

ولكن يبدو أن التغيير أمر قادم بالنسبة للمستشفيات في جميع أنحاء البلاد. يتعاون الكثيرون مع خبراء التغذية والطهاة المدربين تدريباً كلاسيكياً لتقليص حجم الأطباق وتجديد القوائم لتشمل خيارات أكثر صحة وجاذبية. حتى أن البعض يقوم بتصنيف الكافيتريات الخاصة بهم كثيرًا ، ويتعين على المرضى دفع رسوم إضافية مقابل ذلك! سواء كان ذلك من خلال نظام الطلب عالي التقنية في مستشفى ستانفورد من خلال أجهزة تلفزيون الغرفة ، أو القائمة العضوية المحلية لمستشفى Fauquier ، أو الضلع الرئيسي المغطى بالقهوة في مراكز علاج السرطان في أمريكا ، فمن الواضح أن طعام المستشفى قد انتقل من جيل-أو.

تابع القراءة لتعرف لماذا قد تجد نفسك قريبًا تتناول الغداء في مقهى المستشفى (وللحصول على بعض الوصفات الرائعة أيضًا!).


رائد على الصعيد الوطني في علاج اضطرابات الأكل

نحن نتفوق كأكثر برامج العلاج شمولاً في البلاد للمرضى الذين يعانون من اضطرابات الأكل والحالات ذات الصلة.

يقدم مركز Eating Recovery Center مستويات متعددة من الرعاية لعلاج اضطرابات الأكل في سبع ولايات ، ويشارك مع جميع شركات التأمين الرئيسية لمنح مرضانا الوصول إلى الرعاية التي يحتاجونها لمتابعة التعافي وحياة كاملة ومرضية.


إفطار

لقد ثبت أن بدء اليوم بالبروتين يساعد في التحكم في الشهية وتناول السعرات الحرارية لبقية اليوم. املأ الجزء البروتيني من وجبتك ببيضة كاملة وبياض بيضة مخفوقة وحضرها إلى عجة مع نصف كوب من شرائح الفلفل الأخضر والبصل والفطر المقلي بملعقة صغيرة من زيت الزيتون. أكمل قسم المنتجات في وجبتك ببرتقالة متوسطة واحدة. من أجل النشا ، نخب شريحة من خبز القمح الكامل وادهنيها بطبقة رقيقة - حوالي نصف ملعقة صغيرة - من الزبدة. اشرب كوبًا كبيرًا من الماء أو كوبًا من الشاي غير المحلى أو القهوة السوداء لغسل الأشياء. يوفر هذا الإفطار 295 سعرة حرارية.


تناول نظام غذائي منخفض الفودماب على نظام غذائي نباتي

عندما تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي ، مثل القولون العصبي ، فإن اتباع نظام غذائي منخفض الفودماب يمكن أن يجلب لك الراحة. ومع ذلك ، قد تتخلص من بعض الأطعمة النباتية الصحية للغاية من نظامك الغذائي على نظام منخفض الفودماب ، وبالتالي تفقد الفوائد الصحية والبيئية لتناول الطعام النباتي. إذن كيف يمكنك إدارة نظام غذائي منخفض الفودماب باتباع نهج نباتي ، مثل نظام غذائي نباتي؟

حسنًا ، نحن نتحدث عن ذلك فقط على المدونة اليوم. جلست مع FODMAP وخبيرة التغذية الهضمية Sarah Greenfield ، RD ، CSSD للحديث عن طرق تناول نظام غذائي نباتي صحي أثناء إدارة اضطرابات الجهاز الهضمي. نتعمق في مناقشة مدروسة حول سبب شيوع مشاكل الجهاز الهضمي اليوم ، وكيف تتأثر هذه الاضطرابات بالتغذية ، وكيفية اتباع نظام غذائي نباتي منخفض الفودماب.

تناول نظام غذائي منخفض الفودماب على نظام غذائي نباتي

شارون: ما هي بعض اضطرابات الجهاز الهضمي الشائعة التي يواجهها الناس اليوم والتي تتأثر بالنظام الغذائي؟

جرينفيلد: تعد متلازمة القولون العصبي ، والارتجاع الحمضي ، والانتفاخ ، و SIBO من أكثر اضطرابات الجهاز الهضمي شيوعًا التي أراها في ممارستي. سيؤدي اتباع نظام غذائي أمريكي قياسي إلى تفاقم معظم اضطرابات الجهاز الهضمي لأن هذا النظام الغذائي يحتوي على كميات قليلة من الألياف والدهون المضادة للالتهابات والنشا المقاوم والمغذيات النباتية ، وكلها ضرورية لعملية الهضم الأمثل. يمكن أن يكون لإجراء بعض التغييرات الطفيفة على النظام الغذائي ، مثل تضمين المزيد من الأطعمة الكاملة ، تأثير كبير على صحة الجهاز الهضمي.

شارون: كيف تتأثر اضطرابات الجهاز الهضمي بالتغذية؟

جرينفيلد: في أي وقت يكون لديك خلل في القناة الهضمية ، فسيؤثر ذلك على الصحة العامة. لا توجد بكتيريا نافعة كافية ولن تكون قادرًا على تحطيم واستخراج العناصر الغذائية من الطعام ، ولن يصنع جسمك النواقل العصبية ويستجيب لها بشكل مناسب ، ولا يمكنك صنع مستويات كافية من فيتامينات ب وفيتامين ك. نظامك الغذائي أمر بالغ الأهمية للحفاظ على صحة القناة الهضمية. من أجل الحفاظ على بطانة أمعاء صحية ، يحتاج جسمك إلى مستويات كافية من العديد من العناصر الغذائية المختلفة ، وخاصة فيتامين د والزنك. يساعد الحصول على ما يكفي من أوميغا 3 و 6 و 9 في موازنة الالتهاب. الألياف هي غذاء ضروري لتغذية البكتيريا في أمعائك ومساعدتها على إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة مثل الزبدات التي يمكن أن تساعد في الوقاية من سرطان القولون.

إذا كان لديك خلل في البكتيريا ، أو بكتيريا في المنطقة الخطأ من أمعائك ، فإن الطعام الذي تتناوله سيلعب دورًا مهمًا. لن يساعد اتباع نظام غذائي صحي في تقليل الانتفاخ إذا كان لديك بكتيريا في الأمعاء الدقيقة. في بعض الأحيان ، قد يؤدي تناول المزيد من الألياف والأطعمة المخمرة والخضار النيئة ، وكل ما أعتبره جزءًا من نظام غذائي صحي ، إلى تفاقم الأعراض. عندما يحدث هذا ، فإنه يرتبط عادةً بـ SIBO ويحتاج إلى نظام غذائي خاص (منخفض FODMAP أو GAPS أو ثنائي الطور) للمساعدة في تقليل الكربوهيدرات القابلة للتخمير وإعادة التوازن إلى القناة الهضمية.

شارون: كيف يمكن أن يكون النظام الغذائي النباتي مفيدًا لهذه الأنواع من الاضطرابات؟

جرينفيلد: النظم الغذائية النباتية مليئة بالألياف والمغذيات النباتية. يحصل معظم الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا على ما يزيد عن 35 جرامًا من الألياف في نظامهم الغذائي ويأكلون مجموعة من الأطعمة الكاملة الملونة المختلفة. هذا يساعد على زيادة تنوع ميكروبيوم الأمعاء ويحسن الانتظام. المغذيات النباتية في الأطعمة الكاملة تغذي سلالات مختلفة من البكتيريا ، ولهذا من المهم جدًا تناول قوس قزح بشكل يومي.

شارون: ما هو النظام الغذائي منخفض الفودماب وما الفوائد؟

جرينفيلد: النظام الغذائي منخفض الفودماب يقلل الكربوهيدرات القابلة للتخمير من النظام الغذائي. يصف اختصار FODMAP مجموعة من الكربوهيدرات قصيرة السلسلة التي يتم امتصاصها بشكل سيئ في الأمعاء الدقيقة. هناك خمسة أنواع من الكربوهيدرات التي يتم إزالتها من النظام الغذائي: اللاكتوز والفركتوز والبوليولات (مانيتول وسوربيتول) والجالاكتان والفركتانز. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الفودماب تسحب الماء إلى الأمعاء ويمكن أن تؤدي إلى زيادة الانتفاخ وعدم الانتظام. يمكن أن تساعد إزالة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من FODMAP في تحسين اختلالات الهضم خاصةً لدى أولئك الذين يعانون من فرط نمو البكتيريا في الأمعاء الدقيقة والقولون العصبي. إن اتباع نظام غذائي صارم منخفض الفودماب ليس شيئًا أقترحه على المدى الطويل. إن معرفة الأطعمة التي تثيرك ، ولماذا تحفزك ، ثم بناء نظام غذائي أكثر تعقيدًا هو الأفضل لإدارة صحة الجهاز الهضمي على المدى الطويل.

شارون: كيف يمكنك اتباع نظام غذائي نباتي (نباتي) صديق الفودماب؟

جرينفيلد: قد يكون من الصعب بعض الشيء اتباع نظام غذائي نباتي قليل الفودماب ، ولكن ليس مستحيلًا. أفضل مكان للبدء هو التركيز على مصادر البروتين عالية الجودة. قم بتضمين البروتينات مثل التوفو ، والكينوا ، والتمبيه ، والعدس (1/2 كوب) ، واللوز ، وبذور اليقطين ، والجوز ، وبذور السمسم ، والجوز ، وبذور عباد الشمس ، والحمص (1/4 كوب) ، والعدس الأخضر (1/4 كوب) ، والليما فاصوليا. سيضمن الالتزام بالكمية المناسبة من هذه الأطعمة الاحتفاظ بـ FODMAPS في الطرف السفلي ودعم صحة الجهاز الهضمي والشفاء.

شارون: ما هي الأطعمة التي يجب تجنبها عند اتباع نظام غذائي نباتي أثناء اتباع نظام غذائي منخفض الفودماب؟

جرينفيلد: يعد الابتعاد عن الأطعمة عالية الفودماب مثل البازلاء والسكر والخرشوف والتفاح والكمثرى والبطيخ والمانجو والثوم والكراث ، على سبيل المثال لا الحصر ، مكانًا جيدًا للبدء. أقترح دائمًا العمل مع اختصاصي تغذية أو اختصاصي تغذية متخصص في نظام غذائي منخفض FODMAP للمساعدة في وضع خطط للوجبات والتأكد من أنك تتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا مع تقليل FODMAPs. تذكر أن هذا ليس نظامًا غذائيًا طويل المدى ، فالمرحلة الأكثر تقييدًا عادة ما تستمر من 2 إلى 6 أسابيع.

شارون: كيف يمكن للناس تحديد الأطعمة النباتية التي يجب إعادة تقديمها بعد تجربة نظام غذائي للتخلص من الفودماب؟

جرينفيلد: هناك عدة طرق مختلفة للشروع في إعادة التقديم. الهدف هو معرفة الأطعمة التي تسبب رد فعل والاستمرار في إبعاد تلك الأطعمة عن النظام الغذائي. يمكنك إعادة اختبار الأطعمة مرة أخرى بعد أسبوعين. أفضل طريقة لإعادة تقديم الأطعمة ، هي اختيار مجموعة واحدة من FODMAPS في الأسبوع لتحديها. ستجرب طعامًا واحدًا يوميًا من المجموعة وتختبره لمدة 3 أيام متتالية خلال هذا الأسبوع.

على سبيل المثال ، إذا اخترت اختبار الفركتوز ، فستعيد تقديم ملعقة صغيرة من العسل وتزيد إلى ملعقتين كبيرتين إذا لم تشعر بأي رد فعل. يمكنك بعد ذلك تجربة نصف كوب من المانجو وتزيد إلى نصف كوب إذا لم تشعر بأي رد فعل. إذا بدأت في الشعور بالأعراض ، فتوقف عن إعادة إدخال الطعام وامنح نفسك فترة غسيل لمدة 3 أيام. يمكنك البدء في إدخال الأطعمة من الفئات الأخرى.

بمجرد تحديد الأطعمة التفاعلية والآمنة ، يمكنك بعد ذلك البدء في إضافتها مرة أخرى إلى نظامك الغذائي.

من المفيد العمل مع اختصاصي تغذية يعرف إعادة تقديم FODMAP ويمكن أن يساعد في تسهيل متابعة هذه العملية وتنظيمها.

شارون: ما الذي يستحقه يوم من تناول نظام غذائي نباتي منخفض الفودماب؟

  • شريحتان من الخبز الخالي من الجلوتين مع 2 ملعقة كبيرة زبدة لوز + 1 موز
  • عصير: 1 كوب خضار مشكلة ، 1 مغرفة مسحوق بروتين ، 1 ملعقة كبيرة زبدة فول سوداني ، نصف كوب فراولة ، 1 موز
  • كينوا + عدس مع سلطة جانبية من الخس الروماني والخيار والجزر والفلفل والطماطم
  • سوشي مع أرز بني ، توفو ، خيار و جزر مع زبدة الفول السوداني و صوص اللايم

تحقق من بعض الوصفات النباتية الصديقة للقولون العصبي أدناه:

بالنسبة للمدونات الأخرى حول تناول الطعام من أجل القولون العصبي ، تحقق من هذه:

عن سارة جرينفيلد:

حصلت سارة على بكالوريوس العلوم في علوم التغذية من جامعة ولاية بنسلفانيا وانتقلت إلى لوس أنجلوس حيث أصبحت أخصائية تغذية. من خلال العمل كجزء من فريق الرعاية المتكاملة في وحدة العناية المركزة ، فتحت مراكز الصدمات وعيادات صحة الجهاز الهضمي عينيها على قوة علم وظائف الأعضاء البشرية. كان من أهم الإنجازات التي حققتها في مجال الرعاية الصحية إنشاء حديقة في مركز سانت فرانسيس الطبي والتي سمحت للمستشفى بتزويد الأسر ذات الدخل المنخفض بالفواكه والخضروات المزروعة محليًا.

بالانتقال من الرعاية الصحية إلى التغذية التي تركز على الوقاية ، بدأت سارة في دراسة الطب الوظيفي ، وتشغيل سباقات الماراثون ، وإنشاء برامج للعلامات التجارية الكبيرة مثل NutriBullet ، والدكتور هايمان ، و HUM Nutrition. حتى أنها أتيحت لها الفرصة للتحدث في نفس المرحلة مثل بيل كلينتون وأجرت مقابلة مع NBC & # 8217s Lester Holt حول برنامج صحي أنشأته لتحويل صحة الأطفال # 8217s يسمى جامعة NutriBullet.

مع كل تجربة برنامج سارة ، فقد حان الوقت لإنشاء نظام أساسي لتجميع كل هذه الأدوات معًا ، وهو ما نشأ به موقعها على الويب ، Fearless Fig. من خلال Fearless Fig ، تساعد عملاءها على تغيير طريقة تفكيرهم بشأن الصحة ، وتحديد الأسباب الجذرية للاختلالات الصحية وتوفير التعليم والأدوات اللازمة لإجراء تغيير طويل الأمد. من خلال عملها ، ظهرت سارة في Men & # 8217s Health، Self، BuzzFeed وقدمت أول حديث لها في TEDx! تابع سارة على Instagram و Facebook للاطلاع على آخر تحديثاتها.


لماذا يجب أن تأكل محليًا على الرغم من أنها قد تكون باهظة الثمن

هناك ظاهرة طريفة عندما تدخل إلى سوبر ماركت. انظر إلى قسم الإنتاج. نظرة فاحصة. ماذا ترى؟

حسنًا ، بخلاف التفاح اللامع بشكل غير طبيعي أو الكمثرى ذات الشكل المثالي ، هذا هو. ألق نظرة على إنتاج الملصقات، من أين يأتي منتجك.

سترى الأفوكادو من المكسيك ، والموز من كوستاريكا ، والأسماك من الصين. وإذا كانت هناك فواكه أو خضروات مزروعة محليًا ، يمكنني أن أضمن تقريبًا أنها أغلى من تلك التي يتم استيرادها.

الصورة مجاملة من وزارة الزراعة الأمريكية على flickr.com

واجهت هذه الظاهرة في أماكن مختلفة. إذا كنت من المتسوقين ذوي الميزانية المحدودة ، فلن تلاحظ ذلك ، لأنك فقط تضع المنتج الأرخص في سلتك. لا ألومك على ذلك.

لكن استمع إلى هذا: في المنزل في كاليفورنيا ، حيث نحن حرفيًا محاط ببساتين الأفوكادو، إنه أرخص لشراء الأفوكادو من المكسيك.

الصورة مجاملة من Dawn Huzeck على flickr.com

أثناء قضاء إجازة في هاواي ، حيث توجد فواكه استوائية وفيرة ، تم استيراد جميع المنتجات الرخيصة. ذهبت في مهمة لشراء المنتجات المحلية ، ووجدتها إما غير متوفرة أو باهظة الثمن بشكل رهيب.

في المدرسة في بوسطن ، كنت أرغب في شراء التفاح في أكتوبر ووجدت أنه على الرغم من وجود بساتين التفاح على بعد عشرين ميلًا من المدينة ، إلا أنه كان من الأرخص شراء التفاح المستورد من واشنطن.

لماذا حدث هذا؟ لم افهم.

استغرق الكتاب حيوان ، نبات ، معجزة وأعيد تذكر صفي AP Econ في المدرسة الثانوية لأدرك ما كانت المشكلة. يمكن تلخيصها في ثلاث كلمات صغيرة: مقياس اقتصادي.

الآن بالنسبة لمن ليسوا متخصصين في الاقتصاد أو الأعمال التجارية ، فإن اقتصاديات الحجم بسيطة. لهذا السبب تشتري البضائع السائبة بسعر رخيص من كوستكو بدلاً من السلع الصغيرة بسعر أعلى من متجر البقالة المجاور لك. في الأساس ، كلما زادت قدرة الشركة المصنعة على إنتاجها ، كلما انخفضت تكلفة الإنتاج إلى أقصى حد. وبالنسبة للمستهلك ، هذا يعني أنه يتعين عليهم دفع أموال أقل.

الصورة مجاملة منafapracing على Instagram

هذا هو السبب في نجاح الشركات الكبيرة حيث تكافح المزارع الصغيرة. هذا هو السبب في أننا نحصل على منتجات مستوردة لآلاف الأميال من جميع أنحاء البلاد. نعم ، لتلبية طلبنا على الأفوكادو أو البطيخ في الشتاء (أنا مذنب بهذا) والرمان في الصيف ، ولكن أيضًا لأن تكلفة زراعة وبيع هذا المنتج على نطاق واسع أقل من مزارع محلي صغير.

مضحك ، رغم ذلك - المزارعون المحليون هم تلك التي تحتاج إلى المزيد من المال.

إنها حلقة مفرغة نواجهها باستمرار: نريد الشراء محليًا ، لكننا نريد أيضًا زيادة دولاراتنا. هذا يعني شراء منتجات أرخص ، ولكن هذا ليس الشراء محليًا. وجميع يذهب المال إلى كبار المصنعين ومحلات السوبر ماركتوليس المزارعين المحليين. لذلك يضطر المزارعون المحليون إلى الحفاظ على أسعارهم المرتفعة من أجل كسب المال. لكننا لا نشتري منتجاتهم بعد ذلك لأنها باهظة الثمن.

الصورة مجاملة من lancasterfarmfresh.com

هل هذه مشكلة أعتقد أنني أستطيع حلها؟ لا ، ليس بنفسي. هل هذه مشكلة أعتقد أن طلاب الجامعات يجب أن يكونوا على علم بها؟ نعم بالتاكيد.

المزيد والمزيد من المطاعم تقفز على العربة المحلية ، مع المطاعم الراقية التي تسلط الضوء على المنتجات الموسمية ومع سلاسل شعبية مثل سويت جرين عرض المزارع التي جاءت مكوناتها منها.

الصورة مجاملة من كريس سي على موقع yelp.com

لكن التغيير يبدأ أيضًا معنا ، بالاختيارات التي نتخذها. نعم ، قد ترغب في البطيخ في ديسمبر. لكن فكر في المكان الذي أتى منه ذلك البطيخ وكم عدد الأميال التي قطعها للوصول إليك. من المحتمل ألا يكون مذاقه جيدًا مثل البطيخ الصيفي المزروع في الموسم المناسب.

تناول طعامًا موسميًا ، وتناول طعامًا محليًا ، وتناول الأطعمة الكاملة. إنه شعار بسيط ، ولكن من الصعب مواكبة ميزانية الكلية. إذا كنت مثلي ، فأنت تعيش من تلك الخضار البلاستيكية المغلفة التاجر جو.

وهذه هي المشكلة الكاملة في نظامنا الغذائي الآن. نعم ، يمكن أن يكون من السهل إلى حد ما الآن تناول طعام صحي بسعر رخيص. ولكن إذا كنت تريد ذلك تناول طعامًا مسؤولًا اجتماعيًا، إذا كنت تريد معرفة مصدر طعامك ودعم الأشخاص الذين يزرعونه ، فسترتفع التكلفة.

ولكن إذا كان لديك المال لتجنيبه ، فهذا هو المكان الذي يجب أن تنفقه فيه. بدلاً من الخروج لتناول العشاء ، لماذا لا تتصفح سوق المزارعين المحليين و اجعل نفسك وليمة?

اذا افعلها. إعثر على سوق المزارعين، وتكوين صداقات مع المزارعين المحليين ، وطرح الأسئلة. اسأل من أين يأتي طعامك. ثقف نفسك. يتعلم. أعدك ، لن تكون آسفًا.

سوف تتعلم أكثر مما كنت تعتقد. في ال سوق بوسطن العام، التقيت سيدة تستخدم الطاقة الشمسية لزراعة الخضروات، حتى في فصل الشتاء. نعم ، لقد نمت الملفوف خلال حياتنا الحقيقية للغاية Snowpocalypse الشتاء الماضي.

هناك أناس قبض على المأكولات البحرية الخاصة بهم، ملك من يركض الدجاج سعيدًا وحرًا، من الذى معرفة المزيد عن خضرواتهم أكثر من أي شيء عرفته في حياتي. يسعد هؤلاء الأشخاص بإخبارك بقصصهم ، ويسعدهم أن يشاركوك خبراتهم ، وأحيانًا يسعدون بإعطائك طعامًا مجانيًا.

بائع واحد أصر على أن أختبر حساء الفاصوليا السوداء المصنوع منزليًا ("أريد التأكد من أنه جيد!" صرح بذلك) ، وعندما حاولت شراء المكونات لصنعه في المنزل بنفسي ، انتهى بي الأمر بإعطائي المكونات مجانًا.

تجارب كهذه تجعلني أعتقد أن دعم المزارعين المحليين يتجاوز مجرد شراء الطعام المحلي. إنه بناء مجتمع ودعم المجتمع والاستثمار في هذا المجتمع.

لذلك على الرغم من أنك قد تدفع أكثر قليلاً لشراء محلي ، فأنت تدفع حقًا مقابل شيء أكثر من مجرد طعام - فأنت تدعم المزارعين المحليين ، وتطور علاقة مع هؤلاء المزارعين ، وتتعلم المزيد عن المجتمع الذي تعيش فيه. وستتعلم مع الوقت أنك تبني هذه العلاقات و تعلم أسرار سوق المزارعين، قد ينتهي بك الأمر إلى إنفاق أموال أقل بكثير مما كنت تتوقع.

أتحداك أن تفكر أكثر في طعامك. ليس فقط من أين أتت ، ولكن العملية برمتها المتضمنة فيه. من كيف وأين يتم إنتاجه ، إلى كيفية وصوله إلى طبقك ، إلى من يكسب المال من الطعام ، إلى كيفية تغذيته لجسمك ، هناك دائرة كاملة يفشل الكثير منا في رؤيتها. لأن الطعام أكثر من مجرد قوت. إنه خيار تقوم به ويؤثر على الآخرين.


"تناول طعامًا واحدًا فقط".

صراع الأسهم

تذكر حمية الجريب فروت؟ أم حمية البطاطس؟ أو أي نظام غذائي أخبرك أن تأكل طعامًا واحدًا فقط؟ الأنظمة الغذائية أحادية التغذية - تلك التي تنصح بالالتزام بطعام واحد أو مجموعة طعام - موجودة منذ زمن طويل. تذهب الفكرة إلى أنه يمكنك فقط تناول الكثير من أي طعام قبل الشعور بالملل لدرجة أنك ستتوقف عن تناول الطعام تمامًا.

يقول غابرييل إنها لا تبدو كوصفة لعلاقة صحية بالطعام. ومن المؤكد أنها لا تبدو ممتعة!

وتقول: "هذا يدفع الشخص إلى تناول منطقة اضطراب الأكل ، في رأيي".

في هذه الأثناء ، إذا قضيت وقتًا طويلاً دون اتباع نظام غذائي متنوع ، فمن المرجح أن ينتهي بك الأمر في المستشفى أكثر من مسابقة البيكيني.

يقول غابرييل: "إن تناول نوع واحد فقط من الطعام لفترة زمنية طويلة سيجعلك تعاني من نقص في العناصر الغذائية الأخرى التي يحتاجها جسمك. وفي النهاية ، قد يؤدي هذا إلى أمراض تهدد الحياة".


25 وصفة تثبت أن حبوب الفانيليا تستحق التبذير

هناك فرق كبير جدًا في الأسعار بين مستخلص الفانيليا (خاصة إذا كنت تصنعه بنفسك) وحبوب الفانيليا الكاملة - القرنة وكل شيء. أوقية المستخلص تكلف حوالي 80 سنتًا حيث تكون حبة الفول أقرب إلى ثلاثة دولارات. في كثير من الحالات التي يتم فيها طلب الفانيليا ، يعد اختيار الخيار الأقل تكلفة من الاثنين اختيارًا حكيمًا. سوف يتم إهدار حبوب الفانيليا تقريبًا على ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة. والفطائر لا تستحقهم حقًا. ولكن في مجموعة من الآيس كريم المصنوع منزليًا ، يمكن لحبوب الفانيليا الحقيقية أن تحدث فرقًا كبيرًا.

تتوق بعض الوصفات للتو إلى النكهات اللطيفة التي لا يمكن أن تقدمها سوى حبة الفانيليا - والبقع السوداء الجميلة التي تجعل الناس يعرفون أن هذا شيء خاص جدًا. هذه هي الوصفات التي جمعناها هنا من أجلك أدناه. من الزجاجات المصنوعة منزليًا من دونات إلى بانا كوتاس إلى مادلين الفرنسية ، هنا 25 مرة كان الفول الفانيليا يستحق التفاخر.


25 عامًا من رعاية المرضى عالية الجودة لاضطرابات الأكل والإجهاد والاكتئاب والقلق ومشكلات صورة الجسم.

يعمل مركز علاج اضطرابات الأكل في تكساس منذ 25 عامًا. خلال هذا الوقت ، ساعدت Walker Wellness الآلاف من البالغين والمراهقين والأطفال الشجعان على التغلب بنجاح على الآثار المدمرة لفقدان الشهية والشره المرضي واضطراب نهم الأكل القهري والإفراط في تناول الطعام والاضطراب العاطفي. ما يميزنا عن المرافق الأخرى هو قدرتنا الفريدة على تقديم علاج فردي تمامًا ، مصمم خصيصًا من قبل فريق العلاج لدينا لكل عميل. نعتقد أنه لا يوجد عميل & # 8220typical & # 8221 ، وأن المشكلات المعقدة لها حلول فريدة. تعد برامج العلاج الجماعي غير فعالة للتعافي من اضطرابات الأكل على المدى الطويل نظرًا لعدم معالجة المشكلات الحاسمة بشكل كافٍ. وبالتالي ، يترك المريض عرضة للانتكاس (الخطر الأكبر من أربعة إلى تسعة أشهر بعد العلاج). الفوائد الإضافية للعلاج الفردي هي الجدولة المرنة (لذلك لا يتعارض العلاج مع أنماط الحياة المزدحمة) والتعاون بين المريض / الوالدين. من خلال خدماتنا السريرية المتنوعة الشاملة والمرافق في مركز Cooper Aerobics والأطباء ذوي الخبرة العالية ، توفر Walker Wellness رعاية فائقة لأولئك الذين يعانون من اضطراب الأكل.

& # 8220 لقد صممت عيادة Walker Wellness Clinic برنامجًا رائعًا. سأكون دائمًا ممتنًا للتحدّي في بيئة داعمة محبة. بعد عدد من المحاولات الفاشلة ، اعتقدت بصدق أنني لن أتغلب على اضطراب الأكل ، لكن ووكر أعاد حياتي.

لماذا WALKER WELLNESS؟ هل ترغب أنت أو أحبائك في رعاية المرضى الخاصة والسرية والمصممة سريريًا لتلبية احتياجاتك الفردية؟ & # 8230.أكثر .

عيادة ووكر ويلنس هي منشأة علاج للمرضى الخارجيين (خيار إقامة وإقامة اختيارية) يقع مقرها في دالاس في مركز كوبر أيروبيكس وهيوستن في منطقة الأعمال. يقع مقرنا الرئيسي في شمال دالاس في مكان مثالي في حرم الطب الوقائي المشهور عالميًا والذي تبلغ مساحته 30 فدانًا مع إمكانية الوصول إلى فندق Cooper الذي يضم 62 غرفة للمرضى والعائلات الذين يرغبون في الإقامة أثناء العلاج وخدمات طبية شاملة في عيادة Cooper. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المطاعم داخل الحرم الجامعي وخدمات تقديم الطعام والمطبخ تكمل العلاج الغذائي الجيد لجميع المرضى. علاوة على ذلك ، فإن المرافق مثل المنتجع الصحي الكامل الخدمات ومركز اللياقة البدنية وملاعب التنس وحمامات السباحة متاحة للمرضى المستعدين للانتقال إلى نمط حياة نشط ، وللمرضى الذين ينتقلون من برامج علاج الرياضيين أو المتخصصة. تخلق الأجواء الهادئة والمرافق الشاملة والبرامج الشاملة والأطباء ذوو الخبرة البيئة المثالية للعلاج الاستثنائي.


جونيت إتش

"أنا أحب التنوع ، والتنوع ، ولدي القليل جدًا لاكتشافه عندما يتعلق الأمر بوجبات الطعام كل أسبوع."

جاكي ف

"أنا أحب تصميم خطة الوجبات هذه ، من سهولة الاستخدام إلى النكهات إلى قوائم البقالة. يكاد يكون من المستحيل العثور على سبب لعدم القيام بذلك! "

كيت جي

"احب هذا. إنه مفيد للغاية وقابل للتخصيص. يمكن تفريغ الوصفات وتعديل عدد الحصص. يستحق كل بنس! "

جيس ر

& # 8220 لا بد لي من إعطاء FOK صيحة كبيرة لخدمة خطة الوجبات الأسبوعية. من السهل جدًا التسوق في البقالة [و] إعداد الوجبات الأسبوعية ، والطعام لذيذ للغاية. لا ، أنا & # 8217m لست متحدثًا رسميًا مدفوع الأجر. مجرد معجب هذيان! & # 8221


الرعاية اللاحقة العلاج في مركز اضطرابات الأكل

يعتقد Eating Disorder Hope أن الرعاية اللاحقة مهمة جدًا لأعمال التعافي المستمرة للفرد الذي تم تحريره من علاج المرضى الداخليين أو السكني أو العيادات الخارجية المكثفة. إنه ينطوي على وجود معالج وأخصائي تغذية للالتقاء به بانتظام ، من أجل مراقبة السلوكيات والعمل من خلال القضايا حيث يتكيف الفرد مع حياته الطبيعية خارج العلاج.

بالإضافة إلى فريق العلاج ، غالبًا ما يوصى بأن يضع الفرد خطة رعاية ما بعد العلاج التي تتضمن أيضًا دعمًا جماعيًا في المجتمع. هناك العديد من المنظمات التي تقدم مجموعات مجانية لمساعدة الذين يعانون من اضطرابات الأكل على البقاء على طريق التعافي و / أو التعافي من الانتكاس. هناك عدد قليل من المنظمات الممتازة التي تستحق المراجعة وهي Eating Disorders Anonymous و ANAD و Overeaters Anonymous. من خلال قاعدة بيانات أفضل مراكز علاج اضطرابات الأكل ، يمكنك العثور على الرعاية التي تحتاجها لنفسك أو لأحبائك.


شاهد الفيديو: Heart and vascular hospital (ديسمبر 2021).